tkemali Georgian ដែលរូបមន្តនៃការដែលនឹងត្រូវបានធ្វើឡើងម្តងទៀតដោយ Cook ជារៀងរាល់ត្រូវបានរៀបចំតាមបែបប្រពៃណីពីការតម្រៀប plum ដូចគ្នា។ ទឹកជ្រលក់ក្តៅនេះល្អសម្រាប់ចានសាច់ហើយអាចត្រូវបានរក្សាទុកដោយជោគជ័យសម្រាប់ការប្រើប្រាស់នាពេលអនាគត។ រហូតមកដល់សព្វថ្ងៃនេះមានជម្រើសជាច្រើននៅលើផ្លែឈើឬផ្លែប៊ឺរីខុសៗគ្នា។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន tkemali?
រៀបចំទឹកជ្រលក់ tkemali នៅផ្ទះគឺមិនមានការលំបាកប្រសិនបើអ្នកធ្វើតាមរូបមន្តដែលសមរម្យ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនអាចរកឃើញប្រភេទថ្នាំផ្លាទីដែលត្រឹមត្រូវសូមកុំអស់សង្ឃឹម។ មានរូបមន្តជាច្រើនដែលត្រូវបានប្រើដើម្បីប្រើផ្លែឈើផ្សេងៗ។
- Tkemali, រូបមន្តពីផ្លែទំពាំងបាយជូរ cherry, ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមានប្រជាប្រិយភាព។ ប្រភេទនៃការ plum នេះគឺ sour និងត្រូវបានផ្សំជាមួយគ្រឿងទេស។
- ពីវេន, ទឹកជ្រលក់ប្រែបន្តិចផ្អែមដូច្នេះអ្នកចាំបាច់ត្រូវប្រុងប្រយ័ត្នជាមួយការបន្ថែមនៃផ្អែមនេះ។
- ទឹកជ្រលក់ berry Tkemali មិនមែនជារូបមន្តប្រពៃណីច្រើនបំផុត។ ឈីសបានចេញមកឆ្ងាញ់ពី gooseberries, currants ពណ៌ក្រហមនិង cherries ។
- មិនមាននៅគ្រប់រូបមន្តបុរាណ - អាប៉ីទីតូផ្លែប៉ោមនិងប៉េងប៉ោះទេប៉ុន្តែការប្រើគ្រឿងផ្សំត្រឹមត្រូវនិងតាមរូបមន្តដែលបានជ្រើសរើសនឹងផលិតទឹកជ្រលក់ដ៏ល្អ។
គ្រឿងទេសសម្រាប់ tkemali ដើរតួនាទីសំខាន់នៅក្នុងការរៀបចំទឹកជ្រលក់។ វាល្អបំផុតដើម្បីបន្ថែមឱសថស្ងួត។ គ្រឿងទេសសំខាន់ដែលត្រូវបានបន្ថែមទៅទឹកជ្រលក់គឺ:
- ខ្ទឹម;
- ម្រេចក្រហម (ផ្លែកួរ);
- តុងសាំង
- ucox-suneli;
- fennel ស្ងួត;
- ombalo (ជាញឹកញាប់ត្រូវបានជំនួសដោយសំណល់អំបិល) ។
ទឹកជ្រលក់ Tkemali គឺជារូបមន្តហ្សកហ្ស៊ី
គ្រឿងផ្សំជាកាតព្វកិច្ចសម្រាប់ tkemali នៅហ្សកហ្ស៊ីគឺជាផ្លាប់ជាមួយរសជាតិជូរនិងស្បែកស្តើង។ មុននេះវាមិនចាំបាច់បំបែកផ្លែឈើពីថ្មទេបន្ទាប់ពីការរំលាយអាហារមួយដុំត្រូវបានគេយកទៅលាងសឺរ។ មនុស្សជាច្រើនមិនចូលចិត្តទឹកជ្រលក់ដែលជួនកាលស្ករត្រូវបានបន្ថែមទៅសមាសធាតុដែលចំនួនទឹកប្រាក់របស់វាអាចត្រូវបានលៃតម្រូវតាមរសជាតិរបស់អ្នកផ្ទាល់។
គ្រឿងផ្សំ:
- 3 គីឡូក្រាម។
- ទឹក - 300 ម។ ល។
- ម្រេចក្រហម - 2 pods;
- ខ្ទឹម - ធ្មេញ 6-7;
- អំបិល - 1 tbsp ។ l ។
- ស្ករ - ½ធាតុ;
- coriander, uzho-suneli, dill និង ombalo (អំបិល) - 1 tbsp ។ លីត្រ។
ការរៀបចំ
- ចាក់ plums ជាមួយទឹកដាក់នៅលើកំដៅមធ្យម។
- ចំអិនរហូតដល់ peel មិនបំបែក។
- បង្ហូរទំពាំងបាយជូរក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយបង្ហូរលុប។
- បន្ថែម decoction, sprinkle អំបិលស្ករនិងគ្រឿងទេស, ម្រេច chopped និងខ្ទឹម c hopped ។
- ចម្អិន 30 នាទី។
- ទឹកជ្រលក់ tkemali ហ្សកហ្ស៊ីត្រូវបានផ្សាភ្ជាប់ក្នុងធុងរឹងមាំមួយ។
Tkemali ពី plum - រូបមន្ត
ទឹកជ្រលក់ Tkemali ពី plums នៃពូជខុសគ្នាគឺឆ្ងាញ់។ ដូច្នេះរសជាតិជូរពេកអាចត្រូវបានបំពេញបន្ថែមជាមួយនឹងបន្លែឬផ្លែដទៃទៀតដែលផ្អែមផ្លែឈើ។ នៅក្នុងករណីនេះ, ស្ករនៅក្នុងការតែងនិពន្ធនេះមិនអាចត្រូវបានបន្ថែមទាំងអស់។ ប្រសិនបើមិនត្រូវបានគេសន្មត់ថាត្រូវបានគេសន្មត់ថាត្រូវបានរក្សាទុកសម្រាប់ការប្រើនាពេលអនាគត, អ្នកអាចបន្ថែមឱសថស្រស់: mint, cilantro និង dill ឆ័ត្រ។
គ្រឿងផ្សំ:
- plums នៃពូជខុសគ្នា - 3 គីឡូក្រាម;
- អំបិល - 50 ក្រាម;
- គ្រឿងទេសសម្រាប់ tkemali - 50 ក្រាម;
- ម្រេចក្រហម (ជាមួយគ្រាប់) - 3 pods;
- ទឹក - 2 ធាតុ;
- coriander, peppermint - សម្រាប់ 0,5 tufts;
- ខ្ទឹម - 5 ធ្មេញ។
ការរៀបចំ
- Pour plums ជាមួយទឹករំពុះសម្រាប់ 15 នាទី។
- Sprinkle ជាមួយគ្រឿងទេស, Green chopped ល្អ, អំបិល។
- ដាក់ stew បានបន្ថែមខ្ទឹម c hopped និងម្រេច។
- ហែកអស់ 35 នាទី។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន tkemali ពី cherry plum សម្រាប់រដូវរងារ?
រូបមន្ត Tkemali សាមញ្ញបំផុត - ពី plum ពណ៌ក្រហម ។ សមាសភាពជាមូលដ្ឋានមិនខុសគ្នាពីប្រពៃណីទេប៉ុន្តែរសជាតិគឺខុសគ្នាខ្លាំងណាស់: អាស៊ីតកាន់តែច្រើននិងមានក្លិនផ្លែឈើភ្លឺ។ ដោយសារតែសមាសធាតុដ៏ធំនៃគ្រឿងទេសនិងទឹកជ្រលក់ម្រេចក្តៅត្រូវបានរក្សាទុកសម្រាប់រយៈពេលដ៏យូរមួយនិងមិន deteriorate សូម្បីតែនៅពេលដែលត្រូវបានរក្សាទុកនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។
គ្រឿងផ្សំ:
- ផ្លែល្ពៅពណ៌ក្រហម - 2 គីឡូក្រាម
- ខ្ទឹម - 2 ក្បាល;
- ម្រេចក្តៅ - 3 pods;
- coriander, fennel ស្ងួត, mint, uхоxo-suneli - 20 ក្រាម;
- ទឹក - 2 tbsp ។
ការរៀបចំ
- ចាក់ plum ជាមួយទឹកដាក់នៅលើភ្លើងនិងចំអិនរហូតទាល់តែទន់។
- ទំពាំងបាយជូរដើម្បីបញ្ចូលគ្នានៅក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយ, បង្ហូរលុប, បំបែកឆ្អឹងនិងស្បែក។
- ប្រសិនបើដំឡូង mashed គឺក្រាស់ពេក dilute ពួកវាជាមួយ decoction មួយ។
- បន្ថែមគ្រឿងទេសខ្ទឹមនិងម្រេច។
- ចម្អិន 10 នាទីម្តងទៀត។
- ការធ្លាយប្រេងនៅលើកុងតឺន័ររារាំងបិទហើយដាក់លើខ្លួនឯងក្រៀវ។
Tkemali ពី gooseberry - រូបមន្ត
ទឹកជ្រលក់, ដែលជាការលំបាកក្នុងការហៅបែបប្រពៃណី - tkemali, រូបមន្តសម្រាប់ gooseberry មួយ។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកមិនយកទៅក្នុងគណនីមូលដ្ឋាន berry, រដូវកាលនេះទៅឆ្ងាញ់ឆ្ងាញ់, ហឺរណាស់និងហឹរល្មម។ ភាពខុសគ្នានៃ gooseberry គឺល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីជ្រើសរើសយក sour ឬប្រើផ្លែឈើ unripe ។ សមាសភាពនៃគ្រឿងទេសនេះគឺល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីទុកឱ្យបុរាណនេះ។
គ្រឿងផ្សំ:
- gooseberries - 2 គីឡូក្រាម;
- អំបិល - 20-30 ក្រាម;
- គ្រឿងទេសសម្រាប់ tkemali - 50 ក្រាម;
- កុលាបត្នោតស្រស់និងអំបិល - 0.5 កញ្ចប់គ្នា;
- ខ្ទឹម - ធ្មេញ 6-7;
- ទឹក - 1 ធាតុ;
- ម្រេចក្តៅ - 3 pods ជាមួយគ្រាប់។
ការរៀបចំ
- Gooseberries ត្រូវបានទឹកនាំទៅ, ចាក់ជាមួយនឹងឈើចាក់ធ្មេញហើយបំពេញដោយទឹក។
- ដាក់លើឆ្អិន, ឆ្អិនរហូតដល់ berries បំបែកទឹកនិងក្លាយជាមានតម្លាភាព។
- ត្រជាក់និងលុប។
- បន្ថែមគ្រឿងទេសស្ងួតដាក់នៅលើភ្លើង។
- បោះពណ៌បៃតង, ខ្ទឹម c hopped និងម្រេច, អំបិល។
- ចំអិនដង់ស៊ីតេដែលចង់បាន។
- Tkemali ពី gooseberry ត្រូវបានបម្រើការញាក់។
Tkemali ពី currant - រូបមន្ត
Tkemali ពី berries - រូបមន្តនេះគឺមិនមែនជាប្រពៃណី, ប៉ុន្តែការពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងប្រទេសរបស់យើង។ ទឹកជ្រលក់នេះបំពេញបានយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះចានសាច់ជាពិសេសផ្សំជាមួយសាច់មាន់។ រសជាតិងាយនិងរសជាតិឆ្ងាញ់នឹងធ្វើឱ្យអ្នកហូបចុកស្មុគ្រស្មាញ។ ភាពមុតស្រួចអាចត្រូវបានលៃតម្រូវដោយបន្ថែមម្រេចក្រហមច្រើនឬតិចទៅសមាសភាព។
គ្រឿងផ្សំ:
- ក្រហម currant - 2 គីឡូក្រាម;
- ខ្ទឹម - 5 ធ្មេញ;
- ម្រេច "ពន្លឺ" - pods 3-4;
- គ្រឿងទេសសម្រាប់ tkemali - 20 ក្រាម;
- អំបិលនិងស្ករ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
- ជ្រមុជផ្លែប៊ែរី (ដោយគ្មានស្នក) ខ្ទឹមសនិងម្រេចនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយកណ្តាលកណ្តាលហើយថែមទាំងជូតតាមរន្ធ។
- ដាក់លាមកបន្ថែមអំបិលនិងស្ករគ្រឿងទេសស្ងួត។
- ប៉េងប៉ោះ Tkemali ពី currants ក្រហមនៅលើភ្លើងអប្បបរមាទៅដង់ស៊ីតេមួយមិនតិចជាង 10 នាទី។
Tkemali ពី apricots - រូបមន្ត
Tkemali ពី apricots - រូបមន្តគឺមិនមានបញ្ហានិងខុសគ្នាតិចតួចពីប្រពៃណី, លើកលែងតែពណ៌និងរសជាតិចុងក្រោយ។ ផ្លែឈើជ្រើសរើសមិនទាន់ពេញវ័យពណ៌បៃតង។ ដើម្បីអភិរក្សទឹកជ្រលក់សម្រាប់រដូវរងារ, vinegar ត្រូវបានបន្ថែមទៅសមាសភាពនេះវាក៏មានតុល្យភាពនៃភាពផ្អែមរបស់ផ្លែឈើ។ គ្រឿងផ្សំនៃគ្រឿងទេសនៅតែប្រពៃណី apricots ត្រូវបានរួមបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជាមួយគ្រឿងទេសបែប។
គ្រឿងផ្សំ:
- apricots - 1 គីឡូក្រាម;
- ម្រេច "ពន្លឺ" - 3 pods;
- គ្រឿងទេសសម្រាប់ tkemali - 50 ក្រាម;
- ខ្ទឹម - 5 ធ្មេញ;
- អំបិល;
- ទឹក - ½ធាតុ;
- vinegar - 30 មីលីលីត្រ។
ការរៀបចំ
- លាងសមាត apricots, យកចេញរណ្តៅ, ចាក់ទឹកនិងចំអិនរហូតដល់ lobules រំលឹក។
- ជូតសំឡ្រងច្រញតាមសង្ក្របែតរួចបញ្ចូលសុីពីខ្ទឹមសនិងម្រេចក្តៅលាយគ្រឿងផ្សំនិងអំបិល។
- ចម្អិន 20 នាទីជាមួយរំពុះតិចតួច។
- ចាក់ទឹកខ្មះលាយនិងចាក់ពាងសុរា។
- យក tkemali សម្រាប់រដូវរងារនៅក្នុងបន្ទប់ត្រជាក់មួយ។
ទឹកជ្រលក់ Tkemali ពីវេន
Tkemali ពីវេន ដើម្បីរសជាតិពណ៌និងស្ថិរភាពដូចជាជិតស្និទ្ធដូចជាអាចធ្វើទៅបានបុរាណ។ ទឹកជ្រលក់ប្រែទៅជារសជាតិស្រួចល្មមនិងបង្អែមនឹងបន្ថែមជាតិស្ករដែលមិនចាំបាច់។ បរិមាណនៃគ្រឿងផ្សំទាំងនេះនឹងទុកប្រហែល 0.5 លីត្រនៃទឹកជ្រលក់ដែលបានចប់។ វាអាចត្រូវបានភ្លាមដូចដែលវានឹងត្រជាក់ដើម្បីបម្រើឬរៀបចំសម្រាប់ការប្រើនាពេលអនាគត។
គ្រឿងផ្សំ:
- វេន - 2 គីឡូក្រាម;
- cilantro ស្រស់និង dill - 1 bunch;
- hops-suneli - 20 ក្រាម
- គ្រឿងទេសសម្រាប់ tkemali - 20 ក្រាម;
- ស្ករ, អំបិល;
- ម្រេចក្តៅ - 1 pod;
- ខ្ទឹម - 5 ធ្មេញ។
ការរៀបចំ
- លាងវេន, ចាក់ទឹកឆ្អិនរហូតដល់ទន់។
- បង្ហូរទំពាំងបាយជូរ, លុបផ្លែតាមរយៈ Sieve បាន។
- បន្ថែមភាពបរិសុទ្ធនៃខ្ទឹមសនិងម្រេច sprinkle ជាមួយគ្រឿងទេស, អំបិលនិងស្ករ។
- ដាក់កិនឱ្យស្ងួតរយៈពេល 10 នាទី។
- បោះពណ៌បៃតង chopped ការផាកពិន័យ, លង់ទឹកមួយផ្សេងទៀត 5 នាទី។
Tkemali ពី cherry - រូបមន្ត
Tkemali ពី cherry មានរសជាតិមិនធម្មតា។ ទឹកជ្រលក់នេះនឹងបំពេញបន្ថែមយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះនូវសាច់សត្វណាមួយនិងយកឈ្នះលើអ្នកហូបចុកដែលមានតម្រូវការបំផុតនិងអ្នកដែលស្រឡាញ់ការបន្សំអាហារមិនប្រក្រតី។ ដើម្បីរៀបចំប្រភេទផ្លែឈើដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់យ៉ាងល្អឥតខ្ចោះពួកគេត្រូវបានគេហៅថា "cherry-simple" ។
គ្រឿងផ្សំ:
- cherry - 1 គីឡូក្រាម;
- ខ្ទឹម - 5 ធ្មេញ;
- hops-suneli - 20 ក្រាម
- mint - 20 ក្រាម
- ម្រេចក្តៅ - 2 pods;
- coriander - 0.5 beam;
- coriander - 20 ក្រាម;
- អំបិលស្ករ។
ការរៀបចំ
- យកឆ្អឹងពី berries, ចាក់ pulp ចូលទៅក្នុង saucepan រំពុះជាមួយអំបិលនិងស្ករសម្រាប់ 5 នាទី។
- បន្ថែមខ្ទឹមសម្រេចនិងគ្រឿងទេសស្ងួតហុយផ្លេស្ទិចរហូតដល់រលោង។
- ត្រលប់ទៅភ្លើងឆេះ 10 នាទីបន្ថែមបៃតងឆ្អិនល្អ ៗ ចំអិន 5 នាទីទៀតត្រជាក់។
Tkemali ជាមួយប៉េងប៉ោះ
tkemali ប្រមូលផលជាមួយនឹងប៉េងប៉ោះសម្រាប់រដូវរងារនឹងបំពេញបន្ថែមការត្រៀមលក្ខណៈផ្ទះនិងនៅរដូវប្រាំងនឹងដោះស្រាយយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជាមួយការជំនួសនៃ ketchups ទិញមិនសូវបាន។ ទឹកជ្រលក់ត្រូវបានរក្សាទុកយ៉ាងល្អនៅក្នុងលក្ខខណ្ឌត្រជាក់អរគុណចំពោះមាតិកានៃទឹកខ្មះដែលជាសារជាតិការពារ។ បរិមាណនៃគ្រឿងផ្សំទាំងនេះនឹងមានប្រហែល 0,7 លីត្រនៃទឹកត្រី។
គ្រឿងផ្សំ:
- ប៉េងប៉ោះ - 0,5 គីឡូក្រាម;
- លិចគឺ 0,5 គីឡូក្រាម sour;
- គ្រឿងទេសសម្រាប់ tkemali - 50 ក្រាម;
- ម្រេចក្តៅ - 3 pods;
- ខ្ទឹម - 6 ធ្មេញ;
- អំបិលស្ករ;
- vinegar - 30 មីលីលីត្រ។
ការរៀបចំ
- ដាក់ពាក់កណ្តាលនៃប៉េងប៉ោះនិង plum នៅក្នុង saucepan មួយបន្ថែមទឹក simmer សម្រាប់កំដៅអប្បបរមារហូតដល់គ្រឿងផ្សំត្រូវបានបន្ទន់។
- ជូតអ្វីគ្រប់យ៉ាងតាមរយៈរន្ធមួយបន្ថែមម្សៅខ្ទឹមសនិងម្រេចក្តៅ ៗ ប្រោះជាមួយគ្រឿងទេសអំបិលស្ករ។
- ប៉េងប៉ោះនៅកំដៅអប្បបរមាសម្រាប់ 15 នាទីចាក់នៅក្នុង vinegar រំពុះសម្រាប់ 5 នាទី។
- ចាក់ចូលទៅក្នុងធនាគារបានរៀបចំ, ឆ្នុក។
Tkemali ពីផ្លែប៉ោម - រូបមន្តសម្រាប់រដូវរងារ
tkemali ហ៊ានមិនធម្មតាពីផ្លែប៉ោមជាមួយនឹង plums នឹងសូមគ្រប់អ្នកបរិភោគ។ ផ្លែឈើត្រូវបានត្រូវការ sour, អ្នកអាចប្រើ unripe តិចតួច - antonovka និង cherry plum - ការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ការធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់ឆ្ងាញ់។ ក្នុងនាមជាថ្នាំពុលគឺជាទឹកខ្មះគាត់ក៏មានតុល្យភាពនៃទឹកជ្រលក់ផ្អែម។
គ្រឿងផ្សំ:
- Antonovka - 1 គីឡូក្រាម;
- plum cherry - 1 គីឡូក្រាម;
- seasoning សម្រាប់ tkemali - 50 ក្រាម;
- hops-suneli - 20 ក្រាម
- ម្រេចក្តៅ - 4-5 pods;
- ខ្ទឹម - 2 ក្បាល;
- ទឹក - 2 ធាតុ;
- អំបិល;
- vinegar - 50 មីលីលីត្រ។
ការរៀបចំ
- ផ្លែប៉ោមគួរតែត្រូវបានសម្អាត, គ្រាប់ពូជដែលបានយកចេញ, កាត់ដោយចេតនា, ចាក់ទឹករំពុះសម្រាប់ 20 នាទី។
- បន្ថែមទៅផ្លែប៉ោមនៃការ plum, toast ដើម្បីបន្ទន់ផ្លែ។
- លុបរង្គាលទាំងមូលតាមរយៈ Sieve បានធំ។
- បន្ថែមខ្ទឹមសនិងម្រេចក្តៅ, sprinkle ជាមួយគ្រឿងទេស។
- Tint 10 នាទី, ចាក់នៅក្នុង vinegar នោះចំអិនសម្រាប់ 5 នាទី។
- ការរីករាលដាលនៅលើពាងមាប់មគ។
Tkemali នៅក្នុង multivark នេះ
Tkemali ពី prunes ប្រែចេញតិចតួចផ្អែម, ប៉ុន្តែហ៊ានណាស់និង piquant ។ សូមអរគុណដល់ការចម្អិនអាហារនៅកន្លែងដែលមានជាតិពុលច្រើនអ្នកមិនចាំបាច់ព្រួយបារម្ភថាម៉ាសនេះនឹងឆេះហើយកូរជានិច្ចនូវទឹកត្រីនោះទេ។ Plum ត្រូវបានសម្អាតយ៉ាងល្អដូច្នេះវានឹងមិនត្រូវការការរំលាយអាហារដំបូងនោះទេអ្នកអាចកិនសុីលីសដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ។
គ្រឿងផ្សំ:
- prunes ស្រស់ - 1 គីឡូក្រាម;
- គ្រឿងទេសសម្រាប់ tkemali - 50 ក្រាម;
- ខ្ទឹម - 5 ធ្មេញ;
- ម្រេច "ពន្លឺ" - 3 pods;
- អំបិល។
ការរៀបចំ
- លាបផ្លាប់ផ្លែល្ហុងចាក់ប្រេងលាយជាមួយខ្ទឹមសនិងម្រេចចាក់ទៅក្នុងចាន។
- បន្ថែមគ្រឿងទេសអំបិល។
- បើចាំបាច់បន្ថែមទឹក។
- នៅលើរបៀប "Quenching", ចំអិនសំរាប់ 1.5 ម៉ោង។