"Medovik" ជាមួយទឹកដោះគោ condensed

នំ "Medovik" ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាអាហារឆ្ងាញ់បុរាណមួយនៅលើតុធម្មតាមួយ។ រូបមន្តប្រពៃណីសម្រាប់ការចម្អិនអាហារ "Medovik" ដឹងប្រហែលជាមិនមែនគ្រប់គ្នាទេបន្ទាប់មកស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនដូច្នេះវានឹងពិបាកក្នុងការធ្វើអោយពួកគេភ្ញាក់ផ្អើល។ រូបមន្តដើមសម្រាប់នំនេះអាចត្រូវបានកែប្រែដោយបន្ថែមទឹកដោះគោដែលមានជាតិកំប៉ុងទៅនំឬក្រែម។ អំពីរបៀបដើម្បីរៀបចំ "Medovik" ជាមួយទឹកដោះគោ condensed យើងនឹងនិយាយបន្ថែមទៀត។

រូបមន្តសម្រាប់ "Medovika" ជាមួយទឹកដោះគោ condensed

គ្រឿងផ្សំ:

ចំពោះនំខេក:

• ម្សៅ - 750 ក្រាម;
• ស្ករ - ធាតុ 1
• ទឹកឃ្មុំ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ស៊ុត - 3 បំណែក;
• ប៊ឺ - 100 ក្រាម
• សូដា - 2 tsp ។

សម្រាប់ក្រែម:

• ទឹកដោះគោ condensed ឆ្អិន - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ទឹកដោះគោ - 500 មីលីលីត្រ;
• ស្ករ - កន្លះសតវត្ស;
• ម្សៅ - 90 ក្រាម;
• ប៊ឺ - 100 ក្រាម។

ការរៀបចំ

ដើម្បីរៀបចំនំនៅក្នុងទឹកងូតទឹកប៊ឺររលាយជាមួយទឹកឃ្មុំនិងស្ករ។ ខណៈពេលដែលស្កររលាយ, យើងវាយស៊ុតនិងសូដាដាច់ដោយឡែក។ យើងយកស្លតពីប្រេងពីអាងងូតទឹកហើយចាក់ចូលក្នុងល្បាយស៊ុតយ៉ាងឆាប់រហ័សដោយលោតជាមួយ whisk ។ ដោយសារប្រតិកម្មរវាងទឹកឃ្មុំនិងសូដាម៉ាសនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ចាប់ផ្តើមឡើងយ៉ាងឆាប់រហ័សវាគួរតែត្រលប់ទៅងូតហើយរង់ចាំរហូតដល់បរិមាណកើនឡើងប្រហែល 3 ដង។ លាយ custard ជាមួយម្សៅមុន sifted និង dough បានបញ្ចប់ត្រូវបានបែងចែកជាផ្នែកដែលគ្នាដែលត្រូវគ្នាទៅនឹងកម្រិតសំឡេងនៃនំនាពេលអនាគត។ យើងរមៀលចេញផ្នែកនៃ dough នៅលើតុធូលីមួយនិងដាក់វានៅលើថាសដុតនំមួយ oiled ។ យើងញាត់នំនេះដោយមានសមមួយនៅលើផ្ទៃហើយដាក់វានៅក្នុងចង្ក្រានដែលមានកម្ដៅកម្តៅរយៈពេល 200 នាទីសម្រាប់រយៈពេល 3-5 នាទីឬរហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោត។

យើងឆ្លងទៅក្រែម។ នៅលើចង្ក្រានកម្តៅទឹកដោះគោជាមួយស្ករនិងលាយវាជាមួយម្សៅ។ យើងរង់ចាំរហូតទាល់តែទឹកដោះគោចាប់ផ្ដើមក្រាស់ហើយយកវាចេញពីចាន។ ចូរត្រជាក់ចុះហើយបានតែបន្ទាប់ពីបន្ថែមប៊ឺតកុំភ្លេចបន្ទាប់មកវាយដោយប្រុងប្រយ័ត្នម៉ាសដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ។ បន្ថែម ទឹកលាយម្សៅទឹកដោះគោ ហើយម្តងទៀត។ លាងសមាតនំជាមួយនំហើយលាងសមាតនំដាក់ក្នុងទូទឹកកក។ ក្នុងនាមជាតុបតែងមួយនំមួយអាចត្រូវបានប្រែទៅជាកំទេចតូចៗហើយលាងមុខជាមួយនំនំទាំងមូល។

រូបមន្តសម្រាប់នំ "Medovik" ជាមួយទឹកដោះគោ condensed និង Cream sour

ការចម្អិនអាហារជាមួយ Cream sour ដែលងាយស្រួលជាងញ៉ាំវាទៅលើទឹកដោះគោដូច្នេះអ្នកដែលចង់សន្សំសំចៃពេលវេលាអាចជ្រើសរើសក្រែមជូរចត់ដែលមានជាតិទឹកដោះគោ។ យើងធានាថាវានឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់។

គ្រឿងផ្សំ:

ចំពោះនំខេក:

• ម្សៅ - 650 ក្រាម;
• ប៊ឺ - 60 ក្រាម
• ស៊ុត - 3 បំណែក;
• សូដា - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ទឹកឃ្មុំ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ស្ករ - 180 ក្រាម។

សម្រាប់ក្រែម:

• ទឹកដោះគោ condensed - 1 សក្តានុពល;
• ជាតិខ្លាញ់ Cream Cream - 200 ក្រាម;
• ប៊ឺ - 100 ក្រាម។

ការរៀបចំ

នៅលើទឹកងូតទឹកយើងដាក់ដាក់ទឹកត្រីជាមួយប៊ឺ, ទឹកឃ្មុំនិងស្ករ។ យើងរលាយខ្លាញ់ហើយរង់ចាំរហូតដល់គ្រីបស្ករសរំលាយទាំងស្រុង។ បន្ថែមម្សៅសូដាទៅម៉ាស់ទឹកឃ្មុំនិងប្រេងនិងលាយគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់។ រក្សាល្បាយនៅលើភ្លើងរហូតដល់បរិមាណរបស់វាត្រូវបានកើនឡើងចំនួន 3 ដង។ ឥឡូវនេះល្បាយញ៉ាំអាចត្រូវបានយកចេញពីភ្លើងហើយជំរុញទៅក្នុងពងវាម្តងមួយជានិច្ច stirring ។ ឥឡូវនេះវាគឺជាវេននៃម្សៅនោះវាគួរតែត្រូវបាន sifted មុនហើយបន្ទាប់មកចាក់ចូលទៅក្នុង dough ក្នុង batches នេះ។ ការ dough បានបញ្ចប់ប្រែទៅជាយឺត, ប៉ុន្តែវាមានភាពងាយស្រួលក្នុងការធ្វើការជាមួយ។ dough ត្រូវបានបែងចែកទៅជាផ្នែក - នំនាពេលអនាគតរមៀលចេញ Pierce សមនៅលើផ្ទៃទាំងមូលនិងដុតនំនៅ 200 អង្សា 3-5 នាទី។

ក្រែមនៅលើ Cream sour ត្រូវបានរៀបចំសាមញ្ញសាមញ្ញ: ប៊ឺទន់ដំបូង whisk ជាមួយទឹកដោះគោ condensed ហើយបន្ទាប់មកបន្ថែម Cream sour ទៅល្បាយនេះ។ យើងខាញ់ជាមួយនឹងនំស្រេរីក្រែមយើងតុបតែងបង្អែមតាមការសំរេចចិត្តរបស់យើងហើយដាក់វានៅក្នុងទូរទឹកកកដើម្បីឱ្យត្រាំ។ "Medovik" ជាមួយទឹកដោះគោ condensed និង Cream sour នឹងត្រូវបានត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយដើម្បីបម្រើក្នុង 4-6 ម៉ោង។