ខូឃីស៍ដោយគ្មានប៊ឺរនិងប៊ឺរៀន

យើងផ្តល់ជូននូវរូបមន្តសាមញ្ញសម្រាប់ការបង្កើតខូឃីនំឆ្ងាញ់ ៗ ដោយគ្មានប៊ឺរនិងប៊ឺរៀន។ ផលិតផលទាំងនេះមានបរិមាណកាឡូរីតិចនិងមានប្រយោជន៍ច្រើនដែលនឹងត្រូវបានគេសរសើរជាពិសេសចំពោះអ្នកដែលយកចិត្តទុកដាក់លើតួលេខរបស់ពួកគេហើយប្រកាន់ខ្ជាប់នូវរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ។ រូបមន្តមួយក្នុងចំនោមរូបមន្តមិនមានស៊ុតនិងសមាសធាតុផ្សិតផ្សេងៗទៀតហើយដូច្នេះវាសមស្របសម្រាប់ម៉ឺនុយគ្មានខ្លាញ់។

រូបមន្តសាមញ្ញសម្រាប់ខូឃីសទន់នៅលើ Cream sour ដោយគ្មានប៊ឺរនិងប៊ឺរៀ

គ្រឿងផ្សំ:

• Cream sour - 245 ក្រាម។
• ស៊ុតមាន់ធំ - 2 កុំព្យូទ័រ PC ។
• ម្សៅស្រូវសាលី - 255 ក្រាម។
• ស្ករ granulated - 125 ក្រាម;
• សូដាអាហារ - 5 ក្រាម;
• វ៉ាន់លីន - 1 ភីង
• អំបិលធម្មតា - 5 ក្រាម;
• ស្ករម្សៅ សម្រាប់ការតុបតែង។

ការរៀបចំ

Dough សម្រាប់ខូគីដោយគ្មាន butter និង margarine ត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងបញ្ហានៃការនាទី។ នៅក្នុងចានដ្រាយក្នុងស៊ុតដាក់ Cream sour, ចាក់នៅក្នុងស្ករល្បាយនិង sift ចូលទៅក្នុងម៉ាស់លទ្ធផលនៃម្សៅបន្ថែម vanillin, soda និងអំបិល។ យើងធ្វើឱ្យជង្គង់ទទួលបានភាពស្និតស្អិតប៉ុន្តែទន់ភ្លន់នៃម្សៅ។ អ្នកអាចបន្ថែមនំបុ័ង ៗ នំប៉័ងឬគ្រាប់ផ្លែឈើស្ងួត។ ឥឡូវនេះយើងរមៀលគ្រាប់បាល់ពីវាដែលមានទំហំធំបន្តិចជាង Walnut និងដាក់ពួកវានៅលើសន្លឹកដុតនំមួយដែលគ្របដណ្តប់ជាមួយបំណែកនៃ parchment មួយ។

យើងកម្តៅ oven ទៅ 180 ដឺក្រេនិងផ្ញើផលិតផលទៅវាសម្រាប់ការដុតនំ។ បន្ទាប់ពីប្រហែលសាមសិបនាទីនៅពេលដែលខូឃីស៍មានពណ៌ត្នោតចូរយកសន្លឹកដុតនំពីចង្ក្រានទុកផលិតផលឱ្យត្រជាក់ចុះហើយលុបវាដោយស្កររលាយ។

ខូគីលឿនធ្វើពីឈីក្រុមគ្រួសារដោយគ្មាន butter និង margarine - រូបមន្ត

គ្រឿងផ្សំ:

• ឈីក្រុមគ្រួសារ - 375 ក្រាម។
• ម្សៅស្រូវសាលី - 165 ក្រាម។
• yolks នៃស៊ុតមាន់ - 4 PCs ។
• ស្ករ granulated - 115 ក្រាម;
• ម្សៅដុតនំ - 15 ក្រាម។
• វ៉ាន់លីន - 1 ភីង
• អំបិល, ចម្អិន - 5 ក្រាម។

ការរៀបចំ

ដើម្បីធ្វើឱ្យម្សៅមួយកិនឈីក្រុមឈីលាបជាមួយពងមាន់ស៊ុតស្ករវីល្លីលីននិងអំបិលបន្តិចបន្តួចសម្រេចបាននូវឯកសណ្ឋានអតិបរមាហើយបន្ទាប់មករែងចូលទៅក្នុងម្សៅល្បាយនៅក្នុងផ្នែកតូចៗរាល់ពេលដែលត្រូវបុកផង។ ដោយពុំទទួលបានស្នាមប្រឡាក់ស្អិតរបស់យើងយើងរមៀលវាចូលទៅក្នុងចានមួយដាក់វានៅក្នុងថង់ឬរុំវាជាមួយខ្សែភាពយន្តហើយទុកវានៅក្នុងទូទឹកកកអស់រយៈពេលពីរម៉ោង។

ពេលដែលកន្លងផុតទៅយើងរមៀលបាល់ដើម្បីឱ្យស្រទាប់ប្រហែល 5 មីល្លីម៉ែត្រក្រាស់គ្របវាជាមួយខ្សែអាលុយហាវហើយបន្ទាប់មកយើងកាត់ចេញផលិតផលនៃរូបរាងដែលអ្នកចង់បានហើយដាក់វានៅលើសន្លឹកដែលបានដាក់នៅលើសន្លឹកដុត។ ដើម្បីដុតនំបុ័ងទុកវាដាក់ក្នុងម្ហីពីម្ភៃទៅម្ភៃប្រាំនាទីនៅចានដែលមានសីតុណ្ហភាព 185 ដឺក្រេ។

ញ៉ាំខូឃីនដោយគ្មានប៊ឺរនិងប៊ឺលើស្រាបៀរ

គ្រឿងផ្សំ:

• ស្រាបៀរ - 245 មីលីលីត្រ;
• ទឹកត្រង - 365 ម។ ល។
• ប្រេងបន្លែចម្រាញ់ - 365 ម។ ល។
• ម្សៅដុតនំ - 15 ក្រាម។
• ស្ករ granulated - 400 ក្រាម;
• ម្សៅស្រូវសាលី - 1 គីឡូក្រាម
• brown hazelnuts - 180 ក្រាម
• ពាក់កណ្តាលនៃ Walnut ខឺណែល - 180 ក្រាម;
• នៅលើកញ្ចក់ hazelnut ដីមួយនិងខឺណែលទាំងមូលនៃ Walnut;
• អំបិល, ចម្អិន - 5 ក្រាម។

ការរៀបចំ

ម្សៅប្រាំមួយរយក្រាមលាយជាមួយប្រេងចម្រាញ់ប្រេងម្រេចអំបិលនិងស្រាបៀរ។ បន្ទាប់ពីនោះមកយើងរុញម្សៅដែលនៅសេសសល់និងម្សៅដុតហើយនៅទីបំផុតធ្វើនំម្សៅ។ បន្ទាប់ពីនោះយើងចង្អៀតបិទសន្លប់នៃ dough តិចតួច, រមៀលបាល់, squeeze វានៅលើដូងដើម្បីទទួលបាននំមួយ, យើងដាក់វាពាក់កណ្តាលនៃខឺណែលនៃ Walnut នោះយើងពត់គែមហើយម្តងទៀតរមៀលចូលទៅក្នុងបាល់។ ដាក់ដបនៅលើសន្លឹក parchment នៅលើសន្លឹកដុតនំហើយទុកវាឱ្យត្នោតនៅ 200 អង្សាសម្រាប់រយៈពេលម្ភៃនាទី។

ឥឡូវនេះលាយស្ករជាមួយទឹកនិងកម្តៅវាទៅរំពុះមួយ stirring និងរំពុះសម្រាប់ដប់ប្រាំនាទីនៅកំដៅអប្បបរមា។

ត្រៀមខ្លួនដើម្បីទុំ "គ្រាប់បាល់" ឱ្យត្រជាក់, បន្ទាប់មក dipped នៅក្នុងពាក់កណ្តាលនាទីនៅក្នុង syrup ស្កររៀបចំហើយ crumble នៅក្នុង hazelnut ដី។ យើងបានដាក់ផលិតផលដែលបានបញ្ចប់នៅលើម្ហូបនិងអនុញ្ញាតឱ្យវាញ៉ាំសម្រាប់រយៈពេលបីម៉ោង។