ឡាសាឡា គឺជាម្ហូបអ៊ីតាលីដ៏ប្រពៃហើយឆ្ងាញ់ឆ្ងាញ់ដែលនឹងមិនចាកចេញពីនរណាម្នាក់ព្រងើយកណ្តើយនោះទេ។ សូមឱ្យយើងដឹងពីថ្ងៃនេះអំពីរបៀបរៀបចំឡាសាជាមួយសាច់។
រូបមន្តសម្រាប់ឡាសាជាមួយសាច់ stuffing
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់ - 200 ក្រាម។
- Ham - 100 ក្រាម
- ប្រេងអូលីវ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- អំពូល - 2 បំណែក;
- root celery - 1 ដុំ;
- carrots - 2 បំណែក;
- ឈីស - 200 ក្រាម។
- ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ - តារាង 0,5;
- ទំពាំងបាយជូរ - 1 ធាតុ;
- ផ្លែឈើស្រស់ - រសជាតិ;
- ស្រាពណ៌ស - 1 ធាតុ;
- dough ចាន។
ការរៀបចំ
បន្លែទាំងអស់ត្រូវបានទឹកនាំទៅនិងសម្អាត។ បន្ទាប់មកយើងហុចនៅលើប្រេងបន្លែកំទេច onions, carrots, celery ។ បន្ទាប់ពីនោះបន្ថែមសាច់ Ham, ចំបើង sliced, រដូវកាលជាមួយគ្រឿងទេសនិង nutmeg ដឹងគុណ។ បន្ទាប់ពីបានប្រហែល 20 នាទី, ពន្លកទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ , បិទគម្របនិង simmer នៅលើកំដៅទាប។ បន្ទាប់មកចាក់ទំពាំងបាយជូរស្រាពណ៌សគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបនិងចំអិននៅលើកំដៅល្មមសម្រាប់រយៈពេល 1 ម៉ោង។
ហើយយើងជាពេលនេះ, រំពុះនៅក្នុងស្លឹកទឹកអំបិលរំពុះសម្រាប់ lasagna, បន្ថែមប្រេងបន្លែតិចតួច, ដូច្នេះចានមិនជាប់ជាមួយគ្នា។ បនា្ទាប់មកបោះចោលស្លឹកច្ៅច្ៅច្ោយមហើយបញ្ចូនទឹកច្ោច។ រាលដាលការ៉េនៅលើក្រណាត់ស្អាតស្ងួតហួតហែងនិងចូលដោយផ្ទាល់ទៅការជួបប្រជុំគ្នានៃម្ហូបនេះ។ ដើម្បីធ្វើសកម្មភាពនេះលាបទម្រង់បែបបទជាមួយប្រេងនិងគ្របដណ្តប់បាតជាមួយនឹងស្រទាប់នៃសន្លឹក។ នៅលើពួកវារីករាលដាលរាបស្មើបំពេញសាច់, ចាក់ទឹកជ្រលក់និង sprinkle ជាមួយឈីដឹងគុណ។ បន្ទាប់មកគ្របដោយស្រទាប់ទីពីរនៃការ៉េនិងបន្តរហូតដល់ទីបញ្ចប់។ ដុតនំឡាសាណាជាមួយសាច់ក្នុងឡនៅប្រហែល 40 នាទីហើយត្រវាក្តៅ។
Lasagne ជាមួយសាច់និងល្ពៅបំពេញ
គ្រឿងផ្សំ:
សំរាប់តេស្ត:
- ម្សៅ - 3 ធាតុ;
- ទឹក 80 ម។ ល;
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- អំបិល។
សម្រាប់ការបំពេញ:
- កម្លាំងសាច់ - 400 ក្រាម
- ល្ពៅ - 400 ក្រាម
- ឈីស - 50 ក្រាម។
- គ្រឿងទេស;
- ប្រេងបន្លែ។
ចំពោះទឹកជ្រលក់:
- ទឹកដោះគោ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ម្សៅ - 1,5 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- nutmeg nutmeg;
- ប៊ឺ;
- គ្រឿងទេស។
ការរៀបចំ
ជាដំបូងសូមរៀបចំ dough នេះ: បន្ថែមស៊ុតទៅម្សៅនោះចាក់ក្នុងទឹកបោះអំបិលនិងលាយវា។ បន្ទាប់មករមៀលវា thinly, កាត់ចូលទៅក្នុងសន្លឹកដែលវាស់ 15-20 សង់ទីម៉ែត្រនិងរំពុះនៅក្នុងទឹកអំបិល។ បន្ទាប់មកទៅបំពេញ។ សម្រាប់ការនេះ fry mince រួមគ្នាជាមួយល្ពៅដឹងគុណ, sprinkle ជាមួយគ្រឿងទេសនិងលាយ។
ចែកចាយការបំពេញនៅលើសន្លឹកនៃ dough នេះរមៀលឡើងរមៀលនិងដាក់វានៅក្នុងសំណុំបែបបទមួយដែលមានលាបខ្លាញ់។ សម្រាប់ទឹកជ្រលក់ផ្សំម្សៅជាមួយទឹកដោះគោនិងចៀននៅក្នុងប៊ឺ, កូរជាមួយ whisk, seasoning ជាមួយគ្រឿងទេសនិងការនាំយករង្គាលទៅ thickening ។ Pour lasagna ជាមួយទឹកជ្រលក់សាច់អាំងឆ្អិនត្រចៀកជាមួយកំពូលឈីសនិងដុតនំរយៈពេល 15 នាទី។