Shish kebab គឺជាម្ហូបកាត់សាច់ទៅជាប្រភេទផ្សេងគ្នានៃពូជជាធម្មតា pickled និងចម្អិននៅលើលោហៈធាតុឬ skewers ឈើជាងធ្យូង។
គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ទឹកដោះគោអាចជាទឹកក្រូចឬផ្លែទទឹមផលិតផលទឹកដោះគោទឹកដោះគោទឹកផ្លែឈើឧទាហរណ៍ស្រូវគីវីស្រាបៀរនិងទឹករ៉ែធម្មជាតិដើម្បីរក្សារសជាតិធម្មជាតិនៃសាច់។
ប៉ុន្តែកំប៉ិកកំប៉ិតដែលមានខាំនិងខ្ទឹមបារាំងគឺជារូបមន្តប្រពៃណីនិងទូទៅបំផុតសម្រាប់សាច់។ ទឹកអំបិលផ្តល់នូវរសជាតិឆ្ងាញ់និងក្លិនក្រអូបដល់សាច់ប៉ុន្តែមិនមែនគ្រប់ពូជទាំងអស់របស់វាអត់ធ្មត់ដូចជាម៉ានីនទេដោយសារតែភាពរឹងរបស់វាទាប។ នៅក្នុងករណីនេះឧទាហរណ៍ជាមួយសាច់ជ្រូកនេះនឹងមិនកើតឡើង។
មួយ kebab shish បានត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដែលផលិតជាមួយខ្ទឹមបារាំង pickled ត្រូវបានបម្រើនៅលើដែលរសជាតិតែមួយគត់នៃម្ហូបអាស្រ័យក៏ដូចជានៅលើបន្លែស្រស់ប៉េងប៉ោះនិង cucumbers កាន់តែច្រើននិងបៃតង។
ខាងក្រោមនេះយើងនឹងពិចារណាពីជម្រើសសម្រាប់ការរៀបចំ shish kebab ពីប្រភេទផ្សេងគ្នានៃសាច់និងប្រាប់អ្នកពីរបៀបដើម្បី marinate ត្រឹមត្រូវ onions ទៅ shash kebab ជាមួយទឹកខ្មះមួយ។
Skewers នៃសាច់ជ្រូកជាមួយ vinegar និង onions
គ្រឿងផ្សំ:
- ជ្រូកជ្រូក - 1500 ក្រាម
- គំនិត - 750 ក្រាម;
- ទឹកខ្មេះ 9% - 75 ក្រាម
- ស្ករ granulated - 25 ក្រាម
- ទឹក - 100 ក្រាម;
- អំបិល;
- ម្រេច;
- រដូវសម្រាប់ shish kebab;
ចំពោះខ្ទឹមបារាំង:
- ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំង - 2 បំណែក;
- អំបិល - 1/2 tsp;
- ទឹកខ្មះ 9% - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ស្ករ granulated - 2 tsp ។
- ទឹក - 200 មីលីលីត្រ។
ការរៀបចំ
សាច់ជ្រូកលាងនិងស្ងួតត្រូវបានកាត់ទៅជាបំណែក, sprinkled ជាមួយអំបិលម្រេចនិងគ្រឿងទេស។ នៅក្នុងកញ្ចក់មួយលាយទឹក vinegar និងស្កររហូតដល់ចុងក្រោយត្រូវបានរំលាយនិងចាក់ចូលទៅក្នុងសាច់។ នៅទីនោះយើងក៏បញ្ជូលខ្ទឹមបារាំងឬលាបក្រឡុកឬក្រឡុកជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។ ទាំងអស់លាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់និងបានដាក់នៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ដប់បួនម៉ោងសម្រាប់ pickling ។
គំនិត Salad កាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលនិងចាក់ marinade, រៀបចំពីទឹកអំបិលស្ករនិង vinegar ។ ទុករយៈពលពីរ៉ងនិងហូររាវ។ ខ្ទឹមបារាំងមានរសជាតិឆ្ងាញ់រួចរាល់។
សាច់, អូសនៅលើ skewer មួយ, fry នៅលើធ្យូងក្តៅរហូតដល់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច, ដែលត្រូវបានត្រួតពិនិត្យសម្រាប់តម្លាភាពនៃទឹកខាងក្នុង។ ដើម្បីធ្វើឱ្យសាច់ juicy, sprinkle វាជាទៀងទាត់ជាមួយ frying ជាមួយទឹកសារធាតុរ៉ែ។
យើងបានបម្រើក្រអូប shish kebab ត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយដែលមានខ្ទឹមបារាំងស្រស់ៗប៉េងប៉ោះស្រស់ត្រសក់និងបៃតង។
Shish kebab ពីសាច់មាន់ជាមួយទឹកខ្មះនិងគំនិត
គ្រឿងផ្សំ:
- ភ្លៅមាន់ដោយគ្មានព្រុយ - 1 គីឡូក្រាម។
- គំនិត - 300 ក្រាម
- ទឹកខ្មះ 9% - 50 ក្រាម
- អំបិល - 1 ផ្នែកក្រៅម៉ោងសិល្បៈ។ ស្លាបព្រា
- ល្បាយនៃម្ទេស - 1/2 tsp;
- រដូវសម្រាប់ kebab នឹងឆន្ទៈ។
ការរៀបចំ
សាច់មាន់លាងនិងស្ងួត sprinkled ជាមួយអំបិលល្បាយនៃម្ទេសមួយ seasoning ប្រសិនបើអ្នកចង់បានចាក់ vinegar និងការដាក់ onions peeled និង onions diced ។ យើងលាយគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់និងអនុញ្ញាតឱ្យវាហើរបានរយៈពេល 2 ម៉ោងកន្លះ។ បន្ទាប់មកយើងដាក់បំណែកនៃសាច់នៅលើបន្ទះឈើមួយឬខ្សែអក្សរលើ skewer មួយនិង fry នៅលើធ្យូងភ្លើងក្តៅ sprinkling ទៀងទាត់ជាមួយទឹក។ យើងពិនិត្យមើលភាពត្រៀមខ្លួនសម្រាប់តម្លាភាពនៃទឹកក្រឡុក។
ឈីបស៊ីឆីដែល មាន ក្លិនស្អុយស្រាប់តែពីសាច់មាន់ត្រូវ បានបម្រើជាមួយប៉េងប៉ោះស្រស់ជាមួយត្រសក់និងបៃតង។
សាច់គោ shish kebab ជាមួយ vinegar និងគំនិត
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់សាច់គោឬសាច់ - 1 គីឡូក្រាម។
- គំនិត - 550 ក្រាម;
- vinegar ទំពាំងបាយជូ - 35 មីលីលីត្រ;
- អំបិល - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ម្រេចខ្មៅ - 1/2 tsp;
- ប្រេងបន្លែគ្មានក្លិន - 30 ម។ ល។
- រដូវសម្រាប់ shish kebab ។
ការរៀបចំ
សាច់គោបានរៀបចំកាត់ជាបំណែក, sprinkle ជាមួយម្រេចខ្មៅ, អំបិល, seasoning សម្រាប់ shish kebab និងដាក់ទៅវាវាមុនសម្អត, sliced និង onions mashed ។ យើងចាក់ស្រាទំពាំងបាយជូរទំពាំងបាយជូរលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានហ្មត់ចត់និងទុកឱ្យមាននៅក្រោមគំរបសម្រាប់ដប់ពីរម៉ោង។
យើងបានដាក់បំណែកនៅលើ skewer និង fry នៅលើធ្យូងភ្លើងក្តៅពីដើមឈើហូបផ្លែ។ ក្នុងអំឡុងពេល frying យើងត្រូវបាន sprinkled ជានិច្ចជាមួយនឹងស្រាស្ងួតក្រហមនិងទឹកកាបូន។ ត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយសម្រាប់ភាពថ្លានៃទឹក។
យើងបម្រើសាច់គោ shish kebab ជាមួយបន្លែស្រស់ៗនិងឱសថ។