នំម៉ិកស៊ិកឬ tortilla គឺជាម្ហូបដែលមិនអាចខ្វះបាននៅក្នុងបញ្ជីឡាទីនអាមេរិកដែលវាត្រូវបានគេប្រើជាជម្រើសនំបុ័ងនិងជាសមាសធាតុចម្បងនៃចានជាច្រើនដូចជា tacos, quesadilla, burrito, fajitas និង enchiladas ។ ផលិតផលដុតនំពីម្សៅស្រូវសាលីឬម្សៅពោតទទួលបានភាពខុសគ្នាប៉ុន្តែវាតែងតែជាលទ្ធផលសមរម្យ។
ចម្អិនមីល្លីកពីម្សៅពោត
ដាប់ប៊ឺសម្រាប់ដំឡូងបារាំងពីម្សៅពោតតែងតែត្រូវបានលាយជាមួយការបន្ថែមស្រូវសាលីដែលផ្តល់ឱ្យវានូវការខ្វះភាពប្លាស្ទិចនិងភាពទន់។ ផលិតផលនៅក្នុងការសម្តែងនេះនឹងទទួលបានរសជាតិដែលចង់បានប៉ុន្តែវានឹងមិនរលួយក្នុងកំឡុងពេលរមៀលនិងដុតនំ។ បរិមាណសមាសភាគដែលបានបញ្ជាក់គ្រប់គ្រាន់នឹងគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ការលាបរខាក 6 ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ពោត - 1 កែវ។
- ម្សៅស្រូវសាលី - ½ពែង;
- ទឹក - ½ពែង;
- អំបិល - ½ tsp;
- ប្រេង - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
ការរៀបចំ
- លាយពីរប្រភេទនៃម្សៅជាមួយអំបិល។
- Pour ទឹកក្តៅនិង butter, knead dough ដែលទុកសម្រាប់ 30 នាទី។
- ផ្នែកមួយនៃ dough ត្រូវបានរមូររវាងពីរស្រទាប់នៃខ្សែភាពយន្ត។
- នំពោតម៉ិកស៊ិកត្រូវបានដុតនំបុ័ងយ៉ាងឆាប់រហ័ស: ព្យញ្ជនៈគឺ 1.5-2 នាទីនៅក្នុងចានឆាំងដែលគេដុតកំដៅនិងផលិតផលរួចរាល់។
Tortilla ជាមួយស្រូវសាលី
សាច់ជ្រូកម៉ិកស៊ិកដោយដៃផ្ទាល់របស់ពួកគេអាចត្រូវបានរៀបចំតែពីម្សៅស្រូវសាលីប៉ុណ្ណោះ។ រូបមន្តនេះប្រើប៊ឺដែលបង្កើតផលប៉ះពាល់នៃវាយនភាពខ្សាច់នៃផលិតផល។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយប្រសិនបើអ្នកចង់បានអ្នកអាចជំនួសវាដោយបន្លែ - លទ្ធផលនឹងខុសគ្នាប៉ុន្តែមិនមានភាពថ្លៃថ្នូរនិងហ៊ានទេ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅស្រូវសាលី - 2 ពែង;
- អំបិល - ½ tsp;
- ទឹក - 200 មីលីលីត្រ;
- ប្រេង - 50 ក្រាម។
ការរៀបចំ
- ម្សៅជាមួយអំបិលនិងប៊ឺគឺដីទៅ crumb មួយ។
- Pour ទឹកក្តៅនិង knead dough ទន់។
- បន្ទាប់ពីពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងពួកគេបានបំបែកដុំចូលទៅជាបំណែក, រមៀលចេញគ្នា thinly, រៀបចំផ្នែករវាងកាត់ពីរនៃខ្សែភាពយន្ត។
- ដុសធ្មែញផលិតផលនៅក្នុងចានឆាំងរាវស្ងួត។
អ្វីដែលត្រូវរុំនៅក្នុង tortilla ម៉ិកស៊ិក?
ចានជាមួយ tortilla ម៉ិកស៊ិកអាចមានភាពសម្បូរបែបក្នុងសមាសភាពរសជាតិនិងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ។ ផលិតផលធ្វើពីម្សៅពោតឬម្សៅស្រូវសាលីត្រូវបានបំពេញបន្ថែមដោយបំពេញដោយបន្លែសាច់ឈីសបៃតងផ្សិតនិងគ្រឿងទេស។ ការជ្រើសរើសរូបមន្តដែលសមស្របអ្នកគួរតែពឹងផ្អែកលើចំណង់ចំណូលចិត្តនិងលទ្ធភាពនៃផលិតផលរបស់អ្នក។
- នំម៉ិកស៊ិកគឺឆ្ងាញ់ដោយខ្លួនវាផ្ទាល់ហើយនៅពេលដែលបានបម្រើជាមួយទឹកជ្រលក់, ហ្គូលឡាឬប៊ឺគ្រប់ប្រភេទ។
- ការប្រើផលិតផលជាគោលការបន្ថែមវាជាមួយទឹកជ្រលក់ឈីសគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតនិងការផ្ញើររយៈពេលពីរបីនាទីនៅក្នុងឡឬមីក្រូវ៉េវអាចទទួលបានភីហ្សាទឹកមាត់។
- នំជាញឹកញាប់ត្រូវបានបន្ថែមដោយការបំពេញមិនមែនជារាវ, បន្ថែមបំពេញបន្ថែមគ្រឿងផ្សំជាមួយទឹកជ្រលក់។
ភីហ្សានៅលើសាច់ជ្រូកម៉ិកស៊ិក
ភីហ្សានៅលើ tortilla ត្រូវបានធ្វើឡើងនៅក្នុងនាទីហើយអាចត្រូវបានបម្រើសំរាប់អាហារពេលល្ងាចឬសម្រាប់អាហារសម្រន់រហ័ស។ មាននំបុ័ងផ្ទះឆ្អិនមុននិងគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតជាច្រើនដែលសមស្របវាមិនពិបាកក្នុងការបង្កើតអាហារដែលមានជីវជាតិគ្រប់គ្រាន់ទេ។ សមាសភាពដែលបានស្នើឡើងនៃការព្យាបាលអាចត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរតាមការសំរេចចិត្តរបស់អ្នក។
គ្រឿងផ្សំ:
- នំផ្ទះល្វែង - 1 ដុំ;
- ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ - 20 ក្រាម
- គំនិត - ½កុំព្យូទ័រ PC;
- mozzarella - 50 ក្រាម
- ham - 50 ក្រាម
- ឈីស - 50 ក្រាម។
- ឱសថអ៊ីតាលីនិងប៊ឺ។
ការរៀបចំ
- ចាយនំនៅលើសន្លឹកដុតនំនិងលាបជាមួយទឹកជ្រលក់។
- មាននៅលើ slices កំពូលនៃគំនិត, mozzarella និង Ham, sprinkled ជាមួយឱសថហើយបន្ទាប់មកជាមួយឈី។
- បន្ទាប់មកនំម៉ាស់ម៉ិកស៊ិកជាមួយការបំពេញត្រូវបានបញ្ជូនទៅឡនៅ 5 នាទីដែលកំដៅរហូតដល់ 180 ដឺក្រេ។
ត្រី tortilla ម៉ិកស៊ិកជាមួយឈីស
ពិចារណាប្រភេទទាំងអស់នៃរូបមន្តជាមួយ tortilla Mexican, យកចិត្តទុកដាក់ពិសេសត្រូវបានទាក់ទាញទៅអាហារសម្រន់ជាមួយឈីសមួយ។ ការសូកប៉ាន់ជាធម្មតាការរចនាយ៉ាងឆាប់រហ័សរបស់ខ្លួនដែលមានតុល្យភាពដ៏ល្អឥតខ្ចោះនៃលក្ខណៈសម្បត្តិអាហារូបត្ថម្ភនិងកាឡូរីក៏ដូចជាលក្ខណៈរសជាតិដ៏អស្ចារ្យនៃរសជាតិឆ្ងាញ់ម៉ិកស៊ិក។
គ្រឿងផ្សំ:
- tortillas - 2 បំណែក;
- ឈីស - 150 ក្រាម។
- បៃតងណាមួយ - 1 ដៃ;
- ប្រេង - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ម្រេច។
ការរៀបចំ
- នៅក្នុង Pan បានដាក់នំមួយហើយដាក់នៅលើភ្លើង។
- Sprinkle ផលិតផលជាមួយឈីស, រីករាលដាលចេញពណ៌បៃតងនិង sprinkle ជាមួយបន្ទះឈីសម្តងទៀត។
- គ្របដណ្តប់សមាសភាពជាមួយនំទីពីរមួយចុចផងដែរជាមួយ shovel មួយ។
- បន្ទាប់ពី tortilla ជាមួយឈីសត្រូវបាន browned នៅលើផ្នែកម្ខាង, ងាកវាទៅមួយផ្សេងទៀត, នំបុ័ងអាំង, ហើយនៅពេលបម្រើម្ទេស sprinkle ជាមួយប្រេង។
នំ Mexican ជាមួយសាច់មាន់
សាច់មាន់ដែល ឆ្ងាញ់និងពេញចិត្ត ជាមួយសាច់មាន់និងបន្លែមាន លក្ខណៈស្រដៀងនឹង shawarma ប៉ុន្តែវាត្រូវបានផលិតនៅក្នុងសមាសភាពខុសគ្នាបន្តិច។ សម្រាប់ការរៀបចំអាហារពេលព្រឹកដុតនំសាច់គោម៉ិកស៊ិកដោយផ្អែកលើម្សៅពោតឬម្សៅស្រូវសាលីហើយបន្ទាប់មករៀបចំធាតុផ្សំដែលមានដូចជាសាច់មាន់ឆានិងបន្លែឆៃ។
គ្រឿងផ្សំ:
- tortillas - 4 បំណែក;
- សាច់មាន់ - 200 ក្រាម។
- សណ្តែក - 200 ក្រាម;
- ប្រេង - 40 ក្រាម។
- ខ្ទឹម - ធ្មេញ 2
- ម្រេច Bulgarian - 2 បំណែក;
- ឈីស - 50 ក្រាម។
- ម្ទេស ketchup - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- parsley - 4 សាខា;
- អំបិល, ម្រេច, រដូវ។
ការរៀបចំ
- ចៀនត្រីឆ្អិន ៗ ឈីសម្រេចនិងបង្អែមទៅរសជាតិ។
- នៅចុងបញ្ចប់នៃខ្ទឹមបារាំងបន្ថែមខ្ទឹមសឡើងក្តៅវាមួយនាទី។
- ម្ទេស fry ដាច់ដោយឡែកបន្ថែមសណ្តែកដោយគ្មានទឹក, ចាក់សាច់មាន់ roast, ketchup, ក្តៅឡើង 2 នាទី។
- នៅចំកណ្តាលនំភ្នំដាក់រន្ធដាក់ឈីសបត់ជាមួយស្រោមសំបុត្រ។
- នំម៉ាក់ម៉ិកស៊ិកជាមួយនំប៉័ងក្តៅត្រូវបានបម្រើ។
នំម៉ាក់ម៉ិកស៊ិកជាមួយនំប៉័ងនិងឈីស
អ្នកគាំទ្រដ៏គួរឱ្យកត់សម្គាល់នៃការកោតសរសើរដ៏ស្មោះត្រង់ក៏មាននំខេកម៉ិកស៊ិចចម្អិនជាមួយនឹងការបំពេញនៃ Ham ជក់បារីនិងឈីសរឹង។ ការរួមផ្សំឈ្នះឈ្នះនៃសមាសភាគនឹងមិនទុកឱ្យនរណាម្នាក់ព្រងើយកណ្តើយនោះទេហើយព្រលឹងខ្មោចអាចជំនួសសមាសធាតុណាមួយតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។
គ្រឿងផ្សំ:
- tortillas - 4 បំណែក;
- ham - 4 slices;
- ឈីសរឹង - 200 ក្រាម;
- ម៉ិកស៊ិកលុបចោលម្ទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ខ្ទឹមបារាំងបៃតង - 1 bunch;
- coriander ឬ parsley - 1 bunch;
- ប្រេងអូលីវ។
ការរៀបចំ
- Pelt Ham និងម្ទេសនៅតាមបរិវេណ, sprinkle ជាមួយឱសថនិងឈីស។
- បោះបង់ចោលផលិតផលនៅពាក់កណ្តាលចុចនិងដាក់នៅលើ Pan frying ដែលគេឱ្យឈ្មោះថា។
- បន្ទាប់ពី tortilla ជាមួយ ham និងឈីសត្រូវបាន browned នៅលើភាគីទាំងពីរពួកគេបានបម្រើវាទៅតុ។
ចង្ក្រានម៉ិកស៊ិកជាមួយសាច់ឆៅ
Tortilla ជាមួយសាច់ minced ឬ tacos ត្រូវបានធ្វើឡើងជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃគ្រប់ប្រភេទនៃបន្លែឱសថនិងទឹកជ្រលក់ហឹរ។ ជាញឹកញាប់ការបំពេញត្រូវបានបន្ថែមដោយឈីសដឹងគុណឬរួមបញ្ចូលនូវសមាសភាគផ្សេងទៀតមិនបានបញ្ជាក់នៅក្នុងរូបមន្តនេះដើម្បីរសជាតិរបស់អ្នក។ មូលដ្ឋាននៃការបំពេញនេះអាចត្រូវបានកាត់សាច់គោសាច់ជ្រូកឬសាច់មាន់។
គ្រឿងផ្សំ:
- tortillas - 4 បំណែក;
- សាច់ minced - 200 ក្រាម;
- ម្ទេសផ្អែមនិងក្តៅ - 1 ភាគ 2 ។
- អំពូលនិងប៉េងប៉ោះ - 1/2 pc ។
- បៃតង - 1 bunch;
- ស្ករនិងទឹកខ្មះទំពាំងបាយជូ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ប្រេងអំបិលម្រេចទឹកប៉េងប៉ោះ។
ការរៀបចំ
- ចិញ្ចឹមហ្វ្រុកនិងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងជាមួយទឹកខ្មះនិងទុករយៈពេល 30 នាទី។
- បញ្ចូលម្ទេសនិងប៉េងប៉ោះកាត់ទៅសាច់ទុកវាទុករហូតទាល់តែសំណើមហួត។
- ខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានច្របាច់, ស្ករ, អំបិលនិងបៃតងត្រូវបានបន្ថែម។
- នៅលើនំដាក់ស្លាបព្រាប្តីប្រពន្ធមួយនៃការ fry, បៃតងជាមួយខ្ទឹមបារាំង, ទឹកជ្រលក់តិចតួចនិងបត់នៅក្នុងពាក់កណ្តាល។
រមៀលនៅ tortilla ម៉ិកស៊ិក
អ្នករាល់គ្នាដឹងពី អាហារសម្រន់ យ៉ាងរហ័សដែល ធ្វើពីក្រណាត់កំប៉ុង ។ អ្វីដែលស្រដៀងគ្នានេះគឺត្រូវបានរៀបចំពីនំ tortillas ម៉ិកស៊ិកបន្ថែមពួកវាជាមួយឈីសក្រែមនិង mayonnaise, បន្លែស្រស់ ham, ត្រីឬសាច់ក្រក។ រាល់ពេលដែលលទ្ធផលនឹងខុសគ្នាប៉ុន្តែតែងតែសក្ដិសមនិងគួរអោយចាប់អារម្មណ៍។
គ្រឿងផ្សំ:
- tortillas - 4 បំណែក;
- Ham ឬសាច់ - 250 ក្រាម
- ម្ទេសផ្អែមនិងក្តៅ - 1 ភី។
- ឈីសឬទឹកជ្រលក់ - 150 ក្រាម។
- បៃតង - 1 bunch;
- ស្លឹកសាឡាត់ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
- នំត្រូវបានកំដៅក្នុងមីក្រូវ៉េវដែលលាយជាមួយឈីសឬទឹកជ្រលក់។
- ដាក់ចេញសាឡាត់មួយ Ham ham និងម្រេចរមៀលផលិតផលជាមួយរមៀលអនុញ្ញាតឱ្យពួកគេត្រាំនៅក្នុងខ្សែភាពយន្តនេះ។
- កាត់កវិលទៅក្នុងចំណែក ៗ និងកំដៅរមៀលពី tortilla មុនពេលបម្រើនៅក្នុងមីក្រូវ៉េវ។
ចំណិត tortilla ម៉ិកស៊ិក
tortilla ម៉ិកស៊ិកត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់សម្រាប់ការធ្វើឱ្យ pies ។ អាហារូបត្ថម្ភមានជីវជាតិគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលនិងមានក្លិនក្រអូបគឺជាការប្រែប្រួលដ៏ឆ្ងាញ់នៃចំណីឆ្ងាញ់ជាមួយនឹងការបំពេញនៃសាច់មាន់និងសាច់អាំងដែលត្រូវបានបញ្ចូលទៅក្នុងបន្លែម្រេចឈីសបៃតងនិងសាច់ឈ្ងុយដែលបានបន្ថែមនៅក្នុងប្រេង។
គ្រឿងផ្សំ:
- tortillas - 18 បំណែក;
- សាច់ដុំនិងសាច់មាន់ - 250 ក្រាម។
- Physalis - 250 ក្រាម
- ប្រេងពោត - 40 មីលីលីត្រ
- ឈីស - 200 ក្រាម។
- Cream - 250 មីលីលីត្រ;
- ខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមស - 1 ភី។
- ម្រេចជ្រលក់ - 5 កុំព្យូទ័រ។
- poblano ម្ទេស - 5 PCs ។
- អំបិលម្រេច coriander - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
- ចម្អិនត្រីម៉ាសនិងម្ទេសដាក់ខ្ទិះលាយជាមួយខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំង។
- នំត្រូវបានតដក់ក្នុងរយៈពេល 5 វិនាទីក្នុងប្រេងបន្ទាប់មក 6 ដុំត្រូវបានគេកិននៅក្នុងផ្សិតមួយដែលលាបខ្លាញ់ជាមួយនឹងបន្លែសុទ្ធនិងរាលដាលសាច់មាន់ឆ្អិន។
- នៅលើកំពូលមាននំខេក 6 បន្ថែមទៀតនំប៉័ងអាំងខ្ទួយនិងឆ្អឹងខ្នងទី 2 នៃដំឡូងបារាំង។
- គ្របដណ្តប់នំជាមួយ tortillas ដែលនៅសល់, ចាក់ Cream, sprinkle ជាមួយឈីសនិងផ្ញើសម្រាប់ 10 នាទីនៅក្នុង oven នេះ។