Eggplants ជាមួយសណ្តែកសម្រាប់រដូវរងារ - មួយ self-appetizer ដ៏ល្អមួយ garnish hearty ដ៏អស្ចារ្យឬ billet ដែលនឹងជួយនៅពេលដែលមានពេលវេលាសម្រាប់ការចម្អិនអាហារថ្ងៃត្រង់ឬអាហារពេលល្ងាចទេ។ ទាំងពីរនៅក្នុងត្រជាក់និងនៅក្នុង warmed បង្កើតម្ហូបនឹងត្រូវបានរីករាយជាមួយរសជាតិចុះសម្រុងគ្នានិងមានតុល្យភាពមួយ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន eggplant ជាមួយសណ្តែកសម្រាប់រដូវរងារ?
ប្រសិនបើគំនិតនៃការរៀបចំ eggplant ជាមួយសណ្តែកសម្រាប់រដូវរងាត្រូវបានដុតមុខម្ហូបដ៏ល្អបំផុតដែលបានបង្ហាញនៅក្នុងការជ្រើសរើសខាងក្រោមនឹងជួយអ្នកសម្រេចចិត្តលើការទទួលទានអាហារសម្រន់បំផុតដែលអាចទទួលយកបានហើយអនុសាសន៍ដែលពាក់ព័ន្ធនឹងធានានូវការប្រតិបត្តិត្រឹមត្រូវនៃបច្ចេកវិទ្យានិងទទួលបានលទ្ធផលដ៏ល្អ។
- កែលម្អរសជាតិនៃការរៀបចំនេះនឹងអនុញ្ញាតឱ្យការរៀបចំត្រឹមត្រូវនៃផ្លែឈើ eggplant: បន្ទាប់ពីការកាត់, slices ត្រូវបានអំបិលនិងបានចាកចេញសម្រាប់ 30 នាទីដែលនឹងជួយពួកគេឱ្យជូរចត់។
- សណ្ណកូវបានចាក់ជាមួយទឹកឱ្យបានើននិងទុកឱ្យយា៉ងតិច 12 ៉ង។
- សណ្តែកត្រូវបានលាងនិងឆ្អិនរហូតដល់ចម្អិន។
- ជាញឹកញាប់អាហារពីសណ្តែកនិង aubergines ត្រូវបានបិទសម្រាប់រដូវរងារនៅក្នុងសំណុំបែបបទក្តៅមួយនៅក្នុងកំប៉ុងមាប់មគជាមួយនឹងគម្របឆ្អិននិងមិនត្រូវការការក្រៀវបន្ថែមទៀតនៃនាវាជាមួយ preform នេះ។ សម្រាប់ការរក្សាទុកក្នុងល័ក្ខខ័ណ្ឌបន្ទប់អ្នកត្រូវការបង្វែរកំប៉ុងរមៀលនៅលើគម្របនិងកំដៅវារហូតដល់វាត្រជាក់ចុះ។
Salad ជាមួយសណ្តែកនិង aubergines សម្រាប់រដូវរងារ
មួយសាឡាត់សាមញ្ញប៉ុន្តែហ៊ានជាមួយសណ្តែកនិង eggplants អាចត្រូវបានរៀបចំដោយប្រើអនុសាសន៍នៅក្នុងរូបមន្តនេះ។ ប្រសិនបើពេលវេលាអនុញ្ញាតនិងមានបំណងប្រាថ្នាមួយវាល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីកាត់បន្ថយការ៉ុតជាមួយចំបើងឬគូបដោយមានជំនួយពីកាំបិតដោយបោះបង់ចោលក្រឡតែ - ចំណីអាហារនេះនឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងស្រស់ស្អាត។
គ្រឿងផ្សំ:
- សណ្តែកនិងសណ្តែកតំរងនោម - 1 គីឡូក្រាម។
- ម្ទេសនិងកណ្ដុលម្ទេស - 250 ក្រាម។
- ប៉េងប៉ោះ - 750 ក្រាម
- ខ្ទឹម - 1,5 ក្បាល;
- ស្ករ granulated - 0.5 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ប្រេង - 150 មីលីលីត្រ;
- អំបិល - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- vinegar - 50 មីលីលីត្រ។
ការរៀបចំ
- ប៉េងប៉ោះជូតខ្ទឹមឆ្អិនជាមួយអំបិលស្ករទឹកខ្មះសម្រាប់ 5 នាទី។
- ដាក់ eggplants, ម្ទេសរំពុះសម្រាប់ 30 នាទី។
- បន្ថែមសណ្តែកខ្សែឆ្អិន, ចំអិនសម្រាប់មួយផ្សេងទៀត 15 នាទី។
- eggplants រមៀលជាមួយសណ្តែកសម្រាប់រដូវរងារនៅក្នុងពាងមាប់មគ។
សង្វាក់សណ្តែកជាមួយ aubergines
គ្មានហ៊ានតិចជាងប៉ុន្តែងាយស្រួលក្នុងការទទួលបាន eggplants ប្រមូលផលជាមួយសង្វាក់ខ្សែសង្វាក់សម្រាប់រដូវរងារ។ ក្នុងនាមជាមូលដ្ឋានប៉េងប៉ោះអ្នកអាចប្រើទាំងផ្លែប៉េងប៉ោះស្រស់និងទឹកត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដើម្បីសន្សំពេលវេលានិងថាមពល។ អាហារសម្រន់កាឡូរីតិចនឹងមានប្រសិនបើអ្នកបន្ថយដំណាក់កាលនៃការហូបចៀនមុន។
គ្រឿងផ្សំ:
- សណ្តែកនិងសណ្តែក - 1 គីឡូក្រាម។
- ខ្ទឹមបារាំង - 250 ក្រាម
- ប៉េងប៉ោះ - 0,5 គីឡូក្រាម;
- ខ្ទឹម - 4 ធ្មេញ;
- ស្ករ granulated - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ប្រេង - 120 មីលីលីត្រ;
- hops-suneli - 1,5 tsp ។
- អំបិល - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- vinegar - 20 មីលីលីត្រ។
ការរៀបចំ
- eggplants ស្រួចត្រូវបាន sprinkled ជាមួយប្រេងនិងដុតនៅលើសន្លឹកដុតនំនៅ 200 ដឺក្រេដើម្បី blush មួយ។
- Fry នៅក្នុងប្រេងនិង pods នៃសណ្តែកបន្ថែម onions ។
- ប៉េងប៉ោះជូត, ឆ្អិនជាមួយនឹងការបន្ថែមស្ករ, អំបិល។
- ដាក់លាមកជាមួយសណ្តែក, eggplant, ខ្ទឹម, stew សម្រាប់ 10-15 នាទី។
- កូរឱ្យនៅក្នុងទឹកខ្មះបិទជិត eggplant hermetically ជាមួយសណ្តែកចូលទៅក្នុងនាវានំប៉័ង។
Eggplant ជាមួយសណ្តែកក្រហមសម្រាប់រដូវរងារ
ចម្អិនពីរូបមន្តបន្ទាប់អាហារសម្រន់នៃ eggplant ជាមួយសណ្តែកសម្រាប់រដូវរងាមិនយកពេលវេលាច្រើនជាពិសេសប្រសិនបើអ្នករៀបចំសណ្តែកដោយត្រាំនិងរំពុះពួកគេជាមុន។ ផ្លែប៉េងប៉ោះអាចត្រូវបានឆ្លងកាត់តាមជង្រុកក្រឡាចត្រង្គមួយប្រើម៉ាស៊ីនលាយឬក៏យកទឹកដែលត្រៀមរួចជាស្រេច។ ម្រេចក្តៅត្រូវបានបន្ថែមតាមការចង់បាននិងដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
គ្រឿងផ្សំ:
- eggplant - 1 គីឡូក្រាម;
- សណ្តែកក្រហម - 250 ក្រាម
- ប៉េងប៉ោះ - 1 គីឡូក្រាម;
- ប្រេង - 50 មីលីលីត្រ;
- អំបិលម្រេច parsley ។
ការរៀបចំ
- រំពុះសណ្តែកនេះ។
- eggplants Fry រហូតទាល់តែលើង។
- បន្ថែមប៉េងប៉ោះសណ្តែកអំបិលម្រេចចំណី 10 នាទី។
- ផ្ទេរបរិមាណរំពុះទៅពាងមាប់មគរមៀលពួកគេឡើងជាមួយ lids ។
Eggplants ជាមួយសណ្តែកពណ៌សសម្រាប់រដូវរងារ
សាឡាត់រដូវរងារហ៊ាននិងជីវជាតិមួយទៀតជាមួយសណ្តែកនិង eggplant អាចត្រូវបានរៀបចំដោយអនុវត្តរូបមន្តខាងក្រោមក្នុងការអនុវត្ត។ ក្នុងករណីនេះវាល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីប្រើសណ្តែកពណ៌សដែលថែរក្សាយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះប៉ុន្តែនៅពេលដំណាលគ្នាវាក្លាយទៅជាទន់និងផ្ទុយស្រឡះជាមួយបន្លែដទៃទៀត។
គ្រឿងផ្សំ:
- eggplant - 1 គីឡូក្រាម;
- សណ្តែកពណ៌ស - 250 ក្រាម
- ប៉េងប៉ោះ - 750 ក្រាម
- ម្រេច Bulgarian និង carrots - 250 ក្រាម
- ខ្ទឹម - 1 ក្បាល;
- ប្រេង - 180 ម។ ល;
- vinegar - 50 មីលីលីត្រ;
- ស្ករ - 0,25 ពែង;
- អំបិល - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
ការរៀបចំ
- រំពុះជាមួយការបន្ថែមនៃអំបិល, ស្ករ, ប្រេងនិង vinegar កំទេចប៉េងប៉ោះជាមួយខ្ទឹមស។
- បន្ថែម eggplants, carrots, ម្ទេសចំអិន 20 នាទី។
- ពួកគេបានដាក់សណ្តែកសណ្តែកហើយញ៉ាំម៉ាសឱ្យ 20 នាទីទៀត។
- លាងសមាត eggplants ជាមួយសណ្តែកនិងប៉េងប៉ោះសម្រាប់រដូវរងារនៅក្នុងធុងមាប់មគមួយ។
Chanakhi ពី eggplant ជាមួយសណ្តែកសម្រាប់រដូវរងារ
ការតិត្ថិភាពនៃរសជាតិនៃ chanakha ពី eggplant ជាមួយសណ្តែកត្រូវបានសម្រេចដោយខ្ទឹមបារាំងមុន frying ជាមួយ carrots និងការប្រើប្រាស់មួយផ្នែកដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នៃសណ្តែកដែលដូចនៅក្នុងករណីមុនគឺមុនឆ្អិន។ ប្រសិនបើចង់បានសមាសធាតុអាចត្រូវបានបំពេញបន្ថែមជាមួយឱសថដាក់វានៅក្នុងញ៉ាំស៊ុប 5 នាទីមុនចប់ការចម្អិនអាហារ។
គ្រឿងផ្សំ:
- eggplant - 1 គីឡូក្រាម;
- សណ្តែក - 400 ក្រាម;
- ប៉េងប៉ោះ - 750 ក្រាម
- ម្រេច Bulgarian និង carrots - 250 ក្រាម
- ខ្ទឹមបារាំង - 150 ក្រាម
- ខ្ទឹម - 0.5 ក្បាល;
- ប្រេង - 250 មីលីលីត្រ;
- vinegar - 50 មីលីលីត្រ;
- ស្ករ - 75 ក្រាម។
- អំបិល - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
ការរៀបចំ
- Fry carrots និង onions នៅក្នុង butter និងបន្ថែមពួកវាទៅក្នុង saucepan មួយជាមួយប៉េងប៉ោះ sliced, ម្ទេស eggplant និងសណ្តែកសណ្តែក។
- បន្លែរដូវជាមួយអំបិលស្ករសទឹកខ្មះខ្ទឹមនិងឆ្អិន 40 នាទី។
- រមៀល eggplant ជាមួយសណ្តែកសម្រាប់រដូវរងារនៅក្នុងនាវានំប៉័ង។
Caviar ពី eggplants និងសណ្តែក asparagus
ឆ្ងាញ់គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលវាអាចធ្វើឱ្យសណ្តែកទឹកដោះគោជាមួយ eggplant នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះប្រសិនបើបានរៀបចំនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការ salad ឬ caviar ដោយប្រើសមាមាត្រនៃគ្រឿងផ្សំនិងអនុសាសន៍នៃរូបមន្តនេះ។ អាហារសម្រន់ Piquant នឹងផ្តល់នូវកញ្ចប់ប៉ីសឺសស្រស់មួយដែលអាចបំពេញបន្ថែមជាមួយមីល្លីល្លីត្រូកឬតាលុល។
គ្រឿងផ្សំ:
- eggplant - 1,5 គីឡូក្រាម;
- សណ្តែក asparagus - 1,5 គីឡូក្រាម;
- ប៉េងប៉ោះ - 1,5 គីឡូក្រាម;
- ម្រេច Bulgarian - 0,5 គីឡូក្រាម;
- parsley - 1 bunch;
- ខ្ទឹម - 2 ក្បាល;
- ប្រេង - 250 មីលីលីត្រ;
- vinegar - 50 មីលីលីត្រ;
- ស្ករ - 100 ក្រាម
- អំបិល - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
ការរៀបចំ
- ប៉េងប៉ោះ, សណ្តែក, eggplants, ម្ទេសនិងខ្ទឹមត្រូវបាន twisted នៅក្នុង grinder សាច់មួយ។
- បន្ថែមប្រេង vinegar អំបិលស្ករឆ្អិនដ៏ធំមួយសម្រាប់ 1 ម៉ោង។
- ចាប់យក eggplants រំពុះជាមួយ asparagus សណ្តែកសម្រាប់រដូវរងារ នៅក្នុងនាវានំប៉័ង។
ក្រៀមស្ងោរជាមួយនឹងសណ្តែកនិងបន្លែ
ការបន្ថែមអាហារសម្រន់មួយពី Provencal ទៅនឹងអាហារសម្រន់បុរាណវានឹងអាចផ្លាស់ប្តូរលក្ខណៈរសជាតិរបស់វាធ្វើឱ្យវាកាន់តែរលោងនិងចម្រាញ់បន្ថែមទៀត។ រដូវស្លឹកឈើជ្រុះប្រមូលផលសម្រាប់ សណ្តែកនៅក្នុងភាសាក្រិច - កំណែមានភាពសក្ដិសមមួយផ្សេងទៀតនៃម្ហូបចិត្តនិងអាហារូបត្ថម្ភដែលអាចត្រូវបានរក្សាទុកសម្រាប់ការប្រើនាពេលអនាគតក្នុងអំឡុងពេលទុំនៃបន្លែស្រស់។
គ្រឿងផ្សំ:
- eggplant - 2 គីឡូក្រាម;
- សណ្តែក - 0,5 គីឡូក្រាម;
- ប៉េងប៉ោះ - 1,5 គីឡូក្រាម;
- ម្រេច Bulgarian, carrots - 0,5 គីឡូក្រាមក្នុងមួយ;
- ខ្ទឹម - 2 ក្បាល;
- ប្រេង - 250 មីលីលីត្រ;
- vinegar - 100 មីលីលីត្រ;
- ស្ករ - 50 ក្រាម
- អំបិល - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ឱសថ Provencal - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។
ការរៀបចំ
- ប៉េងប៉ោះជូតបន្ថែមជាតិស្ករ, ប្រេង, អំបិល, ឆ្អិន។
- ដាក់ eggplants, ម្ទេស, carrots សណ្តែកឆ្អិន, ចំអិនសំរាប់ 40 នាទី។
- រដូវសាឡាត់ជាមួយឱសថខ្ទឹមបារាំងនិងក្រោយពេល 5 នាទីរំកិលទៅក្នុងខ្ទះ។
Lecho ជាមួយសណ្តែកនិង aubergines សម្រាប់រដូវរងារ
អាហារសម្រន់បន្ទាប់ត្រូវបានគេហៅថា lecho យ៉ាងត្រឹមត្រូវដោយសារបរិមាណម្រេចប៊ុលហ្គារីដែលជាផ្នែកមួយនៃសមាសភាពរបស់វាហើយនិងការកាត់ធំ។ ម្ហូបដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងឆ្ងាញ់ជាងនេះនឹងត្រូវបានប្រសិនបើអ្នកយកផ្លែឈើពណ៌ខុសៗគ្នា។ នៅនឹងឆន្ទៈអាហារអាចត្រូវបានបំពេញដោយហឺរនិង piquant ដាក់បន្តិចនៃម្រេចក្តៅនិងពណ៌បៃតងនៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្រេចនិងម្រេចប៊ុលហ្គារី - 1 គីឡូក្រាម។
- សណ្តែក - 2 ពែង;
- ប៉េងប៉ោះ - 1 គីឡូក្រាម;
- onions, carrots - 250 ក្រាម។
- ខ្ទឹម - 1 ក្បាល;
- ប្រេង - 170 ម។ ល;
- ទឹកខ្មះ - 0.25 ពែង;
- ស្ករ - 0.5 ពែង;
- អំបិល - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ម្ទេសក្តៅ, ឱសថ។
ការរៀបចំ
- ជូតប៉េងប៉ោះឆ្អិនជាមួយអំបិលស្ករនិងប្រេង។
- ដាក់ eggplants, ម្ទេសសណ្តែក, stew សម្រាប់ 30 នាទី។
- បោះខ្ទឹមស, ម្រេច, បៃតង, ចាក់ vinegar, ក្តៅល្បាយសម្រាប់ 5 នាទី។
- លាងសឺរាុំងចៀននិងសណ្ណកក្នុងកន្លងដលមាប់មគ។
ដំឡូងជាមួយផ្សិតនិងសណ្តែកសម្រាប់រដូវរងារ
ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមផ្សិតតូចមួយទៅ eggplants កំប៉ុង ជាមួយសណ្តែក រសជាតិនៃម្ហូបនេះត្រូវបានប្លែងហួសពីការទទួលស្គាល់ទទួលបានរសជាតិពិសេសនិងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភបន្ថែម។ សមាសភាពចំបង ៗ គឺគ្មានអ្វីគួរអោយសង្ស័យទេដែលប្រជាពលរដ្ឋរស់នៅក្នុងព្រៃដែលត្រូវធ្វើឱ្យបានត្រឹមត្រូវហើយមុននឹងដាំឱ្យពុះ។
គ្រឿងផ្សំ:
- eggplants និងផ្សិត - 0,5 គីឡូក្រាមក្នុងមួយ;
- សណ្តែក - 400 ក្រាម;
- ប៉េងប៉ោះ - 1 គីឡូក្រាម;
- គំនិត - 0,5 គីឡូក្រាម;
- ខ្ទឹម - 1 ក្បាល;
- ប្រេង - 250 មីលីលីត្រ;
- vinegar - 100 មីលីលីត្រ;
- ស្ករ - 40 ក្រាម
- អំបិល - 50 ក្រាម;
- vinegar - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
ការរៀបចំ
- Fry ប្រេងគំនិត, ផ្សិតឆ្អិននិង eggplant បុគ្គល។
- ផ្សំគ្រឿងផ្សំជាមួយគ្នាបន្ថែមប៉េងប៉ោះដីអំបិលស្ករសនិងសណ្តែកសណ្តែកចោលអស់រយៈពេល 15 នាទី។
- កូរនៅក្នុងខ្ទឹមស vinegar រាលដាលធំជាងពាងដែលត្រូវបានក្រៀវសម្រាប់ 30 នាទីនិងរមូរឡើង។