ឡឹមមីរ៉ែង

ក្រូចឆ្មាគឺជាអាហារឆ្ងាញ់ ៗ និងរសជាតិឆ្ងាញ់របស់ម្ហូបបារាំងដែលនឹងមិនទុកឱ្យនរណាម្នាក់ព្រងើយកន្តើយឡើយ។ វាត្រូវបានរៀបចំដោយយុត្តិធម៌សាមញ្ញប៉ុន្តែលទ្ធផលនិងរសជាតិឆ្ងាញ់ដ៏ទេវភាពនឹងត្រូវបានចងចាំជាយូរមកហើយ! ចូរពិចារណាជាមួយអ្នករូបមន្តសម្រាប់ម្ហូបដ៏អស្ចារ្យនេះ - meringue lemon ។

នំក្រូចឆ្មារជាមួយ meringue

គ្រឿងផ្សំ:

សំរាប់តេស្ត:

• ម្សៅនៃទី 1 ។
• ប៊ឺ - 100 ក្រាម
• ស៊ុត - 1 ដុំ;
• ស្ករ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• soda - 0,5 tsp ។

សម្រាប់ការបំពេញ:

• lemon - 2 បំណែក;
• ស៊ុត - 2 បំណែក;
• ទឹក - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ស្ករ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ម្សៅ - 1,5 tbsp ។ ស្លាបព្រា។

សម្រាប់តែម៉េងហ្គេស:

• ស៊ុត - 3 បំណែក;
• ស្ករ - 1 tbsp ។

ការរៀបចំ

ដូច្នេះចូររៀបចំ dough ជាលើកដំបូង។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះត្រូវដាក់ខ្ទឹមបារាំងជាមួយស្កររួចបន្ថែម yolk ស៊ុតហើយបន្តវាយរហូតដល់ពពុះក្រាស់និងក្រាស់។ ម្សៅនេះត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាជាមួយសូដាហើយបានណែនាំបន្តិចម្តង ៗ ទៅលើជាតិស្ករនិងប្រេង។ យើងលាយគ្នាយ៉ាងក្រាស់មិនជាប់នឹងដៃដែក។

បន្ទាប់មករមៀលវានៅលើតុមួយ sprinkled ជាមួយម្សៅចូលទៅក្នុងស្រទាប់ជុំស្តើង។ សំណុំបែបបទសម្រាប់ការដុតនំនេះត្រូវបានគ្របដណ្តប់ជាមួយក្រដាស parchment ហើយយើងបានដាក់ dough បានរៀបចំនៅទីនោះ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ឱ្យនំបញ្ចប់ការរកមើលច្រើនដូចជាការចែករំលែកមួយបន្ទាប់មកធ្វើឱ្យ sidebars តូច។ បនាប់មកដាក់សមារៈដលដាក់ក្នុងទូទឹកកកអស់រយៈពល 30 នាទី។ ពលដលស្ងួតក្នុងច្កនូវចាក់សមារៈក្នុងច្កននិងដាក់វាក្នុងឡដលមានកល 180 ° C រយៈពល 15 នាទី។

ពេលនេះយើងកំពុងរៀបចំបំពេញក្រូចឆ្មាដែលមានរសជាតិផ្អែម។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះជាមួយនឹងក្រូចឆ្មារយើងបានកាត់បន្ថយ zest និងពី pulp យើង squeeze ទឹកនេះ។ Zest និងទឹក lemon ត្រូវបានលាយជាមួយម្សៅនិងចាក់ទឹកតិចតួចកូរឱ្យបានល្អ។ បន្ទាប់មកដាក់ចង្ក្រាននាំយកល្បាយទៅរំពុះនិងចំអិនកំដៅទាបប្រហែល 3 នាទីរហូតដល់ក្រាស់។ ត្រជាក់ម៉ាសទៅ 60 °និងបន្ថែមស្ករស៊ុត yolks លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ គ្របដណ្តប់លើផ្ទៃនៃនំជាមួយល្បាយឡាយ។ ឥឡូវនេះវានៅតែមានតែមួយគត់ដើម្បីរៀបចំ meringue ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះត្រូវវាយពណ៌សពងក្រពើជាមួយឧបករណ៍លាយនិងបន្ថែមស្ករបន្តិចម្តង ៗ ។ បន្ទាប់មកយើងផ្លាស់ប្តូរប្រូតេអ៊ីនចូលទៅក្នុងកន្ត្រកចំណីសត្វហើយដាក់នៅលើក្រូចឆ្មា។

ដាក់នំនៅក្នុង oven និងដុតនំនៅ 160 ° C សម្រាប់ 15 នាទីផ្សេងទៀត។ ជាការប្រសើរណាស់, នោះជាទាំងអស់, ឆ្ងាញ់, រសជាតិហ៊ាននិងឆ្ងាញ់ជាមួយរសជាតិ lemon ឆ្ងាញ់គឺត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយ! ហើយអ្វីដែលយើងបានទទួល, ចំណិតមួយ, tart ឬប្រហែលជាការចែករំលែក lemon ជាមួយ merengue មួយ, វាជាការស្រេចទៅលើអ្នក!