អាហារសម្បូរជាតិប្រូតេអ៊ីន

នៅក្នុងរបបអាហាររបស់មនុស្សសម័យទំនើបមានប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់កម្រិតខ្ពស់ពេក។ នេះនាំឱ្យមានការថយចុះនៃភាពស៊ាំអាឡែរហ្សីបញ្ហាអ័រម៉ូនជំងឺនៃប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែរកុំប្រញាប់ប្រញាល់ទៅរកផលិតផលណាមួយនៅលើស្លាកដែលអ្នកបានឃើញការនិយាយពី ផលិតផលប្រូតេអ៊ីនមានប្រូតេអ៊ីន មានប្រយោជន៍ត្រូវមានលក្ខណៈវិនិច្ឆ័យជាច្រើន។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីជ្រើសរើសផលិតផលប្រូតេអ៊ីន?

មានតម្រូវការជាមូលដ្ឋានចំនួនពីរដែលគួរតែត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងចិត្តនៅពេលជ្រើសរើសអាហារសម្បូរប្រូតេអ៊ីន។ នេះគឺជាកត្តាស្រូបយកប្រូតេអ៊ីននិងមាតិកាប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់ក្នុងមួយឯកតានៃកាឡូរី។

ប្រសិនបើ "វិទ្យាសាស្រ្ត" វានឹងមើលទៅដូចនេះ:

• ផលិតផលដែលសំបូរទៅដោយប្រូតេអ៊ីនត្រូវតែមានតម្លៃខ្ពស់នៃសារធាតុគីមី។ នេះបង្ហាញពីសមាសធាតុអាស៊ីតអាមីណូពេញលេញ (សមាមាត្រនៃមាតិកាអាស៊ីតអាមីណូសំខាន់នៅក្នុងផលិតផល) ។
• និងជីវសាស្រ្តខ្ពស់ - នេះមានន័យថាផលិតផលប្រូតេអ៊ីនត្រូវបានរំលាយបានយ៉ាងល្អនិងរំលាយទៅអតិបរមា។

គុណសម្បត្តិទាំងពីរនេះត្រូវបានប្រមូលផ្តុំគ្នានៅក្នុងតារាងអាហារភាគច្រើនដែលមានអាហារប្រូតេអ៊ីន។ ល្អបំផុតមេគុណខ្ពស់បំផុតគឺ 1.0 ឬតម្លៃប្រហាក់ប្រហែល។

មេគុណនេះ (1.0) ត្រូវគ្នាទៅនឹងផលិតផលដូចខាងក្រោម:

• ទឹកដោះគោ
• ប្រូតេអ៊ីនសណ្តែកសៀង
• ស៊ុត។

លក្ខណៈវិនិច្ឆ័យបន្ទាប់គឺមិនសំខាន់តិចតួចក្នុងជម្រើសអាហារប្រូតេអ៊ីនគឺជាសមាមាត្រនៃប្រូតេអ៊ីននិងជាតិខ្លាញ់។ ផលិតផលនេះមិនត្រឹមតែជាប្រូតេអ៊ីនទេតែវាក៏មានជាតិខ្លាញ់ដែលមិនសូវទទួលបានការពិសាអាហារផងដែរ។ អាហារ "ប្រូតេអ៊ីន" ដែលមានខ្លាញ់ទាបបំផុតគឺ:

• បេះដូងសាច់គោ
• ឆ្អៅ
• បង្គា
• ធូណា;
• ជំពូក
• ត្រីសាម៉ុងពណ៌ផ្កាឈូក
• saury;
• squid;
• pollock;
• ភ្លក់ភ្លាត់
• peas ទាំងមូល;
• សណ្តែក
• សាច់សណ្តែក
• ឈីក្រុមគ្រួសារមានជាតិខ្លាញ់ទាប។

ចំពោះធាតុទាំងអស់នេះប្រូតេអ៊ីន 2/3 នៃសារជាតិប្រូតេអ៊ីនចូលទៅក្នុងខ្លួនមនុស្សគួរតែជាប្រូតេអ៊ីនសត្វនិង 1/3 បន្លែ។ ហើយចំនុចសំខាន់នៅទីនេះគឺថាប្រូតេអ៊ីនសត្វគឺមានភាពជិតស្និទ្ធនៅក្នុងសមាសធាតុអាស៊ីតអាមីនច្រើនជាង "ដើមកំណើត" ទៅមនុស្សហើយនោះហើយជាមូលហេតុដែលវាត្រូវបានរំលាយច្រើន។

អត្ថប្រយោជន៍នៃប្រូតេអ៊ីនសម្រាប់របបអាហារ

យើងនឹងមិននិយាយអំពីសារៈសំខាន់នៃការទទួលជាតិប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងខ្លួននិងពីរបៀបដែលគ្មានវា "កោសិកា" ទាំងអស់នៃរាងកាយរបស់មនុស្សនោះទេវាថែមទាំងសូម្បីតែកុមារ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយមិនមែនមនុស្សគ្រប់គ្នាដឹងថាប្រូតេអ៊ីនប៉ះពាល់ដល់ដំណើរការសម្រកទម្ងន់នោះទេ។

របបអាហារប្រូតេអ៊ីនត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាអាហារបំប៉នហើយវាមិនមែនជាការពិតដែលថាអាហារប្រូតេអ៊ីនមានកាឡូរីច្រើនជាងគ្រាប់ធញ្ញជាតិនិងបន្លែទេប៉ុន្តែប្រូតេអ៊ីនថយចុះដំណើរការនៃការរំលាយកាបូអ៊ីដ្រាតដូច្នេះយើងរក្សាអារម្មណ៍ធុញទ្រាន់អោយបានយូរ។ ចំពោះគណនីនេះឱកាសត្រូវបានផ្តល់ឱ្យតិចជាងមុន។

លើសពីនេះវត្តមាននៃប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងរបបអាហាររួមជាមួយសកម្មភាពរាងកាយរួមចំណែកដល់ការរីកលូតលាស់យ៉ាងសកម្មនៃជាលិកាសាច់ដុំ។ ហើយសាច់ដុំទទួលទានកាឡូរីយ៉ាងសកម្មសូម្បីនៅពេលអ្នកធ្វើអ្វីសោះក៏ពិតមែន។ ការកើនឡើងនៃម៉ាសសាច់ដុំបង្កើនល្បឿន រំលាយអាហារ ច្រើនដងហើយវាមានប្រយោជន៍នៅពេលអ្នកព្យាយាមបំបាត់ជាតិខ្លាញ់។

ដូច្នេះសម្រាប់អ្នកជ្រើសរើសផលិតផលសម្រាប់របបប្រូតេអ៊ីន:

• សាច់ខ្លាញ់ទាប;
• ត្រីនិងអាហារសមុទ្រ។
• ទឹកដោះគោ, goat និយមនិយម;
• ពណ៌សស៊ុត
• ឈីក្រុមគ្រួសាររហូតដល់ទៅ 5% ខ្លាញ់មាតិកា;
• ឈីសទៅមាតិកាខ្លាញ់ 25%;
• សណ្តែកទឹកដោះគោសណ្តែកនិងតៅហ៊ូ
• ធញ្ញជាតិប្រូតេអ៊ីននិង legumes - buckwheat, chickpeas, សណ្តែក, សណ្តែកម៉ស, peas;
• គ្រាប់។

តើមនុស្សត្រូវការប្រូតេអ៊ីនប៉ុន្មាន?

ផលិតផលប្រូតេអ៊ីនអ្វីដែលសមស្របបំផុតក្នុងពេលសម្រកទម្ងន់។ ប៉ុន្តែជាមួយនឹង dosage នៅឡើយទេ។ ប្រភពសំខាន់ៗនៃប្រូតេអ៊ីនក្នុងអំឡុងពេលថ្ងៃគួរតែជាសាច់និងត្រី - ទំហំរបស់វានៅលើចានមួយគួរតែមានទំហំស្មើនឹងទំហំដូងរបស់អ្នកដោយមិនគិតពីម្រាមដៃរបស់អ្នក។

នៅក្នុងមួយថ្ងៃដែលយើងត្រូវការ 100-120 ក្រាមនៃប្រូតេអ៊ីនថ្នាក់ទីខ្ពស់។ នេះមិនមែនមានន័យថាសាច់ 100 ក្រាមដែលអ្នកបានផ្តល់ឱ្យខ្លួនឯងពេញទេ។ ដំបូងសាច់គ្មានប្រូតេអ៊ីនសុទ្ធ។ ទី 2 ប្រូតេអ៊ីនមិនត្រូវបានរំលាយយ៉ាងពេញលេញដូច្នេះដើម្បីទទួលបានប្រូតេអ៊ីន 100 ក្រាមអ្នកត្រូវ "ណែនាំ" ទៅក្នុងរបបអាហារនិងសាច់របស់អ្នកជាមួយនឹងត្រីនិងផលិតផលទឹកដោះគោនិងសូម្បីតែប្រូតេអ៊ីនបន្លែ។