តាមពិតទៅ Strudel ជានំប៉័ងមួយដុំគឺជាបង្អែមប្រពៃណីមួយនៅក្នុងប្រទេសអូទ្រីសនិងប្រទេសអាល្លឺម៉ង់។ សព្វថ្ងៃនេះវាត្រូវបានរៀបចំជាមួយនឹងការបំពេញផ្អែមផ្សេងគ្នា - ផ្លែឈើ, berries និងឈីក្រុម Fulham ។ ដើម្បីបន្ថែមគ្រឿងទេសទៅក្នុងផ្លែប៉ោមតាមបែបប្រពៃណីសូមបន្ថែមក្លិនឈុន។ អំពីរបៀបដើម្បីរៀបចំ strudel ពិតប្រាកដជាមួយផ្លែប៉ោមនៅក្នុង oven នេះយើងនឹងប្រាប់ខាងក្រោម។
Strudel ជាមួយផ្លែប៉ោមនិងក្លិនឈុយពីនំផ្អែមដែលធ្វើរួច
គ្រឿងផ្សំ:
- yeast ម្សៅម្សៅត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយ - 550 ក្រាម;
- ផ្លែប៉ោម (ធំផ្អែម) - 3 បំណែក;
- ដីកិន - 5 ក្រាម;
- ខ្សាច់ស្ករ (ពណ៌ស) - 120 ក្រាម។
- ម្សៅ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- crumbs នំបុ័ង (ស្រូវសាឡី) - 50 ក្រាម;
- ស៊ុត (ធំ) - 1 ភី។
ការរៀបចំ
លាបចេញឆ្អឹងហើយលាបផ្លែប៉ោមនៅក្នុងគូបតូចៗនិងលាយជាមួយកាកាវស្ករនិងម្សៅ។ នៅក្នុងលំដាប់សម្រាប់ផ្លែប៉ោមដើម្បីក្លាយជា juicy កាន់តែច្រើនទុកឱ្យពួកគេនៅក្នុងល្បាយសម្រាប់ដប់ប្រាំនាទី។
នៅក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយលាយស្ករដែលនៅសល់ជាមួយ breadcrumbs ។
ម្សៅនំម្សៅ ដែលត្រៀមរួចជាស្រេចដែលត្រូវបានធ្វើឱ្យរលាយគួរតែត្រូវបានគេបណ្តេញចេញហើយលាយជាមួយល្បាយនៃនំប៉័ងនិងស្ករ។ ស្រទាប់បន្ទាប់ដើម្បីដាក់ផ្លែប៉ោម។ គែមនៃការរុំ dough និងស្រស់ gently ចូលទៅក្នុងរមៀលមួយ។ កាត់ផលិតផលដែលបានបញ្ចប់ដោយទន់ភ្លន់ដាក់លើថង់ដុតដែលគ្របដណ្ដប់ដោយប៉ូតុង។ ផ្ទៃលឿងរបស់ប៊្លីលីងគួរត្រូវបានលាបខ្លាញ់ជាមួយនឹងគ្រាប់កាំភ្លើងនិងកាំបិតមុតស្រួចមួយដើម្បីធ្វើឱ្យរន្ធតូចៗនៅលើវា។
ដុតនំស្រាអស់រយៈពេលហាសិបនាទីក្នុងចង្ក្រានដែលមានសីតុណ្ហភាពដល់ទៅ 195 ដឺក្រេសម្រាប់រយៈពេល 25 នាទីរហូតទាល់តែមានសំបកក្រអូមនើង។ នៅពេលដែល strudel គឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច, វាគួរតែត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរទៅជាម្ហូបដ៏ស្រស់ស្អាត, ខាញ់ជាមួយ butter និង sprinkled ជាមួយស្ករម្សៅសម្រាប់ភាពស្រស់ស្អាត។ បម្រើការព្យាបាលដ៏ទន់ភ្លន់នេះជាមួយតែកែវតែឬកាហ្វេ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំ dough សម្រាប់ strudel ជាមួយផ្លែប៉ោម?
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅ - 425 ក្រាម;
- ប្រេងបន្លែចម្រាញ់ - 50 ក្រាម។
- ផឹកទឹកស្អាត (ក្តៅ) -125 មីលីលីត្រ;
- អំបិល។
ការរៀបចំ
នៅក្នុងចានកញ្ចក់លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់។ Knead dough រហូតដល់វាក្លាយជាយឺត។ លាយយ៉ាងហោចណាស់ប្រាំនាទី។ បន្ទាប់មកទុកនៅកន្លែងក្តៅមួយគ្របដណ្តប់ជាមួយនឹងខ្សែភាពយន្តមួយសម្រាប់រយៈពេលម្ភៃនាទី។
ដរាបណាម្សៅ "ផ្អៀង" វាត្រូវតែផ្លាស់ប្តូរទៅតុដែលមានប្រេងពីមុនជាមួយប្រេងបន្លែ។ វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីព្យាយាមដើម្បីរមៀលវាជាស្តើងតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ dough ត្រូវបានត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយ។ ឥឡូវនេះអ្នកអាចបន្ថែមបំពេញ, រមៀលចូលទៅក្នុងរមៀលនិងការដុតនំនៅក្នុង oven សម្រាប់សាមសិបប្រាំនាទី។ ទទួលទានអាហារឆ្ងាញ់!