របៀបចំអិនខូឃីស៍ - រូបមន្តសាមញ្ញនិងដើមសម្រាប់តែច្នៃ

ប្រសិនបើអ្នកមិនដឹងពីរបៀបបង្កើតឃុកឃីចូរអានសម្ភារៈខាងក្រោមនិងធ្វើឱ្យអ្នកទទួលទានតែផឹកតែខ្លួនឯង។ បន្ទាប់ពីបានព្យាយាមធ្វើរូបមន្តមួយចំនួនអ្នកនឹងយល់ថាជាការពិតដំណើរការនៃការបង្កើតម្ហូបឆ្ងាញ់ផ្ទះមិនចំណាយពេលច្រើនជាងការពិតការធ្វើដំណើរទៅកាន់ហាងមួយហើយអត្ថប្រយោជន៍ពីវាគឺជាក់ស្តែង។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យខូគី?

នៅពេលដែលអ្នកថែរក្សាខូឃីស៍អាហារសាមញ្ញ ៗ អ្នកអាចដឹងសាមញ្ញដោយមិនចាំបាច់មានជំនាញដើម្បីធ្វើការជាមួយការធ្វើតេស្តនោះទេពួកគេងាយនឹងចូលចិត្តនិងងាយស្រួល។ ចំណុចសំខាន់ដែលត្រូវចាំគឺច្បាប់ខាងក្រោម:

1. dough មិនគួររាវនិងហែលទេលុះត្រាតែរូបមន្តផ្តល់ជូនបើមិនដូច្នេះទេ។ ដោយសារតែលក្ខណៈសម្បត្តិនៃម្សៅ, អ្នកអាចត្រូវការម្សៅតិចតួចជាងចង្អុលបង្ហាញ។
2. រូបរាងនៃផលិតផលអាចត្រូវបានផ្តល់ឱ្យខុសៗគ្នាជាច្រើនដោយកាត់កាំបិតដោយកាត់កាំបិតជាមួយនឹងកាំបិតឬគ្រាន់តែយកដៃរបស់អ្នកចេញ។
3. ការដុតនំប៉័ងសម្រាប់ដុតគឺល្អជាងដើម្បីគ្របដណ្តប់ជាមួយ parchment មិនប្រើប្រេងដែលនឹងជួយសន្សំផលិតផលពីខ្លាញ់លើសនិងកាត់បន្ថយមាតិកាកាឡូរីនៃបង្អែមនេះ។

ខូឃីស៍ "Minutka"

ឃុកឃីនំបុ័ងនំប៉័ង "មីនតាក" អាចត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយប្រើកំប៉ុងកំប៉ុងភួយផ្សិតនិងប្រដាប់ប្រដានៅលើម្សៅត្រៀមខ្លួន។ វាមានរសជាតិឆ្ងាញ់បន្ថែមទៀតដើម្បីបំពេញបន្ថែមផលិតផលជាមួយយៈសាពូនមី, ទឹកដោះគោផ្សិតឆ្អិន, ឈីសដែលមានជាតិផ្អែម។ ឈ្មោះនៃរូបមន្តនេះបាននិយាយសម្រាប់ខ្លួនវា - delicacy ត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងជាធម្មតា។

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅស្រូវសាលី - 320 ក្រាម
• ប៊ឺ - 150 ក្រាម
• Cream sour - 250 ក្រាម។
• អំបិលនិងម្សៅដុតនំ - ដោយការទំពារ;
• ក្រាស់ក្រាស់ - 150 ក្រាម។
• ស្កររលាយ។

ការរៀបចំ

1. ពីប៊ឺក្រែមនិងគ្រឿងផ្សំរលុងឌុយត្រូវបានបើកដាក់វាសម្រាប់ពាក់កណ្តាលម៉ោងនៅក្នុងទូរទឹកកកហើយបន្ទាប់មករមៀលចេញនិងកាត់ជាមួយការ៉េ។
2. នៅកណ្តាលដាក់យៈសាពូនមីចង្អុលទៅគែមផ្ទុយគ្នាដាក់ប័ណ្ណនៅលើសន្លឹកដុតនំពណ៌ត្នោតនៅ 200 អង្សាសម្រាប់រយៈពេលម្ភៃនាទី។
3. Sprinkle ផលិតផលបានបញ្ចប់បន្ទាប់ពីត្រជាក់ជាមួយស្កររលាយ។

នំបុ័ងដូង

បន្ទាប់មកអ្នកនឹងរៀនពីរបៀបចំអិនខូឃីស៍ជាមួយកោរសក់។ អាហារពេលល្ងាចអាចត្រូវបានធ្វើឱ្យដើមនិងខុសពីធម្មតាដោយដាក់នៅខាងក្នុងគ្រឿងផ្សំនីមួយៗនៅលើចៀនឬចានសូកូឡានិងគ្របដណ្តប់ផលិតផលបន្ទាប់ពីត្រជាក់ជាមួយស្ករសូកូឡាឬស្ករ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅស្រូវសាលី - 120 ក្រាម
• ស៊ុត - 1 ដុំ;
• ប៊ឺ, ម្សៅស្ករនិងបន្ទះសៀគ្វីដូង - 75 ក្រាម។
• សូដា, vinegar ពន្លត់អគ្គីភ័យ - 1/3 tsp ។

ការរៀបចំ

1. លាងជម្រះប៊ឺជាមួយម្សៅស្ករចាក់ពងពីរបីកោណាត់កូរហើយទុក 20 នាទី។
2. កូរម្សៅលាយជាមួយសូដាទឹកដោះធ្វើឱ្យចេញពីនំតូចៗដែលទទួលបាន។
3. ដុតនំខូឃីរហ័សមួយនៅលើ parchment ប្រាំនាទីនៅ 200 ដឺក្រេនិងដប់ប្រាំនាទីផ្សេងទៀតដែលបន្ថយកំដៅទៅ 170 អង្សារ។

ឃុកឃីចេក

ខាងក្រោមនេះគឺជារូបមន្តមួយស្តីអំពីរបៀបចំអិនខូឃីមានប្រយោជន៍ដែលធ្វើពីផ្លែល្ហុងនិងចេក។ វ៉ារ្យ៉ង់នៃការដុតនំគឺជាការស្វែងរកសម្រាប់អ្នកដែលអនុវត្តរបបអាហារ, ការតមអាហារឬអាហារបួស។ ផលិតផលមានកាឡូរីទាបមានប្រយោជន៍ខ្លាំងហើយត្រូវបានគេរៀបចំតែពីរផ្នែកប៉ុណ្ណោះប៉ុន្តែវាអាចត្រូវបានបំពេញបន្ថែមដោយគ្រាប់ផ្លែឈើគ្រាប់ធញ្ញជាតិសូកូឡាប្រសិនបើអ្នកចង់បាន។

គ្រឿងផ្សំ:

• ចេកទុំនៃទំហំមធ្យម - 2 PCs ។
• ក្រឡុក Herculean - 2 tbsp ។

ការរៀបចំ

1. ប្រម៉ាន់នៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយម្សៅដាក់ម្សៅម្សៅហើយលាយវាជាមួយចេកបង្ខំធ្វើអន្តរាគមន៍ប្រសិនបើអ្នកចង់បាននិងបន្ថែម។
2. តុបតែងខូឃីស៍ពីអង្ករលាយជាមួយស្លាបព្រាកាហ្វេដែលមានទឹកដោះគោពីររាលដាលនៅលើ parchment និងដុតនំសម្រាប់ដប់ទៅដប់ពីរនាទីនៅ 180 ដឺក្រេ។

នំប៉័ងនំប៉័ង

លើសពីនេះទៅទៀតអំពីរបៀបចំអិន ខូឃីស៍ដោយគ្មានប៊ឺរ ឬប៊ែរាំងពីគ្រឿងផ្សំសាមញ្ញ។ ផលិតផលអាចត្រូវបានប្រោះជាម្សៅហើយត្រូវបានបំរើដូចជាដូចនោះឬលាបខ្លាញ់ជាមួយទឹកដោះគោដែលមានជាតិកំប៉ុងឬក្រែមមួយផ្សេងទៀតនិងបិទជិតជាគូ។ ជាមួយនឹងពណ៌បែកស្រាលអ្នកនឹងទទួលបាននំប៊ីសស្ទីតទន់។ ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមស្ករបន្ថែមទៀតនៅក្នុង dough និងដុតនំខ្លាំងជាងនេះ - delicacy នេះនឹងត្រូវបាន crispy ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅស្រូវសាលី - 80 ក្រាម។
• ស៊ុត - 2 បំណែក;
• ស្ករ granulated - ½ធាតុ;
• vanilla, ស្កររលាយ។

ការរៀបចំ

1. វាយជាមួយឧបករណ៍លាយរហូតដល់ម៉ាស់ពងមាន់ដែលមានជាតិស្ករ granulated លាយម្សៅជាមួយ vanilla និងដាក់នំប៉័ងនៅលើ parchment ជាមួយស្លាបព្រាឬថង់មួយ។
2. ដុតនំការព្យាបាលនៅក្នុង warmed រហូតដល់ទៅ 180 ដឺក្រេទៅដឺក្រេដែលចង់បាននៃការត្រៀមខ្លួន sprinkle បន្ទាប់ពីត្រជាក់ជាមួយស្កររលាយ។

ខូឃី "Kurabie"

ពីអនុសាសន៍ដូចខាងក្រោមអ្នកនឹងរៀនពីរបៀបដើម្បីរៀបចំខូឃីធីខាងកើត "Kurabie" ។ រសជាតិឆ្ងាញ់ត្រូវបានធ្វើឡើងនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃផ្កានិងតុបតែងជាមួយយៈសាពូនមីមួយ។ វាត្រូវបានគេជឿជាក់ថាគ្រឿងផ្សំហឹរជាភេសជ្ជៈដែលមានរសជាតិផ្អែមជាង។ ក្នុងករណីនេះវ៉ាននីឡាត្រូវបានគេប្រើជាគ្រឿងផ្សំបន្ថែមប៉ុន្តែអាចបន្ថែមជាតិក្រែមក្លីនូននិងសារធាតុបន្ថែមផ្សេងទៀត។

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅស្រូវសាលី - 180 ក្រាម
• ស៊ុតពណ៌ស - 1 ភី។
• ប៊ឺ - 100 ក្រាម
• ស្កររលាយ - 120 ក្រាម;
• vanillin, យៈសាពូនមី។

ការរៀបចំ

1. ប៊ឺទន់វាយជាមួយម្សៅស្ករចាក់ស៊ុតពណ៌សនិងឆ្អឹងម្តងទៀត។
2. កូរនៅក្នុងម្សៅនិងវ៉ាលីលីនផ្លាស់ប្តូរមូលដ្ឋានទៅក្នុងថង់របស់អ្នកច្នៃប្រឌិតនិងដាក់នៅលើ parochment neat, មធ្យម florets ។
3. នៅកណ្តាលកន្លែងមួយនៃការធ្លាក់ចុះនៃការយៈសាពូនមីនិងដុតនំខូគី friable ម្ភៃនាទីនៅ 200 ដឺក្រេ។

ខូឃីស៍

មិនដឹងពីវិធីចំអិនខូឃីបានលឿននិងងាយស្រួលទេស្ត្រីមេម៉ាយរវល់ពិបាកក្នុងការផ្គាប់ចិត្តគ្រួសាររបស់ពួកគេ។ ប៉ុន្តែដោយមានការណែនាំអំពីការច្នៃប្រឌិតរសជាតិក្រូចឆ្មាអ្នកអាចដោះស្រាយបញ្ហានេះបានក្នុងរយៈពេលតែប៉ុន្មាននាទីប៉ុណ្ណោះ។ ចំណាំក្រូចឆ្មារផ្តល់នូវរសជាតិដើមនិងធ្វើអោយរសជាតិរសជាតិឡើងវិញ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅស្រូវសាលី - 300 ក្រាម
• ប៊ឺ - 200 ក្រាម
• lemon នៃទំហំមធ្យម - 1 កុំព្យូទ័រ។
• ស៊ុតមាន់ - 2 ​​បំណែក;
• ស្ករ granulated - 200 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. រូបមន្តខូឃីសាមញ្ញត្រូវបានអនុវត្តបឋមជាមួយឧបករណ៍លាយ។
2. វាយប៊ឺជាមួយស្ករបន្ថែមស៊ុតជំនួស។
3. នៅចុងបញ្ចប់នៃដំណើរការនេះពួកគេបានបោះ peel lemon, ចាក់នៅក្នុងពីរស្លាបព្រានៃទឹក lemon, ចាក់រង្គាលម្សៅនិងលាយវាទៅឯកសណ្ឋានអតិបរមាដែលអាចធ្វើបាន។
4. ស្លាបព្រាដាក់គ្រឹះនៃផលិតផលនៅលើសន្លឹកដុតនំជាមួយនឹងការកាត់ parchment និងដុតនំព្យាបាលជំងឺមួយនៅ 185 ដឺក្រេម្ភៃនាទី។

ខូឃីស៍ - រូបមន្ត

ខូឃី នំបុ័ងនំប៉័ងដែល ជាប់នឹងយៈសាពូនមី ដែលត្រូវបានរចនាឡើងដោយយកចិត្តទុកដាក់លើអនុសាសន៍ដែលបានស្នើឡើងនោះគឺប្រហាក់ប្រហែលនឹងចំណិតនំបុ័ងដែលមានពណ៌ខ្មៅ។ អ្វីដែលសំខាន់នោះគឺយកក្រដាសយៈសាពូនមីមិនមែនរាលដាលយៈសាពូនឬយៈសាពូនមីហើយបន្ទាប់មករូបរាងនៃរសជាតិឆ្ងាញ់នឹងមានវត្តមានហើយរសជាតិឆ្ងាញ់។

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅស្រូវសាលី - 400 ក្រាម។
• ប៊ឺ - 200 ក្រាម
• ស៊ុតមួយនៃជម្រើស - 1 ដុំ;
• ស្ករ granulated - 100 ក្រាម;
• យៈសាពូនមីក្រាស់យៈសាពូនមីយៈសាពូនមី - 200 ក្រាម
• សូដាដុត - ½ tsp;
• ស្កររលាយ។

ការរៀបចំ

1. ចំពោះរង្គាលពងមាន់ដែលត្រូវបានគេវាយដំជាមួយនឹងស្ករ granulated បន្ថែមសូដា butter ប៊ឺសូកូឡានិងលាយ។
2. ចាក់ម្សៅបន្លៃនិងធ្វើនំឱសថទន់និងប្លាស្ទិច។
3. ពួកគេចែកបន្ទប់ជាពីរផ្នែកមិនស្មើគ្នា។
4. ភាគច្រើនវាត្រូវបានចែកនៅក្នុងស្រទាប់ឯកសណ្ឋាននៅលើ parchment នៅក្នុងសំណុំបែបបទនិងតូចជាងនេះត្រូវបានដាក់សម្រាប់ពាក់កណ្តាលម៉ោងនៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកកបាន។
5. គ្របដណ្តប់ស្រទាប់ជាមួយយៈសាពូនមីនិងការរីករាលដាល dough សាយសត្វដឹងគុណនៅលើកំពូល។
6. ផ្ញើកំប៉ុងដុតនំជាមួយប្រតិកម្មនៅក្នុងចង្ក្រានកំដៅមួយទៅ 180 ដឺក្រេនិងដុតនំសម្រាប់រយៈពេលកន្លះម៉ោង។

នំប៉័ងឈីស

អំពីរបៀបដុតនំខូឃីស៍ពីគ្រឿងផ្សំដែលមិនមែនជាប្រពៃណីនោះនឹងត្រូវបានពិពណ៌នានៅក្នុងរូបមន្តខាងក្រោម។ ជាមូលដ្ឋាននៃការដុតនំអ្នកអាចយកឈីសដែលមានគុណភាពរឹង។ ដោយសារតែខ្វះជាតិស្ករនៅក្នុងផលិតផលពួកគេមានភាពសុខដុមល្អជាមួយតែទឹកតែនិងកាហ្វេ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅ - 170-220 ក្រាម;
• ស៊ុតដែលបានជ្រើស - 2 បំណែក;
• ឈីសរឹង - 150 ក្រាម។
• 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិលនិងដី - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ឱសថស្ងួតនិងម្សៅដុតនំ - 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។

ការរៀបចំ

1. រូបមន្តសម្រាប់ខូគីឆ្ងាញ់ធ្វើពីឈីសគឺសាមញ្ញ។ ស៊ុតអំបិលត្រូវបានវាយធ្វើបាបដោយប៊ឺបន្ថែមឈីសល្អ ៗ បន្លែឱសថម្សៅដុតនិងម្សៅ។
2. ផលិតពងបង្អែករមៀលចេញនូវម្សៅដែលមានស្រទាប់ 5 ទៅ 7 មិល្លីម៉ែត្រកាត់ចេញនូវនំប៊ីស្គីននិងដុតនំផលិតផលនៅ 180 ដឺក្រេម្ភៃប្រាំនាទី។

ខូឃីស៍ជាមួយបន្ទះសូកូឡា

នំប៉័ងសូកូឡាដែលជារូបមន្តដែលត្រូវបានពិពណ៌នាខាងក្រោមនេះត្រូវបានបង្កើតឡើងបឋមប៉ុន្តែវាប្រែជាហ៊ានខ្លាំង។ ជាពិសេសពេញចិត្តក្នុងការដុតនំនៃអ្នកគាំទ្រសូកូឡា។ អ្នកក៏អាចបន្ថែមកាកាវចូលទៅក្នុង dough - អ្នកនឹងទទួលបានកាន់តែច្រើន dainty សូកូឡា។ វាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់នៅពេលដែលដាក់ទទេនៅក្នុងឡចំហាយដើម្បីទប់ទល់នឹងចម្ងាយគ្រប់គ្រាន់ដូចបាល់ប្រែទៅជាខ្យល់ក្នុងដំណើរការកែច្នៃខ្យល់ហើយអាចជាប់ជាមួយគ្នា។

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅស្រូវសាលី - 300 ក្រាម
• សូដាអាហារ - ½ tsp;
• ម្សៅដុត - 2/3 tsp ។
• ប៊ឺ - 150 ក្រាម
• ស៊ុតមាន់ - 1 ដុំ;
• ស្ករធម្មតានិងវ៉េណាឡា - 230 និង 20 ក្រាម។
• សូកូឡាខ្មៅ - 200-250 ក្រាម។
• អំបិល - ¼ tsp ។

ការរៀបចំ

1. ប៊ឺទន់ត្រូវបានទម្លុះបីនាទីជាមួយស្ករនិងវ៉ានីឡា។
2. ជំរុញស៊ុត, នាទីមួយទៀតដែលពួកគេធ្វើការជាមួយឧបករណ៍។
3. កូរឱ្យក្នុងម្សៅស្រូវសាលីអំបិលសូដាម្សៅដុត។
4. សូកូឡាកិនវិចិត្រ, អន្តរាគមន៍នៅលើមូលដ្ឋាននៃផលិតផលដែលបង្កើតបានបាល់មួយរុំក្នុងខ្សែភាពយន្តនិងដាក់ក្នុងរយៈពេលពីរម៉ោងនៅលើធ្នើនៃទូទឹកកក។
5. បនា្ទាប់មកចៃដន្យពីសន្លប់បន្តិចបន្តួចកូនបាល់រមៀលធំដូចកង់ម៉ង់និងរាលដាលវានៅចម្ងាយមួយលើផេ្សង ៗ នៅលើធុងដុតនំ។
6. ដុតនំប៉័ងនៅក្នុង warmed ទៅ 180 o oven សម្រាប់ម្ភៃនាទី។