"Khrustiki" ឬ "brushwood" គឺជារូបមន្តស្រដៀងនឹងមនុស្សជាច្រើននាក់ពីកុមារភាព។ អាហារនេះបានទទួលប្រជាប្រិយភាពដោយសារតែភាពសាមញ្ញនិងភាពថោករបស់វា: ភ្នំទាំងមូលនៃម្ហូបឆ្ងាញ់អាចត្រូវបានផលិតចេញពីស្តង់ដារនៃម្សៅស៊ុតនិងស្ករហើយប្រសិនបើមានវ៉ាដាកានៅផ្ទះនោះខូឃីស៍បានក្លាយទៅជាមាសនិងកំប៉ុងកាន់តែច្រើនបន្ទាប់ពីការដុត - ហេតុនេះឈ្មោះ។
"Khrustiki" នៅលើ vodka
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅ - 1 ធាតុ;
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- វ៉ុលកា - 25 ម។ ល;
- អំបិល - pinch មួយ;
- ប្រេងបន្លែ - សម្រាប់ការចៀន;
- ស្កររលាយ - សម្រាប់ឯកសារ។
ការរៀបចំ
នៅក្នុងចានមួយវាយស៊ុតជាមួយនឹងអំបិលបន្តិច។ បន្ថែម vodka តូចមួយទៅស៊ុតនិងចាប់ផ្តើម pouring ម្សៅចានពីមុន។ ម្សៅនេះមិនត្រូវបានចាក់ពេញទាំងស្រុងដោយបន្សល់ទុកនូវព្យុងស្លុងសម្រាប់រំកិល។ ការ dough បានបញ្ចប់មិនគួរត្រូវបាន steep ប៉ុន្តែស្អិតបន្តិច។ ដរាបណាវាភ្ជាប់មកជាមួយគ្នាយើងរុំអ្នកអង្គុយជាមួយខ្សែអាហារហើយទុកវានៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេលមួយម៉ោង។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះ, gluten នៅក្នុងការធ្វើតេស្តនេះនឹងរំលាយហើយវានឹងបញ្ឈប់ការបិទដៃរបស់អ្នក។
យើងបាញ់ថ្នាំម្សៅដែលនៅសេសសល់ជាមួយផ្ទៃដែលកំពុងដំណើរការហើយរមៀលចូលទៅក្នុងស្រទាប់ស្តើងនៅលើវា។ យើងបានកាត់នំប៉័ងចូលទៅក្នុងរង្វង់ទំហំ 3-3,5 សង់ទីម៉ែត្រដែលបែងចែកនីមួយៗនៃខ្សែកាបទាំងនេះទៅជាបំណែកនៃប្រវែងស្មើគ្នានិងកាត់រន្ធបញ្ឈរតូចមួយនៅកណ្តាល។ យើងបានហុចមួយនៃចុងបញ្ចប់នៃកាសែតតាមរយៈរន្ធ។ ឥឡូវនេះឡើងកំដៅប្រេងបន្លែនិងជ្រៅ -Fry ព្យាបាលទៅជាពណ៌មាស។ "ហ្រ្គូស៊ីគី" ដែលឆ្ងាញ់នៅលើស្រាដែលមានរសជាតិស្រាបៀរជាប្រពៃណីបានបម្រើជាមួយស្ករម្សៅប៉ុន្តែអ្នកអាចធ្វើបានច្រើនជាងមុននិងរៀបចំសម្រាប់បង្អែមទឹកជ្រលក់ផ្អែមឬក្រែមដែលអ្នកចូលចិត្ត។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន "hrustiki" នៅលើ vodka?
ការបន្ថែម soda ទៅមូលដ្ឋានសម្រាប់ "crunchy" នឹងធ្វើឱ្យម្ហូបខាងក្នុង airy និង crispy ខ្លាំងពីខាងក្រៅ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅ - ពាក់កណ្តាលមួយសតវត្ស;
- សូដា - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ស៊ុត - 2-3 កុំព្យូទ័រ។
- Butter - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- kefir - ធាតុ 2/3;
- ស្ករ - ធាតុ 1
- វ៉ុលកា - 50 មីលីលីត្រ;
- ប្រេងបន្លែ - សម្រាប់ការ frying ។
ការរៀបចំ
ម្សៅរាវជាមួយសូដា។ នៅក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយ whisk ស៊ុតជាមួយស្ករនិងបន្ថែម vodka នេះ។ ទៅលាយស៊ុតចាក់ kefir ហើយម្តងទៀតទាំងអស់ whisk យ៉ាងហ្មត់ចត់រហូតដល់ homogeneous ។ ឥឡូវនេះបន្តទៅការតភ្ជាប់នៃគ្រឿងផ្សំស្ងួតនិងរាវ។ យើងជីកម្សៅក្រាស់ហើយគ្របវាជាមួយខ្សែអាហារ។ ទុកវាឱ្យស្ងួតរយៈពេលប្រហែលកន្លះម៉ោងនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ហើយបន្ទាប់មករមៀលវានៅលើផ្ទៃធូលីដីដែលមានកម្រាស់កន្លះសង់ទីម៉ែត្រ។ យើងបានកាត់ "hrustiki" ជាព្រលឹងចង់បាននិងចៀននៅក្នុងប្រេងបន្លែរហូតដល់ពណ៌ត្នោត។