Baton - រូបមន្ត

ជួនកាលអ្នកចង់ធ្វើឱ្យសាច់ញាតិនិងមិត្តភ័ក្ត្ររបស់អ្នកភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងការធ្វើម្ហូបរបស់អ្នកប៉ុន្តែមិនមានអ្វីកើតឡើងទេ។ ដុតនំប៉័ងផ្ទះឆ្ងាញ់គឺជាជម្រើសឈ្នះឈ្នះបំផុតហើយវាកាន់តែងាយស្រួលណាស់ប៉ុន្តែវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងរលោងជាងការទិញនំបុ័ង។ ចូរយើងពិចារណាអំពីរូបម្ហូបរបស់អ្នកសម្រាប់ចម្អិននំបុ័ងនៅផ្ទះហើយពិភាក្សាគ្នាអំពីលក្ខណៈមួយចំនួននៃ ការដុតនំបុ័ងនៅក្នុងឡ ។

រូបមន្តសម្រាប់នំប៉័ងកាត់តាម GOST

គ្រឿងផ្សំ:

សម្រាប់ការព្យាបាលជំងឺលិង្គងាប់:

• ម្សៅ - 165 ក្រាម;
• ទឹកក្តៅ - 85 ក្រាម
• yeast ស្រស់ - 3 ក្រាម។

សំរាប់តេស្ត:

• ម្សៅ - 135 ក្រាម;
• ទឹកក្តៅ - 70 មីលីលីត្រ;
• ស្ករ - 12 ក្រាម
• អំបិល - 4 ក្រាម;
• margarine - 10 ក្រាម។

ការរៀបចំ

រូបមន្តសម្រាប់នំប៉័ងកាត់គឺសាមញ្ញគ្រប់គ្រាន់ជាដំបូងយើងរៀបចំស្លាបព្រានេះ: លាយម្សៅជាមួយ yeast បន្ថែមទឹកនិងលាយ dough homogeneous ចោតយុត្តិធម៌។ បន្ទាប់មកយកអេប៉ុងដាក់កន្សែងហើយទុករយៈពេល 4 ម៉ោងនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែរយើងរៀបចំ dough នេះ: នៅក្នុងទឹកក្តៅយើងរំលាយទាំងស្រុងអំបិលនិងស្ករនិងចាក់ល្បាយទៅក្នុង scoop ចាក់បន្ទាប់មកចាក់ម្សៅដែលនៅសេសសល់និងលាយរហូតដល់ក្រាស់មួយ dough homogeneous ត្រូវបានបង្កើតឡើង។ បនាប់មករុញច្រានចូលកាកសំណល់រាលដាលរាលដាលរាលដាលដាក់លើតុស្ងួតលាយវាឱ្យបានរលូនរហូតទាល់តែរលោងគ្របក្រដាសដាក់កន្សែងឱ្យស្ងួតរយៈពេល 1,5 ម៉ោង។ dough បានរីករាលដាលរីករាលដាលនៅលើតុនិងចែកជាផ្នែកជាច្រើន។ បំណែកនីមួយៗត្រូវបានបម្លែងទៅជារាងពងក្រពើហើយបន្ទាប់មកទាញគែមដើម្បីបង្កើតចតុកោណមួយហើយរមៀលវាទៅជារមូរតឹង។ បង្កើតនំបុ័ងដែលយើងបានដាក់នៅលើក្រដាសសម្រាប់ការដុតនំ, គ្របដណ្តប់និងទុកឱ្យត្រូវបានបំបែក។

ថាសនេះត្រូវបានលាយជាមួយប្រេងយើងបានរីករាលដាលនំប៉័ងយើងបាញ់ពួកគេដោយទឹកយើងធ្វើឱ្យរន្ធដោត 4 ហើយយើងបញ្ជូនវាទៅឡភ្លើងដែលបានកំដៅទៅ 220 អង្សារយៈពេល 1.5 ម៉ោង។

រូបមន្តសម្រាប់ loaf ផ្ទះមួយ

គ្រឿងផ្សំ:

• ទឹក - 700 ក្រាម
• ម្សៅ - 1,5 គីឡូក្រាម;
• ដំបែ - 40 ក្រាម
• អំបិល - pinch មួយ;
• ប្រេងបន្លែ។

ការរៀបចំ

រូបមន្តសម្រាប់ដុតនំបុ័ងគឺសាមញ្ញណាស់ហើយមិនយកពេលវេលានិងថាមពលច្រើនពីអ្នកទេ។ ដូច្នេះចាក់នៅក្នុងពែងទឹកឆ្អិនក្តៅមួយពែង, បន្ថែមអំបិលនិងផ្សិត។ បន្ទាប់មកលាងម្សៅលាយម្សៅហើយលាយម្សៅលាយនិងលាយបញ្ចូលគ្នាដោយក្រឡុកហើយដាក់វាឱ្យបាន 1,5 ម៉ោងក្នុងកំឡុងពេលក្តៅ។ ក្នុងអំឡុងពេលលាយនៅក្នុងម្សៅអ្នកអាចបន្ថែមកន្ទក់ស្រូវសាលីនិងរៀបចំ នំប៉័ងដែល មានសុខភាពល្អ ជាមួយនឹងកន្ទក់ ។

បន្ទាប់ពីពេលវេលាដែលបានបែងចែក, យើងបែងចែក dough ទៅជា 2 ផ្នែកហើយដាក់វាទៅជាអាលុយមីញ៉ូមទម្រង់ក្រាស់, ពីមុន lubricated ជាមួយប្រេងបន្លែ។ នៅពេលដែលនំប៉័ងឡើងហើយឈានទៅដល់គែមនៃផ្សិតដាក់វានៅក្នុងឡនិងដុតនំសម្រាប់រយៈពេលប្រហែល 1 ម៉ោង។ នៅចុងបញ្ចប់នៃការពេលវេលា, gently យក loaf ពី oven ហើយខណៈពេលដែលវាជាក្តៅខាញ់វាជាមួយ butter ដូច្នេះសំបកមិនរឹង។

ទទួលទានអាហារឆ្ងាញ់!