ផ្សិតសមុទ្រគឺជាអាហារសម្រន់ជាសកលដែលត្រូវបានទទួលស្គាល់ជាយូរមកហើយហើយមិនបាត់បង់ប្រជាប្រិយភាពក្នុងរយៈពេលប៉ុន្តែផ្ទុយទៅវិញវាទទួលបានគ្រប់ប្រភេទនៃការប្រែប្រួល។ រសជាតិនៃម្ហូបដែលបានរៀបចំនេះអាស្រ័យដោយផ្ទាល់លើភាពខុសគ្នានៃផ្សិតនិងនៅលើរូបមន្ត marinade ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី pickle ផ្សិត?
ដើម្បីរៀបចំផ្សិតដោតនៅផ្ទះអ្នកមិនត្រឹមតែត្រូវការថែរក្សាសម្ភារៈវត្ថុធាតុដើមតែប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែអ្នកក៏ត្រូវមានបទពិសោធន៍ជាមួយនឹងការរៀបចំបឋមនិងដំណើរការបន្ថែម។
- ផ្សិតត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងត្រឹមត្រូវលាង។
- សម្អាតវត្ថុធាតុដើមយោងទៅតាមរូបមន្តដែលបានជ្រើសរើស។
- ផ្សិតសមុទ្រត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងទូទឹកកកនៅក្នុងធុង ukuporennymi unpressurized មិនលើសពីមួយខែ។
- គំនូសតាងសម្រាប់ការផ្ទុកយូរអង្វែងគួរតែត្រូវបានប្រើយូរអង្វែងហើយបិទជិតក្នុងធុងរឹងមាំ។
ផ្សិត Pickled
ផ្សិតហឹរហ៊ានអាចត្រូវបានចម្អិនក្នុងរយៈពេលតែ 3 ម៉ោងប៉ុណ្ណោះ។ ដើម្បីអនុវត្តរូបមន្តអ្នកអាចយកផ្សិតដែលមានដែលមានផ្សិតឬផ្សិតព្រៃដែលត្រូវរៀបចំឱ្យឆ្អិនល្អ។ គំរូតូចៗត្រូវបានទុកចោលទាំងស្រុងខណៈពេលដែលមានទំហំធំត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងផ្នែកបណ្តោយ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ផ្សិត - 1 គីឡូក្រាម;
- ទឹក - ½ពែង;
- ទឹកខ្មះ - 1/4 ពែង;
- cloves - 5 កុំព្យូទ័រ PC;
- ម្រេច - 10 បំណែក;
- laurel - 2 បំណែក;
- អំបិល - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ស្ករ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។
ការរៀបចំ
- បន្ថែមធាតុផ្សំនៃ marinade ទៅក្នុងទឹកនាំយកទៅរំពុះនិងដាក់ផ្សិត។
- ចម្អិនមាតិកានៃនាវារយៈពេល 20 នាទីភ្លាមៗភ្លាមៗដាក់ត្រជាក់ជាមួយផ្សិតនៅក្នុងធុងទឹកត្រជាក់។
- ផ្លាស់ទីផ្សិតសមុទ្រទៅក្នុងពាងមួយហើយដាក់វាក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 2 ម៉ោង។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី pickle ផ្សិត oyster ផ្សិត?
ផ្សិត Pickled ផ្សិតដែលជារូបមន្តដែលឆ្ងាញ់បំផុតដែលនឹងត្រូវបានពិពណ៌នាបន្ថែមទៀតត្រូវបានរៀបចំមិនតិចជាងផ្សិតនេះបើយោងតាមអនុសាសន៍ខាងលើ។ អាហារសម្រន់បន្ថែមទៀតនឹងផ្តល់នូវគំនិតមួយដែលត្រូវបានដាក់នៅលើថ្មម៉ារីនបន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារហើយទុកចោលជាមួយអយស្ទ័រដើម្បីត្រជាក់និងបញ្ចូល។
គ្រឿងផ្សំ:
- ផ្សិតអយស្ទ័រ - 1 គីឡូក្រាម
- ទឹក - 300 ម។ ល។
- vinegar - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ទឹក lemon - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ប្រេងបន្លែ - 50 មីលីលីត្រ
- cloves - 3 PCs ។ ;
- ម្រេច - 3 បំណែក;
- ធ្មេញខ្ទឹម - 4 គ្រាប់។
- គំនិត - 1 ដុំ;
- អំបិល - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ស្ករ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
ការរៀបចំ
- នៅក្នុងទឹករំពុះបន្ថែមអំបិលស្ករម្រេចនិង cloves ។
- ដាក់នៅក្នុង 5 នាទីខ្ទឹម, ចាក់ប្រេងប្រេងទឹក lemon, vinegar, ផ្សិត oyster ។
- ផ្សិត Cook សម្រាប់ 10 នាទីយកចេញពីកំដៅអនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់បន្តិចបន្ថែម onions chopped ។
- ដាក់ផ្សិតត្រជាក់ជ្រក់នៅក្នុងទូទឹកកកនិងទុកសម្រាប់រយៈពេល 8-12 ម៉ោង។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី pickle ផ្សិតផ្សិត?
ផ្សិតដែលផ្សិតផ្សិតផ្សំជាមួយរូបមន្តខាងក្រោមមានលក្ខណៈពិសេសៗទាំងក្នុងបច្ចេកវិទ្យាចម្អិនអាហារនិងរសជាតិ។ ក្រដាសប្រាក់ត្រូវបានផលិតដោយគ្មានការបន្ថែមទឹកដែលមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានទៅលើរសជាតិចុងក្រោយនៃផ្សិតដែលនៅតែមានភាពយឺតនិងមិនមានជាតិទឹក។
គ្រឿងផ្សំ:
- ផ្សិតម៉្យាង - 1 គីឡូក្រាម
- ប្រេង - 200 មីលីលីត្រ។
- vinegar - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- laurel - 3 បំណែក;
- coriander - 2 pinch;
- ធ្មេញខ្ទឹម - 6 គ្រាប់។
- គំនិត - 2 បំណែក;
- អំបិល - 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ស្ករ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ម្រេច។
ការរៀបចំ
- នៅក្នុងខ្ទះចៀនឆាឬខ្ទះស្ងួតផ្សិតត្រូវបានស្ងួតអស់រយៈពេល 5 នាទី។
- លាយជាមួយប៊ឺអំបិលស្ករទំពាំងបាយជូរនិងគ្រឿងទេសទាំងអស់ចាក់ល្បាយចូលទៅក្នុងធុងដោយផ្សិត។
- Stew pickled ផ្សិតឆ្ងាញ់ 10 នាទីបន្ទាប់មកផ្ទេរទៅធនាគារបន្ថែម onions និងខ្ទឹមល្បាយនិងអនុញ្ញាតឱ្យញ៉ាំ 6-8 ម៉ោង។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី pickle ceps?
រូបមន្តដូចខាងក្រោមសម្រាប់ផ្សិតដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់គឺសមរម្យសម្រាប់ការប្រមូលផលសំណាកដែលប្រមូលបានក្នុងព្រៃ។ អាហារសម្រន់សម្បូរបែបជាពិសេសនឹងមកពីផ្សិតពណ៌សដែលត្រូវការដើម្បីកម្ចាត់កខ្វក់និងបំបែកមួកពីជើង។ ក្រោយមកទៀតនៅក្នុងករណីនេះវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនមិនឱ្យប្រើទេប៉ុន្តែអនុវត្តពួកវាទៅការបង្កើតនៃស៊ុតផ្សិតឬចានផ្សេងទៀត។
គ្រឿងផ្សំ:
- ផ្សិតពណ៌ស;
- ទឹក - 1 លីត្រ;
- vinegar - 150 មីលីលីត្រ;
- អំបិល - 1.5 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ស្ករ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- laurel - 3 បំណែក;
- ម្រេច - 6 PCs ។
- buds នៃ carnation - 2 PCs ។
ការរៀបចំ
- ផ្សិតត្រូវបានដាក់នៅក្នុងសាច់រុំជាមួយទឹកអំបិលចំអិន 20 នាទីដាក់នៅលើធុងស្អាត។
- សម្រាប់ marinade លាយទឹកជាមួយអំបិលស្ករនិងគ្រឿងទេសទាំងអស់នាំយកទៅរំពុះមួយរំពុះសម្រាប់ 5 នាទីយកវាចេញពីកំដៅនិងចាក់ vinegar ។
- ចាក់ផ្សិតសាឡាត់នៅក្នុងពាងមួយគ្របដណ្តប់ជាមួយ lids ។
- ធ្វើឱ្យមាប់មគ ផ្សិតពណ៌ស នៅក្នុងទឹករំពុះក្នុងរយៈពេល 30-40 នាទី។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី pickle ផ្សិត butter?
រូបមន្តមួយទៀតសម្រាប់ផ្សិតដុះសម្រាប់រដូវរងាជាប់ពាក់ព័ន្ធនឹងការប្រើប្រាស់ជាផលិតផលមូលដ្ឋាននៃជាតិខ្លាញ់។ លក្ខណៈពិសេសនៃបច្ចេកវិទ្យានេះគឺតម្រូវឱ្យសម្អាតផ្សិតមុនពេលយកខ្សែភាពយន្តចេញពីមួក។ គំរូដែលបានរៀបចំត្រាំក្នុងទឹកអំបិលក្នុងរយៈពេល 30 នាទីបន្ទាប់មកត្រូវលាងសម្អាតពីរដង។
គ្រឿងផ្សំ:
- ជាតិខ្លាញ់ - 3 គីឡូក្រាម
- ទឹក - 2 លីត្រ;
- vinegar (70%) - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- អំបិល - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ស្ករ - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- laurel - 4 បំណែក;
- ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
- ផ្សិតដែលបានរៀបចំត្រូវបានដាក់ក្នុងទឹកក្តៅដោយបន្ថែមទឹកខ្មេះបន្តិចហើយចម្អិន 10 នាទី។
- បង្ហូរប្រេងនៅលើ sieve មួយអនុញ្ញាតឱ្យបង្ហូរ។
- នៅក្នុងទឹករំពុះបន្ថែមសមាសធាតុនៃ marinade ដាក់ផ្សិត, ចំអិនសម្រាប់ 7 នាទី, ចាក់ vinegar យកចេញពីកំដៅ។
- រីករាលដាលមាតិកានៃ Pan នៅលើពាងមាប់មគ, មាប់មគសម្រាប់ 20-30 នាទី។
- ផ្សិត សមុទ្រ ត្រូវ បានបិទ សម្រាប់រដូវរងារដោយមាន គម្របដែលរុំរហូតទាល់តែត្រជាក់។
ផ្សិតសមុទ្រជាមួយខ្ទឹម - រូបមន្ត
ជាពិសេសក្រអូបនិង piquant ត្រូវបាន marinated ផ្សិតជាមួយខ្ទឹមស។ ខិត្តប័ណ្ណត្រូវបានឆ្ងាញ់ដោយខ្លួនវាប៉ុន្តែវាសមស្របជាពិសេសសម្រាប់ការបន្ថែមនំឬអាហារសម្រន់ពហុសមាសភាគ។ សម្រាប់ pickling រូបមន្តនេះគឺសមរម្យសម្រាប់សំណាកផ្សិតនៃប្រភេទណាមួយ។ ភាពខុសគ្នាតែមួយគត់គឺនៅក្នុងការរៀបចំផលិតផល។
គ្រឿងផ្សំ:
- ផ្សិត - 1,5-2 គីឡូក្រាម;
- ទឹក - 1 លីត្រ;
- ទឹកខ្មះ (9%) - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- អំបិល - 1.5 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ស្ករ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- laurel - 2 បំណែក;
- ខ្ទឹម - 3 ធ្មេញ;
- ម្រេច - 5 កុំព្យូទ័រ PC ។
- អាស៊ីតអំបិលនិងក្រូចឆ្មាសម្រាប់ផ្សិតចំអិន។ ការរៀបចំ
- រៀបចំផ្សិត, ឆ្អិនសម្រាប់ 30 នាទីផ្ទេរទៅ marinade រំពុះពីទឹកអំបិលស្ករនិងគ្រឿងទេស, ចំអិនសម្រាប់ 7 នាទី។
- Pour នៅក្នុង vinegar បានបន្ថែមខ្ទឹមស, រាលដាលរង្គាលនៅលើកំប៉ុង, មាប់មគសម្រាប់ 30 នាទី, ឆ្នុក, រុំឡើងដើម្បីឱ្យត្រជាក់។
ផ្សិត Pickled ជាមួយគំនិត
ផ្សិតសមុទ្រដែលជារូបមន្តដែលនឹងត្រូវបានពិពណ៌នាខាងក្រោមនេះត្រូវបានធ្វើឡើងដោយគំនិតដែលផ្តល់នូវរសជាតិរសជាតិនិងរសជាតិពិសេស។ មិនមានសមីការច្រើនពេកទេគឺខ្ទឹមបារាំង - ធ្មេញជាច្រើនត្រូវបានកាត់ជាពាក់កណ្តាលហើយបន្ថែមទៅលើគ្រឿងផ្សំជាមួយគ្រឿងផ្សំដទៃទៀតដែលក្នុងនោះមានគ្រឿងផ្សំដែលត្រូវបានគេញ៉ាំ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ផ្សិត - 1,5-2 គីឡូក្រាម;
- គំនិត - 3 បំណែក;
- ខ្ទឹម - ធ្មេញ 2-3
- ទឹក - 1 លីត្រ;
- ទឹកខ្មះ (9%) - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- អំបិល - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ស្ករ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- laurel, ម្រេច, clove;
- អាស៊ីតអំបិលនិងក្រូចឆ្មាសម្រាប់ផ្សិតចំអិន។
ការរៀបចំ
- រៀបចំផ្សិតរំពុះក្នុងអំបិលនិងទឹកអាស៊ីដដើម្បីភ្លក់រសជាតិទឹកដាក់នៅលើសមុទ្រពីអំបិលស្ករជាមួយនឹងគ្រឿងទេស។
- បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមសចំអិនអស់ 20 នាទី។
- ចាក់នៅក្នុង vinegar នេះដាក់ម៉ាស់ផ្សិតនៅលើធុងមាប់មគមួយមាប់មគសម្រាប់ 20-30 នាទី cork និងរុំ។
ផ្សិតលាយក្នុងភាសាកូរ៉េ
ផ្សិត ហឹរ ដែលប្រឡាក់ក្នុងទឹកស៊ីអ៊ីវ អាចត្រូវបានរៀបចំចេញពីសាច់មាន់និងផ្សិតពេញមួយឆ្នាំ។ ប្រសិនបើចង់បានរូបមន្តអាចត្រូវបានពង្រីកដោយបន្ថែមគ្រាប់ល្ងនិង parsley chopped នៅក្នុង Pan ឬដោយកាត់បន្ថយបរិមាណនៃម្រេចក្តៅដើម្បីកាត់បន្ថយ acuity ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ផ្សិតម៉្យាង - 1 គីឡូក្រាម
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 50 មីលីលីត្រ;
- ខ្ទឹម - ធ្មេញ 9-10;
- ទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម - 9 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- coriander - 0,5 tsp ។
- laurel - 3-5 បំណែក;
- ប្រេង - ¾ពែង;
- ម្រេចរសជាតិ - 1 pod;
- អំបិលម្រេច។
ការរៀបចំ
- ចៀនត្រូវបានទឹកនាំទៅដាំឱ្យពុះរយៈពេល 15 នាទី។
- ដាក់ម៉ាស់ផ្សិតនៅក្នុងចានមួយបន្ថែមគ្រឿងផ្សំដែលនៅសេសសល់ទុកក្នុងទឹកត្រជាក់រយៈពេល 12 ម៉ោង។