Tart taten ជាមួយផ្លែប៉ោម

ប្រវត្តិសាស្រ្តនៃបង្អែមដ៏គួរឱ្យកត់សម្គាល់នេះត្រូវបានគេស្គាល់, បើមិនទាំងអស់, បន្ទាប់មកច្រើនណាស់។ ភាពស្និទ្ធស្នាលដ៏ល្បីល្បាញបានលេចចេញជាលទ្ធផលនៃការភ្លេចរបស់បងប្អូនស្រីជនជាតិបារាំងពីរនាក់ដែលបានយកឈ្នះផ្លែប៉ោម caramel នៅលើចង្ក្រាន។ ស្ត្រីជនជាតិបារាំងដែលមានភាពច្នៃប្រឌិតរកមិនឃើញអ្វីល្អប្រសើរជាងការគ្របដណ្តប់លើស្រាបៀរនិងអាហារដុតនំ។ នំផ្អែមល្ហែមដែលបានធ្វើឱ្យភ្ញៀវចាប់អារម្មណ៍ជាមួយនឹងរសជាតិជូរចត់មិនធម្មតារបស់វា។

ជាការប្រសើរណាស់, ការឈ្លោះប្រកែកជាមួយពួកគេគឺមានការលំបាក, ដោយសារតែផ្លែប៉ោម taten មានរសជាតិមិនធម្មតាពិតនិងមិនតិចជាងមិនធម្មតា, រូបរាងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។

Tartan ជាមួយផ្លែប៉ោម - រូបមន្ត

បើទោះបីជាម្ហូបដើមនេះត្រូវបានចម្អិននៅលើនំផ្អែមក៏ដោយតែយើងនឹងបញ្ឈប់យ៉ាងហោចណាស់រូបមន្តបុរាណនៃ dough chopped ដែលនឹងជួយសង្រ្គោះអ្នកពីការរំខានជាមួយស្រទាប់និងកាកសំណល់នៃពេលវេលាលើស។

គ្រឿងផ្សំ:

សំរាប់តេស្ត:

• ម្សៅ - 300 ក្រាម;
• ប៊ឺ - 150 ក្រាម
• ទឹកត្រជាក់ - 1/3;
• អំបិល - pinch ។

សម្រាប់ការបំពេញ:

• ស្ករ - 5 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ផ្លែប៉ោម (រឹង, ពណ៌បៃតង) - 2 បំណែក;
• ទឹក lemon - 1 ស្លាបព្រា
• ទឹក - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា។

ការរៀបចំ

យើងចាប់ផ្តើមដើម្បីរៀបចំ tatten ផ្លែប៉ោមពី dough នេះ។ អ្វីដែលត្រូវធ្វើដំបូងគឺលាងម្សៅអំបិល។ ប៊ុនរាក់ត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូបហើយម្តងទៀតត្រូវបានផ្ញើទៅកាន់ម៉ាសីនតឹកកក។ ការលំបាកចម្បងនៃការធ្វើតេស្តនេះគឺការថែរក្សានូវភាពត្រជាក់ថេរៈប្រេងមិនអាចចាប់ផ្តើមរលាយបានទេបើមិនដូច្នេះទេអ្វីគ្រប់យ៉ាងនឹងត្រូវខ្ជះខ្ជាយដូច្នេះសូមមើលសីតុណ្ហភាពរបស់វាហើយរក្សាវាឱ្យនៅកំរិតទាបបំផុត។

គូបប៊ឺបន្ថែមទៀតត្រូវបានគេបោះចូលទៅក្នុងម្សៅហើយយើងទម្លាក់វាដូច្នេះថាពួកគេត្រូវបានគ្របដណ្តប់។ បន្ទាប់ពីនោះមកយើងចាប់ផ្តើមញ៉ាំប្រេងដោយផ្ទាល់នៅក្នុងម្សៅម្សៅដៃរុំចេញដោយទៀងទាត់ទៅនឹងបំណែកដំបងរមៀល។ រមៀលចេញឌុលរហូតដល់វាប្រែទៅជាស្រទាប់ក្រាស់រួចដោយប្រុងប្រយ័ត្ននៅលើស្លាបព្រាមួយដែលយើងចាក់ទឹកកកលើវាលាបបន្តិចបន្តួចម្សៅដើម្បីបម្លែងវាចូលទៅក្នុងបាល់រុំគ្រាប់បាល់ហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេលមួយម៉ោង។

ខណៈពេលដែលម្សៅត្រជាក់ចុះចូរយើងធ្វើឱ្យ caramel: ដាក់ស្ករជាមួយទឹកក្រូចពីរបីនៅលើចង្ក្រានកូរកាបូមែលរហូតដល់វារំលាយទាំងស្រុងហើយចាប់ផ្តើមរំពុះបន្ទាប់មកកុំប៉ះវាម្តងទៀតហើយគ្រប់គ្រងតែកម្រិតនៃភាពងងឹតប៉ុណ្ណោះភ្នែករបស់វាគឺខ្មៅ Caramel ដែលមានរសជាតិជូរចត់។ ហើយចំណាំនៅក្នុង oven វានឹងមិនងងឹតទៀតទេ, ដូច្នេះនាំវាទៅកម្រិតដែលចង់បាននៃការត្រៀមខ្លួនភ្លាម។ នៅក្នុងរង្គាលបានបញ្ចប់បន្ថែមទឹក lemon ។

បន្ទាប់មកនៅក្នុងសំណុំបែបបទទាំងអស់នៅក្នុងមួយ, ចាក់ស្រទាប់នៃ caramel មួយដាក់ចេញចានស្តើងនៃផ្លែប៉ោមដ៏រឹងមាំពីខាងលើគ្របដណ្តប់ម្ហូបជាមួយរង្វង់នៃ dough នៃអង្កត់ផ្ចិតសមស្រប, rolled ចេញមិនស្តើងពេក។ អ្វីដែលនៅសល់គឺដុតនំដាក់នំជាមួយផ្លែប៉ោមនៅ 190 ដឺក្រ 30-35 នាទី។

នំប៉័ងផ្លែប៉ោមបារាំងត្រូវបានបម្រើដោយមិនចាំបាច់តុបតែងទេពីព្រោះគាត់គឺជាការតុបតែងនៃតារាងណាមួយក៏ដូចជា ឃុកឃី និង នំប៉ាស្តា ដ៏ល្បីល្បាញ។