Patties ជាមួយល្ពៅ

ចំពោះមនុស្សគ្រប់គ្នាដែលស្រឡាញ់នំខេកវានឹងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ណាស់ក្នុងការរៀនពីនំបុ័ងល្ពៅមួយចំនួនដែលល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ការធ្វើនំប៉័ងផ្អែមក៏ដូចជាចំឡែកធម្មតាផងដែរ។

Pies ជាមួយកុម្មង់នំ puff

គ្រឿងផ្សំ:

• នំផ្អែម - 500 ក្រាម;
• ល្ពៅ - 400 ក្រាម
• គំនិត - 2-3 បំណែក;
• អំបិលនិងម្រេច - ដើម្បីឱ្យរសជាតិ;
• ប្រេងបន្លែ។

ការរៀបចំ

បង្ហូរនំប៉័ង។ ខ្ទាស់ខ្ទឹមបារាំងនិងលាយជាមួយល្ពៅហាន់ផ្លែប៉េងប៉ោះរដូវនិងអំបិលនិងម្រេច។ កាត់ dough ចូលទៅក្នុងបំណែកដាក់ចេញបំពេញនិង blend patties នេះ។ លាបខ្លាញ់ពួកវាជាមួយ yolk whipped និងដុតនំសម្រាប់ 25 នាទីនៅ 180 ដឺក្រេ។

ដាំខ្ទឹមនិងល្ពៅ

គ្រឿងផ្សំ:

សំរាប់តេស្ត:

• ម្សៅ - 3-3,5 ធាតុ;
• សូដា - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ប្រេងបន្លែ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ទឹក - 1 ធាតុ;
• ស៊ុត - 1 ដុំ;
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

សម្រាប់ការបំពេញ:

• ល្ពៅ - 500 ក្រាម
• ស្រូវ - 150 ក្រាម។
• ប្រេងបន្លែ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• បៃតង - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ

លាយស៊ុតជាមួយទឹកនិងប្រេងបន្លែ។ វាយយ៉ាងហ្មត់ចត់គ្រប់យ៉ាង។ ញ៉ាំម្សៅហើយរួមគ្នាជាមួយសូដានិងអំបិលបន្ថែមលាយស៊ុត។ Knead dough នេះ។ ជាមួយនឹង peel ល្ពៅ, peel វាពីគ្រាប់និងកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូច។ ផ្សំល្ពៅជាមួយអង្ករឆ្អិន, ប៊ឺនិងប្រសិនបើចង់បានបៃតង។

កាត់ dough ចូលទៅក្នុងចំណិត, រមៀលពួកគេដាក់នៅខាងក្នុងនៃការបំពេញនិងការបញ្ចូលគ្នា patties នេះ។ លាបខ្លាញ់ពួកវាជាមួយ Cream sour ឬស៊ុតជាមួយទឹកដោះគោនិងដុតនំនៅ 180 ដឺក្រេសម្រាប់ 25-30 នាទី។

Patties ជាមួយល្ពៅ - រូបមន្ត

គ្រឿងផ្សំ:

សំរាប់តេស្ត:

• ម្សៅ - 600 ក្រាម;
• ស្ករ - 200-250 ក្រាម។
• margarine - 150 ក្រាម។
• ស៊ុត - 4 បំណែក;
• kefir - 250 មីលីលីត្រ;
• ម្សៅដុតសម្រាប់ដុតនំ - 2 កញ្ចប់;
• សូដា - នៅលើការស្លាប់របស់កាំបិតមួយ។

សម្រាប់ការបំពេញ:

• ល្ពៅ - 300 ក្រាម
• ស្ករ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ស៊ុត - 1 ដុំ;
• ទឹកដោះគោឬប្រេងបន្លែ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា។

ការរៀបចំ

ដើម្បីរៀបចំ pies ផ្អែមជាមួយល្ពៅដំបូងអ្នកត្រូវដាក់ knead dough: ចាក់ kefir ចូលទៅក្នុងចានមួយចាក់ soda និងម្សៅដុតនំនៅលើវាហើយលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់ (ល្បាយនឹង Foam) ។ លាងម្សៅបន្លែមលាយជាមួយស្ករលាបប៊ឺររលាយហើយបំបែកស៊ុតទៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ។ នៅក្នុងល្បាយ kefir ផ្ញើរលាយ, ស៊ុត, លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងបានយ៉ាងល្អ, បន្ទាប់ពីការដែល បន្ថែមម្សៅដូចគ្នានឹងស្ករសហើយលាយម្សៅ។ វាគួរតែក្លាយទៅជាស្អិតនិងទន់។ គ្របដណ្តប់ជាមួយ dough ជាមួយកន្សែងនិង refrigerate សម្រាប់ 30 នាទី។

លាងសមាតល្ពៅ, យកគ្រាប់ពូជនិងសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅនៅលើ grater មធ្យម។ យកម្សៅបែងចែកវាទៅជាគ្រាប់បាល់តូចៗដោយប្រោះដោយដៃជាមួយម្សៅហើយបន្ទាប់មករមៀលគ្រាប់បាល់នីមួយៗនៅក្នុងរង្វង់ឬរាងពងក្រពើ។ នៅចុងបញ្ចប់មួយដាក់ល្ពៅមួយ sprinkle វាជាមួយស្ករនិងបំពេញ patty នេះ។ ដាក់ក្រណាត់ឆ្អិននៅលើធុងដុតដែលគ្របក្រដាស។ ស៊ុតលាយជាមួយទឹកដោះគោឬប៊ឺនិងប្រេងដែលលាយជាមួយវត្ថុដុត។ ចម្អិនស្លាបព្រាជាមួយល្ពៅនៅក្នុង oven នេះ heated ទៅ 180 ដឺក្រេ, 20-30 នាទី។

ពីល្ពៅក្រអូបអ្នកក៏អាចដុត នំល្ពៅ ឆ្ងាញ់ឬ នំខេក មួយត្រូវប្រាកដថាព្យាយាមនិងរីករាយនឹងចំណង់អាហាររបស់អ្នក!