ស្ករគ្រាប់ "ក្លាហាក"

ផ្អែមឆ្ងាញ់និងឆ្ងាញ់ homemade ឆ្ងាញ់គឺឆ្ងាញ់ជាងគេបំផុតមិនត្រឹមតែកុមារ, ប៉ុន្តែក៏មានមនុស្សពេញវ័យ។ សព្វថ្ងៃនេះយើងនឹងពិចារណាពីរបៀបដើម្បីរៀបចំនៅផ្ទះដែលស៊ាំជាមួយស្ករគ្រាប់ទាំងអស់ "Toffee" ។

រូបមន្តសម្រាប់ផ្អែមល្ហែម "ធំទូក្លាស"

គ្រឿងផ្សំ:

• ស្ករ - 250 ក្រាម
• ក្រែម 30% - 250 មីលីលីត្រ;
• សូកូឡាងងឹត - 50 ក្រាម
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• Butter - 50 ក្រាម។

ការរៀបចំ

ចាក់ស្ករសបន្តិចបន្តួចចូលក្នុងរន្ធមួយជាមួយបាតបាតហើយដាក់វាលើដលខ្សាយ។ រង់ចាំរហូតដល់វារលាយហើយបន្ថែមបន្តិចបន្តួច។ ដូច្នេះរលាយជាតិស្ករទាំងអស់។ ដើម្បី caramel ស្ករយើងដាក់ butter, អំបិលនិង Cream ឡើងកំដៅផែនដី។ ចំអិននៅលើកំដៅទាប stirring ជានិច្ចប្រហែល 10 នាទីរហូតដល់ក្រាស់។ បនាប់មកបន្ថមសូកូឡាងងឹតចូលក្នុងបរិមាណលាយវាឱ្យល្អហើយរង់ចាំរហូតដល់វារលាយ។ រូបរាងចតុកោណគ្របដណ្តប់ជាមួយក្រដាសដុតនំ, ខាញ់ជាមួយប្រេងបន្លែនិងចាក់ស្រទាប់នៃម៉ាស់ caramel ។ យើងបានចែកចាយវានៅលើផ្ទៃទាំងមូលលាបវាជាមួយផ្លាប់។ ត្រជាក់នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់និងដាក់ចូលក្នុងទូទឹកកកប្រហែល 5 ម៉ោង។ បន្ទាប់ពីពេលវេលាកន្លងមកយើងយកចេញរូបរាងនិងកាត់ចេញពីផ្អែមដោយមានកាំបិតមុតស្រួចមួយ។

ស្ករគ្រាប់ "ក្លាហាក"

គ្រឿងផ្សំ:

• Creamy Iris - 300 ក្រាម
• hazelnut - 30 PCs ។
• សូកូឡាងងឹត - 50 ក្រាម
• Cream 10% - 5 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• butter - 2.5 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ស្រា - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា។

ការរៀបចំ

យកលាបក្រែមហើយបំបែកវាទៅជាបំណែកតូចឬកាត់វាដោយកាំបិត។ បន្ទាប់មករលាយដោយប្រុងប្រយ័ត្នពួកគេនៅក្នុងទឹកងូតទឹកមួយ។ នៅពេលដែលកាហ្វេទាំងអស់បានប្រែទៅជាម៉ាសក្រែមដូចគ្នាយើងបានបន្ថែមក្រែមនិងស្រាកញ៉ុកទៅពួកគេ។ យើងលាយគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់ហើយយកវាចេញពីភ្លើង។ ក្រឡុកប៊ឺបានរលាយ, កូរជានិច្ចដើម្បីធ្វើឱ្យល្បាយនេះបានប្រែក្លាយភ្លឺនិងរលោង។ Formochki សម្រាប់ជាតិខាញ់នាពេលអនាគតជាមួយប្រេងបន្លែនិងការបំពេញតិចតួចជាមួយនឹងម្ជុលរលាយ។ នៅកណ្តាលនៃស្ករគ្រាប់នីមួយៗយើងដាក់ហាឃ្យូចុតហើយគ្របក្រសជាមួយនឹងស្រទាប់នៃម្ជុលប៉ុន្តែមិនដល់ចុងបញ្ចប់ទេ។ នៅលើទឹកងូតទឹករលាយសូកូឡាងងឹតបន្ថែមក្រែមបន្តិចបន្តួចនិងប៊ឺលាយ។ ចំនួនសូកូឡាដាក់ចេញស្លាបព្រាកាហ្វេនៅចំកណ្តាលស្ករគ្រាប់នីមួយៗ។ យើងយកលាមកនេះទុកក្នុងទូទឹកកកប្រហែល 5 ម៉ោងដូច្នេះវាត្រជាក់ខ្លាំង។ បន្ទាប់ពីនោះយើងទទួលបានកាហ្វេក្រៀម "Toffee" យើងបំបែកវាពីផ្សិតហើយបម្រើវាទៅតុ។

ស្ករគ្រាប់ "ក្លាហាក" ជាមួយសូកូឡានិងកាណូបឺរី

គ្រឿងផ្សំ:

• cranberries ស្ងួត - 200 ក្រាម;
• ប៊ឺ - 150 ក្រាម
• ស្ករត្នោត - 200 ក្រាម។
• សូកូឡា - 200 ក្រាម។

ការរៀបចំ

យើងយករូបរាងរាងចតុកោណកែងស្មើរាយលាបប្រេងនិងរាលដាលគ្លីនបឺរីនៅបាត។ នៅក្នុងចានដាក់លាយជាមួយស្ករនិងដាក់វាលើភ្លើងដែលខ្សោយ។ ចម្អិន, stirring ជានិច្ច, រហូតដល់មហាជនបានក្លាយជាក្រាស់គ្រប់គ្រាន់។ សុីរ៉ូលទ្ធផលគឺូវបានរាលដាលយា៉ងល្អលើខាញ៉ះរីជាមួយស្លាប។ សូកូឡាត្រូវបានបំបែកទៅជាបំណែកតូចៗហើយដាក់នៅលើផ្ទៃសុីរ៉ូ។ យើងយកសំណុំបែបបទរបស់យើងនៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ប្រហែល 5 ម៉ោង។ បន្ទាប់មកយើងយកចេញកាត់ជាបំណែកនិងដាក់ចេញនៅលើម្ហូបមួយ។

នំ "Toffee" - រូបមន្ត

នំគឺជាម្ហូបសំខាន់នៃតុបុណ្យ។ យើងផ្តល់ជូនអ្នកដើម្បីបង្កើតអព្ភូតហេតុដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដ៏អស្ចារ្យនិងគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលដែលមិនត្រឹមតែជាការព្យាបាលដ៏អស្ចារ្យនោះទេប៉ុន្តែវាក៏ជាទីបញ្ចប់ដ៏ល្អមួយផងដែរសម្រាប់ការប្រារព្ធពិធីណាមួយ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ស៊ុត - 5 PCs ។
• ស្ករ - ធាតុ 1
• ម្សៅដុត - 2 tsp;
• sour cream 33% - 1 លីត្រ;
• gelatin - 3 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• Walnut - 300 ក្រាម
• ទឹកដោះគោ condensed ឆ្អិន - 300 មីលីលីត្រ។

ការរៀបចំ

រូបមន្តសម្រាប់នំកាហ្វេគឺមានភាពសាមញ្ញគ្រប់គ្រាន់។ វាយពងជាមួយនឹងស្ករនិងបន្តិចម្តងបន្ថែមម្សៅដុតនំនិងម្សៅ។ ទាំងអស់លាយដោយប្រុងប្រយ័ត្ននិងដាក់នៅក្នុងម្ហូបដុតនំមួយដែលមានលាបខ្លាញ់។ ដុតនំនៅក្នុងចង្ក្រានដែលបានកម្តៅរយៈពេលប្រហែល 30 នាទី។ នំប៉័ងត្រជាក់ត្រូវបានកាត់យ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នចូលទៅក្នុងនំ 3 ។ ទឹកដោះគោក្អួតដាក់ក្នុងរន្ធមួយបន្ថែមទឹកដោះគោតិចតួចនិងកំដៅ stirring ជានិច្ច។ Gelatin ត្រូវបានរំលាយនៅក្នុងទឹកនិង whisked ជាមួយ Cream sour ។ ឥឡូវនេះយកនំនិងខាញ់ពួកវាជាមួយក្រែមក្នុងលំដាប់ដូចខាងក្រោម: នំប៊ីសស្ទីន, ក្រែម sour, ប៊្លុងសឹស, ក្រែម, Walnut, Cream sour, biscuit, Cream ជាមួយគ្រាប់។ បង្អែមដែលឆ្ងាញ់ត្រូវបានគេដាក់ក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ការត្រជាក់, បន្ទាប់ពីនោះវាអាចត្រូវបានបម្រើដោយសុវត្ថិភាពទៅតុ។