តើអ្វីទៅជាថ្មើរជើងដើម្បីជ្រើសសម្រាប់ shish kebab ពីមាន់មួយ, ដោយសារតែមានវិធីជាច្រើនដូច្នេះដើម្បីរៀបចំវា? អ្នកនិយាយថាចូរកុំឈ្លោះប្រកែកគ្នាអំពីរបៀបរើសដំឡូងព្រោះវានឹងមិនចេញមកទេ។ បាទចា៎សពិតប្រាកដមិនមែនជាសាច់មាន់ទេតែបើសិនជាអ្នកមិនមានពេលច្រើនទេ (អ្នកមិនមានពេលវេលាដើម្បីញ៉ាំសាច់ពីល្ងាចទេ) សាច់មាន់នឹងក្លាយជាមធ្យោបាយដ៏ល្អ។
Shish kebab ពីសាច់មាន់នៅក្នុង kefir
ស្ហឹកចាស៊ីប្រ៊ីសដែលមានជាតិប្រូតេអ៊ីនខ្លាំងត្រូវបានគេទទួលបានពីសាច់មាន់មួយប្រសិនបើអ្នកធ្វើដំឡូងសម្រាប់ជែហ្វឺរ។
គ្រឿងផ្សំ:
- មាន់ - 3 គីឡូក្រាម។
- kefir (3,5%) - 1/2 លីត្រ;
- គំនិត - 3 បំណែក;
- ខ្ទឹម - 1 clove;
- អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
យើងបានកាត់សាច់មាន់ទៅជាបំណែកហើយដាក់វាចូលទៅក្នុងចង្ក្រាន។ បំពេញនៅ kefir បន្ថែមគំនិត, sliced នៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍និងខ្ទឹមកំទេច។ កូរ, ម្រេច, អំបិល, គ្របដណ្តប់ជាមួយចានមួយនិងដាក់បន្ទុកនៅលើកំពូល។ បន្ទាប់ពីរយៈពេល 2 ម៉ោងអ្នកអាចឆូវសាឡីចៀនបាន។
Shish kebab ពីសាច់មាន់នៅក្នុង mayonnaise
មួយនៃរូបមន្ត marinade ពេញនិយមបំផុតសម្រាប់សាច់មាន់ shish kebab គឺ marinade នៅលើ mayonnaise មួយ។
គ្រឿងផ្សំ:
- មាន់ - 2 គីឡូក្រាម;
- គំនិត - 6 បំណែក;
- mayonnaise - 150 មីលីលីត្រ;
- អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
យើងបែងចែកសាច់មាន់ជាបំណែក ៗ ដែលនឹងត្រូវបានដាក់យ៉ាងងាយស្រួលនៅលើអំបិលអំបិលម្រេចនិងដាក់ចូលក្នុងខ្ទះ។ យើងបានរីករាលដាលគំនិតនិង mayonnaise កាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍, កូរអ្វីគ្រប់យ៉ាង។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បានអ្នកអាចបន្ថែមពណ៌បៃតង (ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំង) ហើយវាក៏នឹងរសជាតិឆ្ងាញ់ផងដែរប្រសិនបើអ្នកកាត់បន្ថយការពន្លកទឹកដោះគោ (ព្រួញ) នៃខ្ទឹមបារាំង។ គ្របដណ្តប់ Pan និងទុកឱ្យដើម្បី marinate សំរាប់ 2-3 ម៉ោង។
shashlik មាន់ជាមួយទឹកខ្មះ
នៅពេលត្រូវបានសួរអំពីរបៀបដើម្បីទទួលទានខ្ទឹមសស៊ីឆៅពីសាច់មាន់មួយមនុស្សជាច្រើននឹងឆ្លើយតបថាវាគួរតែត្រូវបានធ្វើជាមួយនឹងទឹកខ្មះ។
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់មាន់ - 1 គីឡូក្រាម;
- គំនិត - 3 បំណែក;
- vinegar (3%) - 2 1/2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ម្រេចនិងអំបិល។
ការរៀបចំ
ច់សាច់មាន់ចូលជាផ្នែក ៗ បន្ថែមវាទៅខ្ទឹមបារាំងម្រេចបន្ថែមចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍គំនិតនិងទឹកខ្មេះ។ កូរ, គ្របដណ្តប់និងអោយទឹកដោះអស់រយៈពេល 3 ម៉ោង។ មុនពេលចម្អិនសាច់មាន់។
Shish kebab ពីសាច់មាន់នៅក្នុងស្រាបៀរ
មិនដឹងពីរបៀបធ្វើឱ្យសាច់មាន់ឆ្អិនល្អសម្រាប់ជៀមបៀឆីទេ? សាកល្បងវានៅក្នុងស្រាបៀរលទ្ធផលនឹងពេញចិត្តអ្នក។
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់មាន់ - 1 គីឡូក្រាម;
- ស្រាបៀរពន្លឺ - 1/2 លីត្រ;
- គំនិត - 2 បំណែក;
- oregano (ស្ងួត) - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ម្រេចនិងអំបិល។
ការរៀបចំ
ញែកសាច់ពីឆ្អឹង, លាបវាហើយដាក់បំណែកទៅក្នុងរនាស់។ សូមមម្រេចបន្ថែមអង្ករនិងលាយ។ បន្ថែមចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍គំនិតចាក់ស្រាបៀរនិង marinate សម្រាប់ 3 ម៉ោង។
Shish kebab ពីសាច់មាន់នៅក្នុងស្រា
ការគិតពីការធ្វើដំឡូងសម្រាប់សាច់មាន់ពីសាច់មាន់? ធ្វើវាជាមួយស្រាពណ៌សវានឹងក្លាយទៅជាឆ្ងាញ់។
គ្រឿងផ្សំ:
- មាន់មាន់ជើង - 4 គ្រាប់។
- គំនិត - 5 បំណែក;
- ស្រាសស្ងួតពណ៌ស - 400 មីលីលីត្រ;
- ទឹកក្រូច, ម្រេច, គ្រឿងទេស, អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
ជើងទាំងមូលត្រូវបានបែងចែកជា 3 ផ្នែកហើយដាក់ចូលទៅក្នុងរន្ធ។ ខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានសំអាតហើយកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ធំ ៗ ។ យើងបន្ថែមចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍គំនិតគ្រឿងទេសទឹកក្រូចនិងស្រា។ កូរនិងទុកឱ្យនៅក្រោមគំរប (ការគៀបសង្កត់) សម្រាប់ 2-3 ម៉ោង។
ចង្អូរសាច់មាន់ជាមួយម្នាស់
ធុញទ្រាន់ចានស្តង់ដារ? តើអ្នកចង់ផ្តល់ឱ្យ shish kebab កម្រនិងអសកម្មនិងពណ៌ឥណ្ឌា? បន្ទាប់មកអ្នកគួរតែព្យាយាមរើសចាប៉ីសាចដែលមានច្រមុះនិងម្នាស់។
គ្រឿងផ្សំ:
- ស្វាយ - 2 បំណែក;
- ម្នាស់ (មធ្យម) - 2 PCs ។
- មាន់ - 1 1/2 គីឡូក្រាម;
- ប្រេងបន្លែ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ខ្ទឹម - 2 cloves;
- vinegar ផ្លែប៉ោម - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ប៊ឺ - 2 tsp ។
- ម្រេចជ្រូក - 1 ភី។
- ស្ករ, អំបិល, curry ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
ទីមួយសូមរៀបចំចង្កា។ យើងសម្អាតស្បែកពីស្វាយយកថ្មចេញហើយកាត់ចូលក្នុងគូបតូចៗ។ ចៀនពួកវានៅក្នុងប៊ឺប្រហែល 5 នាទីរហូតទាល់តែវាទន់។ បន្ថែមខ្ទឹមសនិងម្ទេសដែលខ្ទឹមសនិងចៀន 2 នាទីទៀត។ ល្បាយនេះត្រូវបានត្រជាក់និងកិននៅក្នុង blender ដើម្បី homogeneity យើងបន្ថែម vinegar ប្រេងបន្លែ curry ស្ករនិងអំបិល។ យើងលាយម្តងទៀតហើយអនុញ្ញាតឱ្យវាញ៉ាំក្នុងទូរទឹកកកសម្រាប់រយៈពេល 1-2 ថ្ងៃ។
យើងចែកសាច់គោទៅជាបំណែក, រាលដាលវាទៅក្នុងខ្ទះមួយ, បន្ថែម chutney, លាយនិងទុកដើម្បី marinate ក្រោមគំរបសម្រាប់រយៈពេល 3 ម៉ោង។ ខណៈពេលដែលសាច់មាន់ត្រូវបានហាត់ប្រាណយើងបានសម្អាតម្នាស់ហើយកាត់វាចូលទៅក្នុងរង្វង់។ ភ្ជាប់សាច់មាន់នៅលើឆ្អឹងឆ្លាស់គ្នាជាមួយបំណែកនៃម្នាស់។