សន្លឹកសម្រាប់ឡាសា

ប្រហែលជា, អ្នករាល់គ្នាបានព្យាយាមម្ហូបហ៊ានមិនគួរឱ្យជឿពីម្ហូបអ៊ីតាលី - lasagna ។ សម្រាប់ការរៀបចំរបស់វាប្រើបន្ទះស្តើង ៗ ដែលអាចរកបាននៅផ្សារទំនើបធំ ៗ នៅក្នុងបណ្តាញពាណិជ្ជកម្ម។ ប៉ុន្តែមិនមែនតែងតែមានឱកាសដើម្បីទៅទិញឥវ៉ាន់ទេហើយមិនមែនគ្រប់គ្នាសុទ្ធតែមានលទ្ធភាពចំណាយនៃការរៀបចំបែបនេះទេ។

ជម្រើសដ៏ល្អដើម្បីទិញគឺសន្លឹកសម្រាប់ឡាសាដែលចម្អិននៅផ្ទះដោយដៃរបស់ពួកគេផ្ទាល់។ លើសពីនេះទៅទៀតការធ្វើឱ្យវាមិនមានការពិបាកអ្វីឡើយហើយអ្នកអាចប្រាកដថានេះដោយអានរូបមន្តដែលផ្តល់ជូនខាងក្រោម។

របៀបរៀបចំដៃរបស់អ្នកសម្រាប់សន្លឹកឡាសាម៉ានៅផ្ទះ?

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅស្រូវសាលី - 400-420 ក្រាម។
• ពងមាន់ធំ - 5 កុំព្យូទ័រ។
• អំបិល - 10 ក្រាម។

ការរៀបចំ

នៅលើផ្ទៃរាបស្មើរឬនៅចានធំមួយសូមលាងម្សៅស្រូវសាលីជាមួយស្លាយមួយ។ យើងធ្វើឱ្យវាមានចង្អុរនៅក្នុងរណ្តៅរណ្ដៅរុញវាបញ្ចូលពងអំបិលនិងលាយអំបិល។ ប្រសិនបើចាំបាច់ចាក់បន្តិចបន្ថែមទៀត។ លទ្ធផលនៃការ dough រុំជាមួយខ្សែភាពយន្តម្ហូបអាហារនិងបានដាក់នៅក្នុងកំដៅប្រហែលជាសែសិបនាទី។

នៅចុងបញ្ចប់យើងបែងចែក dough ទៅជា 9 ទៅដប់ផ្នែកស្មើគ្នាហើយរមៀលគ្នាទៅសន្លឹកចតុកោណកែងតិចជាងមួយនិងកន្លះមីលីម៉ែត្រក្រាស់។

ឥឡូវនេះមុនពេលរៀបចំឡាសាយើងដាក់ក្រដាសមួយក្នុងពេលមួយទៅក្នុងទឹកអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិហើយឈរនៅឆ្អិនមធ្យមក្នុងរយៈពេលពីរទៅប្រាំនាទី។ សន្លឹក lasagna បែបនេះត្រូវបានរក្សាទុកយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះនៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់រយៈពេលដ៏យូរមួយ។

Dough សម្រាប់សន្លឹក lasagna - រូបមន្តចំអិនជាមួយប្រេងបន្លែ

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅស្រូវសាលី - 400-420 ក្រាម។
• ពងមាន់ធំ - 2-3 កុំព្យូទ័រ។
• ប្រេងចម្រាញ់បន្លែ - 20 មីលីលីត្រ;
• អំបិល - 10 ក្រាម។

ការរៀបចំ

ដូចនៅក្នុងរូបមន្តមុនដែរយើងបានលាងម្សៅដើម្បីធ្វើឱ្យភ្នំមួយបង្កើតរន្ធនៅលើកំពូលបន្ថែមអំបិលបើកបរក្នុងស៊ុតចាក់នៅក្នុងប្រេងនិងចាប់ផ្តើម dough ចោត។ ប្រសិនបើចាំបាច់បន្ថែមស៊ុតមួយឬម្សៅតិចតួចបើចាំបាច់។ ភាពស្ថិតស្ថេរនៃម៉ាស់លទ្ធផលគឺអាស្រ័យលើទំហំនៃស៊ុតក៏ដូចជាមាតិកាសំណើមនៃម្សៅដូច្នេះសមាមាត្រអាចខុសគ្នាបន្តិចបន្តួចពីអ្វីដែលបានប្រកាស។

បានបញ្ចប់ជាមួយ dough ល្អ kneaded រុំនៅក្នុងខ្សែភាពយន្តមួយនិងអនុញ្ញាតឱ្យវាឈរសម្រាប់សាមសិបសែសិបនាទី។ បន្ទាប់មកកាត់វាទៅជាបំណែកប្រាំមួយរមៀលគ្នាចេញដើម្បីទទួលបានកម្រាស់ស្រទាប់ពីមួយទៅពាក់កណ្តាលមីល្លីម៉ែត្រភ្ជាប់រូបរាងដែលចង់បានកាត់គែមរដុបដោយកាំបិតមុតស្រួចមួយហើយពីស្នាមកោសបង្កើតសន្លឹកមួយឬពីរ (តាមដែលវានឹង) ។

ឥឡូវនេះអ្នកអាចរៀបចំពីក្រដាសឡាសាណាមុនពេលដាំវាឱ្យពុះក្នុងទឹកអំបិលក្នុងរយៈពេលពីរនាទីហើយត្រជាក់ឬស្ងួតវាសម្រាប់ប្រើនាពេលអនាគត។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំសន្លឹក lasagna នៅលើទឹក

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅស្រូវសាលី - 600-620 ក្រាម។
• ពងមាន់ធំ - 3 កុំព្យូទ័រ។
• ទឹកត្រជាក់ - 100 មីលីលីត្រ;
• ប្រេងអូលីវ - 45-50 មីលីលីត្រ;
• អំបិល - 10 ក្រាម។

ការរៀបចំ

ម្សៅស្រូវសាលីត្រូវបានកំចាត់ដោយភ្នំមួយពីខាងលើយើងបានរាលដាលវាដោយដៃរបស់យើងដើម្បីទទួលបានការធ្លាក់ទឹកចិត្តដែលយើងចាក់អំបិលបើកបរក្នុងស៊ុតចាក់ប្រេងអូលីវនិងទឹកត្រជាក់និងចាប់ផ្តើមបាច់។ កូរឱ្យម្សៅ ជាមួយនឹងដៃល្អប្រសិនបើចាំបាច់បន្ថែមម្សៅបន្ថែមទៀត។ Knead ត្រូវការរយៈពេលយូរ, មិនតិចជាងដប់ប្រាំនាទី, បន្ទាប់មកលទ្ធផលនឹងលើសពីការរំពឹងទុក។ ល្អលាយឡំល្អជាមួយរុយម្សៅយើងគ្របដណ្តប់ជាមួយខ្សែភាពយន្តម្ហូបអាហារហើយទុកឱ្យសម្រាកប្រហែលជា 30 នាទី។

បន្ទាប់មកកាត់ចបកាប់ទៅជា 6 ផ្នែករមៀលវាស្តើង ៗ ដូច្នេះកម្រាស់មិនលើសពីកន្លះមីលីម៉េតកាត់បន្ថយគែមមិនស្មើគ្នានិងបង្កើតស្រទាប់របស់វា។ ឥឡូវនេះយើងរៀបចំសន្លឹកការធ្វើតេស្តសម្រាប់ពេលអនាគត, ត្រជាក់ពួកគេឬស្ងួតពួកវាឬយើងចាប់ផ្តើមដើម្បីរៀបចំ lasagna ភ្លាម។ ចំពោះបញ្ហានេះយើងធ្វើឱ្យពួកវាឆ្អិនក្នុងទឹកអំបិលបន្តិចៗរយៈពេលពីរនាទី។