សាច់ឆ្អិនហ៊ានអាចត្រូវបានបម្រើនៅលើតុនិងជាមួយម្ហូបណាក៏បាន។ យើងចង់ប្រាប់អ្នកពីម្សិលមិញនូវរូបម្ហូបខ្លះៗនៅក្នុងភៅ។
រូបមន្តសាច់មាន់នៅក្នុង batter
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់មាន់ - 4 បំណែក;
- គ្រឿងទេស។
សម្រាប់ batter:
- ឈីសរឹង - 100 ក្រាម
- ស៊ុត - 4 បំណែក;
- Cream sour - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ម្សៅ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
ការរៀបចំ
ដូច្ន្រះកូនឆ្មាដ្រលមាន សុដន់ត្រូវបាន សំអាតហើយកាត់ជាផ្ន្រកជាច្រើន។ បន្ទាប់មកពួកគេម្នាក់ៗបានផ្តួលញញួរដោយរុំក្នុងខ្សែភាពយន្តអាហារ។ បន្ទាប់មកយើងចាប់ផ្តើមចំអិន។ ជូតឈីសនៅលើចង្ក្រានតូចមួយនិងលាយជាមួយស៊ុត។ យើងចាក់នៅក្នុងម្សៅដាក់ Cream sour និងបន្ថែមអំបិលទៅភ្លក្សរសជាតិ។ នៅក្នុងខ្ទះ frying យើងកំដៅឡើងប្រេងបន្លែយកបំណែកនៃ fillet និងអនុវត្ត claret មួយនៅលើកំពូលនៃស្លាបព្រានេះ។ ដោយប្រុងប្រយ័ត្នដាក់វានៅលើខ្ទះនិងចៀនសាច់រយៈពេល 10 នាទី។ បន្ទាប់មកម្តងទៀត, រីករាលដាលវាជាមួយ batter និងទន់ភ្លន់ត្រឡប់ទៅផ្នែកម្ខាងទៀត។ Fry 10 នាទីមុនពេលការបង្កើតសំបុកដ៏ស្រស់ស្អាតមាសមួយ។
សាច់នៅក្នុងការវាយដំរបស់ចិន
គ្រឿងផ្សំ:
- pulp សាច់ជ្រូក - 500 ក្រាម;
- ស៊ុត - 2 បំណែក;
- ប្រេងបន្លែ - 400 មីលីលីត្រ;
- ស្ករ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- vinegar - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ម្សៅ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- អំពូល - 1 ដុំ;
- ខ្ទឹមស - 1 តោន;
- ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- គ្រឿងទេស;
- carrots - 1 pc ។
ការរៀបចំ
សម្រាប់ការចំអិនអាហារលាយម្សៅម្សៅជាមួយស៊ុតនិងអំបិលរហូតដល់រលូន។ សាច់ជ្រូកត្រូវបានលាងសម្អាតហើយកាត់ចូលទៅក្នុងរន្ធតូចប្រហែល 1 សង់ទីម៉ែត្រក្រាស់។ បន្ទាប់មក slice នីមួយ dipped នៅក្នុង dough ឆ្អិននិង fry លើប្រេងបន្លែរហូតដល់ការបង្កើតនិងរូបរាងនៃសំបកមាស - ពណ៌លឿង។
បន្លែត្រូវបានសម្អាតចំបើងលាងសម្អាតចំបើងហើយខ្ទឹមសបានរារាំងតាមរយៈសារពត៌មាន។ បន្ទាប់មកយើងហុចអ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅលើប្រេងបន្លែចាក់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះនិងចំអិនបន្លែសម្រាប់ 2 នាទី។ បន្ទាប់ពីនោះរដូវកាលឱ្យពួកគេជាមួយស្ករ, ចាក់នៅក្នុង vinegar និងបន្ថែមអំបិល។ យើងចំអិនរហូតដល់ក្រាស់និងផ្ទេរអ្វីគ្រប់យ៉ាងទៅសាច់ដែលមានពីមុន។ ចៀនម្ហូបរយៈពេល 5 នាទីទៀតកូរហើយបន្ទាប់មកដើរនៅលើតុ។
សាច់គោនៅក្នុងសាច់វាយដំ
គ្រឿងផ្សំ:
- zucchini - 3 PCs ។
- សាច់ - 300 ក្រាម
- អំពូល - 1 ដុំ;
- នំបុ័ងពណ៌ស - 2 slices;
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- គ្រឿងទេស;
- ខ្ទឹមស។
សម្រាប់ batter:
- ម្សៅ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ស៊ុត - 2 បំណែក;
- ទឹកដោះគោ - 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- គ្រឿងទេស។
ការរៀបចំ
Zucchini កាត់ចូលទៅក្នុងរង្វង់ប្រហែល 2 សង់ទីម៉ែត្រក្រាស់។ បើចាំបាច់គូរបំពង់កតូចមួយនិងយកកណ្តាលចេញ។ នំបុ័ងពណ៌សត្រាំក្នុងទឹកដោះគោហើយបន្ទាប់មកច្របាច់។ លើសពីនេះទៀតយើងបង្វិលសាច់សាច់ grinder, ពាក់កណ្តាលជួរ zucchini, onions និងនំបុ័ង, ងាកអ្វីគ្រប់យ៉ាងទៅជាសាច់ minced ។ យើងជំរុញស៊ុត, អំបិល, ម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់រហូតដល់រលោង។ បន្ទាប់មកគ្របដណ្តប់ stuffing និងយក infusion សម្រាប់ 40 នាទីនៅក្នុងទូទឹកកក។
បន្ទាប់ពីនោះបំពេញពាក់កណ្តាលនៃរង្វង់ zucchini ជាមួយម៉ាស់បានរៀបចំនៃសាច់ដីនិងបង្រួមវាបន្តិច។ សម្រាប់ batter, whisk ពងជាមួយទឹកដោះគោបន្ថែមអំបិលដើម្បីភ្លក់រសជាតិនិងម្រេច។ បន្ទាប់មករង្វង់នីមួយត្រូវបានរមូរនៅក្នុងម្សៅ, dipped នៅក្នុងល្បាយស៊ុតនិង fry សាច់នៅក្នុង Pan frying battered ។
រូបមន្តសាច់ក្តាមនៅក្នុង batter
គ្រឿងផ្សំ:
- ដំបងក្តាម - 200 ក្រាម។
- lemon - 1 ដុំ;
- mayonnaise - 50 មីលីលីត្រ;
- ប្រេងបន្លែ - 300 មីលីលីត្រ;
- ម្សៅ - 80 ក្រាម;
- គ្រឿងទេស;
- ឈីសរឹង - 100 ក្រាម
- ស៊ុត - 2 PCs ។
ការរៀបចំ
ដំបងក្តាមត្រូវបានរលាយបាត់ជាមុនចេញពីការវេចខ្ចប់និងប្រឡាក់។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះទឹកឱ្យពួកគេជាមួយទឹក lemon, sprinkle ជាមួយម្រេចដីនិងទុកសម្រាប់ 30 នាទី។ ហើយនៅពេលនេះយើងបំបែកស៊ុតចូលទៅក្នុងចានដាក់ mayonnaise និងលាយវាបានយ៉ាងល្អជាមួយ fork មួយ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមឈីសដឹងគុណ, sprinkle បន្តិចម្សៅហើយកូររហូតដល់រលោង។ បន្ទាប់ពីនោះសូមទាញដំបងក្តាមចូលទៅក្នុងម្សៅដែលបានផលិតរួចហើយរហូតដល់មាសក្នុងកំដៅមធ្យមលើភាគីទាំងសងខាង។ យើងបម្រើម្ហូបនៅលើតុដោយបៃតងនិងបន្លែ។