រូបមន្តបុរាណនេះបានមកពីមជ្ឈិមបូព៌ានិងទទួលបានប្រជាប្រិយភាពយ៉ាងឆាប់រហ័សនៅភាគខាងលិច។ សណ្តែកពីសត្វមាន់មិនមានផ្ទុកសាច់សត្វទេវាសំបូរទៅដោយជាតិប្រូតេអ៊ីនងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំរក្សាទុកបានល្អមានរសជាតិរីករាយនិងមាន Creamy ។ លើសពីនេះទៀត hummus - ម្ហូបនេះគឺសាមញ្ញណាស់និងរួមបញ្ចូលគ្នាបានយ៉ាងងាយស្រួលជាមួយនឹងការបន្ថែមណាមួយទេ។
រូបមន្តនៃការ hummus នៅក្នុងហេប្រ៊ូ
នៅក្នុងគ្នានៃរូបមន្តទាំងនេះនឹងត្រូវបានប្រើ peas ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដែលផលិត។ វាត្រូវបានរៀបចំជាធម្មតា: នៅពេលដំបូងវាត្រូវបាន soaked សម្រាប់ 8-10 ម៉ោងនិងបន្ទាប់មកវាត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងទឹកស្អាតរួចទៅហើយសម្រាប់ពីរម៉ោង។
គ្រឿងផ្សំ:
- ឈីបឆ្អិន - 545 ក្រាម
- ខ្ទឹម - ធ្មេញ 2
- tahini 35 ក្រាម
- ទឹក lemon - 15 មីលីលីត្រ;
- ដី cumin - 1/2 tsp;
- ប្រេងអូលីវ - 35 មីលីលីត្រ។
ការរៀបចំ
ដៃគូរួមផ្សំនៃខ្ទឹមបារាំងឆ្អិននៅក្នុងរូបមន្តនៃ hummus គឺជាការបិទភ្ជាប់នៃគ្រាប់ល្ងរបស់ពួកគេ tahini ។ អ្នកអាចរៀបចំ tahini ដោយដៃផ្ទាល់របស់អ្នកកិនគ្រាប់ល្ងនៅក្នុងម៉ាស៊ីនកាហ្វេមួយឬអ្នកអាចទិញរួចហើយនៅក្នុងសំណុំបែបបទដែលត្រៀមរួចជាស្រេច។
នៅក្នុងចាននៃ blender, រមៀល chickpeas ឆ្អិន។ ធ្វើតាមពពែហើយផ្ញើគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់មិនបំភ្លេចមុនធ្មេញធ្មេញ។ Whisk ទាំងអស់រួមគ្នារហូតដល់ការបិទភ្ជាប់ឯកសណ្ឋានត្រូវបានបង្កើតឡើងប្រសិនបើចាំបាច់ចាក់ទឹកក៏មិនភ្លេចអំពីអំបិល។ hummus រៀបចំត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងធុង airtight មួយសម្រាប់ការមិនលើសពី 3 ថ្ងៃ។Hummus - រូបមន្តបុរាណសម្រាប់ចម្អិនអាហារ
បុរាណក៏អាចជារូបមន្ត, ចម្អិនជាមួយការបន្ថែមនៃបន្លែ។ ជាញឹកញាប់មានដំណាំជា root ដូចជា carrots និង beets ។ គ្រឿងផ្សំបែបនេះផ្តល់ឱ្យម្ហូបមិនត្រឹមតែជាម្លប់ពណ៌គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ប៉ុន្តែក៏រសជាតិផ្អែមឆ្ងាញ់។
គ្រឿងផ្សំ:
- ខ្ទឹម - ឆ្អិន - 210 ក្រាម
- carrots - 200 ក្រាម
- ខ្ទឹម - ធ្មេញ 2
- tahini 10 ក្រាម
- ទឹក lemon - 35 មីលីលីត្រ;
- ភីភីជក់ជក់បារី - 3/4 សាប៊ូ។
ការរៀបចំ
Carrots អាចត្រូវបានដាំឱ្យពុះសម្រាប់គូស្វាមីភរិយាប៉ុន្តែវាល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការដុតនំដើម្បីរក្សារសជាតិអតិបរមា។ នៅពេលដែលសុីលីហ្សូលបត់រាបស្មើដាក់វានៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយរួមជាមួយខ្ទឹមបារាំងដាក់បន្ថែម tahini, បិទភ្ជាប់ខ្ទឹមស, ទឹកក្រូចឆ្មា, ទឹកក្រឡុកនិងអំបិល។ លោតទាំងអស់ជាមួយគ្នារហូតដល់ការបិទភ្ជាប់ដែលមានភាពស្រដៀងគ្នាត្រូវបានបង្កើតឡើងបន្ទាប់មកចាក់ទឹករាវឬប្រេងអូលីវតិចតួចបើចាំបាច់។
រូបមន្តបុរាណសម្រាប់ hummus ពី chickpeas
Hummus គឺជាម្ហូបមួយដ៏ល្អសម្រាប់ពិធីជប់លៀងដែលក្នុងនោះចានដែលមានបិទភ្ជាប់ពពកអាចត្រូវបានផ្តល់ជូនជាការធ្លាក់ចុះសម្រាប់បន្ទះឈីបឬនំកែកឃឺ។ ផ្កាកុលាបនេះនៅក្នុងលក្ខណៈមេឌីទែរ៉ាណេអាចក្លាយជាចានមួយ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ឈីបឆ្អិន - 490 ក្រាម
- tahini 10 ក្រាម
- សាខាមួយនៃ rosemary;
- ទឹក lemon - 25 ម។ ល;
- ប្រេងអូលីវ - 35 មីលីលីត្រ;
- ទឹក - 40 ម។ ល។
ការរៀបចំ
ខ្ទិះឆ្អិនបោះចូលទៅក្នុងចានរបស់ម៉ាស៊ីនលាយនិងចាក់នៅក្នុងទឹកជាមួយទឹក lemon និង butter បន្ទាប់ពី។ បន្ថែមកំប៉ុងអំបិលនិងបញ្ជាំងអ្វីគ្រប់យ៉ាងរហូតទាល់តែមានភាពស្ងួត។ កាប់ដើមម៉ៃសាក់ហើយដាក់វានៅកំប៉េះបន្ទាប់មកបន្ថែមម្សៅពីគ្រាប់ល្ងនិងធ្វើឡើងវិញ។
កប្បាសអ៊ីស្រាអែលគឺជារូបមន្តបុរាណ
ចំពោះអ្នកដែលមិនចូលចិត្តរសជាតិខ្ទឹមឆៅខ្លាំងពេកនៅក្នុងខ្លាឃ្មុំយើងសំណូមពរជំនួសវាជាមួយខ្ទឹមដែលដុតនំដែលនឹងបំពេញបន្ថែមម្ហូបជាមួយនឹងជាតិក្លិនរបស់វាប៉ុន្តែប្រកាសថាវត្តមានរបស់វាមិនខ្លាំង។
ខ្ទឹមសដុតនំគ្រាន់តែគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីរុំក្បាលដោយប្រើស្លឹកហើយផ្ញើវាទៅឡចំហាយ 190 ដឺក្រេរយៈពេល 20 នាទី។
គ្រឿងផ្សំ:
- ខ្ទឹម - ឆ្អិន - 440 ក្រាម
- tahini 45 ក្រាម
- ទឹក lemon - 35 មីលីលីត្រ;
- ក្បាលខ្ទឹមបាដុត
- pinch នៃ paprika;
- ប្រេងអូលីវ។
ការរៀបចំ
ដាក់នៅក្នុងចានរបស់ chickpeas ឆ្អិនបន្ថែមឃ paste និងចាក់នៅក្នុងទឹក lemon ។ បន្ទាប់មកលាងអំបិលបន្តិចហើយច្របាច់ចេញនូវធ្មេញខ្ទឹមស។ ចាក់សាច់សមាសធាតុទាំងអស់នៃ hummus រួមគ្នានៅក្នុងការបិទភ្ជាប់ដូចគ្នាបន្ទាប់មកបម្រើវា sprinkling ជាមួយប្រេងនិង sprinkling ជាមួយ paprika ។