Schnitzel ពីសាច់មាន់ - មានលក្ខណៈសាមញ្ញក្នុងការចម្អិនអាហារប៉ុន្តែមានម្ហូបឆ្ងាញ់និងរសជាតិឆ្ងាញ់។ វានឹងក្លាយជាម្ហូបភ្នំពេញក្រោនរបស់អ្នកនឹងរីករាយចំពោះភ្ញៀវហើយវានឹងក្លាយជាការបន្ថែមដ៏អស្ចារ្យមួយចំពោះខ្ទឹមបារាំងឆ្អិនអង្ករឬ ដំឡូងបំពង។
បង្កាន់ដៃសាច់មាន់ Schnitzel
គ្រឿងផ្សំ:
- សុដន់មាន់ - 2 ក។
- crumbs នំបុ័ង - 1 ធាតុ;
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- ប្រេងបន្លែ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- គ្រឿងទេស ។
ការរៀបចំ
ដូច្នេះសុដន់សាច់មាន់ត្រូវលាងសម្អាតស្ងួតកាត់ប្រវែងនីមួយៗហើយវាយដោយប្រុងប្រយ័ត្នដោយមិនធ្វើឱ្យខូចសាច់។ បន្ទាប់មកអំបិលម្រេចនៅលើគ្រប់ផ្នែកទាំងអស់ហើយញ៉ាំទៅត្រាំ។ សម្រាប់នំបុ័ងរៀបចំចាន 3 ។ នៅក្នុងការលើកដំបូង - យើងបានផ្តួលស៊ុតនៅក្នុងទីពីរដែលយើងបានចាក់ breadcrumbs ហើយនៅទីបីយើងបានលាងម្សៅ។ ឥឡូវចូរយកខ្ទះឆាច់ចាក់ប្រេងហើយរំអិលវា។ សាច់សាច់មាន់ត្រូវបានប្រោះជាមុនជាមួយម្សៅដំបូងបន្ទាប់មកជ្រលក់ចូលទៅក្នុងល្បាយស៊ុតហើយក្រៀមក្រំយ៉ាងល្អនៅនំប៉័ង។ Fry billets សម្រាប់ 5 នាទីនៅលើផ្នែកខាងគ្នានិងបម្រើដល់តារាងជាមួយទឹកជ្រលក់ផ្សិតឬក្រែមតាមការសំរេចចិត្តរបស់អ្នក។
Schnitzel ពីដោះសាច់មាន់ "Cordon blue"
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់មាន់ - 4 គ្រាប់។
- ham - 4 slices;
- ឈីស - 4 slices;
- ឈីសរឹង - 50 ក្រាម;
- គ្រឿងទេស;
- crumbs នំប៉័ង - 0,5 ធាតុ;
- ប៊ឺ;
- ខ្ទឹម - 2 cloves ។
ការរៀបចំ
សុដន់សាច់មាន់ត្រូវបានកែច្នៃរួចកាត់ចូលទៅក្នុងសរសៃវ៉ែនហើយកាត់ជាពីរកន្ទុយប៉ុន្តែមិនត្រូវកាត់បន្ថយរហូតដល់ចុងបញ្ចប់។ បន្ទាប់មកយើងបើកសាច់ជាសៀវភៅមួយ, គ្របដណ្តប់វាជាមួយអាហារ foil និងវាយវាដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។
នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយលាយអំបិល, ម្រេចដី, oregano និង sprinkle ជាមួយ fillets បានរៀបចំល្បាយ។ បន្ទាប់មកដាក់ឈីសនិងផ្អែមនៅលើម្ខាង។ ដួលវាឱ្យល្អក់កករជាមួយនឹងក្រឡុកហើយដោតជាប់នឹងធ្មេញ។ ឈីសរឹងកិនវានៅលើចង្ក្រានមួយចាក់វាចូលទៅក្នុងចានមួយច្របាច់ចេញខ្ទឹមបារាំងជូតនំបុ័ងអំបិលនិងផៃរីកដី។ យ៉ាងហ្មត់ចត់លាយគ្រប់យ៉ាង។ ខ្ទះប៊ឺររលាយនៅក្នុងអាងងូតទឹកហើយលាបវារាល់ក្រឡុកហើយបន្ទាប់មករមៀលនៅក្នុងល្បាយនំប៉័ង។ យើងបានរីករាលដាល schnitzels ពីសុដន់មាន់ជាមួយឈីសចូលទៅក្នុងចានដែលធន់ទ្រាំនឹងកំដៅនិងផ្ញើពួកវាសម្រាប់ 35 នាទីដើម្បី oven នេះ heated ទៅ 200 ដឺក្រេ។
Schnitzel ពីដោះសាច់មាន់នៅក្នុងល
គ្រឿងផ្សំ:
- ខ្ទឹមមាន់ - 700 ក្រាម។
- ស៊ុត - 2 បំណែក;
- ដំឡូង - 5 កុំព្យូទ័រ PC ។
- ម្សៅ - ដើម្បីឱ្យរសជាតិ;
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 6 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ប្រេងបន្លែ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- គ្រឿងទេស;
- ពណ៌បៃតងស្រស់ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
កាត់ចូលប្រឡាក់សាច់ជ្រូកចូលទៅក្នុងចំណិតស្រាល ៗ យកទៅដាក់ចាននិងចាក់ទឹកស៊ីអ៊ីវធម្មជាតិ។ ទុកសាច់ឱ្យចិញ្ចឹមរយៈពេល 15 នាទី។ បន្ទាប់មកដាក់នៅលើតុគ្របដណ្តប់ជាមួយខ្សែភាពយន្តមួយនិងវាយបិទ។ ជាថ្មីម្តងទៀតដាក់នៅក្នុងចានមួយ sprinkle ជាមួយឱសថ chopped និងលាយ។ យើងកិនដំឡូងហើយជូតវានៅលើក្រឡាចធំមួយ។ សម្រាប់នំបុ័ង, whisk នៅក្នុងពងបន្តិចម្តង pouring គ្រឿងទេសនិងចូលទៅក្នុងចានផ្សេងទៀតដែលយើងបានលាងម្សៅ។ ញាំ schnitzels មាន់ជាលើកដំបូងនៅក្នុងល្បាយស៊ុតបន្ទាប់មកនៅក្នុងម្សៅជាថ្មីម្តងទៀតនៅក្នុងស៊ុតនិងនៅក្នុងដំឡូងដឹងគុណ។ ដាក់ក្រដាសដាក់លើសន្លឹកដុតនំនិងដុតនំ 25 នាទីមុនពេលរូបរាងរបស់សំបកក្រអូបស្រស់ស្អាត។
Schnitzel ពីសុដន់មាន់ក្នុងពហុវៀន
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់មាន់ - 2 បំណែក;
- ផ្សិតម្ទេសស្រស់ - 100 ក្រាម
- អំពូល - 1 ដុំ;
- Butter - 40 ក្រាម
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- breadcrumbs - 50 ក្រាម;
- គ្រឿងទេស;
- Cream sour - 30 មីលីលីត្រ;
- បៃតងនៃ dill ។
ការរៀបចំ
រឿងដំបូងដែលយើងនឹងធ្វើគឺការត្រង: ផ្សិតត្រូវបានគេកាត់ចូលទៅក្នុងចានហើយខ្ទឹមបារាំងហើយយើងហុចរហូតដល់មាសរយៈពេល 20 នាទីដោយប្រើរបៀប "ក្តៅ" ។ បន្ទាប់ពីសញ្ញាបើកគំរបនៃឧបករណ៍នេះបន្ថែម Cream sour និងបន្ថែមអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ កាត់កូនត្រីមាន់ពាក់កណ្តាលហើយបន្ថយបន្តិចបំណែកជាលទ្ធផល។ រដូវសាច់ជាមួយគ្រឿងទេសនៅក្នុងពាក់កណ្តាលដាក់ចេញបន្តិច stuffing និងបត់ fillet ជាមួយស្រោមសំបុត្រនោះជួសជុលគែម។ យើងទម្លាក់ schnitzels ជាលើកដំបូងនៅក្នុង breadcrumbs ដីបន្ទាប់មកធ្លាក់ចុះទៅក្នុងស៊ុតវាយដំហើយម្តងទៀតរមៀលនៅក្នុង breadcrumbs ។ យើងផ្លាស់ប្តូរសាច់មាន់ចូលទៅក្នុងចាននៃពហុវៀនហើយរៀបចំម្ហូបរយៈពេល 40 នាទីដោយជ្រើសរើសកម្មវិធី "ដុត" ។