វាជាការលំបាកណាស់ក្នុងការនិយាយថានំប៉័ងមួយណាដែលមានប្រជាប្រិយបំផុតជាពិសេសដោយសារតែមានភេជ្ជៈជាច្រើនប្រភេទដូចជាប៊ឺរីខាត់ដីខ្សាច់ហឹរ។ មនុស្សគ្រប់គ្នាបានជ្រើសរើសយករសជាតិរបស់ពួកគេប៉ុន្តែស្ទើរតែគ្មាននរណាម្នាក់បដិសេធការដេញថ្លៃនោះទេ។
សព្វថ្ងៃនេះមានរូបមន្តធ្វើ នំ ច្រើនជាងមួយឡូដែលជា នំប៊ីសស្ទីន ជាមួយផ្លែប៉ោមប៉ុន្តែភាគច្រើនជាញឹកញាប់គឺមានទឹកដោះគោ។ ប្រើទឹកដោះទាំងមូលនិង skim, pasteurized និងសូម្បីតែជូរ។ ពិចារណាអំពីជម្រើស។
charlotte នំជាមួយទឹកដោះគោ - រូបមន្តសាមញ្ញ
គ្រឿងផ្សំ:
- ទឹកដោះគោទាំងមូលឬទឹកប៉ូតាស្យូម - ½ពែង;
- ស្ករពណ៌សដែលផលិតនៅក្នុងប្រទេស CIS - 2/3 ពែង;
- ស៊ុតមានទំហំធំ - 3 PCs ។
- ម្សៅស្រូវសាលីក្នុង / s - 200 ក្រាម;
- ម្សៅដុត - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេជាមួយស្លាយមួយ;
- អំបិលអ៊ីយ៉ូដ - 1 ខ្ទឹម
- ប្រេង "កសិករ" - 100 ក្រាម;
- វ៉ាន់លីន - 1 ក្រាម;
- ផ្លែប៉ោមគឺផ្អែម - ធំ - 3 កុំព្យូទ័រ PC ។
ការរៀបចំ
ស៊ុតបំបែកចូលទៅក្នុងចានជ្រលក់អំបិលបន្ថែមអំបិលដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេលប្រហែលកន្លះម៉ោងបន្ទាប់ចាក់ស្ករសហើយប្រើឧបករណ៍លាយដើម្បីញុំាអ្វីគ្រប់យ៉ាងចូលទៅក្នុងរង្គសាលដែលមានរលោងស្រាល។ បរិមាណរបស់វាគួរមានទំហំធំជាងទ្វេដង។ ធ្វើឱ្យទឹកដោះគោងូតទឹករហូតទាល់តែប្រេងវារលាយ។ ម្សៅម្សៅជាមួយម្សៅដុតនំនិងទន់ភ្លន់ - នៅក្នុងផ្នែកតូច - ចាក់ចូលទៅក្នុងម៉ាស់ពង។ លាយជាមួយចលនាពន្លឺពីបាតឡើងដោយប្រើ spatula ។ នៅពេលដែលម្សៅទាំងអស់ត្រូវបានបង្អាក់សូមបន្ថែម vanillin និងទឹកដោះគោជាមួយប៊ឺ។ វាមិនគួរត្រជាក់ទេប៉ុន្តែយើងលាយវាឱ្យបានលឿនដូច្នេះថាម៉ាសមិនក្ដៅនិងមិនឆ្អិនទេ។ Lubricate សំណុំបែបបទប្រេងយើងបានដាក់ចូលទៅក្នុងវាផ្លែប៉ោម sliced ។ អ្នកអាចកាត់បន្ថយពួកវាជាមួយនឹង slices ស្តើងអ្នកអាច - គូប។ បំពេញផ្លែប៉ោមដោយដំបងឆក់មួយហើយដាក់ខោរភ្លើងនៅលើភ្លើង។ រៀបចំចំណិតរបស់យើងនឹងមានប្រហែលកន្លះម៉ោងនិងមួយភាគបួននៃមួយម៉ោងដែលគាត់ត្រូវការដើម្បីឱ្យត្រជាក់នៅក្នុងឡកំដៅ។
ជម្រើសសាមញ្ញ
កាន់តែងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ charlotte នៅលើទឹកដោះគោ sour ជាមួយផ្លែប៉ោម។ ទឹកដោះគោ Sour អាចត្រូវបានជំនួសដោយ kefir - វាក៏នឹងត្រូវបានហ៊ានណាស់។
គ្រឿងផ្សំ:
- ផ្លែប៉ោមផ្អែមនិងជូរ - 4 កុំព្យូទ័រ។
- ស៊ុត - 3 បំណែក;
- ស្ករនៃផលិតកម្មក្នុងស្រុក - 2/3 ពែង;
- សូដា - ½ tsp;
- វ៉ាន់លីន - 1 ក្រាម;
- ទឹកដោះគោ sour ឬ kefir ខ្លាញ់មាតិកាយ៉ាងហោចណាស់ 2,5% - 0.5 លីត្រ;
- ម្សៅក្នុង / ជាមួយស្រូវសាលី - 2 ពែង;
- ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នកែច្នៃ - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
ការរៀបចំ
យើងផ្តួលស៊ុតជាមួយស្ករប៉ុន្តែមិនប្រុងប្រយ័ត្នខ្លាំងពេក - វាគួរតែភ្លឺរលោងប៉ុន្តែមិនក្លាយទៅជាស្នោ។ យើងបន្ថែមទឹកដោះគោនិងសូដា។ ក្នុងនាមជាអាសុីតនិងប្រតិកម្មដូច្នេះជាមួយសូដាដែលនឹងធានាភាពត្រចះត្រចង់នៃការធ្វើតេស្តនេះវាមិនចាំបាច់ដើម្បីពន្លត់សូដា។ បន្តិចម្តងណែនាំម្សៅ sifted ជាមួយ vanillin, stirring dough ជាខ្លាំង, ប៉ុន្តែមិន whipping ។ នៅចុងបញ្ចប់សូមបន្ថែមប្រេងនិងលាយម្តងទៀត។ ផ្លែប៉ោមរបស់ខ្ញុំកាត់ចូលទៅក្នុងពាក់កណ្តាល, យកស្នូលនិងកាត់ peel នេះ។ យើងបានកាត់ផ្លែប៉ោមជាមួយចានស្តើង។ នៅក្នុងសំណុំបែបបទមួយដែលមានលាបខ្លាញ់ចាក់ចេញពាក់កណ្តាល dough បានរីករាលដាលផ្លែប៉ោមនិងចែកចាយ dough ដែលនៅសេសសល់។ យើងនឹងទុកខោអាវអស់ប្រហែលកន្លះម៉ោងបូក 20 នាទីសម្រាប់ការត្រជាក់យើងមិនបើកឡ។
សម្រាប់អ្នកដែលមានរបបអាហារ
ប្រសិនបើនំប៉័ងនំបែបនេះលេចឡើងដល់អ្នកថាជាម្ហូបដែលមានកាឡូរីច្រើនហួសប្រមាណនោះជម្រើសនៃការញ៉ាំច្រើនទៀតដែលជាស៊ុតដែលគ្មានពងទឹកះនឹងជួយអ្នក។
គ្រឿងផ្សំ:
- ទឹកដោះគោ - 1 កែវ។
- ទឹកត្រជាក់ឆ្អិន - 1 កែវ;
- អំបិល - 1 ខ្ទឹម
- ស្ករ - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ម្សៅពោតទាំងមូល - 2 ពែង;
- សូដា - 1/3 នៃស្លាបព្រាមួយ;
- មួយ lemon តូច - បំណែក¼;
- ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នកែច្នៃគ្មានក្លិន - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ផ្លែប៉ោម - 2 បំណែក;
- ចេកទុំ - 1-2 កុំព្យូទ័រ។
ការរៀបចំ
ទឹកដោះគោត្រូវបានពនលាយជាមួយទឹកបន្ថែមទឹកផ្លែឈើក្រូចឆ្មាសូដាអំបិលនិងស្ករហើយកូរឱ្យបានម៉ត់ចត់។ នៅទីនោះយើងក៏បន្ថែមចេកដំឡូង mashed ប្រេងបន្លែ។ បន្តិចម្ដងៗយើងដាក់ម្សៅ។ នៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការដាក់ផ្លែប៉ោមតូចកាត់, ចាក់ dough និងដុតនំសម្រាប់ប្រហែល 40 នាទី។ ជាការប្រសើរណាស់បើកាឡូរីមិនធ្វើឱ្យអ្នកភ័យខ្លាចសូមសាកល្បងជម្រើសមួយបន្ថែមទៀត - បណ្តុំទឹកដោះគោដ៏ទន់ភ្លន់នៅលើទឹកដោះគោ condensed ក៏ប្រាកដថាដើម្បីផ្គាប់ចិត្តមនុស្សគ្រប់គ្នា។