ទោះបីជាការពិតដែលថាធញ្ញជាតិគឺជាមូលដ្ឋានគ្រឹះនៃរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អក៏ដោយក៏មនុស្សជាច្រើនចូលចិត្តជៀសវាងការញ៉ាំចំណីសត្វដូចជាពិចារណាថាសមាសធាតុរបស់វាមានគ្រោះថ្នាក់និងមានផលប៉ះពាល់ដល់ ទម្ងន់លើស ។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែរសម្រស់ដែលបានទទួលស្គាល់ជាទូទៅល្បីល្បាញដោយសារតួលេខតិចតួចរបស់ពួកគេស្ងាត់ ៗ ទទួលទានប៉ាស្តានិងមិនភ័យខ្លាចដើម្បីទទួលបានភាពប្រសើរឡើង។
អ្វីដែលធ្វើប៉ាស្តា - សមាសភាពនៃផលិតផលនេះ
សមាសភាពនៃ pasta បុរាណដែលត្រូវបានបង្កើតនៅក្នុងដងបុរាណនៅក្នុងប្រទេសអ៊ីតាលីនិងស៊ីស៊ីលីរួមបញ្ចូលតែម្សៅនិងទឹក។ ម្សៅចម្រុះត្រូវបានរមូរកាត់និងធ្វើឱ្យស្ងួតនៅលើព្រះអាទិត្យផលិតផលដែលបានបញ្ចប់ជាលទ្ធផលរក្សាទាំងស្រុងសមាសធាតុដែលមានប្រយោជន៍របស់វា។ សព្វថ្ងៃនេះនៅក្នុងការផលិត pasta, ម្សៅពីស្រូវសាលី, rye, buckwheat ស្រូវលត្រូវបានគេប្រើ។ សមាសធាតុនៃ pasta ពណ៌លើសពីនេះទៀតរួមបញ្ចូលទាំងឱសថ, ទឹកបន្លែនិងគ្រឿងទេស។
តម្លៃអាហាររូបត្ថម្ភនៃពូជខុស ៗ គ្នានៃប៉ាស្តាគឺអាស្រ័យលើគ្រឿងផ្សំដែលប្រើក្នុងផលិតកម្ម។ ការមានប្រសិទ្ធភាពបំផុតសម្រាប់អ្នកឯកទេសខាងសារធាតុចិញ្ចឹមរាងកាយពិចារណាម៉ាស្សាហ្សូនីពីពូជស្រូវសាឡី។ ពួកគេមានប្រូតេអ៊ីនច្រើន។ តម្លៃថាមពលនៃ pasta បែបនេះគឺ 340 kcal ក្នុង 100 ក្រាមនៃផលិតផលស្ងួត។ ចម្អិនអាហារចម្អិនបាត់កាឡូរី - 100 ក្រាមមានប្រហែល 170 កាឡូរី។
ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់និងកាបូអ៊ីដ្រាតនៅក្នុងសមាសភាពនៃម៉ាក្រូហ្សីពីម្សៅដែលមានកំរិតខ្ពស់បំផុតនៅក្នុងសមាមាត្រភាគរយគឺ - 13/3/83 ។ ផ្នែកកាបូអ៊ីដ្រាតត្រូវបានតំណាងជាចម្បងដោយម្សៅដែលជាកាបូអ៊ីដ្រាតស្មុគស្មាញ។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលប៉ាស្តាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាផលិតផលដ៏ល្អឥតខ្ចោះដែលមិននាំឱ្យមានទំងន់លើសពីអាហារូបត្ថម្ភមធ្យម។
លើសពីនេះទៀតសមាសភាពនៃ pasta រួមបញ្ចូលវីតាមីនមីក្រូ - និងធាតុម៉ាក្រូ។ សមាសធាតុវីតាមីនត្រូវបានតំណាងដោយវីតាមីន B, PP, E និង H. ក្នុងចំនោមវត្ថុធាតុដើមទាំងឡាយមេដឹកនាំទាំងឡាយគឺមានជាតិកាល់ស្យូមប៉ូតាស្យូមផូស្វ័រសូដ្យូមម៉ាញ៉េស្យូមក្លរីននិងសូដ្យូមក្នុងចំណោមសមាសធាតុជាច្រើនដូចជាអ៊ីយ៉ូតជាតិដែកស័ង្កសីទង់ដែងក្រូមមីលីប្រូតុងស៊ីលីនហ្វ័ររ៉េន , ម៉ង់ហ្គាណែសនិង cobalt ។
អត្ថប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់នៃ Macaroni
គុណសម្បត្តិមួយក្នុងចំណោមគុណសម្បត្តិចម្បង ៗ ចំពោះផលិតផលម្ហូបអាហារផ្សេងៗទៀត - ម៉ាក្រូរូនី មានតម្លៃថាមពលខ្ពស់ ។ ម្ហូបពីម៉ាក់ម៉ារីនីត្រូវបានគិតថ្លៃយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជាមួយនឹងថាមពលអស់រយៈពេលជាយូរមកហើយនិងមានធាតុសំខាន់ៗសម្រាប់សកម្មភាពសំខាន់នៃសារពាង្គកាយមួយ។ ទោះជាយ៉ាងណាអត្ថប្រយោជន៍នេះគឺ fraught ជាមួយផ្នែកអវិជ្ជមានមួយ: ដោយប្រើប្រាស់មិនត្រឹមត្រូវឬហួសប្រមាណនៃ pasta អ្នកអាចបង្កើនទម្ងន់។
នៅពេលជ្រើសរើសប៉ាស្តានៅក្នុងហាងផ្តល់នូវចំណង់ចំណូលចិត្តចំពោះផលិតផលជាមួយនឹងសមាសភាពសាមញ្ញបំផុតនិងខ្លីបំផុតដោយគ្មានស៊ុតទឹកដោះគោនិងគ្រឿងផ្សំរសជាតិផ្សេងៗដែលបន្ថែមកាឡូរីបន្ថែមហើយជារឿយៗមានះថាក់។ ផ្លែម៉ារ៉ុននីនោះមិនបានក្លាយទៅជាហេតុផលនៃការលេបថ្នាំនោះទេហើយវាចាំបាច់នៅក្នុងពាក់កណ្តាលថ្ងៃដំបូងដោយមិនផ្សំជាមួយសាច់ឬសាច់មាន់នោះទេប៉ុន្តែជាមួយបន្លែ។