អាហារសម្រន់ស្តង់ដារសម្រាប់ពិធីបុណ្យនិងអាហារប្រចាំថ្ងៃ - បន្លែបាវ - ម្ហូបដែលទទួលបានកិត្តិនាមដោយសារតែភាពសាមញ្ញរបស់វាក្នុងការរៀបចំនិងភាពអាចរកបាននៃគ្រឿងផ្សំដែលចាំបាច់។ ស្តុកជាមួយ beets និង carrots, ដោយសារតែនៅក្នុងរូបមន្តខាងក្រោមយើងនឹងយល់ពីរបៀបដើម្បីរៀបចំ vinaigrette ជារឿងធម្មតាមួយ។
Vinaigrette - រូបមន្តទូទៅជាមួយស្ព
ប្រសិនបើអ្នកមិនស្គាល់ចំណីអាហារត្រជាក់ដ៏សំខាន់មួយនៃសម័យសូវៀតនោះមុនពេលចម្អិនអាហារចូរយើងពិចារណាអំពីអ្វីដែលត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងការស្លៀកពាក់សំលៀកបំពាក់ទូទៅបំផុត។ បុរាណរួមមាន beets, carrots, pickles និងដំឡូង។ អ្នកគាំទ្រនៃអាហារដែលមានជាតិប្រៃច្រើននិងអ្នកដែលមានបំណងចង់ធ្វើសកម្មភាពចម្រុះក៏ជាញឹកញាប់បន្ថែមនូវ salad ស្ពៃជាមួយអំបោះផងដែរ។
គ្រឿងផ្សំ:
- beet - 370 ក្រាម
- ដំឡូង - 290 ក្រាម។
- carrots - 240 ក្រាម
- sauerkraut - 65 ក្រាម
- cucumbers pickled - 170 ក្រាម;
- ប្រេងបន្លែ - 35 មីលីលីត្រ
- ទឹកខ្មះ - 15 ម។ ល។
- onions - 35 ក្រាម។
ការរៀបចំ
ជំហានដំបូងនៅលើវិធីដើម្បី vinaigrette ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចនឹងត្រូវបានលាងហ្មត់ចត់និងរំពុះបន្ទាប់នៃដំណាំជា root: beets, carrots និងដំឡូង។ អ្នកអាចចម្អិនវាជាមួយគ្នាឬដាច់ដោយឡែកពីគ្នាទោះយ៉ាងណាក៏ដោយយើងនឹងមិនយកកំទឹកចេញពីបន្លែទេ។ បន្លែឆ្អិនជា root នឹងត្រូវបានសម្អាតតែប៉ុណ្ណោះបន្ទាប់មកហើយបន្ទាប់មកកាត់ចូលទៅក្នុងគូបនិងដាក់បញ្ចូលគ្នានៅក្នុងចាន salad មួយ។ បំណែកនៃទំហំដូចគ្នាគួរតែត្រូវបានកាត់និងត្រសក់។ គំនិតត្រូវបានគេកាត់ល្អប្រសើរជាងមុនហើយបន្ទាប់មកចាក់ទឹករំពុះដើម្បីកម្ចាត់ជូរចត់លើសនិងរសជាតិឆ្ងាញ់។ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងទៅគ្រឿងផ្សំសាឡាត់ដែលនៅសេសសល់ហើយបន្ទាប់មកដាក់ម្ហូបជាមួយល្បាយនៃទឹកខ្មេះនិងប្រេងនិងអំបិល។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ vinaigrette ធម្មតា?
រូបមន្តសាឡាត់ដ៏សាមញ្ញក៏អាចដកខ្ទឹមបារាំងជាមួយស្ពៃផងដែរពីព្រោះនៅពេលក្រោយបន្តិចបន្តួចរូបមន្តនៃទឹកក្រឡុកត្រូវបានបន្ថែមសណ្តែកបៃតង។ សូមអរគុណដល់គ្រឿងផ្សំដ៏សាមញ្ញភ្លាមៗម្ហូបនោះកាន់តែមានសារធាតុចិញ្ចឹមបន្ថែមទៀតហើយមានរសជាតិផ្អែមឆ្ងាញ់នៅក្នុងវាដែលបំពេញនូវរសជាតិផ្អែមរបស់ម្រេច។
គ្រឿងផ្សំ:
- ដំឡូង - 380 ក្រាម
- carrots - 170 ក្រាម
- beets - 190 ក្រាម
- cucumbers pickled - 145 ក្រាម;
- peas ពណ៌បៃតងលុបចោល - 135 ក្រាម
- ប្រេងបន្លែ - 55 ម។ ល។
- ទឹកខ្មះ - 15 ម។ ល។
ការរៀបចំ
មុនពេលអ្នកចំអិនស្លាបព្រាធម្មតាអ្នកត្រូវលាងបន្លែបីដំបូងនៅក្នុងឯកសណ្ឋានរបស់អ្នកបន្ទាប់មកត្រជាក់ពួកគេនិងសម្អាតវា។ កាត់គ្រឿងផ្សំដែលបានរៀបចំទៅជាបំណែកនៃទំហំស្មើគ្នា។ សម្រាប់ចំណិតស្រដៀងគ្នាបែងចែកនិងអំបិលត្រសក់បន្ទាប់មកលាយវារួមគ្នាជាមួយបន្លែនិងពោតបៃតង។ ចាក់ទឹកលាយជាមួយទឹកលាយទឹកខ្មេះនិងលាយអំបិលហើយបន្ថែមចំណីអាហារដល់តុ។