Kuksu - ម្ហូបម្ហូបកូរ៉េ (ជួនកាលនៅលំហអាកាសក្រោយសម័យសូវៀតជនជាតិកូរ៉េនិយាយថា "គុកស៊ី") ។ Kuksu គឺជាមីដែលហៅថាស៊ុបបែបប្រពៃណីរបស់ជនជាតិកូរ៉េនិងអាហារសម្រន់។ ប្រជាជនដែលរស់នៅក្នុងតំបន់អាស៊ីប៉ាស៊ីហ្វិកបានចាប់ផ្តើមរៀបចំមីនៅគ្រប់ប្រភេទចាប់ពី 6,000 ដល់ 5000 ម។ គ។ បច្ចុប្បន្ននេះគុគុត្រូវបានផលិតចេញពីផលិតផលផ្សេងៗគ្នាដូចជាធុងទឹកអង្ករស្រូវសាលីពោតដំឡូងនិងផលិតផលផ្សេងៗទៀត។ រូបរាងនៃកុកស៊ូអាចមានភាពខុសប្លែកគ្នាខ្លាំងណាស់ក៏ដូចជាប្រភេទផ្លែប៉ែហ្វជាប្រភេទអឺរ៉ុបផងដែរ។
ប្រាប់អ្នកពីរបៀបនិងអ្វីដែលអ្នកអាចចំអិនម្ហូបឃុឈិស។
ជារូបមន្តជាសកលសម្រាប់ការចំអិនម្ហូបគុយទាវកូរ៉េនៅផ្ទះ
វាមិនចាំបាច់លាយម្សៅទឹកដោះគោពីម្សៅនៃគ្រាប់ធញ្ញជាតិ (ស្រូវសាលីធុងទឹកអង្ករពោត) ឬល្បាយនៃប្រភេទផ្សេងគ្នានៃម្សៅជាមួយនឹងការបន្ថែមទឹកហើយប្រសិនបើអ្នកចង់បានស៊ុត (វានឹងធ្វើឱ្យម្សៅល្អប្រសើរឡើង) ។ សមាសភាពរបស់ឃុសស៊ូក៏អាចរួមបញ្ចូលនូវប្រភេទផ្សេងៗនៃម្សៅធម្មជាតិ ដំឡូងបារាំង ឬម៉ាសមើមសណ្តែកដែលឆ្អិន។ អ្នកក៏អាចបញ្ចូលសមាសធាតុនៃបន្លែ ទឹកផ្លែឈើ និងគ្រឿងទេស ស្រស់ៗ ទោះបីជាសម្រាប់ម្ហូបអាហាររបស់ជនជាតិកូរ៉េបច្ចេកទេសបែបនេះគឺមិនសមស្រប។ dough មានរយៈពេលប្រហែល 20-30 នាទីបន្ទាប់មកយើងរមៀលចេញស្រទាប់ពីវានិងកាត់វាដោយកាំបិតនៅក្នុងវិធីមួយដែលផលិតផលនៃរូបរាងដែលចង់បានត្រូវបានទទួល (បន្ទាប់មកចម្អិនអាចត្រូវបានចម្អិនឬមិនត្រូវបានប្រើភ្លាមប៉ុន្តែស្ងួតហួតហែងនៅលើកន្សែងនិងត្រូវបានទុកនៅក្នុងប្រអប់ក្រដាសកាតុងធ្វើកេស) ។
ចម្អិនភៅណាមួយដោយឡែក។ យើងដាក់គុយទាវដាក់ក្នុងធុងទឹកក្តៅចំអិនជួនកាលក្រឡុករហូតដល់អណ្តែតបន្ទាប់មកចាក់ក្នុងពែងទឹកត្រជាក់ហើយរង់ចាំរហូតដល់មីកញ្ចប់ផ្ទះឡើងវិញបិទភ្លើងឆេះទឹកប្រសិនបើអ្នកចង់អ្នកអាចលាងសំអាតវាបាន។
មីឆ្អិនឆ្អិនអាចត្រូវបានផ្តល់ជូននៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការ garnish មួយនៅក្នុងម្ហូបទីពីរឬក្តៅត្រជាក់ឬនៅក្នុងស៊ុបដែលបានធ្វើឡើងពីទំពាំងបាយជូរត្រីត្រីបន្លែផ្សិតនិងអាហារសមុទ្រ។ ជាការពិតម្ហូបចានកូរ៉េទាំងអស់ត្រូវបានហាត់ប្រាណយ៉ាងហ្មត់ចត់។
ស៊ុបកូរ៉េ kuksu ក្តៅជាមួយសាច់និងបន្លែ
គ្រឿងផ្សំ:
- kuksu ច្នៃធ្វើម្ហូបគ្រប់ប្រភេទ - 0,5 CUPS CUPS ក្នុងមួយបម្រើ;
- សាច់ (សាច់ជ្រូកឬសាច់មាន់) - 150-180 ក្រាមក្នុងមួយបម្រើ;
- ស៊ុតមាន់ - 1 ដុំ;
- carrots;
- ស្ព (pekinka ឬស្ពស);
- គំនិត
- ខ្ទឹម;
- បៃតង (coriander, basil, parsley, គំនិត);
- គ្រឿងទេស (កែវទៀនម្រេចក្រហមម្រេចនិងម្រេចខ្មៅក្រូចឆ្មារល្ង។ ល។ ) ។
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ
- ប្រេងល្ង។
ការរៀបចំ
យើងចំអិនអ្វីគ្រប់យ៉ាងដាច់ដោយឡែកពីគ្នា (យើងមានសមាសភាគសំខាន់ 3 គឺសាច់សាច់គុយទាវនិងកុយគួយ) ។
សាច់កាត់ចូលទៅក្នុងស្តើង, ច្រូតខ្លី, ចម្អិនជាមួយគំនិតនិងគ្រឿងទេស unmilled នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរ (អំពូលបោះចោល) ។ ដាក់ស្នូលពីស៊ុតពណ៌សនិងខ្ទិះបន្ទាប់មកស្រង់សាច់និងត្រងចូលក្នុងទំពាំងបាយជូរ (ងាយស្រួលក្នុងខ្ទះស្អាតផ្សេងទៀត) ។
នៅក្នុងខ្ទះ frying មួយ, saute ខ្ទឹមបារាំងនិង carrots នៅក្នុងកំដៅមធ្យមក្នុងប្រេងល្ង។ យើងបន្ថែមស្ពបនិងផ្លុំស្រាល ៗ ទាំងអស់រួមគ្នា stirring ។ កាត់បន្ថយភ្លើង, ចាក់ទំពាំងបាយជូរតិចតួចនិងចំអិនជាមួយការបន្ថែមនៃគ្រឿងទេសសម្រាប់ប្រហែល 8-15 នាទី។ យើងទុកវានៅក្រោមគំរប។
នាំយកទំពាំងបាយជូរសុទ្ធទៅរំពុះនិងដាក់មី។ ចំអិនរហូតដល់អណ្តែតនិងសម្រាប់រយៈពេល 5 ទៅ 8 នាទីទៀតកូរ។
យើងដាក់ពែងសាច់តូចៗបន្លែនិងមីកញ្ចប់
រដូវជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវ, sprinkle ជាមួយឱសថ chopped និងខ្ទឹមស។ អ្នកអាចបន្ថែមគ្រាប់ល្ង។ យើងបម្រើស្លាបព្រាកាហ្វេដែលមានម្រាមដៃខ្លីមួយសម្រាប់ស៊ុបភេសជ្ជៈនីមួយៗ (ពួកគេត្រូវបានបរិភោគនៅក្នុងប្រទេសអាស៊ីអាគ្នេយ៍) ។ យើងក៏បម្រើនិងដំបងផងដែរ។ ស្លាបព្រាទំពាំងបាយជូរនិងសាច់មីនិងបន្លែ - ចង្កឹះ។ អ្នកអាចបម្រើចានស៊ុបជាភេសជ្ជៈមុនពេលស៊ុប។ យើងញុំារីករាយនិងកុំភ្លេចស្រែកហ៊ោយំជាមួយនឹងការសប្បាយរីករាយដែលបង្ហាញពីការកោតសរសើររបស់យើងចំពោះទេពកោសល្យនៃការចំអិនម្ហូប (នៅប្រទេសកូរ៉េវាជាទម្លាប់) ។