ការធ្វើសក់ក្រអូបស្ងួតពីផ្លែប៉ោមមានជាតិស្ករច្រើនតិចជាងអាលុយមីញ៉ូមបុរាណនៃរសជាតិឆ្ងាញ់ដែលរៀបចំដោយផ្លែឈើចម្អិនអាហារ។ បន្ថែមពីលើផលប្រយោជន៍ដែលមិនអាចប្រកែកបាននៃការប្រមូលផលអ្នកមិនអាចកត់សំគាល់បាននូវរសជាតិឆ្ងាញ់និងមិនធម្មតានោះទេប៉ុន្តែវាមានរូបរាងផ្អែមឆ្ងាញ់។ លទ្ធផលនៃការរៀបចំរបស់វានឹងក្លាយទៅជាអ្វីមួយរវាងផ្លែឈើដែលមានស្ករគ្រាប់និង ចំណិតស្រាក្រាន ប៉ុន្តែមិនសូវផ្អែមទេ។
យៈសាពូនមីស្ងួតពីផ្លែប៉ោម - រូបមន្តនៅក្នុង oven នេះ
គ្រឿងផ្សំ:
- ផ្លែប៉ោម - 1,5 គីឡូក្រាម;
- ស្ករអំពៅ - 375 ក្រាម។
- ដី cinnamon - 1.5 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា - 1.5 tsp ។
ការរៀបចំ
- ដើម្បីរៀបចំយៈសាពូនមីពីផ្លែប៉ោមតាមរបៀបស្ងួតសូមជ្រើសរើសផ្លែឈើទុំជាមួយសាច់ក្រាស់លាងជមែះពួកវាលុបវាឱ្យស្ងួតកាត់វានៅពាក់កណ្តាលហើយកាត់ចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្នស្នូល។
- ឥឡូវនេះកាត់សាច់ខ្នាតមធ្យមជាមួយ lobules និងដាក់ឱ្យពួកគេនៅក្នុងចានមួយ។
- បន្ថែមស្ករអំពៅត្នោតចំនួន 300 ក្រាមទឹកអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មានិងកិនឈើនិងលាយគ្រឿងផ្សំដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។
- រីករាលដាលលាមកផ្លែប៉ោមនៅលើធុងដុតនំមួយដាក់វានៅលើផ្ទៃទាំងមូលរបស់វាហើយផ្ញើវាទៅឡចំហាយមុន 200 ដឺក្រេ។
- បន្ទាប់ពី 25 នាទីយកខ្ទះពីលឺហើយទុកឱ្យចំណិតផ្លែប៉ោមស្រស់ត្រជាក់។
- យើងបានផ្លាស់ប្តូរផ្លែប៉ោមត្រជាក់ជាមួយស្រទាប់រលុងមួយទៅកាត់ parchment, ដំបូង sprinkling វាជាមួយជាតិស្ករត្នោតតិចតួចនិងត្រដុស lobules ស្ករដែលនៅសេសសល់ពីខាងលើ។
- ឥឡូវនេះអ្នកត្រូវស្ងួតបំណែកផ្លែឈើដុតនំ។ នេះអាចត្រូវបានធ្វើនៅក្រោមលក្ខខណ្ឌបន្ទប់, ត្រូវបាន billeted សម្រាប់ពីរឬបីថ្ងៃនិងនៅក្នុង oven នេះ។ នៅក្នុងករណីចុងក្រោយនេះយើងដាក់ផ្លែប៉ោមនៅលើ parchment នៅលើថាសដុតនំនៅក្នុងឧបករណ៍មួយ heated ទៅសីតុណ្ហភាពនៃ 65 ដឺក្រេមួយ។
- សម្រាប់ការស្ងួតនៅក្នុង oven នេះនឹងយកប្រហែលពីរឬបីម៉ោង។ ទ្វាររបស់ឧបករណ៍ត្រូវតែត្រូវបានរក្សាទុកបន្តិច។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនយៈសាពូនមីស្ងួតពីផ្លែប៉ោមសម្រាប់រដូវរងារជាមួយគ្រាប់?
គ្រឿងផ្សំ:
- ផ្លែប៉ោម - 1,5 គីឡូក្រាម;
- ស្ករអំពៅ - 375 ក្រាម។
- Walnut - 2 ដៃ;
- អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។
ការរៀបចំ
- ផ្លែប៉ោមសម្រាប់ការ delicacies ត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងលក្ខណៈដូចគ្នានឹងករណីមុន rinsing ផ្លែឈើដែលស្ថិតនៅក្រោមការរត់ទឹកស្ងួតនិងយកចេញពីស្នូល។ យើងជ្រើសរើសផ្លែឈើចាំបាច់ជាមួយនឹងសាច់ក្រាស់ដូច្នេះថាក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារ lobules មិនបាត់បង់សុចរិតរបស់ពួកគេនិងមិនធ្លាក់ចុះដាច់ពីគ្នា។
- កាត់កន្ទុយទៅជាចំណិតដែលត្រូវបានដាក់នៅលើសន្លឹកដុត។
- នៅក្នុងចានមួយលាយស្ករអំពៅលាយនិងទឹកអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មានិង sprinkle ការលាយលទ្ធផលនៃចំណិតផ្លែឈើនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយ។
- យើងបានផ្ញើស្នាដៃសម្រាប់ចម្អិនអាហារបន្ថែមទៀតនៅក្នុង oven ដែលមានសីតុណ្ហភាពដល់ 200 ដឺក្រេ។
- យើងគ្រប់គ្រងដំណើរការវាអាចចាំបាច់ក្នុងការប្រែក្លាយផ្លែប៉ោមដោយប្រុងប្រយ័ត្នជាមួយ spatula ពីរបីដងមួយ។
- ខណៈពេលដែល ផ្លែប៉ោមត្រូវបានដុត យើងរៀបចំគ្រាប់។ ពួកគេត្រូវការដើម្បីសមាតប្រសិនបើចាំបាច់ត្រូវតែត្រូវបានប៉ះនិងស្ងួតហួតហែងបន្តិចនៅលើចៀន frying ស្ងួត stirring ជានិច្ច។
- បន្ទាប់មកយើងកិនគ្រាប់នៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយទៅអំបោះតូចមួយ។ អ្នកអាចកំទេចពាក់កណ្តាលនៃស្នូលនៅក្នុងបាយអរឬម្ជុលរំកិល។
- ចំណិតផ្លែប៉ោមដែលដុតនំត្រូវបានយកចេញពីឡដុតទុកវាឱ្យត្រជាក់ទៅនឹងស្ថានភាពក្តៅមួយផ្ទេរវាទៅដាក់ធុងដុតផ្សេងទៀតជាមួយ parchment និង sprinkle ជាមួយគ្រាប់ chopped ។
- ឥឡូវនេះឆ្ងាញ់, ដូចនៅក្នុងករណីមុន, គួរតែត្រូវបានស្ងួត។ វាគឺជាការល្អប្រសើរជាងមុននៅក្នុងករណីនេះដើម្បីធ្វើដូចនេះនៅក្នុង oven នេះ។ យើងបានផ្ញើសន្លឹកដុតនំជាមួយទឹកក្រអូបស្ងួតស្ងួតដើម្បីឱ្យឡើងកំដៅរហូតដល់ 65 អង្សាហើយទុកវាឱ្យឈរបានពីរទៅបីម៉ោង។
យៈសាពូនមីស្ងួតពីផ្លែប៉មនៅក្នុង oven ត្រូវតែត្រូវបានបត់នៅក្នុងពាង, unsealed ពួកគេនិងដាក់នៅក្នុងការផ្ទុកនៅក្នុងកន្លែងស្ងួត។ ប្រសិនបើបច្ចេកវិទ្យានៃការរៀបចំម្ហូបឆ្ងាញ់ត្រូវបានអង្កេតត្រឹមត្រូវនោះវានឹងត្រូវបានរក្សាទុកយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះផងដែរនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។