ឥឡូវនេះយើងនឹងប្រាប់អ្នកនូវរូបមន្តសម្រាប់អាហារសម្រន់មួយ។ ខាងក្រោមនេះអ្នកកំពុងរង់ចាំជម្រើសផ្សេងៗសម្រាប់ចម្អិនប៉េងប៉ោះអំបិលស្រាល។ ពួកគេនឹងក្លាយជាអ្នកបន្ថែមដ៏ល្អឥតខ្ចោះចំពោះអាហារពេលល្ងាចដ៏សាមញ្ញមួយនិងទៅតុនំប៉័ងមួយ។
ប៉េងប៉ោះ cherry ស្រាល lightly
គ្រឿងផ្សំ:
- ប៉េងប៉ោះ cherry - 0,5 គីឡូក្រាម;
- ខ្ទឹម - 2 cloves;
- បៃតង (ក្រាម, parsley, dill) - 100 ក្រាម;
- អំបិល - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
ការរៀបចំ
ស្មៅតិចតួចបៃតង។ ខ្ទឹមត្រូវបានឆ្លងកាត់តាមសារពាង្គកាយយើងលាយវាជាមួយបៃតងនិងអំបិល។ កាត់បកលាបលាបលើប៉ាងប៉ាងទាំងសងខាង។ លាយប៉េងប៉ោះជាមួយឱសថនិងខ្ទឹមសហើយដាក់វានៅក្នុងថង់ប្លាស្ទិកចំនួន 2 ។ ទុករយៈពេល 2-3 ម៉ោងនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ហើយបន្ទាប់មកផ្ទេរទៅទូទឹកកកនិងទុកនៅទីនោះរយៈពេល 12 ម៉ោង។ ប៉េងប៉ោះត្រៀមខ្លួនជាស្រេច! មួយចំហៀងម្ហូបដ៏ល្អបំផុតដើម្បីឱ្យពួកគេនឹងត្រូវបាន ដាំដំឡូងឆ្អិន ។
រូបមន្តសម្រាប់ប៉េងប៉ោះអំបិល
គ្រឿងផ្សំ:
- ប៉េងប៉ោះមធ្យម - 1 គីឡូក្រាម;
- អំបិល - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ស្ករ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ខ្ទឹម - 5 បំពង់
- ស្លឹក Bay - 2 កុំព្យូទ័រ PC ។
- peas ម្រេចខ្មៅ - 6 កុំព្យូទ័រ PC;
- tarragon - 4 សាខា
- បៃតង, ម្រេចក្តៅ - ដើម្បីឱ្យរសជាតិ;
- ទឹក - 1 លីត្រ។
ការរៀបចំ
ប៉េងប៉ោះគឺជាអណ្តូងរ៉ែហើយយើងយកកន្ទុយរបស់ពួកគេចេញ។ នៅត្រង់ចំនុចនេះយើងចាក់ស្នាមប្រឡាក់ដុសធ្មេញប្រហែល 1-1,5 សង់ទីម៉ែត្រ។ នៅបាតនៃពាងដែលបានរៀបចំយើងដាក់ពាក់កណ្តាលបៃតងខ្ទឹមនិងម្រេច។ ពីខាងលើដាក់ប៉េងប៉ោះនិងផ្នែកទីពីរនៃខ្ទឹមសម្រេចនិងបៃតង។ យើងរៀបចំសាឡាត់: បន្ថែមស្ករសនិងអំបិលកណ្តឹងម្រេចនិងឆ្អែតទៅក្នុងទឹក។ កូររួចនាំវាឱ្យឆ្អិនហើយញ៉ាំនាទី 2 បន្ទាប់មកសូមឱ្យត្រជាក់ចុះប្រហែល 40 ដឺក្រេ។ បំពេញប៉េងប៉ោះជាមួយ brine នេះ, គ្របដណ្តប់ពាងជាមួយនឹងមារៈបង់រុំនិងទុកសម្រាប់ 2 ថ្ងៃនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ បន្ទាប់ពីនោះយើងបិទពាងជាមួយគំរបមួយហើយផ្ញើវាទៅទូទឹកកកដើម្បីទុកដាក់ទោះបីជាប៉េងប៉ោះមានរួចរាល់ហើយរួចរាល់សម្រាប់ការប្រើហើយវាអាចរកបានភ្លាមៗ។
ប៉េងប៉ោះអំបិលស្រាល ៗ ជាមួយការបំពេញខ្ទឹម
គ្រឿងផ្សំ:
- ប៉េងប៉ោះ - 1,5 គីឡូក្រាម;
- អំបិលគឺមានទំហំធំ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ស្ករ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ម្រេចខ្មៅ - 8 ប៉េងប៉ោះ;
- ម្រេចក្រអូប - 8 peas;
- mustard ស្ងួត - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ស្លឹកជ្រូក - 10 គ្រាប់។
- គ្រាប់ពូជនៃ dill - 20 ក្រាម;
- dill, parsley ខ្ទឹម, ម្រេចក្តៅ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
យើងរៀបចំទឹកអំបិល: នៅក្នុងទឹកយើងរំលាយអំបិលស្ករសមែកក្លាសេបន្ថែមស្លឹក Bay, គ្រាប់ពូជនៃ dill និងម្រេចនៃម្រេច។ យើងនាំយកទៅរំពុះនិងរំពុះសម្រាប់ 2-3 នាទីហើយបន្ទាប់មកអនុញ្ញាតឱ្យវាត្រជាក់ទៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។
យើងធ្វើឱ្យការបំពេញ: chop dill, parsley និងខ្ទឹមស, chop ម្រេចក្តៅទៅជាបំណែក - ពួកគេគួរតែជាច្រើនដូចជាប៉េងប៉ោះ។ នៅក្នុងពួកគេយើងបានកាត់ឈើឆ្កាងនៅលើឈើឆ្កាងពីផ្នែកម្ខាងនៃកន្ទុយនិងបំពេញវាជាមួយល្បាយនៃខ្ទឹមនិងបៃតងនិងនៅលើកំពូលកន្លែងនៃម្រេចមួយ។ យើងបានដាក់ប៉េងប៉ោះដែលបានរៀបចំនៅក្នុង Pan មួយនៅក្នុងស្រទាប់រវាងយើងបានដាក់ចេញអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលជា: ស្លឹកនៃ horseradish ដែលនៅសល់ stuffing, inflorescences នៃ dill ។ បំពេញនេះទាំងអស់ជាមួយ brine ។ ពីកន្លែងខាងលើចានផ្ទះល្វែងនិងទម្ងន់តូចមួយទុកនៅសីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់មួយថ្ងៃ។ បន្ទាប់ពីនោះប៉េងប៉ោះត្រៀមរួចរាល់!
ប៉េងប៉ោះបៃតងអំបិលស្រស់ៗ
គ្រឿងផ្សំ:
- ប៉េងប៉ោះមានពណ៌បៃតង - 1 គីឡូក្រាម;
- អំបិល - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ស្ករ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- mustard - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ម្ទេសក្តៅ, ខ្ទឹម, ស្លឹក horseradish, ឆឆាំងដេល, peppercorns ក្រអូប - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
នៅក្នុងប៉េងប៉ោះគ្នាយើងធ្វើការចាក់សំរាមជាច្រើនជាមួយហ្វ្រេកនៅកន្លែងជាច្រើន។ ខ្ទឹមត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងចានម្រេចត្រូវបានកាត់ជាបំណែក។ នៅផ្នែកខាងក្រោមនៃចានដែលបានរៀបចំយើងបានដាក់គ្រឿងទេសនិងនៅលើកំពូលប៉េងប៉ោះ។ កូរអំបិលចូលទៅក្នុង 2 លីត្រទឹកចាក់នៅក្នុង mustard និងស្ករ។ រៀបចំប៉េងប៉ោះ marinade ចាក់, គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបឬចានមួយនិងដាក់បន្ទុកនៅលើកំពូល។ ទុកថ្ងៃនៅម៉ោង 3 នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ ហើយបន្ទាប់ពីនោះយើងដាក់ប៉េងប៉ោះនៅក្នុងពាងហើយបំពេញឱ្យពួកគេដោយទឹកប្រៃ។ យើងរក្សាទុកនៅក្នុងទូទឹកកក។ នេះបើយោងតាមរូបមន្តនេះវាក៏អាចធ្វើទៅបានដើម្បីចំអិនប៉េងប៉ោះពណ៌ត្នោតអំបិលស្រាល។
ពិធីចម្រុះក៏នឹងជួយ ប៉េងប៉ោះ pickled , រូបមន្តចំអិនគឺសាមញ្ញណាស់។