រូបមន្តសម្រាប់សាច់ចៀមនិងសាច់ចៀម

សព្វថ្ងៃនេះយើងចង់ចែករំលែកនូវអាថ៌កំបាំងនៃការធ្វើ ស៊ុប សាច់ចៀមពីសាច់ចៀម។ ម្ហូបនេះប្រែទៅជាក្លិនមិនគួរឱ្យជឿហឹរនិងហឺរ។

Harcho នៅ Abkhazian ជាមួយសាច់ចៀម

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់ចៀមនៅលើឆ្អឹង - 500 ក្រាម;
• ទឹក - 3 លីត្រ;
• ស្រូវ - 0,5 ។
• អំពូល - 2 បំណែក;
• ខ្ទឹម - 4 cloves;
• ប៉េងប៉ោះ - 1 ភី។
• adzhika - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ខ្ទឹមបារាំងបៃតង - តាមការស្នើសុំ;
• បៃតងស្រស់
• គ្រឿងទេស;
• ខ្លាញ់ mutton ។

ការរៀបចំ

យើងលាងកូនចៀមយ៉ាងហ្មត់ចត់ដាក់វានៅកំប៉ុងបំពេញវាជាមួយទឹកត្រជាក់ដាក់វានៅលើចង្ក្រានហើយយកវាទៅឆ្អិន។ បន្ទាប់មកភ្លើងឆេះត្រូវបានកាត់បន្ថយហើយយើងយកកំអួតហើយចម្អិនសាច់ក្នុងរយៈពេលមួយម៉ោងទៀត។ ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងមុនពេលការត្រៀមខ្លួននេះយើងបោះចូលទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរឫសទាំងមូលនៃ parsley និង peeled គំនិត។ ពេលដែលសាច់ចៀមត្រូវបានចម្អិនយកទៅដោយប្រុងប្រយ័ត្នយកវាចេញយកវាចេញពីដុំថ្មកាត់សាច់ទៅជាបំណែកហើយត្រលប់វាម្តងទៀត។ អំពូលនិងឫសត្រូវបានយកចេញហើយបោះបង់ចោល។ បន្ទាប់ដាក់អំបិលលាងសម្អាតទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរហើយចំអិនឱ្យទន់នៅក្នុងភ្លើងដែលខ្សោយ។

លើកនេះយើងលាងសមាតរហូតដល់ខ្ទឹមសដែលសង្កត់វាតាមរយៈសារពត៌មាន។ ខ្ទិះពណ៌បៃតងស្រស់កាត់ខ្ទឹមបារាំងពាក់កណ្តាលហើយជាមួយប៉េងប៉ោះយកកញ្ច្រៀលនិងកិនទៅជាសភាពរុំ។ ឥឡូវនេះ luchok passer នៅក្នុង Pan ចៀននៅលើខ្លាញ់ mutton ហើយបន្ទាប់មកបន្ថែម adzhika និងដំឡូង mashed ពីប៉េងប៉ោះ។ ស្រូលទាំងអស់គ្នាសម្រាប់រយៈពេលពីរបីនាទីបន្ថែមទៀត។ នៅពេលអង្ករក្លាយទៅជាទន់ភ្លន់រដូវជាមួយនឹងបន្លែនិងបន្ថែមពណ៌បៃតងជាមួយខ្ទឹមស។ បន្ទាប់មកចំអិនស៊ុបសម្រាប់ប្រហែល 5 នាទីបិទភ្លើងពន្លត់វានៅលើចាននិង sprinkle ជាមួយគំនិតពណ៌បៃតងស្រស់។

រូបមន្តសម្រាប់ស៊ុបសាច់ចៀមជាមួយសាច់ចៀមនិង prunes

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់ចៀម - 500 ក្រាម;
• អំពូល - 2 បំណែក;
• ស្រូវ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• prunes - 100 ក្រាម
• ខ្ទឹម - 3 cloves;
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 6 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• adzhika - 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• hops-suneli;
• គ្រឿងទេស។

ការរៀបចំ

ដូច្នេះសាច់ត្រូវបានទឹកនាំទៅ, កាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកតូចនិងដាក់នៅក្នុងទឹកត្រជាក់។ យើងកំពុងរង់ចាំទំពាំងបាយជូរឆ្អិនយកកំដៅយកពពុះនិងចម្អិនសាច់ចៀមអស់រយៈពេលមួយម៉ោងដោយគំរបបិទ។ ពេលថ្មីៗនេះបានបាចសត្វល្មូនយកទៅចំបើងហើយបោះវាទៅជាទំពាំងបាយជូរ។ បន្ទាប់ពី 20 នាទី, បន្ថែមទៅស៊ុបកាត់ខ្ទឹមសនិងលាងអង្ករ។

ខណៈពេលដែលសាច់ក្រអូបត្រូវបានញ៉ាំ, យើងត្រលប់ទៅការរៀបចំនៃការបំពេញនេះ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានសម្អាតដោយចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលហើយយើងហុចប្រេងបន្លែទៅជាពណ៌មាស។ បនាប់មកបាចខ្ទះបិទចម្អិនចម្អិនខ្ទះឆាំងអស់រយៈពល 5 នាទីហើយបនាប់មកផាស់វាចូលក្នុងស៊ុប។ យើងបន្ថែមបន្លែបៃតងស្រស់រដូវវស្សាជាមួយគ្រឿងទេសអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិបិទភ្លើងហើយទុកម្ហូបឱ្យប្រើក្នុងរយៈពេលប្រហែលជាកន្លះម៉ោង។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនចៀមឈ្មោលជាមួយ Walnut?

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់ចៀមនៅលើឆ្អឹង - 500 ក្រាម;
• ស្រូវ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• អំពូល - 2 បំណែក;
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• Walnut - 100 ក្រាម
• ទឹកជ្រលក់ tkemali - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• គ្រឿងទេស;
• ខ្ទឹម - 5 បំពង់
• cilantro ពណ៌បៃតង;
• ស្លឹក laurel
• hops-suneli ។

ការរៀបចំ

យើងលាងកូនចៀមយ៉ាងហ្មត់ចត់ដាក់វានៅកំប៉ុងរួចចាក់ទឹកត្រជាក់ដាក់វានៅលើចង្ក្រានហើយចំអិនប្រហែលមួយម៉ោងកន្លះយកពពុះចេញ។ បន្ទាប់មកយកសាច់ចេញពីទំពាំងបាយជូរហើយយកវាចេញពីដុំថ្ម។ អំពូលនេះត្រូវបានគេបកចេញពីអង្កាមដែលត្រូវបានកាត់ចោលដោយចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលហើយបានបោះចោលទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរដោយបន្តធ្វើឱ្យស៊ុបឆ្អិន។ បន្ទាប់មកយើងចាក់ចេញនូវអង្ករលាងសម្អាតដាក់ស្លឹកឡារ៉លនិងបំពេញស៊ុបដោយម្រេចខ្មៅនិងក្រហម។

10 នាទីមុនពេលភាពទន់នៃធញ្ញជាតិនេះយើងបានរីករាលដាលនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ tkemali ទឹកជ្រលក់និងបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ។ នៅទីបំផុតយើងបោះកិនសាច់គោកាត់ខ្ទិះខ្ទិះក្នុងសាច់ក្រឡុកសាច់ជ្រូកនិងខ្ទឹមស។ ម្ហូប Solim ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិលាយរង់ចាំនៅពេលវាឆ្អិនហើយយកចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្នពីចាន។ បន្ទាប់ពីគុយទាវជាមួយសាច់ចៀមត្រូវបានបញ្ចូលបន្តិចបន្តួចយើងច្របាច់វាជាមួយ cilantro ដែលបានចាក់ល្អនិងបម្រើវានៅលើតុ។