សណ្តែកគឺជារុក្ខជាតិដែលមានប្រយោជន៍បំផុតដែលមានសារធាតុចាំបាច់ជាច្រើនសម្រាប់រាងកាយមនុស្សប្រូតេអ៊ីននិងជាតិសរសៃ។ ពីសណ្តែកអ្នកអាចរៀបចំ pate ឆ្ងាញ់ - ម្ហូបដ៏អស្ចារ្យមិនត្រឹមតែសម្រាប់ការបួសនិងការតមអាហារ។
Pate សណ្តែកពណ៌សជាមួយផ្សិត - រូបមន្ត
គ្រឿងផ្សំ:
- សណ្តែកពណ៌ស (ស្ងួត) - 250-300 ក្រាម;
- ផ្សិតស្រស់ (ផ្សិតមើមផ្សិត) - 200-300 ក្រាម។
- គំនិត - 2 PCs ។
- គ្រាប់ពូជដីខ្សាច់;
- ម្សៅម្រេចខ្មៅ;
- ម្រេចក្រហមដី;
- ខ្ទឹម - ធ្មេញ 2-5;
- គ្រាប់ណាមួយដែល peeled - 200-250 ក្រាម;
- ប្រេងបន្លែ (ល្អប្រសើរជាងប្រេងអូលីវឬផ្កាឈូករ័ត្នមិនត្រូវបានកែច្នៃ) - 30 ម។ ល។
- អំបិល;
- ពណ៌បៃតងគឺខុសគ្នា (parsley, dill, coriander, basil) ។
ការរៀបចំ
សណ្តែកត្រូវបានទឹកនាំទៅនិងត្រូវបានបំពេញដោយទឹកក្នុងរយៈពេលយ៉ាងហោចណាស់ 3-4 ម៉ោងហើយល្អប្រសើរជាងនៅពេលយប់។ ទឹកអំបិលលាងជមែះដាក់ចូលក្នុងកែវមួយបន្ថែមទឹកនិងនាំយកទៅឆ្អិនមួយ។ កាត់បន្ថយកំដៅនិងចំអិនរយៈពេល 10 ទៅ 15 នាទី។ សាកល្បងទឹកហើយចាក់វាឱ្យស្អាតម្តងទៀត។ រំពុះរហូតដល់បានធ្វើ។ អំបិលទំពាំងបាយជូរនៅក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន pate សណ្តែក?
យើងនឹងបែកខ្ទឹមបារាំងហើយកាត់វាចូលទៅក្នុងរន្ធពាក់កណ្តាលឬរង្វង់មូល។ Fry វានៅក្នុងប្រេងបន្លែរហូតដល់បន្តិចពណ៌នៅក្នុងពណ៌។ បន្ថែមផ្សិតបានល្អ។ Stew រហូតដល់ចម្អិន, stirring ជាមួយ spatula (សម្រាប់ 20 នាទី) ។
សណ្តែក, ល្បាយគំនិត - ផ្សិត, ខ្ទឹមសនិងគ្រាប់ - ទាំងអស់រួមគ្នា - ចូរទៅតាមរយៈ grinder សាច់។ បន្ថែមដំឡូង, ម្រេចខ្មៅនិងក្រហម, បន្លែពណ៌ក្រហម។ ប្រកាន់ខ្ជាប់តិចតួច។ យើងនឹងបំពេញវាជាមួយប្រេងបន្លែ។ ប្រសិនបើដំឡូងដែលបានម៉ដ្ឋក្រាស់ពេកអ្នកអាចបន្ថែមម្សៅសណ្តែកបន្តិច។ យ៉ាងហ្មត់ចត់លាយ។ ការបិទភ្ជាប់សណ្តែកនេះអាចត្រូវបានរីករាលដាលនៅលើនំបុ័ង។
Pate សណ្តែកក្រហម - រូបមន្ត
សណ្តែកក្រហម (ក៏ដូចជាពណ៌ខ្មៅនិងពណ៌) មានប្រយោជន៍ច្រើនជាងសណ្តែកពណ៌ស។ ស្រូវសាលីពីសណ្តែកក្រហមចំអិនដូចគ្នានឹងពណ៌ស។
គ្រឿងផ្សំ:
- សណ្តែកក្រហម (ស្ងួត) - 250-300 ក្រាម។
- ខ្ទឹម - ធ្មេញ 2-5;
- គ្រាប់ណាមួយដែល peeled - 200-250 ក្រាម;
- គ្រាប់ពូជដីខ្សាច់;
- ម្រេចក្រហមដី;
- ប្រេងបន្លែ - 30 ម។ ល;
- អំបិល;
- ពណ៌បៃតងគឺខុសគ្នា (coriander, parsley, basil, dill) ។
ការរៀបចំ
ត្រាំសណ្តែកក្នុងទឹកត្រជាក់ហើយទុកពេលយប់។ អំបិលទឹកដាក់វាជាមួយទឹកសាបហើយយកវាឱ្យឆ្អិន។ ចម្អិន 10 នាទីហើយលាងរាវ។ បំពេញវាជាមួយទឹកស្អាតនិងរំពុះរហូតដល់ដេញថ្លៃ។ អំបិលទំពាំងបាយជូរនៅក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយ។ សណ្តែកគឺជាអ្នកបកស្រាយដ៏ល្អ (អ្នកអាចប្រើកិនសាច់ឬម៉ាស៊ីនលាយ) ។ គ្រាប់បែកនៅតាមមធ្យោបាយណាមួយ។ បន្ថែមទៅសណ្តែកសណ្តែកខ្ទឹមសង្កត់ដោយប្រើដៃចុចខ្ទះទំពាំងបាយជូរម្រេចក្រហមនិងបៃតង។ បន្ថែមនិងលាយស្រាល។ វាមានរសជាតិឆ្ងាញ់, មានសុខភាពល្អនិងមានជីវជាតិ។
ប្រសិនបើអ្នកនៅក្នុងការស្វែងរកចានបួសឬចានសាមញ្ញបន្ទាប់មកព្យាយាមចំអិន ស្ពបួសបន្លែ ឬ ផ្សិត ។ ទទួលទានអាហារឆ្ងាញ់!