Prunes - ផលិតផលមានភាពគ្រប់គ្រាន់ដោយខ្លួនឯងដែលល្អប្រើដោយឡែកពីគ្នាហើយត្រូវបានគេប្រើជាអាហារបំប៉នត្រជាក់និងក្តៅបង្អែមនិងចានចម្បង។ នៅក្នុងសកលនៃ prunes នេះវាមិនចាំបាច់ក្នុងការសង្ស័យផ្ទុយទៅនឹងការចំណាយរបស់ខ្លួនដែលនៅក្រោមមួយម៉ោងដោយរហូតមកដល់ពេលនេះមិនមែនគ្រប់គ្នាអាចមានលទ្ធភាព។ ប្រើផ្លេមសំណព្វរបស់អ្នកដោយមិនចាំបាច់ចុចលើកាបូបនោះអ្នកអាចធ្វើបានដោយរៀបចំ plums ស្ងួតដោយខ្លួនឯង។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីស្ងួត plum នៅក្នុងព្រះអាទិត្យ?
បន្ថែមពីលើផ្លែក្រូចស្រស់និងមិនខូចខាតមិនត្រូវការគ្រឿងផ្សំទេពីព្រោះផ្លែឈើមានជាតិស្ករគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីធ្វើឱ្យផលិតផលដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងផ្អែម។ មុនពេលស្ងួតនៅលើព្រះអាទិត្យផ្លែឈើគួរតែត្រូវបានទម្លាក់បីដងក្នុងទឹករំពុះក្នុងរយៈពេលមួយនាទីដើម្បីការពារកោសិកាពីការបង្ក្រាបនិងបង្កើនល្បឿនដំណើរការស្ងួតបន្ទាប់មកបង្ហូរនិងរាលដាលរោមលើបន្ទះក្រដាសឈើឬបន្ទះឈើ។ Plums ត្រូវបានស្ងួតហួតហែងរយៈពេល 2 ទៅ 3 ថ្ងៃដោយពន្លឺព្រះអាទិត្យដែលគ្របដណ្តប់ផ្លែឈើជាមួយនឹងរោមដើម្បីការពារប្រឆាំងនឹងសត្វល្អិត។ នៅក្នុងភាពងងឹត, plums ត្រូវបាននាំចូលទៅក្នុងបន្ទប់។
ប្រសិនបើអ្នកមិនស្ងួតផ្លែឈើនៅក្នុងព្រះអាទិត្យនោះទេប៉ុន្តែនៅក្នុងម្លប់នៃដើមឈើវានឹងត្រូវការពេលវេលាបន្ថែមទៀតដើម្បីចំអិនប៉ុន្តែជាលទ្ធផល prunes បានក្លាយទៅជាងងឹតទន់និងផ្អែម។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីស្ងួត plums នៅក្នុង oven នេះ?
ប្រសិនបើបង្អួចមានភាពត្រជាក់និងពន្លឺថ្ងៃអ្នកអាចស្ងួតផ្លែឈើនៅក្នុងឧស្ម័នឬអេឡិចត្រូនិចធម្មតា។ Blanched, ស្ងួតហួតហែងនិងដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំជាមួយក្រដាសដុតនំ, plums ត្រូវបានដាក់នៅក្នុង oven មួយ heated រហូតដល់ទៅ 45 ដឺក្រេ។
បន្ទាប់ពី 2-3 ម៉ោងពេលដែលស្នាមជ្រួញស្នាមជ្រួញសីតុណ្ហភាពអាចត្រូវបានកើនឡើងដល់ 75 អង្សារហើយទុកផ្លែឈើមួយម៉ោងទៀត។ លើសពីនេះទៀត plums គួរតែត្រូវបានត្រជាក់ទាំងស្រុងហើយម្តងទៀតដំណើរការស្ងួតសម្រាប់រយៈពេល 3 ម៉ោងផ្សេងទៀត។ ដំណើរការទូទៅនៃការរៀបចំ prunes នឹងចំណាយពេលប្រហែល 12 ម៉ោងជាមួយនឹងរៀងរាល់ 3-4 ម៉ោង
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីស្ងួត plums នៅក្នុងម៉ាស៊ីនសម្ងួតអគ្គិសនី?
មុនពេលស្ងួត plum នៅក្នុងម៉ាស៊ីនសម្ងួត, ផ្លែឈើត្រូវបានទឹកនាំទៅ, blanched និងស្ងួតហួតហែង។ ការស្ងួតនៃការ plum នេះបានកើតឡើងតាមវិធីសាស្រ្តស្រដៀងគ្នាទៅនឹងការស្ងួតនៅក្នុង oven នេះ: ផ្លែឈើត្រូវបានស្ងួតស្ងួតជាលើកដំបូងសម្រាប់រយៈពេល 3 ម៉ោងនៅ 45 ដឺក្រេបន្ទាប់មកវាត្រូវបានត្រជាក់និងដំណើរការត្រូវបានធ្វើឡើងវិញនៅ 60 អង្សា 6 ម៉ោង។ បន្ទាប់ពីត្រជាក់ទី 2 ការស្ងួតចុងក្រោយនឹងប្រព្រឹត្តទៅដែលនឹងត្រូវការពេល 6 ម៉ោងទៀតនៅ 70 ដឺក្រេ។ សម្រាប់ឯកសណ្ឋានឯកសណ្ឋាននៅគ្រប់ដំណាក់កាលនៃការងារសូមកុំភ្លេចផ្លាស់ប្តូរឧបករណ៍នេះរៀងរាល់ម៉ោង។