ដោយសារតែសំបកផ្លែឪឡឹកដែលយើងទម្លាប់ទម្លាក់ទៅដោយធ្វេសប្រហែសអាចចូលទៅធុងសំរាមបានយើងអាចរៀបចំការព្យាបាលជាច្រើន។ មួយបែបនេះគឺ ផ្លែឈើ candied ។ ពួកវាអាចត្រូវបានចម្អិននៅកម្រិតខុសគ្នានៃភាពទន់ភ្លន់ធ្វើនិយតកម្មពេលស្ងួតហើយក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារបន្ថែមគ្រឿងទេសក្រអូបជាច្រើនដើម្បីទទួលបានបង្អែមធម្មជាតិ។
មានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់រៀបចំផ្លែឈើស្ករគ្រាប់។ យើងនឹងរៀបរាប់អំពីពួកវាមួយចំនួននៅក្នុងរូបមន្តរបស់យើងដូចខាងក្រោម។
រូបមន្តដ៏ងាយស្រួលបំផុតសម្រាប់ផ្លែឈើស្ករគ្រាប់ពីសំបកឪឡឹក
គ្រឿងផ្សំ:
- សំបកឪឡឹក - 1 គីឡូក្រាម។
- ជាតិស្ករ 1 លាន 2 គីឡូក្រាម
- ទឹក 750 មីលីលីត្រ។
ការរៀបចំ
ផ្លែឪឡឹកត្រូវបានយកចេញពីបំពង់ពណ៌បៃតងដែលមានកាំបិតមុតស្រួចហើយកាត់ចូលទៅក្នុងដបគូបឬបំណែកនៃរូបរាងណាមួយដែលអ្នកចង់បាន។ អ្នកអាចប្រើកាំបិតសម្រាប់នេះ។
បង្រួញសំបកឆ្អិនទៅក្នុងរនាំបាយដាក់វាឱ្យពេញជាមួយទឹកក្តៅវាឱ្យឆ្អិនហើយចម្អិនដប់នាទី។ បន្ទាប់មកទឹកជាមួយនឹងសំបកឪឡឹកបញ្ចូលគ្នាចូលទៅក្នុង colander និងអនុញ្ញាតឱ្យវាបង្ហូរ។
ទន្ទឹមនឹងនេះដែររៀបចំស៊ីរ៉ូស្ករ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះបរិមាណទឹកនៅក្នុងរូបមន្តត្រូវបានកំដៅដើម្បីរំពុះ, បន្ថែមស្ករនិងលាយវារហូតដល់វារលាយ។
យើងដាក់ក្រណាត់ឆ្អិនក្នុងស៊ីរ៉ូដែលបានបញ្ចប់ហើយទុកឱ្យដប់ទៅ 12 ម៉ោង។ បនា្ទាប់ពីពាលកន្លងមកកម្តៅម៉ាសទឹកះឱ្យឆ្អិនឆ្អិនអស់រយៈព្រាល 15 នាទីហើយទុកវាម្តងទៀតក្នុងរយៈព្រល 12 ម៉ាង។ យើងធ្វើនីតិវិធីនេះម្តងទៀតបីដង។ បន្ទាប់ពីការឈរចុងក្រោយដាក់ចេញ crusts ឪឡឹកនៅក្នុង colander មួយនិងទុកសម្រាប់ខណៈពេលមួយ។ ពលដលសុីរ៉ូហូរូវចញក្នុងស្ករនិងរាលដាលក្នុងរ្ខមួយលើធុងដុតឬកដាសដលមានកដាស។
នៅពេលផ្លែឈើដែលមានស្ករគ្រាប់ស្ងួតនៅទីបំផុតត្រូវដាក់វាទៅក្នុងធុងសម្រាប់ទុកដាក់។
ផ្លែឈើស្ករគ្រាប់ពីសំបកផ្លែឪឡឹកជាច្រើនប្រភេទ
គ្រឿងផ្សំ:
- សំបកឪឡឹក - 0,6 គីឡូក្រាម;
- ស្ករ granulated - 0,9 គីឡូក្រាម;
- ទឹក - 0,6 លីត្រ;
- ស្កររលាយ។
ការរៀបចំ
សំបកផ្លែឪឡឹកបន្ថយពីកំប៉េះពណ៌បៃតងដោយកាត់វាដោយកាំបិតមុតស្រួចហើយកាត់ជាបំណែកនៃរូបរាងនិងទំហំដែលចង់បាន។ ដាក់ឱ្យពួកគេនៅក្នុងកញ្ចក់ឬធុង enameled ណាមួយ, ចាក់ទឹកត្រជាក់និងកំណត់នៅក្នុងទូទឹកកក។ យើងទ្រទ្រង់កំទេចកំទីក្នុងស្ថានភាពបែបនេះអស់រយៈពេលប្រាំថ្ងៃដោយផ្លាស់ប្តូរទឹករៀងរាល់ថ្ងៃ។
បន្ទាប់ពីពេលវេលាកន្លងមកយើងលាងជម្រះបំណែកឪឡឹកយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ននិងបន្ថែមវីតាមីនចម្រុះទៅក្នុងធុង។ បំពេញជាមួយទឹកដូច្នេះវាគ្របដណ្តប់បានទាំងស្រុងមាតិកានិងបើករបៀបចម្អិន "ចំហាយ" សម្រាប់ម្ភៃនាទី។ បនា្ទាប់មកបញ្ចូលសមា្ភារៈចូលទៅក្នុងបំពង់មួយលាងជមែះចាននិងបញ្ចោញគល់ឱែយឪឡឹក។ ចាក់នៅក្នុងស្ករ, ចាក់នៅក្នុងទឹកនិងកំណត់ឧបករណ៍ទៅជា "របៀប Plov" ។ នៅចុងបញ្ចប់នៃដំណើរការចម្អិនអាហារដែលឧបករណ៍ពហុមុខងារនឹងផ្តល់ព័ត៌មានតាមរយៈសញ្ញាមួយដាក់ស្រទាប់លើផ្ទៃដែលគ្របក្រដាសផ្ចិតនៅក្នុងស្រទាប់មួយ។ ទុកឱ្យផ្លែឈើស្ករស្ងួតបន្តិចបន្តួចដាក់ក្នុងម្សៅស្ករនិងកំណត់ទៅក្នុងធុងផ្ទុក។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យស្ករគ្រាប់ផ្លែឈើពី crusts ឪឡឹកនៅក្នុងម៉ាស៊ីនសម្ងួតមួយ?
គ្រឿងផ្សំ:
- សំបកឪឡឹក - 1,25 គីឡូក្រាម;
- ស្ករ granulated - 0,8-1 គីឡូក្រាម;
- ទឹក - 150 មីលីលីត្រ;
- គ្រឿងទេស (vanillin, រមៀត ឬខ្លឹមសារផ្លែឈើ) - រសជាតិ;
- ស្កររលាយ។
ការរៀបចំ
សំបកឪឡឹកកាត់ទៅជាបំណែកបន្ទាប់ពីការកាត់បិទ peel ពណ៌បៃតងដ៏រឹងមាំ។ យើងលាងជម្រះពួកវាយ៉ាងហ្មត់ចត់ដាក់វានៅកំប៉ុងកំប៉ុងគម្របវាជាមួយស្ករនិងទុករយៈពេលជាច្រើនម៉ោង។ បន្ទាប់មកចាក់នៅក្នុងទឹកបន្ថែមគ្រឿងទេសនិងចំអិននៅលើកំដៅល្មមរហូតដល់តម្លាភាពគឺអំពីម្ភៃទៅសាមសិបនាទី។
ផ្លែឈើដែលមានស្ករគ្រាប់ត្រជាក់ត្រូវបានគេធ្វើឱ្យត្រជាក់នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់យើងដាក់វានៅលើស្រោមអនាម័យនៃម៉ាស៊ីនសម្ងួតហើយធ្វើឱ្យវាស្ងួតទៅតាមរចនាសម្ពន្ធនិងភាពរឹង។
បន្ទាប់មកយើងចាក់ផ្លែឈើស្ករគ្រាប់ជាមួយម្សៅស្ករនិងបន្ថែមវាទៅក្នុងធុងផ្ទុកមួយដែលសមស្រប។ ជម្រើសដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ការនេះគឺធនាគារកង្វក់។