ត្រីសាលម៉ុន (ត្រីសាម៉ុង, ត្រីសាឡីពណ៌ផ្កាឈូក, ត្រីងុយត្រីនិងត្រីផ្សេងៗទៀត) គឺជាត្រីពាណិជ្ជកម្មដ៏មានតំលៃបំផុតដែលមានប្រយោជន៍ដល់ជីវជាតិរបស់មនុស្ស។ មានវិធីជាច្រើនដែលមានសុខភាពល្អនៃការចម្អិនអាហារត្រីត្រី salmon, មួយក្នុងចំណោមនោះគឺដុតនំនៅក្នុង oven នេះ។ នៅពេលជ្រើសរើសនិងទិញត្រីវាគួរតែត្រូវបានគេយកទៅពិចារណាថាត្រីព្រៃពិតជាមានប្រយោជន៍ជាងការដាំដុះនៅក្នុងលក្ខខណ្ឌសិប្បនិម្មិតទោះបីជាជម្រើសចុងក្រោយក៏ដោយ។
ប្រាប់អ្នកពីរបៀបចំអិនត្រីសាម៉ុងនៅក្នុងឡ។ យើងជ្រើសរើសត្រីដែលមានរូបរាងស្អាតជាមួយនឹងភ្នែកច្បាស់ជាមួយនឹងក្លិនត្រីស្រស់ធម្មតាស្រស់ជាងល្អ។
Fillet នៃត្រី salmon នៅក្នុង foil, ដុតនំនៅក្នុង oven នេះ
គ្រឿងផ្សំ:
- ត្រីសាឡីន (អាចមានស្បែកប៉ុន្តែមិនមានជញ្ជីង) - អំពី 200-300 ក្រាមក្នុងមួយការបម្រើ;
- ក្រូចឆ្មា
- ឱសថស្រស់ (coriander, parsley, dill, basil ជាដើម);
- គ្រឿងទេសសម្រាប់ត្រី (ម្រេចខ្មៅនិងក្រហម anise និងអ្នកដទៃទៀតតាមការចង់បានរបស់អ្នកអ្នកអាចលាយបញ្ចូលគ្នាដោយគ្មានជាតិស្ករ glutamate sodium, អំបិលនិងអាហារបំប៉នផ្សេងទៀតដែលមិនមែនជាអាហារបំប៉ន) ។
ការរៀបចំ
យើងញែកត្រីដែលបានលាងជម្រះហើយលេបហើយនោះគឺយើងកាត់សាច់ពីជ្រុងម្ខាងនៃជ្រុង។ Fillet នៃត្រី salmon កាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកជាមួយទទឹងប្រហែល 2-3 ម្រាមដៃ (ប្រសិនបើមានឆ្អឹង - ដោយប្រុងប្រយ័ត្នយកចេញ) ។ នៅលើបំណែកនៃ foil ដែលយើងរីករាលដាលកម្រណាស់ប៉ុន្តែស្លឹកជាច្រើនរាបស្មើនៃពណ៌បៃតង។
ពីខាងលើដាក់បំណែកនៃត្រីមួយ sprinkled ជាមួយគ្រឿងទេសរបស់គាត់និងដាក់នៅលើកំពូលមួយ slice ស្តើងនៃ lemon ។ យើងខ្ចប់ដុំនីមួយៗនៅកាបូបដាច់ដោយឡែកហើយដាក់ថង់ទាំងនោះនៅលើធុងដុត។ យើងដាក់ចាននៅក្នុង oven នេះរួចទៅហើយដើម្បីឱ្យសីតុណ្ហភាពប្រហែល 180 អង្សាសេ។ ដុតនំសម្រាប់ 20-30 នាទី។ ប្រសិនបើអ្នកចង់តុបតែងត្រីអ្នកត្រូវបង្អាក់ដំណើរកៀកកណ្តាលដាក់កន្សែងពោះគោយកកំប៉ុងក្រូចឆ្មារួចយកសន្លឹកដុតមកជាមួយកញ្ចប់ដែលបានលាតត្រដាងទៅឡនៅពេលដែលនៅសល់។
ត្រីសាល់ម៉ុនដែលត្រូវបានដុតនំរួចដុតក្នុងឡភ្លើងត្រូវបានស្រង់ចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្នពីកញ្ចប់ក្រដាសហើយត្រូវបានដាក់នៅលើចានបម្រើឬចានដាក់។ ធ្វើឱ្យចេញចំណិតស្រស់នៃ lemon និងបៃតង។
ចំពោះត្រីសាម៉ុងដែលដុតនំវាល្អណាស់ក្នុងការបម្រើ អង្ករឆ្អិន ទឹកដោះគោដំឡូងបារាំងដំឡូងបន្លែនិង ផ្លែឈើ អាលុយមីញ៉ូមស្រាពណ៌សឬពណ៌ផ្កាឈូកវ៉ដូកាហ្គីនវីស្គីស្រាបៀរភេសជ្ជៈស្រាបៀរស្រាបៀរងងឹត។
ត្រីសាម៉ុង, ដុតនំទាំងមូលនៅក្នុង oven ជាមួយបន្លែ stewed នេះ
គ្រឿងផ្សំ:
- ត្រីសាម៉ុងដែលមានទំងន់មធ្យមរហូតដល់ទំងន់រហូតដល់ 1 គីឡូក្រាម - 1 ភី។
- ក្រូចឆ្មា
- បៃតង (parsley, dill, coriander, basil, rosemary);
- ផ្សិតស្ងួតសម្រាប់ត្រី (សូមមើលរូបមន្តមុនខាងលើ) ។
- គំនិត - 1 ភី។
- carrots - 1 ដុំ;
- ម្រេចក្រហមផ្អែម - 2 កុំព្យូទ័រ PC ។ ពណ៌ផ្សេងគ្នា (ក្រហមនិងលឿងឬបៃតង);
- ដំឡូង - 5 PCs ។ ទំហំមធ្យម;
- ខ្ទឹម - 2-3 cloves;
- ម្រេចក្រហមក្តៅ;
- ប្រេងបន្លែ។
ការរៀបចំ
យើងនឹងយកពោះវៀនយកត្រីចេញយកធ្មេញលាងជញ្ជីងហើយលាងសំអាតយ៉ាងហ្មត់ចត់។ រដូវកាលជាមួយគ្រឿងទេសនៅក្នុងពោះយើងបានដាក់នៅក្នុងបៃតងនិងពីរនៃ slices នៃ lemon នៅលើធុងនៅផ្នែកខាងគ្នាយើងធ្វើឱ្យ incisions រ៉ុកឆ្លងកាត់ 3-4 ។ ដូចគ្នានេះដែរប៉ុន្តែកម្រដាក់ធ្មេញរបស់បៃតងនៅលើសន្លឹកនោះដាក់ត្រីនៅលើកំពូលហើយខ្ចប់វាទុកជាសន្លឹក។ យើងដាក់កញ្ចប់ជាមួយសាម៉ុងនៅលើធុងដុតនំហើយផ្ញើវាទៅក្នុងឡភ្លើងដែលគេដុតកំដៅក្នុងរយៈ 25-30 នាទី។ ដុតនំនៅសីតុណ្ហភាពប្រហែល 180 អង្សារ។
បន្លែត្រូវចំអិនដាច់ដោយឡែកពីខ្ទះចៀន។ គំនិត, ត្រីមាសទីបី
ត្រីសាម៉ុងដែលដុតនំរួចត្រូវបានគេរៀបចំយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ននៅលើចានរាងពងក្រពើ (រាងពងក្រពើ) បន្ទាប់មកយើងបម្រើបន្លែស្រស់ៗ។ ឬអ្នកអាចដាក់បន្លែនៅលើចានបម្រើមួយរួមជាមួយចំណិតនៃត្រីឆ្លាមដុត។