ពណ៌សតាធា

Belyash គឺជាម្ហូបមួយរបស់ភាសា Tatar ឬ Bashkir ។ តាមការពិតវាជាអាហារដែលមានសាច់ឬសាច់ឆៅ។ ឥលូវនេះយើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបរៀបចំរបាំតាបេរីដោយខ្លួនឯង។

រូបមន្តសំរាប់វ៉ាក់សាំងតាបតា

គ្រឿងផ្សំ:

សំរាប់តេស្ត:

• ម្សៅ - 2 CUPS;
• kefir - 120 ក្រាម
• ពង - 1 ភី។

សម្រាប់ការបំពេញ:

• សាច់ - 0,5 គីឡូក្រាម;
• ស៊ុត - 1 ដុំ;
• ដំឡូង - 5 កុំព្យូទ័រ PC ។
• គំនិត - 2 បំណែក;
• ប៊ឺ - 70 ក្រាម
• អំបិល, ម្រេចគ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ចំពោះទឹកជ្រលក់:

• ប៉េងប៉ោះ - 1 ភី។
• cucumbers pickled - 2 កុំព្យូទ័រ PC;
• ខ្ទឹម - 1 clove;
• ប្រេងបន្លែ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• mustard - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ស្រា cider ផ្លែប៉ោម - 0,5 tsp ។
• អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ

លាយម្សៅលាយជាមួយកា ហ្វឺធ្វើដោយដៃ ជំរុញក្នុងស៊ុតនិងលាយម្សៅ។ បែងចែកវាទៅជាអង្កត់ផ្ចិត 3-4 សង់ទីម៉ែត្រ។ សម្រាប់ការបំពេញកាត់សាច់ទៅជាបំណែកតូចដំឡូង peeled និង onions ជាមួយ cubes ។ លាយដំឡូងជាមួយសាច់និងខ្ទឹមបារាំងបន្ថែមអំបិលម្រេចគ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក់និងលាយ។ បំណែកនៃ dough នីមួយត្រូវបាន rolled ឡើងទៅនំផ្ទះល្វែងមួយនៅកណ្តាលនៃការដែលយើងបានដាក់ stuffing និងបំណែកនៃ butter មួយ។ យើងប្រមូលគែមអាវពណ៌សប៉ុន្តែកុំដាក់វានៅចុងបញ្ចប់។ គួរយកកាបូបមួយរន្ធ។

យើងដាក់ថ្នាំបង្ការរបស់យើងនៅលើធុងដុតនំដោយក្រដាសដុតដុតឡាយឡាយឡាយឡាយដ៍ជាមួយស៊ុតដែលគេវាយហើយបញ្ជូនវាទៅឡដុតកម្ដៅដល់ 200 ដឺក្រេ។ នៅក្នុងដំណើរការនៃការដុតនំនៅក្នុង belyash គ្នានៅក្នុងរន្ធចាក់ 1 ស្លាបព្រាជាមួយទឹកដូច្នេះពួកគេមិនស្ងួតចេញ។ យើងធ្វើបែបបទនេះម្តងទៀត 2-3 ដង។ យើងចម្អិនស្រាតាធានៅក្នុងឡនៅប្រហែល 40 នាទីហើយបន្ទាប់មកយកវាចេញហើយចាក់ទឹកជ្រលក់លើវា។ ដើម្បីធ្វើវាយកផាវចេញពីប៉េងប៉ោះដែលចាក់វាជាមួយទឹករំពុះ។ សាច់ឈាមត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូបនិងផ្លុំនៅលើប្រេងបន្លែ, អំបិល, ម្រេចបន្ថែមទឹកខ្មេះ mustard, ខ្ទឹមបិទភ្ជាប់តាមសារពត៌មាននិង cucumbers pickled សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ។ កូរនិងអ្វីគ្រប់យ៉ាង, ទឹកជ្រលក់គឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច!

រូបមន្តនៃ belarus តាវជាមួយសាច់

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅ - 1 គីឡូក្រាម;
• kefir - 1 លីត្រ;
• soda - 0,5 tsp ។
• សាច់ minced - 1 គីឡូក្រាម;
• គំនិត - 300 ក្រាម
• ទឹកកាបូន - 100 ម។ ល។
• អំបិលម្រេច - ដើម្បីឱ្យរសជាតិ;
• ប្រេងបន្លែ។

ការរៀបចំ

ការរៀបចំ belyasha Tatar ចាប់ផ្តើមជាមួយ kneading dough នេះ: យើងចាក់ kefir ចូលទៅក្នុងម្សៅបន្ថែម soda, slaked ជាមួយ vinegar, អំបិលនិង stirring ។ ម្សៅគួរចេញមកមិនមែនជារាវពេកទេប៉ុន្តែមិនហៀរវាគួរតែទន់ហើយមិនជាប់នឹងដៃរបស់អ្នក។ ដាក់វាជាមួយកន្សែងហើយទុកវាចោលកន្លះម៉ោង។

ឥឡូវនេះយើងត្រូវបានចូលរួមនៅក្នុង stuffing: អំបិល minced, ម្រេច, ចាក់ទឹកកាបូននិងផ្តល់ឱ្យពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងដើម្បីញ៉ាំ។ បន្ទាប់មកសាច់ minced បន្ថែម onions កំទេចនិងលាយ។ ម្សៅត្រូវបានរមូរនិងកាត់រង្វង់ដែលមានអង្កត់ផ្ចិតប្រហែល 15 សង់ទីម៉ែត្រ។ នៅចំកណ្តាលពំនូកនីមួយៗយើងដាក់សាច់ម៉ាន់និងរុំគែមដោយទុករន្ធនៅកណ្តាល។ Fry ធាតិពណ៌សជាមួយសាច់នៅលើប្រេងបន្លែជាលើកដំបូងចំហៀងដែលត្រូវបានបើកបន្ទាប់មកលេខពីរ។ យើងបំរើតុក្តៅ។