ផ្សិតអំបិល

វិធីសាស្រ្តមួយក្នុងចំនោមវិធីសាស្រ្តនៃ ផ្សិតដែលផ្សិតយកផ្សិត សម្រាប់ការប្រើប្រាស់នាពេលអនាគតគឺអំបិល។ ផ្លែឈើអំបិលត្រូវបានរក្សាទុករហូតមកដល់រដូវផ្សិតហើយក្នុងអំឡុងពេលនៃការប្រើប្រាស់វាអាចត្រូវបានគេប្រើជាអាហារសម្រន់ត្រជាក់និងបន្ថែមលើចានក្តៅ។ ផ្សិតអំបិលត្រូវបានគេប្រមូលផលតាមវិធីជាច្រើនហើយមួយចំនួននៃពួកវាយើងនឹងយកចិត្តទុកដាក់បន្ថែមទៀត។

ផ្សិតអំបិល - រូបមន្តសម្រាប់ការចម្អិនអាហាររដូវរងារ

មូលដ្ឋានអាចត្រូវបានចាត់ទុកថាជាវិធីសាស្រ្តស្ងួតនៃការអំបិលដែលគ្មានអ្វីទេប៉ុន្តែអំបិលខ្លួនវាគឺមិនត្រូវបានទាមទារ។ ដោយសារវិធីសាស្រ្តដ៏សាមញ្ញនេះផ្សិតរក្សានូវរសជាតិធម្មជាតិរបស់ពួកគេដូច្នេះហើយគ្មានគ្រឿងទេសនិងឱសថត្រូវបានបន្ថែមទៅពួកគេ។

វិធីសាស្រ្តស្ងួត solyats តែក្រហមក្រហមនិង podreshniki - ផ្សិតតូចនិងឆ្ងាញ់, សាកសពផ្លែឈើដែលត្រូវបានលុបចោលជាលើកដំបូងជាមួយនឹងកណាត់ស្ងួតហើយបន្ទាប់មកបានរីករាលដាលនៅលើកំប៉ុង។ ផ្សិតត្រូវបានដាក់ក្នុងស្រទាប់ដោយជំនួសឱ្យផ្នែកអំបិលល្មម។ នៅពេលដែលធុងត្រូវបានបំពេញ, រន្ធមារៈបង់រុំមួយត្រូវបានដាក់នៅលើកំពូលរបស់វានិងបន្ទុកត្រូវបានដាក់នៅលើកំពូល។ បន្ទាប់ពីការផ្ទុកមួយសប្តាហ៍នៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់និងស្ងួតជាមួយផ្សិតអ្នកអាចយកគំរូ។

ផ្សិតពណ៌សអំបិលសម្រាប់រដូវរងារក្នុងកំប៉ុង

គ្រឿងផ្សំ:

• ផ្សិតពណ៌ស - 1,2 គីឡូក្រាម;
• ធ្មេញខ្ទឹម - 6 គ្រាប់។
• ទឹក lemon - 115 ម។ ល;
• ស្ករ - 10 ក្រាម
• ស្លឹក laurel - 6 PCs ។
• peas ម្រេច - 8 កុំព្យូទ័រ PC;
• ទឹកខ្មះ - 75 ម។ ល។

ការរៀបចំ

បន្ទាប់ពីការសម្អាតនិងលាងផ្សិតរួចដាក់វានៅក្នុងទឹកក្តៅដែលមានទឹករំពា។ បន្ទាប់ពី 25 នាទី, បង្ហូររាវនិងផ្សិតរីករាលដាលនៅលើពាងស្អាតរួមជាមួយ cloves chopped ខ្ទឹម។ ឥលូវនេះចូរយកទឹកដោះគោកន្លះលីត្រទៅលាយស្ករសនិងអំបិលហើយពេលដែលរាវរាវដាក់បន្ថែមទឹកដោះគោទំពាំងបាយជូរនិងម្រេច។ ចាក់ទឹកដោះគោដែលឆ្អែតនៅលើកំប៉ុងហើយរមៀលឱ្យលឿន។

មុននឹងរក្សាទុកផ្សិតអំបិលក្នុងបន្ទប់ដាក់ធុងឱ្យចានជាមួយវត្ថុធាតុដើមរបស់វាឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុងនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។

ផ្សិតអំបិលផ្សិតផ្សិតនៅក្នុង brine - រូបមន្ត

ផ្សិតធ្វើពីអំបិលផ្សិតក្នុងទឹកក្តៅអំបិលសម្រាប់រយៈពេល 15 នាទី។ ផ្សិតដែលបានចប់ត្រូវបានដាក់ក្នុងកំប៉ុងជាមួយស្រទាប់ចាក់អំបិល (ចំនួនអំបិលគឺ 3-4% នៃទម្ងន់នៃផ្សិត) ។ រួមគ្នាជាមួយអំបិលអាចត្រូវបានដាក់និងឱសថក្រអូប។ លើសពីនេះទៀតពាងត្រូវបានដាក់នៅក្រោមសម្ពាធហើយដំបូងបានបន្សល់ទុកនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់អស់រយៈពេលពីរថ្ងៃហើយបន្ទាប់មកបានយកចេញទៅត្រជាក់និងបានចាកចេញសម្រាប់មួយខែទៀត។ ពេញមួយពេលនេះវាចាំបាច់ណាស់ដើម្បីធានាថាសីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់មិនធ្លាក់ពីក្រោមមួយនិងមិនឡើងហួសពី 6 អង្សារ។ កម្រិតទឹកប្រៃគួរតែគ្របដណ្តប់លើផ្សិតហើយនៅពេលផ្សិតទៅចុះផ្នែកថ្មីអាចត្រូវបានគេដាក់។