របៀបចៀនសណ្តែកដី - វិធីដ៏ល្អបំផុតក្នុងការដុតនំប៉ៅដោយស្ករអំបិលនិងក្រាស

ដោយបានចែកចាយរបៀបនៃការដុតនំសណ្តែកដីមនុស្សគ្រប់រូបនឹងមានឱកាសបរិភោគអាហារសម្រន់ដែលគេចូលចិត្តដែលលក្ខណៈរសជាតិរបស់វាមានតម្លៃខ្ពស់ជាងអ្នកដែលបានទិញអាលុយមីញ៉ូម។ Tastier និងទទួលបាននំណាត់មួយប្រសិនបើអ្នកប្រើគ្រឿងផ្សំដែលធ្វើដោយខ្លួនឯង។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី fry សណ្តែកដី?

មិនមានវិធីមួយដើម្បីរៀបចំសណ្ដែកដីលីងដែលនីមួយៗនឹងស្វែងរកអ្នកសំដែងរបស់វាហើយនឹងត្រូវបានគេកោតសរសើរ។

1. វិធីសាមញ្ញបំផុតដែលប្រហែលជាវិធីសាស្រ្តនៃពណ៌ត្នោតគឺជាការចៀនរបស់ពួកគេនៅក្នុងខ្ទះចៀន។ វាមានសារៈសំខាន់ណាស់សម្រាប់ការប្រើនាវាដែលមានបាតក្រាស់និងជញ្ជាំងខ្ពស់ដែលធ្វើឱ្យជាតិដែកល្អឥតខ្ចោះ។
2. គ្មានប្រជាប្រិយភាពតិចទេគឺត្រូវស៊ីសណ្ដែកដីនៅលើសន្លឹកដុតនំនៅក្នុងឡ។ ក្នុងករណីនេះវាជាការសំខាន់ណាស់ដើម្បីសង្កេតមើលរបបសីតុណ្ហាភាពត្រឹមត្រូវនិងមិនលើសពីពេលវេលាដែលបានណែនាំពីការកែច្នៃខ្យល់។
3. ប្រសិនបើមានមីក្រូវ៉េវមួយអ្នកអាចប្រើគ្រាប់ពណ៌ត្នោតជាមួយនឹងវា។ វាគួរតែត្រូវបានគេចងចាំថាវត្ថុធាតុដើមគួរតែត្រូវបានដាក់នៅក្នុងឧបករណ៍តែនៅក្នុងសំណុំបែបបទមួយដែលមានសំណើម។
4. ការសិក្សាអំពីរបៀបកែច្នៃសណ្តែកដីវាជាការសំខាន់ដែលត្រូវចងចាំថាលទ្ធផលចុងក្រោយអាស្រ័យទៅលើគុណភាពនៃវត្ថុធាតុដើម: គ្រាប់ពូជគួរតែស្រស់ៗមិនមានក្លិនមុយមិនល្អនិងរសជាតិប្រឡាក់។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី fry សណ្តែកដីនៅក្នុង Pan ចៀន?

លើសពីនេះទៀតនៅលើព័ត៌មានលម្អិតបន្ថែមទៀតអំពីរបៀបដើម្បីបុកសណ្តែកដីនៅក្នុង Pan ចៀនមួយ។ ដោយបានយកចិត្តទុកដាក់លើលទ្ធភាពទទួលបានសមាសភាគជាមូលដ្ឋានគុណភាពនិងចានត្រឹមត្រូវវានឹងអាចបំពេញនូវអនុសាសន៍បុរាណតាមរបៀបដែលមានគុណភាព។

1. ប្រសិនបើមានភាពមិនច្បាស់លាស់អំពីភាពបរិសុទ្ធនិងគុណភាពរបស់គ្រាប់វាត្រូវបានគេលាងសម្អាតនៅក្រោមទឹកដែលអនុញ្ញាតឱ្យរាវលាងសម្អាតកន្សែងឬស្ងួតដោយខ្លួនឯង។ ការរាលដាលសណ្តែកដីនៅលើកន្សែងមួយនៅក្នុងស្រទាប់មួយ។
2. បាញ់ទឹកដោះគោដាក់ខ្ទះដែលមានកំដៅដោយកំរាលស្រអាប់ដែលមានស្រទាប់ស្តើង ៗ និងអនុញ្ញាតឱ្យពួកគេចាប់ផ្តើមស្ងួតឡើងកំដៅនៅលើភ្លើងស្ងួត។
3. បន្ទាប់មកបង្កើនកំដៅទៅមធ្យមនិងចៀនមាតិកាជាមួយ stirring ថេរសម្រាប់ប្រហែល 15 នាទីឬរហូតដល់គំរូវិជ្ជមានជាលើកដំបូងសម្រាប់រសជាតិដែលចង់បាន។
4. នៅពេលដែលចៀនសណ្តែកដីនៅចានឆាំងត្រូវបានចប់សព្វគ្រប់ពួកវាត្រូវបានចាក់ចូលក្នុងចានឬថង់ក្រដាសហើយត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុង។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី fry សណ្តែកដីនៅក្នុង oven នេះ?

សូម្បីតែងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំសណ្តែកដីនៅក្នុងឡ។ ក្នុងករណីនេះអ្នកអាចលាយសណ្តែកក្នុងអំឡុងពេលព្យាបាលកំដៅបានពីរបីដង។

1. សណ្តែកដីត្រូវបានគេលាងសំអាតជាមុននៅក្រោមស្ទ្រីមទឹកដែលត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យបង្ហូរនិងស្ងួតរាលដាលនៅលើកោសឬកន្សែងក្រដាស។
2. ចាក់វត្ថុធាតុដើមដែលបានរៀបចំនៅលើសន្លឹកដុតនំនៅក្នុងស្រទាប់មួយនិងកន្លែងនៅក្នុង oven នៅកម្រិតមធ្យមមួយ។
3. សីតុណ្ហភាពរបស់ឧបករណ៍ក្នុងអំឡុងពេលស្ងួតនិងឆ្អិនគួរតែត្រូវបានរក្សានៅ 160-170 ដឺក្រេ។
4. ពេលវេលានៃការរៀបចំរង្គាលនៃម៉ាសអាចប្រែប្រួលអាស្រ័យលើមាតិកាសំណើមដំបូងរបស់វាហើយគឺ 10-15 នាទី។ ការត្រៀមខ្លួននៃអាហារសម្រន់ត្រូវបានកំណត់ដោយវិធីសាស្រ្តគំរូ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី fry សណ្តែកដីនៅក្នុង microwave មួយ?

ផ្នែកបន្ទាប់គឺសម្រាប់អ្នកដែលមិនទាន់ដឹងពីរបៀបកែច្នៃសណ្តែកដីត្រឹមត្រូវនៅក្នុងឡាស៊ែរ។ វិធីសាស្រ្តនេះគឺជាផ្នែកមួយនៃការលឿនបំផុតនិងងាយស្រួលបំផុត។

1. គ្រាប់ត្រូវបានលាងសម្អាតហើយមិនស្ងួតខណៈពេលដែលសើមចាក់ចូលទៅក្នុងចានកញ្ចក់មួយដែលសមស្របសម្រាប់ប្រើនៅក្នុងឡាសីមីក្រូវ៉េវ។
2. ផ្ញើឧបករណ៍ផ្ទុកទៅឧបករណ៍សម្រាប់ថាមពលខ្ពស់និងចំអិនសំរាប់ 5-10 នាទីអាស្រ័យលើសមត្ថភាពនៃឧបករណ៍។
3. ចៀសវាងសណ្តែកដីក្នុងមីក្រូវ៉េជាលើកដំបូងវាយតម្លៃអាហារសម្រន់ទៅតាមកម្រិតនៃការត្រៀមជាស្រេចរាល់នាទីដើម្បីកុំឱ្យខកខានការត្រៀមខ្លួនហើយកុំធ្វើឱ្យនុយឆ្អិន។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី fry សណ្តែកដីនៅក្នុងសែល?

ប្រសិនបើមានតម្រូវការក្នុងការរៀបចំសណ្តែកដីលីសនៅក្នុងសំបកនេះក្នុងករណីនេះពួកគេបដិសេធមីក្រូវ៉េវហើយជ្រើសក្នុងចំណោមវិធីសាស្រ្តពីរដែលនៅសល់: នៅក្នុងចានឆាំងឬនៅក្នុង oven នេះ។

1. គ្រាប់ដែលគ្មានអនាម័យមិនតម្រូវឱ្យលាងសំអាតឡើយ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយប្រសិនបើការចម្លងរោគដែលមើលឃើញត្រូវបានគេសង្កេតឃើញនៅលើផ្ទៃនៅពេលវត្ថុធាតុដើមត្រូវបានគេពិនិត្យនោះផលិតផលត្រូវបានលាងសម្អាតនិងស្ងួតល្អ។
2. នៅក្នុងចានសណ្តែកអាំងខ្ទិះឆ្អិននៅក្នុងសែលប្រហែល 30 នាទីជានិច្ចលាយម៉ាសម៉ាសដែលគ្របដណ្ដប់បាតនៃកប៉ាល់ក្នុងស្រទាប់មួយ។
3. នៅក្នុង oven នេះគ្រាប់ unpeeled ត្រូវបានចម្អិនលឿនជាងមុន: នៅសីតុណ្ហភាពនៃ 170 អង្សា frying ចំណាយពេលតែ 15 នាទី។ ចំពោះបញ្ហានេះប្រអប់ជាមួយសណ្តែកដីត្រូវបានរាលដាលនៅលើសន្លឹកដុតនិងដាក់នៅកម្រិតកណ្តាលនៃឧបករណ៍។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី fry សណ្តែកដីជាមួយអំបិល?

ការណែនាំខាងក្រោមនឹងជួយអ្នករកវិធីធ្វើនំ សណ្តែកដីទៅស្រាបៀរ ។ ដើម្បីធ្វើដូច្នេះគ្រាប់ត្រូវបានគេបន្ថែមរសជាតិហើយបន្ថែមប្រេងពីរបីដំណក់ចូលទៅក្នុងខ្ទះចៀននិងលាយបញ្ចូលយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ប្រសិនបើអ្នកមិនចង់មានអារម្មណ៍ថាមានខ្សែភាពយន្តជាតិខ្លាញ់ដៃរបស់អ្នកនៅលើផលិតផលប្រើគំនិតដែល subtleties ដែលត្រូវបានកំណត់នៅក្នុងរូបមន្តនេះ។

គ្រឿងផ្សំ:

• សណ្តែកដី - 200 ក្រាម
• ទឹក - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• អំបិល - 0,5 tsp ។

ការរៀបចំ

1. សណ្តែកដីត្រូវបានលាងសំអាត, ស្ងួតហួតហែងនិងដាក់ចូលក្នុងចានស្ងួត។
2. ម៉ាស Walnut Fry សម្រាប់ 15 នាទី, ជូតដោយដៃ, កោសបិទអង្កាម។
3. សណ្តែកដីត្រូវបានត្រលប់ទៅចៀនឆា។
4. រំលាយអំបិលនៅក្នុងទឹក, ចាក់នៅលើសណ្តែកដីនិង fry រហូតដល់សំណើមទាំងអស់ហួត។
5. សណ្តែកដីលីត្រប្រឡាក់លាយនៅលើចានមួយដែលអនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុងនិងរីករាយ។
6. វិធីស្រដៀងគ្នានេះដែរគឺការរៀបចំអាហារសម្រន់នៅក្នុងឡ។ នៅពេលចៀននៅមីក្រូវ៉េវប្រើតែសណ្តែកដីបាចអំបិលចូលគ្រាប់សើមមុនពេលចម្អិន។

សណ្តែកដីលីរលាប

សណ្តែកដីចៀនឬលាយជាញឹកញាប់ត្រូវបានគេប្រើដើម្បីបន្ថែមទៅគ្រប់ប្រភេទបង្អែមនំខេន។ ហើយមានរូបមន្តដែលជាកន្លែងដែល praline ត្រូវបានទាមទារ ពីសណ្តែកដីលីងកំទេច ។ មិនដូចគ្រាប់ដែលមានជាតិល្វីងទេការបន្ថែមនេះត្រូវបានរៀបចំបន្ថែមទៀតហើយនឹងត្រូវការការអត់ធ្មត់តិចតួចនិងពេលវេលាទំនេរ។

គ្រឿងផ្សំ:

• សណ្តែកដី - 150 ក្រាម
• ស្ករ granulated - 230 ក្រាម
• ប្រេងបន្លែ - 20 មីលីលីត្រ;
• ប្រេង Walnut (ស្រេចចិត្ត) ។

ការរៀបចំ

1. សណ្តែកដីនិងកំទេចសណ្តែកដីត្រូវបានចៀនទៅនឹងក្រែមពណ៌និងរាលដាលនៅលើស្លឹកឈើ parchment oiled ឬស្រទាប់ស៊ីលីកុន។
2. ចាក់ទឹកលើបាតចញរួចយកវាមកកិនជាមួយស្កររួចដុតវាក្នុងច្កនរហូតដល់កាកសំណល់ទាំងអស់រលាយ។
3. caramel លទ្ធផលបំពេញ crumb យចន, អនុញ្ញាតឱ្យវាបង្កក។
4. បំបែកលទ្ទផលបេតុងនិងបំបែកជាមួយនឹងម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់ពេលដាក់បន្ថែមម្ស៉ៅក្រអូបឬក្រែមបន្ថែមដោយបន្ថែមប៊ឺតប៊ឺតូចបើសិនជាចង់បាន។

សណ្តែកដីនៅក្នុងទឹកដូង

ការទទួលទានសណ្តែកដែលមានរសជាតិផ្អែមគឺជាអាហារដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ វាគឺជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បី fry គ្រាប់ដោយខ្លួនឯងដោយការស្វែងរកការទិញផលិតផលពណ៌ក្រែមមួយ។ អ្នកអាចភ្លក្សរសជាតិបង្អែមបន្ទាប់ពីត្រជាក់និងរឹងនៃជាតិស្ករនៅលើសណ្តែកដីដែលត្រូវបានដាក់យ៉ាងងាយស្រួលបំផុតនៅលើកម្រាលស៊ីលីកុន។

គ្រឿងផ្សំ:

• សណ្តែកដី - 500 ក្រាម
• ទឹកដោះគោដូង - 100 មីលីលីត្រ;
• ស្កររលាយ - 250 ក្រាម
• ស្ករ granulated - 150 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. Fry peeled, peeled, ត្រជាក់។
2. លាយទឹកដោះគោលាយជាមួយទឹកដោះគោនិងចំអិនរហូតដល់ក្រាស់។
3. Pour មួយ glaze ត្រជាក់បន្តិចរីករាលដាលនៅលើកំរាលព្រំសុីលីននៃសណ្តែកដី sprinkle គ្រាប់ជាមួយស្ករម្សៅនិងអនុញ្ញាតឱ្យរឹងមាំទាំងស្រុង។

សណ្តែកដីចៀនជាមួយខ្ទឹមស

ដោយបន្ថែមគ្រាប់មានរសជាតិដែលមានគ្រឿងទេសគ្រប់ប្រភេទវានឹងអាចទទួលបាននូវរសជាតិផ្អែមឆ្ងាញ់មួយកែវស្រាបៀរ។ ជាមួយនឹងការរីករាយពិសេសលក្ខណៈនៃអាហារសម្រន់ចម្អិនជាមួយខ្ទឹមសត្រូវបានគេដឹង។ ដើម្បីធ្វើដូច្នេះសណ្ដែកដីត្រូវបានដុតដោយអំបិលដែលត្រូវបានបំពេញបន្ថែមដោយគ្រាប់ធញ្ញជាតិបន្លែដែលជាញឹកញាប់ត្រូវបានគេបន្ថែមរសជាតិក្តៅនិងគ្រឿងទេសផ្សេងៗដើម្បីភ្លក់រសជាតិ។

គ្រឿងផ្សំ:

• សណ្តែកដី - 500 ក្រាម
• ប្រេងអូលីវ - 20 មីលីលីត្រ;
• ខ្ទឹមស្ងួត - 1,5 tsp ។
• ម្រេច, គុយរីឬគ្រឿងទេសផ្សេងទៀត - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• អំបិល - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេឬដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ

1. នៅក្នុងប្រេង fry គ្រឿងទេសនិងខ្ទឹមសម្រាប់ពីរបីវិនាទី។
2. ដាក់គ្រាប់និងបន្តហូបសម្រាប់ 2 នាទីបន្ថែមទៀតកូរ។
3. គ្រាប់ពោធិសាត់លាយវីយ៉ាតរាលដាលនៅលើសន្លឹកដុតនំនិងចម្អិននៅ 160 ដឺក្រេ។
4. បន្ទាប់ពីប្រហែល 10-15 នាទីសណ្តែកដីលីដែលឆ្ងាញ់នឹងត្រូវបានរៀបចំរួចរាល់។
5. ផ្ទេរវាទៅចានហើយអនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុងមុនពេលប្រើ។

សណ្ដែកដីត្រូវបានដុតជាមួយស្ករ

ការណែនាំបន្ថែមទៀតសម្រាប់អ្នកដែលចង់ដឹងថាតើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីឆ្អិន សណ្តែកដីជាមួយស្ករ ។ ការទទួលទានបង្អែមគឺឆ្ងាញ់ណាស់ដែលវាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការទប់ទល់នឹងការល្បួងឱ្យញ៉ាំអ្វីគ្រប់យ៉ាងដោយគ្មានស្នាម។ នេះគួរតែត្រូវបានគេចងចាំសម្រាប់អ្នកដែលមើលទម្ងន់របស់ពួកគេ, ដោយសារតែមាតិកាកាឡូរីនៃផ្នែកមួយនៃឆ្ងាញ់នេះគឺខ្ពស់ខ្លាំងណាស់។

គ្រឿងផ្សំ:

• សណ្តែកដី - 1 កែវ។
• ស្ករ granulated - 0.5 ពែង;
• ទឹក - 50 មីលីលីត្រ។

ការរៀបចំ

1. សណ្តែកដីត្រូវបានចៀនក្នុងខ្ទះចៀនរហូតដល់ក្លិនក្រអូប។
2. ដរាបណាវ៉ុលណាត់ចាប់ផ្តើមបំបែកដោយហឹង្សានិងអាំងតង់ស៊ីតេ, ល្បាយដែលបានរៀបចំពីទឹកដែលមានជាតិស្ករត្រូវចាក់ទៅវា។
3. Fry រង្គាលជាមួយ stirring បន្តជាមួយ spatula រហូតដល់សំណើមហួតបានទាំងស្រុងដែលនឹងត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញដោយថ្នាំកូតនៃណាត់ជាមួយគ្រីស្តាល់ស្ករមួយ។
4. Dessert ត្រូវបានស្រង់ចេញនៅលើចានដែលត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុង។