ដំឡូងដែលមានសាច់ stewed គឺជាការរួមបញ្ចូលគ្នាឈ្នះឈ្នះដែលអាចត្រូវបានប្រើដើម្បីបង្កើតម៉ឺនុយផ្ទះមួយ។ លទ្ធផលនៃរូបមន្តសាមញ្ញនិងឆាប់រហ័សនឹងមានច្រើនចានឆ្ងាញ់, អាហាររូបត្ថម្ភនិងតិត្ថិភាពនៃការដែលហួសពីការសង្ស័យ។
អ្វីដែលខ្ញុំអាចចំអិនជាមួយ stew និងដំឡូង?
ចានពី stew និងដំឡូងនឹងភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងភាពខុសគ្នានិងការប្រែប្រួល។
- សាច់កំប៉ុងត្រូវបានបំពេញដោយដំឡូងចៀន, ដំឡូង mashed ភ្ជាប់គ្រឿងផ្សំក្តៅមុនពេលបម្រើ។
- ដំឡូងដែលឆ្ងាញ់ឆ្ងាញ់ឬនំជាមួយនំ។ នៅឆន្ទៈ, ម្ហូបនេះត្រូវបានបំពេញបន្ថែមជាមួយស្ព, បន្លែផ្សេងទៀត, ការទទួលបានការប្រែប្រួលដើមនៅលើស្បែកនៃ stew បាន។
- ដំបូងវានឹងក្លាយជាស៊ុបអាហារបំប៉នប្រសិនបើអ្នកបញ្ចូលគ្នាជាមួយនឹងដំឡូងនិងអាហារកំប៉ុងនៅក្នុងទំពាំងបាយជូរ។
- ដំឡូងជាមួយ stew អាចជាការបំពេញដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់ការដុតនំផ្អែមឬការបំពេញបំពង់។
- ចានអាចត្រូវបានចម្អិននៅលើចង្ក្រាននៅក្នុង oven ក្នុង multivark ឬនៅក្នុងការប្រញាប់ក្នុងមីក្រូវ៉េវ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីដាក់ចេញដំឡូងជាមួយ stew?
ដំឡូងដែលបានចំអិនជាមួយខ្ទះក្នុងចង្ក្រានឬទឹកក្រឡៅដ៏ជ្រៅគឺជាជម្រើសល្អបំផុតសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចរហ័សឬអាហារពេលល្ងាចជាលើកទីពីរ។ ជំនួសឱ្យការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះអ្នកអាចប្រើប៉េងប៉ោះស្រស់ឬលុបចោលនៅក្នុងទឹករបស់អ្នក។ ម្ហូបឆ្ងាញ់នឹងមានជាមួយការបន្ថែមនៃឫសផ្សេងទៀត celery ខាត់ណាផា្កស្ព។
គ្រឿងផ្សំ:
- stew - 1 pot;
- ដំឡូង - 1 គីឡូក្រាម;
- onions និង carrots - 1 pc ។
- ខ្ទឹម - 1 ធ្មេញ;
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 1,5 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ប្រេងបន្លែនិងក្រែម - 20 ក្រាម។
- អំបិលម្រេចឱសថ។
ការរៀបចំ
- គូបដំឡូងត្រូវបានចាក់ទៅពាក់កណ្តាលជាមួយនឹងទឹកនិង stewed ក្រោមគំរបរហូតដល់ទន់។
- នៅលើប្រេងបន្លែខ្ទឹមបារាំងនិង carrots សម្រាប់ 5 នាទី។
- បន្ថែមម្ស៉ៅ, ដំឡូង, សាច់ឆ្អិន, កំដៅឡើង 5 នាទីម្តង។
- ផ្ទេរមាតិការបស់ខ្ទះឆាទៅដំឡូងបន្ថែមប្រេងខ្ទឹមស។
- បន្ទាប់ពីរយៈពេល 5 នាទីនៃការរួមគ្នា, ដំឡូងឆ្ងាញ់ជាមួយសាច់ stewed នឹងត្រូវបានត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។
ដំឡូងចៀនជាមួយនំ
ដំឡូងជាមួយ stew គឺជារូបមន្តមួយដែលអាចត្រូវបានអនុវត្តដោយ frying គ្រឿងផ្សំ។ ម្ហូបអាហារកំប៉ុងគួរតែត្រូវបានបន្ថែមទៅដំឡូងដែលមានរសជាតិក្រៀមតែប៉ុណ្ណោះបន្ទាប់ពីការហួតបានពេញលេញនៃសំណើមទាំងអស់និងពណ៌ត្នោតខ្ចី។ សមស្របនៃម្ហូបនឹងត្រូវបានអំបិលបន្លែស្រស់ឬបន្លែបួស។
គ្រឿងផ្សំ:
- stew - 1 pot;
- ដំឡូង - 700 ក្រាម
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
- ប្រេងបន្លែ - 50 មីលីលីត្រ
- អំបិលម្រេចឱសថ។
ការរៀបចំ
- ដំឡូងឆាញ់ដាច់ដោយឡែកពីគ្នានៅក្នុងប្រេងនិង stew រហូតទាល់តែទឹកហួត។
- បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមទៅដំឡូងហើយបន្ទាប់ពីញ៉ាំឆ្អិន 5 នាទី។
- ដំឡូងជាមួយសាច់ stewed នៅក្នុង Pan frying ក្តៅឡើងរួមគ្នា 3-4 នាទីនិងបានបម្រើជាមួយបៃតង
ស៊ុបជាមួយ stew និងដំឡូង
ការទទួលទានដំឡូងមីនិងគ្រឿងផ្សំសាច់គោអ្នកអាចចំអិនស៊ុបដែលឆ្ងាញ់ជាលើកដំបូងសម្រាប់អាហារពេលល្ងាច។ សមាសភាពនេះនឹងបំពេញបន្ថែមដល់គ្រប់ប្រភេទនៃបន្លែដែលបន្ថែមរសជាតិរបស់អ្នកធញ្ញជាតិជាច្រើនឬ legumes, pastas តូចឬមីធ្វើដោយដៃ។
គ្រឿងផ្សំ:
- stew - 1 pot;
- ដំឡូង - 4 PCs ។
- ទឹក - 2 លីត្រ;
- onions និង carrots - 1 pc ។
- vermicelli - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- laurel និង peas ម្រេចផ្អែម - 2 PCs;
- អំបិល, ឱសថ។
ការរៀបចំ
- នៅក្នុងទឹក, ដំឡូងដែលបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូបត្រូវបានចម្អិនស្ទើរតែត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។
- បន្ថែមបន្លែដែលសន្សំសម្រាប់ជាតិខ្លាញ់ពីចង្ក្រានដាក់ស្តុបដាក់គ្រឿងទេសនិងផ្លែទំពាំងបាយជូរ។
- រំពុះស៊ុបនៃដំឡូង stewed និងមីរហូតដល់ចុងក្រោយគឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច, បានបម្រើជាមួយបៃតង។
Casserole ជាមួយ stew និងដំឡូងនៅក្នុង oven នេះ
ប្រសិនបើដំឡូងសាមញ្ញមួយដែលមានដំឡូងបារាំងមិនសូវចាប់អារម្មណ៍នោះវាជាពេលដែលត្រូវរៀបចំគ្រឿងផ្សំគ្រឿងផ្សំពីគ្រឿងផ្សំទាំងនេះ។ មូលដ្ឋានសាច់សម្រាប់រចនាសម្ព័ន្ធឆ្ងាញ់បន្ថែមទៀតនៃម្ហូបដែលបានរៀបចំអាចត្រូវបានដីមុនពេលការបង្កើតស្រទាប់ជាមួយ blender លិចទឹកមួយនិងសម្រាប់រសជាតិ piquancy បំពេញនាងជាមួយបៃតង។
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់ stewed - 500 ក្រាម;
- ដំឡូង - 1,5 គីឡូក្រាម;
- onions - 2 PCs ។
- mayonnaise និង butter - 100 ក្រាម;
- ប្រេងបន្លែ - 20 មីលីលីត្រ;
- ឈីស - 150 ក្រាម។
- អំបិលម្រេចឱសថ។
ការរៀបចំ
- ដំឡូងត្រូវបានដាំឱ្យពុះទៅជាទន់និងប្រែទៅជាសុទ្ធ, ប៊័រ។
- ខ្ទឹមបារាំងនៅក្នុងប្រេងបន្លែ។
- បន្ថែមចង្ក្រាន, ក្តៅជាមួយ stirring រហូតដល់សំណើមហួត។
- ដាក់ស្រទាប់នៅក្នុងសំណុំបែបបទ oiled នៃដំឡូងសាច់និងដំឡូងជាថ្មីម្តងទៀត។
- Lubricate ផ្ទៃនៃម្ហូបជាមួយ mayonnaise, sprinkle ជាមួយឈីស។
- រៀបចំដំឡូងបារាំងជាមួយដំឡូងហើយដំឡូងនឹងនៅ 180 ដឺក្រេ 30 នាទី។
ស្ព Stewed ជាមួយ stew និងដំឡូង
ស្ពៃក្តោប និងអាហារបំប៉នដែលមានជីវជាតិបំប៉ន ជាមួយ ដំឡូងនិងដំឡូងត្រូវបានទទួល។ ប្រសិនបើចង់បានម្ហូបអាចត្រូវបានរៀបចំជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃម្រេច Bulgarian, ប៉េងប៉ោះស្រស់ peas ពណ៌បៃតងឬស្រស់។ សមាសភាពនៃគ្រឿងទេសនេះក៏ជាអថេរផងដែរ។ ភាពសុខដុមបំពេញបន្ថែមរសជាតិនៃការលាយកណ្តាលនៃរុក្ខជាតិ Provencal ឬអ៊ីតាលី។
គ្រឿងផ្សំ:
- stew - 1 pot;
- ដំឡូង - 1 គីឡូក្រាម;
- ស្ព - 0.5 fork;
- onions និង carrots - 1 pc ។
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 40 ក្រាម។
- ប្រេងបន្លែ - 40 ម។ ល។
- អំបិលម្រេចឱសថ។
ការរៀបចំ
- នៅលើប្រេង fry គំនិតនិង carrots សម្រាប់ 2 នាទី។
- បញ្ចូលស្ពៃក្តោបហើយក្រោយពីរយៈពេល 10 នាទីនៃការផឹកប៉េងប៉ោះដែលអត់ធ្មត់និងដំឡូង។
- ចាក់ទឹកបន្តិចបន្តួចរដូវបន្លូវដាក់វាក្នុងរ្ខរហូតទាល់តធាតុផ្សំទន់។
- 5 នាទីមុនពេលអាហារត្រូវបានបន្ថែម។
- នៅពេលដែលការបម្រើ ដំឡូងជាមួយស្ព និង stew ត្រូវបានរដូវកាលជាមួយឱសថ។
Roast ជាមួយ stew និងដំឡូង
ការជ្រើសរើសយកធ្វើជាផើងសម្រាប់ការព្យាបាលកំដៅនៃផើងចំរុះឬសមត្ថភាពស្រដៀងគ្នាជាធម្មតាវានឹងអាចធ្វើទៅបានដើម្បីវាយតម្លៃរសជាតិនៃការញ៉ាំរសជាតិឆ្ងាញ់, រសជាតិឆ្ងាញ់និងហ៊ានដែលទទួលបាន។ ដំឡូងដែលមានរសជាតិអង្ករនិងការផ្លាស់ប្តូរបន្លែបង្កើតស្នាដៃចម្អិនអាហារដ៏ពិតប្រាកដដែលងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ។
គ្រឿងផ្សំ:
- stew - 1 pot;
- ដំឡូង - 500 ក្រាម។
- ម្រេចប៊ុលហ្គារី - 1 ភី។
- onions និង carrots - 1 pc ។
- ខ្ទឹម - ធ្មេញ 2
- ប៉េងប៉ោះ - 2 PCs ។
- ប្រេងបន្លែ - 100 មីលីលីត្រ;
- Cream sour - 100 ក្រាម;
- អំបិលម្រេចគ្រឿងទេស។
ការរៀបចំ
- Fry ដាច់ដោយឡែក carrots onions និងដំឡូងរហូតដល់ blush ។
- ជង់បន្លែនៅក្នុងខ្ទះជំនួសឱ្យកាកសំណល់។
- ការរីករាលដាលកំពូលម្រេច Bulgarian, ខ្ទឹមនិងប៉េងប៉ោះ។
- បន្ថែម Cream sour, រដូវ, គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយ។
- បន្ទាប់ពីចម្អិនមួយម៉ោងក្នុងចង្ក្រាននៅ 200 អង្សា ដំឡូងដែលមានខ្ទះក្នុងខ្ទះ នឹងត្រូវបានរួចរាល់។
Shulum នៃ stew ជាមួយដំឡូង
ការរួមផ្សំជាមួយដំឡូងជាមួយបន្លែនិងបន្លែអ្នកអាចធ្វើអ្វីមួយរវាងស៊ុបសម្បូរបែបនិងនំ។ ជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ក្តៅឆ្ងាយឆាប់រហ័សដែលអាចក្លាយជាវគ្គសិក្សាទីមួយនិងទីពីរ។ ដោយឡែកពីគ្នា, អ្នកគួរតែបម្រើបន្លែស្រស់, salad ពន្លឺឬគ្រប់ប្រភេទនៃ pickles ។
គ្រឿងផ្សំ:
- stew - 1 pot;
- ដំឡូង - 8 កុំព្យូទ័រ PC ។
- ទឹក - 1.5 លីត្រ;
- ម្រេចប៊ុលហ្គារី - 1 ភី។
- onions និង carrots - 2 PCs ។
- laurel និងបៃតង;
- អំបិលម្រេចគ្រឿងទេស។
ការរៀបចំ
- Slice ដំឡូងធំតូច carrots តូចមួយនិងគូបតូចនៃខ្ទឹមបារាំង។
- ពួកគេដាក់បន្លែនៅក្នុងទឹករំពុះ, ចោលគ្រឿងទេស, អំបិល, ចំអិនរហូតដល់គ្រឿងផ្សំទន់។
- បន្ថែម stew នៅក្នុង Pan នេះក្តៅម្ហូបសម្រាប់ 5 នាទីបម្រើជាមួយបៃតង។
ដំឡូងជាមួយសាច់ stewed នៅក្នុង cauldron មួយ
រសជាតិមិនធម្មតានិងក្លិនក្រអូបបានទិញដំឡូងឆ្អិនជាមួយនឹងចំណិតនៅលើភ្លើងដែលត្រាំជាមួយនឹងក្លិនអ័ព្ទនិងគ្រឿងទេសទាំងអស់។ បន្ថែមពីលើបន្លែដែលមានក្លិនស្អុយអ្នកអាចបន្ថែមសាច់មាន់សាច់ផ្សេងទៀតឬរដូវកាលជាមួយនឹងឱសថស្រស់នៃជម្រើសរបស់អ្នក។ អាហារឆ្ងាញ់ត្រូវបានទទួលបានជាមួយនឹងឫសនៃ parsley, celery ឬដើមនៃក្រោយនេះ។
គ្រឿងផ្សំ:
- stew - 2 កំប៉ុង;
- ដំឡូង - 2 គីឡូក្រាម;
- គំនិត - 4 PCs ។
- carrots - 2 បំណែក;
- ប៊ឺនិងប្រេងបន្លែ - 70 ក្រាម
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- parsley និង dill - 0.5 bunch;
- ម្រេចនិងម្រេចម្រេច;
- អំបិល, គ្រឿងទេស។
ការរៀបចំ
- នៅក្នុង kettle នៅក្នុងល្បាយនៃប្រេងពីរប្រភេទមួយ fry onions និង carrots ។
- ចាក់ដំឡូងហើយបន្ទាប់ពីពីរបីនាទីបន្ថែមទឹកក្តៅបន្តិច។
- ចម្អិនបន្លែនៅក្រោមគំរបរហូតដល់ទន់។
- បន្ថែម stew, គ្រឿងទេសទាំងអស់, រដូវកាល, បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះនិងបៃតង។
- បន្ទាប់ពីរយៈពេល 10 នាទីនៃការពាំអាហារជាមួយនឹងដំឡូងដែលមានសាច់ឆ្អិននឹងត្រៀមរួចរាល់។
Pie ជាមួយ stew និងដំឡូង
ដំឡូងជាមួយសាច់ stewed នៅក្នុង oven ជាច្រើនដូចជាអាចធ្វើទៅបានការផ្លាស់ប្តូរគុណភាពលក្ខណៈសម្បត្តិនិងការប្រែក្លាយជាពិសេសហ៊ាន។ លើសពីនេះទៀតវាអាចធ្វើទៅបានជាមួយនឹងការផ្សំស្រដៀងគ្នាគ្រប់ប្រភេទនំពីនំបុ័ងឬក៏ដូចក្នុងករណីនេះដែរ។ ដើម្បីដំឡូង sliced ពេលវេលាដើម្បីរៀបចំវាត្រូវបានមុនឆ្អិនរហូតដល់ពាក់កណ្តាលឆ្អិន។
គ្រឿងផ្សំ:
- កុម្មង់នំ puff - 700 ក្រាម។
- សាច់ stewed - 500 ក្រាម;
- ដំឡូង - 500 ក្រាម។
- onions - 2 PCs ។
- carrots - 1 ដុំ;
- អំបិលគ្រឿងទេសឱសថដើមអូល។
ការរៀបចំ
- ដំឡូងបានកាត់ចូលទៅក្នុង mugs ឬគូបតូចរំពុះសម្រាប់នាទី 5-7, tilted នៅលើ Sieve បានមួយ។
- ខ្ទឹមបារាំង onion lightly ជាមួយ carrots បន្ថែម stew, ហួតទឹកច្រើនពេក។
- លាយអាំងនំប៉័ងជាមួយដំឡូងបន្ថែមពណ៌បៃតងរដូវ។
- មានការបំពេញរវាងច្រូត dough ចេញពីរ, កាត់ពីខាងលើនៅក្នុងកន្លែងជាច្រើន។
- លាងសមាតសូលុយស្យុងលាយជាមួយនំលឿងនិងដុតនំរហូតដល់លាបមុខ 200 ដឺក្រេ។
ដំឡូងជាមួយសាច់ stewed នៅក្នុង multivark មួយ
ដំឡូងជាមួយសាច់ stewed នៅ multivark មួយ - ស្វែងរកសម្រាប់ housewife រវល់ឬបរិញ្ញាបត្រមួយ។ ជាមួយនឹងការខិតខំប្រឹងប្រែងតិចតួចវានឹងអាចបង្កើតអាហារពេលល្ងាចអាហារូបត្ថម្ភដែលឆ្ងាញ់។ វាត្រូវបានអនុញ្ញាតិឱ្យបន្ថែមបន្លែផ្សេងៗទៀតទៅក្នុងម្ហូបដែលដាក់វារួមគ្នាជាមួយនឹងដំឡូងបារាំងដែលមានគ្រឿងផ្សំជាមួយគ្រឿងផ្សំដែលអ្នកចូលចិត្ត។
គ្រឿងផ្សំ:
- stew - 1 pot;
- ដំឡូង - 1,5 គីឡូក្រាម;
- onions និង carrots - 1 pc ។
- ខ្ទឹម - 4 ធ្មេញ;
- ទឹក - 150 មីលីលីត្រ;
- parsley និង dill - 0.5 bunch;
- ម្រេចនិងម្រេចម្រេច;
- អំបិលប្រេង។
ការរៀបចំ
- ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុតនៅលើ "ដុតនំ" ។
- បន្ថែមដំឡូង, stew, ទឹក, រដូវកាលទាំងអស់, គ្រឿងទេស, បៃតង។
- ប្តូរឧបករណ៍ទៅ "Quenching" ។
- ដំឡូងដែលមានសាច់ stewed គឺជារូបមន្តមួយដែលតម្រូវឱ្យប្រាថ្នាចង់នៅក្នុងរបៀបនេះសម្រាប់ 40 នាទី។
ដំឡូងជាមួយសាច់ stewed នៅក្នុង microwave oven មួយ
ប្រសិនបើអ្នកមានចានពិសេសអ្នកអាចចម្អិនអាហារដែលមាន រសជាតិឆ្ងាញ់ជាមួយ ដំឡូងនិងដំឡូងក្នុងមីក្រូវ៉េវ។ ពេលវេលាចម្អិនអាហារអាចខុសពីសមត្ថភាពនិងសមត្ថភាពរបស់ឧបករណ៍និងត្រូវបានជ្រើសរើសដោយឡែកពីគ្នា។ រៀងរាល់ 3 នាទីម្តងអ្នកគួរតែលាយម្ហូបនិងវាយតម្លៃភាពអាចរកបានរបស់ដំឡូង។
គ្រឿងផ្សំ:
- stew - 1 pot;
- ដំឡូង - 700 ក្រាម
- onions និង carrots - 1 pc ។
- ខ្ទឹម - ធ្មេញ 2
- ទឹក 100 ម។ ល។
- អំបិល, ម្រេច, laurel, ប្រេង។
ការរៀបចំ
- គ្រាប់ឡុកឡាក់ដំឡូងខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុតដាក់នៅក្នុងធុងមួយសម្រាប់ចម្អិនអាហារក្នុងឡរមីក្រូវៃ។
- បន្ថែមនំ, ទឹក, រដូវ, គ្របដណ្តប់ធុងជាមួយគំរបមួយ។
- រៀបចំម្ហូបនៅលើថាមពលខ្ពស់សម្រាប់ 15 នាទីពីម្តងម្កាល stirring ។