Cucumbers អំបិលសម្រាប់រដូវរងារ - រូបមន្តដ៏ល្អបំផុតនៃការអភិរក្សដ៏ពេញនិយមបំផុត

សរសើរ cucumbers អំបិលសម្រាប់រដូវរងាវាមានតម្រូវការទេ។ អ្នករាល់គ្នាដឹងថាបន្លែដែលត្រូវបានរៀបចំដោយការទុំធម្មជាតិមានអត្ថប្រយោជន៍មានរសជាតិក្រអូមក្រអូបអាហារសម្រន់បានល្អហើយជាសមាសធាតុដ៏ល្អសម្រាប់ចានត្រជាក់ជាច្រើនហើយអំបិលជួយបំពេញបន្ថែម borscht និងស៊ុបហើយបម្រើជាឱសថដ៏ល្អសម្រាប់ជម្ងឺប្រជាប្រិយ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី pickle ត្រសក់?

Pickling cucumbers សម្រាប់រដូវរងារត្រូវបានធ្វើនៅក្នុងវិធីពីរយ៉ាង: ត្រជាក់និងក្តៅ។ ជាមួយវិធីសាស្រ្តក្តៅត្រសក់ត្រូវបានចាក់ពីរដងជាមួយទឹករំពុះពីរដង (ជាមួយចន្លោះពេល 5 នាទី) បន្ទាប់មកគេត្រូវបានលាយជាមួយ brine ក្តៅនិងរមូរ។ ចំពោះអំបិលត្រជាក់ចាក់ត្រសក់ជាមួយទឹកក្តៅនិងដាក់នៅកន្លែងត្រជាក់សម្រាប់ការរំលាយអាហាររយៈពេល 20 ថ្ងៃ។

1. brine សម្រាប់ cucumbers pickling គឺជាសមាសភាគសំខាន់នៃ billet នេះ។ វាជាការសំខាន់ដើម្បីដឹងថា 50 ក្រាមនៃអំបិលក្នុងមួយលីត្រទឹកត្រូវបានប្រើសម្រាប់អំបិលត្រជាក់និង 35 ក្រាមសម្រាប់វិធីក្តៅមួយ។
2. ត្រសក់គួរត្រាំត្រាំរយៈពេល 8 ម៉ោងមុនចម្អិនអាហារ។ នេះនឹងជួយបំបាត់ភាពជូរចត់និងបន្ថែមការបត់បែន។
3. រូបមន្តដ៏ល្អសម្រាប់ cucumbers pickled ត្រូវបានសម្គាល់ដោយសម្បូរនៃឱសថនិងគ្រឿងទេសមួយ។ គ្រឿងទេសពិសេសនិងកំប៉ុងនៃគ្រឿងបន្លាស់ត្រូវបានផ្តល់ឱ្យដោយស្លឹកឈើអុក, cherry និង currant និងទំពាំងបាយជូរបៃតងការពារត្រសក់ពីការបង្កើតភាពលួច។

pickling រហ័ស cucumbers នៅក្នុងវិធីក្តៅមួយ

ចំពោះស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនការត្រាំត្រសក់រហ័សត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងវិធីក្តៅនៃការចំអិនពីព្រោះបច្ចេកទេសអំបិលបែបនេះមិនត្រឹមតែជួយបង្កើតបន្លែស្រស់ៗប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងមិនយកចិត្តទុកដាក់ក្នុងការជ្រើសរើសត្រសក់យ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ននៅពេលដែលពួកគេទទួលការព្យាបាលពីកំដៅពីរដង។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយដើម្បីចៀសវាងការរំលាយដុះមេមាន់ត្រូវបានបញ្ជូនភ្លាមៗទៅត្រជាក់។

គ្រឿងផ្សំ:

• ត្រសក់ - 2 ​​គីឡូក្រាម
• ទឹក - 1.5 លីត្រ;
• ឆ័ត្រ dill - 2 កុំព្យូទ័រ PC;
• អំបិល - 70 ក្រាម;
• ស្លឹកអូក - 2 បំណែក;
• peppercorns ខ្មៅ - 8 កុំព្យូទ័រ PC ។

ការរៀបចំ

1. Pour cucumbers ជាមួយទឹករំពុះសម្រាប់ 5 នាទី។
2. រំពុះទឹកនិងបញ្ចូលត្រសក់។
3. បង្ហូរម្តងទៀតបន្ថែមអំបិលចំអិន, ចាក់នៅក្នុង cucumbers និងរមៀល។
4. រមៀល cucumbers អំបិលសម្រាប់រដូវរងាររហូតដល់វា cools ចុះ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី pickle cucumbers អំបិល?

រូបមន្តសម្រាប់ cucumbers pickling មានជម្រើសជាច្រើនពួកគេទាំងអស់គ្នាដូចគ្នាហើយមានតែបរិមាណអំបិលនិងពេលវេលា fermentation ជួយគ្រប់គ្រងរសជាតិនិងកំរិតនៃការត្រៀមខ្លួន។ ដូច្នេះដើម្បីទទួលបាន cucumbers អំបិលស្រាលអ្នកត្រូវចាក់វាជាមួយ brine ក្តៅនិងដាក់នៅក្រោមសម្ពាធសម្រាប់ពីរថ្ងៃហើយបន្ទាប់មកលាងជមែះ, ចាក់ marinade ឆ្អិននិងរមៀល។

គ្រឿងផ្សំ:

• ត្រសក់ - 5 គីឡូក្រាម
• ទឹក - 6,5 លីត្រ;
• អំបិល - 130 ក្រាម
• ក្បាលខ្ទឹម - 1 ដុំ;
• ឆ័ត្រ dill - 10 កុំព្យូទ័រ PC ។
• ស្លឹក horseradish - 5 កុំព្យូទ័រ PC ។

ការរៀបចំ

1. ជូតអំបិលក្នុងទឹក។
2. ចាក់ឱ្យត្រសក់និងដាក់នៅក្រោមការគៀបសង្កត់រយៈពេល 2 ថ្ងៃ។
3. brine brine, លាង cucumbers បំពេញជាមួយ brine និងរមៀល។

រូបមន្តសម្រាប់ pickling cucumbers នៅក្នុងវិធីត្រជាក់មួយ

ដើម្បីជ្រើសរើស ត្រសក់តាមរបៀបត្រជាក់ មានន័យថាផ្តល់ចំណង់ចំណូលចិត្តដល់បច្ចេកវិជ្ជាចម្អិនអាហារធម្មតា។ វាមិនផ្តល់ការព្យាបាលកំដៅដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នករក្សាវីតាមីនក្នុងបន្លែនិងទទួលបានសារធាតុជាច្រើនដែលមានប្រយោជន៍ដែលលេចឡើងក្នុងកំឡុងពេលនៃការឡើងមេ។ លើសពីនេះទៅទៀតនេះគឺជាប្រភេទគ្រឿងបន្លាស់សាមញ្ញបំផុតសមរម្យនិងមិនមានបញ្ហា។

គ្រឿងផ្សំ:

• ត្រសក់ - 2.5 គីឡូក្រាម;
• ទឹក - 2 លីត្រ;
• អំបិល - 100 ក្រាម;
• ខ្ទឹមសនៃខ្ទឹម - 5 កុំព្យូទ័រ PC ។
• ឆ័ត្រ dill - 4 PCs;
• ស្លឹក horseradish - 3 PCs ។

ការរៀបចំ

1. រំលាយអំបិលក្នុងទឹកត្រជាក់។
2. ប៉ះពាល់ស្រទាប់អំបិលតាមរយៈរោមដោយផ្ទាល់ចូលទៅក្នុងត្រសក់។
3. cucumbers ប្រពៃណីអំបិលសម្រាប់គម្របរដូវរងារជាមួយ Cape capron និងការផ្ទេរទៅត្រជាក់។

cucumbers អំបិលនៅក្នុងកំប៉ុងដូចជាកំប៉ុង

កប្បាសអំបិលនៅក្នុងកំប៉ុង, ដូចនំកំប៉ុង, ត្រូវបានគេពេញនិយមជាមួយ housewives ដែលរស់នៅក្នុងទីក្រុងនិងមិនមាន cellars ។ ត្រសក់បែបនេះមានរសជាតិឆ្ងាញ់ក្រៀមក្រំនិងមិនមានភាពអាក្រក់ជាងប្រពៃណីដុសខាត់និងសមត្ថភាពរក្សាទុកមិនត្រឹមតែត្រជាក់ប៉ុណ្ណោះទេតែថែមទាំងនៅសីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់ធ្វើឱ្យវាក្លាយទៅជាទម្រង់លេខមួយ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ត្រសក់ - 4 គីឡូក្រាម
• ទឹក - 3 លីត្រ;
• អំបិល - 100 ក្រាម;
• ម្រេចជូរចត់ - 1 ដុំ;
• ខ្ទឹមសនៃខ្ទឹមស - 7 បំណែក;
• ឆ័ត្រ dill - 6 PCs ។

ការរៀបចំ

1. ត្រសក់និងគ្រឿងទេសបំពេញជាមួយ brine ត្រជាក់និងកំណត់ឡែកសម្រាប់ 3 ថ្ងៃ។
2. brine brine និងចាក់ពួកគេ cucumbers ។
3. បិទ cucumbers អំបិលសម្រាប់រដូវរងារជាមួយ CAP capron ។

cucumbers Pickled សម្រាប់រដូវរងារដោយគ្មានការ vinegar

Pickling cucumbers ដោយគ្មានទឹកខ្មះគឺជាប្រភេទមួយនៃប្រភេទដែលមានប្រយោជន៍បំផុត។ អ្នកអាចជ្រើសរើសរូបមន្តចំអិនណាមួយប៉ុន្តែមុនពេលដែលអ្នកត្រូវការដើម្បី ferment cucumbers ។ ការពិតគឺថាជាមួយនឹងការរំលាយធម្មជាតិជាតិអាស៊ីតធម្មជាតិនៅក្នុងទឹកអំបិលដែលមិនត្រឹមតែផ្លាស់ប្តូររសជាតិនោះទេប៉ុន្តែវាក៏ជាសារជាតិថែរក្សាធម្មជាតិដែលរក្សាបានល្អឥតខ្ចោះនូវសារធាតុ pickle ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ត្រសក់ - 2 ​​គីឡូក្រាម
• ទឹក - 1.5 លីត្រ;
• អំបិល - 40 ក្រាម;
• ស្ករ - 20 ក្រាម
• ខ្ទឹមសនៃខ្ទឹម - 5 កុំព្យូទ័រ PC ។
• ស្លឹក horseradish - 3 PCs ។

ការរៀបចំ

1. រីករាលដាល cucumbers និងគ្រឿងទេសនៅក្នុងពាងមាប់មគមួយ។
2. ចាក់អំបិលស្ករនិងចាក់ទឹកត្រជាក់។
3. ទុកស្នាដៃនេះអស់រយៈពេល 3 ថ្ងៃ។
4. brine brine, ចាក់ cucumbers, រមៀលពាងនេះ។

ត្រសក់ Pickled ជាមួយ mustard

ត្រសក់អំបិលជាមួយ mustard សម្រាប់រដូវរងាត្រូវបានអនុម័តដោយស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើន។ នេះគឺដោយសារតែការធ្វើឱ្យស្ពៃក្តោបមិនត្រឹមតែផ្តល់ឱ្យត្រសក់នូវដង់ស៊ីតេនិងកន្ត្រៃប៉ុន្តែក៏មានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងបាក់តេរីផងដែរដែលរារាំងដំណើរការនៃការបំបែកជាតិពុលនិងការកើតឡើងនៃផ្សិត។ លើសពីនេះទៅទៀតវាគឺជាវត្ថុអភិរក្សដ៏ល្អឥតខ្ចោះដូច្នេះស្នាដៃនេះអាចត្រូវបានរក្សាទុកសូម្បីតែនៅក្នុងបន្ទប់។

គ្រឿងផ្សំ:

• ត្រសក់ - 1, 5 គីឡូក្រាម;
• ទឹក - 1,3 លីត្រ។
• mustard ស្ងួត - 40 ក្រាម
• អំបិល - 45 ក្រាម;
• មួយ clove នៃខ្ទឹមស - 3 បំណែក;
• ឆ័ត្រ dill - 2 PCs ។

ការរៀបចំ

1. ត្រសក់ជាមួយនឹងការបំពេញនិងការបំពេញអំបិលជាមួយទឹករំពុះ។
2. ទុកស្នាដៃនេះអស់រយៈពេលបីថ្ងៃ។
3. រំពុះ brine នេះ។
4. Pour ចូលទៅក្នុងពាងមួយបន្ថែម mustard និងរមៀល។

cucumbers Pickled ជាមួយ vodka

Pickling cucumbers ជាមួយ vodka គឺជាវិធីដ៏មានប្រសិទ្ធិភាពក្នុងការរក្សាទុកដំណាំព្រោះអាល់កុលគឺជាការអភិរក្សដ៏ល្អបំផុតដែលបញ្ឈប់ដំណើរការ fermentation និងសម្លាប់ផ្សិតផ្សិតដែលជួយជៀសវាងការ "បំផ្ទុះ" billet នេះ។ ជាមួយនឹងវត្តមានរបស់វាបន្លែក្លាយទៅជាក្រាស់និងសំបកនិងរសជាតិដូចជាត្រសក់ដែលចម្អិននៅក្នុងបំពង់។

គ្រឿងផ្សំ:

• ត្រសក់ - 2 ​​គីឡូក្រាម
• ទឹក - 1.5 លីត្រ;
• វ៉ុលកា - 50 មីលីលីត្រ;
• អំបិល - 60 ក្រាម;
• ខ្ទឹមសនៃខ្ទឹម - 5 កុំព្យូទ័រ PC ។
• ឆ័ត្រ dill - 3 PCs ។

ការរៀបចំ

1. ត្រសក់ជាមួយគ្រឿងទេសបំពេញជាមួយទឹកត្រជាក់និងកំណត់ឡែកសម្រាប់ 3 ថ្ងៃ។
2. ឆ្អិន brine លទ្ធផល។
3. ចាក់ល្ហុងជាមួយទឹកអំបិលក្តៅបន្ថែមវ៉ូដាកាហើយរមៀលវា។

ត្រសក់និងប៉េងប៉ោះ - pickles ណាត់

pickling cucumbers ជាមួយប៉េងប៉ោះ គឺមិនមែនជាភារកិច្ចងាយស្រួលទេ។ ការពិតគឺថាគ្រឿងទេសជាច្រើនដែលបង្កើនរសជាតិនៃ cucumbers មិនសមនឹងប៉េងប៉ោះ។ ដូចគ្នានឹងបរិមាណអំបិល។ ចំពោះជំរើសនេះអ្នកត្រូវជ្រើសរើសមធ្យោបាយមាស: ប្រើស្លឹកឈើអំបូរខ្ទឹមនិងខ្ទឹមអំបិលបន្ថែមអំបិលតាមវេជ្ជបញ្ជាហើយឫសរបស់ម្ទេសបាញ់សេះផ្លែប៉េងប៉ោះដែលខូច - មិនរាប់បញ្ចូលទេ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ប៉េងប៉ោះ - 1,5 គីឡូក្រាម;
• ត្រសក់ - 500 ក្រាម
• ទឹក - 1.5 លីត្រ;
• អំបិល - 100 ក្រាម;
• ស្លឹកឈើអុក - 2 បំណែក;
• stalk នៃ dill - 2 បំណែក;
• មួយ clove នៃខ្ទឹមស - 4 PCs ។

ការរៀបចំ

1. ដាក់នៅលើបាតនៃធនាគារគ្រឿងទេស, cucumbers នៅលើកំពូល - ប៉េងប៉ោះ។
2. រំលាយជាតិអំបិលក្នុងទឹកត្រជាក់។
3. ចាក់ទឹកអំបិលជាមួយទឹកអំបិលនិងទុកឡាយឡំរយៈព្ល 6 ថ្ង។
4. បន្លែនិងគ្រឿងទេសលាងសំអាត, ផ្ទេរចូលទៅក្នុងពាងស្អាតមួយ។
5. brine brine និងចាក់ពួកគេបន្លែ។
6. គ្របដណ្តប់ដោយគម្រប kapron និងផ្ទេរទៅត្រជាក់។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី cucumbers អំបិលក្នុងមួយធុង?

Pickling cucumbers ក្នុងមួយធុងគឺជាវិធីរុស្ស៊ីតាមប្រពៃណី។ ជីដូនជីតារបស់យើងបានប្រើបច្ចេកវិជ្ជាបែបនេះសម្រាប់ការរៀបចំដើម្បីទទួលបានគ្រឿងទេស spicy-spicy-cucumbers ។ សម្រាប់ការនេះ cucumbers បានរៀបចំដាក់នៅក្នុងធុងមួយផ្លាស់ប្តូរជាមួយគ្រឿងទេសនិងចាក់ជាមួយ brine ត្រជាក់ដែលត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យដើរអស់រយៈពេលជាច្រើនថ្ងៃនៅក្នុងកក់ក្តៅនិងបានផ្ទេរទៅក្នុងបន្ទប់ក្រោមដី។

គ្រឿងផ្សំ:

• ត្រសក់ - 10 គីឡូក្រាម
• ទឹក 7,5 លីត្រ;
• អំបិល - 350 ក្រាម។
• ក្បាលខ្ទឹម - 3 បំណែក;
• ម្រេចក្តៅ - 2 កុំព្យូទ័រ។
• ឆ័ត្រ dill - 15 កុំព្យូទ័រ PC;
• ស្លឹក cherry - 8 បំណែក;
• ឫស horseradish - 2 PCs ។

ការរៀបចំ

1. ត្រសក់ត្រាំក្នុងទឹកកកអស់រយៈពេល 3 ម៉ោង។
2. ចែកគ្រឿងទេសជាផ្នែក។
3. ទីមួយគឺដាក់បាតនៃធុង។
4. ដាក់ត្រសក់។
5. strand ស្រទាប់នៃ cucumbers ជាមួយគ្រឿងទេស។
6. រំលាយអំបិលក្នុងទឹកហើយចាក់ចូលក្នុងធុង។
7. ទទូច cucumbers ធុងអំបិលសម្រាប់រដូវរងារសម្រាប់ 3 ថ្ងៃនៅក្នុងកំដៅបន្ទាប់មក - ផ្ទេរទៅក្នុងបន្ទប់ក្រោមដី។