រូបមន្តបុរាណសម្រាប់បន្លែ lasagna គឺជាក្ដីអំណរសម្រាប់អ្នកបួស។ ជាការពិតណាស់មិនមានសមាសធាតុថេរនៃគ្រឿងផ្សំក្នុងក្របខ័ណ្ឌនៃរូបមន្តបុរាណវាត្រូវបានគេជឿថាម្ហូបបែបនេះអាចដាក់បន្លែណាមួយដែលដុះនៅប្រទេសកំណើតនៃម្ហូប - ប្រទេសអ៊ីតាលី។
បន្លែ lasagna ជាមួយផ្សិត
នៅក្រោមរូបមន្តនេះទឹកជ្រលក់អ៊ីតាលីបុរាណជាមួយប៉េងប៉ោះនឹងបំពេញផ្សិត។ នៅក្នុងវគ្គសិក្សាអ្នកអាចចាប់ផ្តើមឡើងផ្សិតព្រៃសំណព្វណាមួយឬជ្រើសផ្សិតធម្មតាបំផុត, ដូចដែលបានសម្រេចចិត្តដោយយើង។
គ្រឿងផ្សំ:
- សន្លឹកសម្រាប់ឡាសាន - 14 សន្លឹក។
- ricotta - 415 ក្រាម
- mozzarella ដឹងគុណ - 95 ក្រាម;
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- ទឹកជ្រលក់ pesto - 145 មីលីលីត្រ;
- ប៉េងប៉ោះនៅក្នុងទឹករបស់ខ្លួន - 680 មីលីលីត្រ;
- កំប៉ុងស្ងួត - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ផ្សិតម៉្យាង - 210 ក្រាម
- onions - 85 ក្រាម។
ការរៀបចំ
មុនពេលដែលអ្នករៀបចំ lasagna បន្លែ, អ្នកគួរតែធ្វើឱ្យមួយនៃទឹកជ្រលក់សម្រាប់វា។ សម្រាប់ទឹកជ្រលក់, sprinkle onions ជាមួយផ្សិត។ នៅពេលដែលមានសំណើមពីចុងក្រោយចេញមកបន្ថែមសាប៊ូស្ងួតហើយចាក់ប៉េងប៉ោះទាំងអស់នៅក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក។ ទុកទឹករំពុះនៅលើកំដៅមធ្យមក្នុងរយៈពេលប្រមាណ 20 នាទីដើម្បីទុកសំណើមលើស។
ផ្នែកទីពីរនៃការបំពេញគឺឈីសរីកូសលាយជាមួយពងមាន់និងអំបិល។
ចាក់ចំនួនតិចតួចនៃទឹកជ្រលក់ចូលទៅក្នុងផ្សិតដាក់ចេញគូដំបូងនៃសន្លឹក lasagna, ចាក់វានៅតែជាមួយផ្នែកមួយនៃទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ។ បន្ទាប់មកដាក់ពីរសន្លឹកបន្ថែមទៀត, ខាញ់ពួកវាជាមួយទឹកជ្រលក់ pesto ដោយផ្អែកលើ basil និងដាក់ ricotta ជាង។ ធ្វើម្តងទៀតស្រទាប់, ទៅកំពូលនៃចាននិងផ្សព្វផ្សាយរង្វង់ mozzarella នៅលើកំពូល។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ចំអិនបន្លែ lasagna មានជាតិខ្លាញ់ទាបហើយបន្ទាប់មកដាក់ជំនួស mozzarella ជាមួយឈីសដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាបនិង ricotta ជាមួយ curd ។ ដុតនំអ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅ 180 ដឺក្រេរយៈពេលកន្លះម៉ោង។
បន្លែ lenten lasagna ជាមួយទឹកជ្រលក់béchamel
គ្រឿងផ្សំ:
- គំនិត - 130 ក្រាម
- ប៉េងប៉ោះនៅក្នុងទឹករបស់ខ្លួន - 880 ក្រាម;
- ខ្ទឹម - 3 ធ្មេញ;
- stalk នៃ celery មួយ;
- carrots - 115 ក្រាម
- ស្រាក្រហម - 230 មីលីលីត្រ;
- ល្បាយនៃឱសថ Provencal មួយ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ទឹកសណ្តែក - 600 មីលីលីត្រ;
- ម្សៅ - 45 ក្រាម;
- margarine បន្លែ - 30 ក្រាម;
- pinch នៃ nutmeg;
- សន្លឹកសម្រាប់ឡាសា។
ការរៀបចំ
ចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងសំណាបបន្លែមួយ: celery, carrots និង onions ។ បន្ទាប់ពីបន្លែត្រូវបានគេបន្ទន់, sprinkle ពួកគេជាមួយឱសថបន្ថែមខ្ទឹមនិងចាក់ស្រា។ ទុកឱ្យរាវហៀរទឹកកណ្តាលបន្ទាប់មកដាក់ប៉េងប៉ោះ។ បន្ទាប់ពីចំណាយពេល 20 នាទីនៅលើកំដៅមធ្យមទឹកជ្រលក់គួរតែកត់សម្គាល់។
ឥឡូវនេះវាជាវេន Beshamel ។ សម្រាប់គាត់សូមចៀនម្សៅនៅលើម៉ាទីនសម្រាប់រយៈពេលប្រហែល 30 វិនាទីបន្ទាប់មកលាយម្សៅម្សៅជាមួយទឹកសណ្តែកបន្ថែមម្សៅម៉ាញ៉េសហើយចម្អិនរហូតដល់ក្រាស់។
ជៀសវាងការដាក់ទឹកជ្រលក់នៅលើសន្លឹកឡាសាណាហើយបន្ទាប់មកផ្ញើអ្វីគ្រប់យ៉ាងដើម្បីដុតនំរយៈពេល 20 នាទីនៅ 190 ដឺក្រេ។