រួចទៅហើយសម្រាប់ម្ហូបអាហារហាឡាល់យូរអង្វែងត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមានសុវត្ថិភាពបំផុតស្អាតនិងមានប្រយោជន៍។ មុនពេលយើងរកឃើញអ្វីដែលមានន័យដោយឈ្មោះនេះវាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ថាផលិតផលហាឡាលគឺមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងណាស់ព្រោះពួកគេត្រូវបានទិញដោយមនុស្សដែលមានសញ្ជាតិខុស ៗ គ្នានិងជំនឿផ្សេងគ្នា។ អាហារហាឡាល់ត្រូវបានលក់ក្នុងរយៈពេលរាប់ម៉ោងដែលជាទូទៅត្រូវបានតម្រង់ជួរ។
តើអាហារហាឡាល់មានន័យយ៉ាងណា?
នៅក្នុងការបកប្រែភាសាអារ៉ាប់ "ហាឡាល" មានន័យថា "សេរីភាព" ឬ "ការអនុញ្ញាត" ។ ដូច្នោះហើយអាហារហាឡាល់ត្រូវបានអនុញ្ញាតដោយសាសនាអ៊ីស្លាមដែលត្រូវបានបង្កើតឡើងស្រដៀងទៅនឹងច្បាប់អ៊ីស្លាម ម្ហូបអាហារ ។ ដំបូងយើងនិយាយអំពីផលិតផលសាច់។ អ្នកជឿពិតត្រូវបានហាមឃាត់មានសាច់ជ្រូកនិងសាច់ដែលមានឈាម។ លើសពីនេះទៀតការសំលាប់សត្វនេះត្រូវបានធ្វើដោយការសង្កេតនូវពិធីបុណ្យពិសេសមួយគឺវាចាំបាច់ក្នុងការអធិស្ឋានស្ងប់ស្ងៀមសម្លាប់យ៉ាងឆាប់រហ័សនិងឈឺចាប់តាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ នេះមានន័យថាសាច់គឺហាឡាល។
តើអ្វីទៅជាភាពខុសគ្នារវាងអាហារ kosher និងអាហារហាឡាល់?
Kashrut និង Halal ត្រូវបានចាត់ទុកថាជាប្រព័ន្ធនៃការរឹតត្បិតដែលត្រូវបានផ្អែកលើការសរសេរសាសនា។ ប្រព័ន្ធទាំងពីរនេះខុសគ្នាទោះបីជាពួកគេមានច្បាប់ច្រើនក៏ដោយ។ ជាបឋមច្បាប់ទាំងនេះអនុវត្តចំពោះសាច់។ ហើយសម្រាប់ជនជាតិជ្វីហ្វនិងមូស្លីមវាត្រូវបានហាមឃាត់មិនឱ្យប្រើប្រាស់ឈាមកាប់និងសាច់រហែកហើយមានតែប្រភេទសត្វមួយចំនួនត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យញ៉ាំ។ ការសម្លាប់សត្វត្រូវធ្វើឡើងតែដោយអ្នកជឿប៉ុណ្ណោះ។ នៅលើនេះភាពស្រដៀងគ្នារបស់ពួកគេឈប់។ វាជាការគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ប្រជាជនម៉ូស្លីមថាសត្វមួយត្រូវបានសំលាប់ដោយគ្រាន់តែជឿមួយ។ វាមិនអាចទទួលយកបានសម្រាប់ការបរិភោគតែសាច់ជ្រូកនិង ជាតិអាល់កុល ណាមួយនោះទេ។
វិន័យនៃកាស្ក្រូតមានភាពតឹងរឹងជាង។ ចំពោះសត្វមានតែសិប្បនិមិត្តសត្វរមាស (សត្វគោពពែពពែ) ត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យញ៉ាំហើយអ្នកផ្សេងទៀតត្រូវបានហាមឃាត់។ ចំពោះត្រីវាអាចអនុញ្ញាតឱ្យញ៉ាំត្រីបានតែប៉ុណ្ណោះ។ ស្រាត្រូវបានអនុញ្ញាតប៉ុន្តែភេសជ្ជៈទំពាំងបាយជូរទាំងអស់ត្រូវបានរៀបចំដោយជនជាតិយូដាតែប៉ុណ្ណោះ។ ការកាប់សត្វគឺត្រូវបានអនុញ្ញាតដោយអ្នកហ្វឹកហាត់ដែលបានទទួលការហ្វឹកហ្វឺនពិសេសដែលត្រូវបានផ្តល់ការអនុញ្ញាតិនិងប្រទានពរដាច់ដោយឡែកពីគ្នាសម្រាប់ការសំលាប់សត្វស្លាបនិងការសំលាប់សត្វគោ។ សត្វត្រូវតែស្លាប់ភ្លាមៗ។ ប៉ុន្តែទោះបីជាសត្វនេះត្រូវបានសម្លាប់ដោយស្តង់ដារទាំងអស់ក៏ដោយវាអាចមិនមែនជាកូស័រទេប្រសិនបើសរីរាង្គខាងក្នុងរបស់វាត្រូវបានបំផ្លាញ។ លើសពីនេះទៅទៀតវាត្រូវបានហាមឃាត់មិនឱ្យស៊ីសាច់និងផលិតផលទឹកដោះគោក្នុងពេលតែមួយ។ សម្រាប់ហេតុផលនេះ, ភោជនីយដ្ឋានកូស័រអាចជាសាច់តែប៉ុណ្ណោះឬគ្រាន់តែទឹកដោះគោ។ ម្ហូបអាហារដែលគ្មានការអនុញ្ញាតអាចត្រូវបានប្រើដោយជនជាតិយូដាតែក្នុងករណីមានគ្រោះថ្នាក់ផ្ទាល់ដល់ជីវិត។ ទាំងនេះគ្រាន់តែជាចំនុចសំខាន់នៃក្បួនខ្នាតប៉ុណ្ណោះតែការពិតវាកាន់តែស្មុគស្មាញ។
អត្ថប្រយោជន៍នៃអាហារហាឡាល់
នៅប្រទេសរុស្ស៊ីផលិតផលហាឡាល់ត្រូវបានផលិតដោយក្រុមហ៊ុនជាង 200 ហើយចំនួនរបស់ពួកគេត្រូវបានរលាយជារៀងរាល់ឆ្នាំ។ អ្វីដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍បំផុតនោះគឺការផលិតផលិតផលនេះមិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះទេ