មួយ tart បារាំង បុរាណពីបងប្អូនស្រី Taten ត្រូវបានរៀបចំពីផ្លែប៉ោមនៅលើ caramel ដុតមួយ។ លើសពីនេះទៅទៀតរូបមន្តបានឆ្លងកាត់ការផ្លាស់ប្តូរមួយចំនួនហើយស៊ុបភឺសឺរទាំងមូលបានបង្ហាញខ្លួនដោយមានផ្លែប៊ឺរីនិងផ្លែឈើផ្សេងៗ។ សព្វថ្ងៃនេះយើងនឹងផ្តោតលើរូបមន្តសម្រាប់ tart plum ។
Tart Taten ជាមួយ plums និង marzipan - រូបមន្ត
គ្រឿងផ្សំ:
- ប៊ឺ - 25 ក្រាម
- ស្ករ - 25 ក្រាម
- plums - 800 ក្រាម
- marzipan - 100 ក្រាម
- អាល់ម៉ុនដី - 40 ក្រាម
- កុម្មង់នំដែលមិនឆ្អែត - 500 ក្រាម។
ការរៀបចំ
oven ត្រូវបាន heated ទៅ 200 ° C ។ ធ្វើឱ្យប៊ឺររលាយក្នុងខ្ទះឆ្អិនដែលមានអង្កត់ផ្ចិត 28 សង់ទីម៉ែត្រដាក់ជាតិស្ករដែលរលាយចូលទៅក្នុងប៊ឺសូកូឡាហើយបន្ថែមមួយស្លាបព្រានៃទឹក។ ចម្អិន caramel, stirring ជានិច្ច, រហូតដល់វាទទួលបានពណ៌លាំមាស។ យើងដកយក caramel ចេញពីភ្លើង។
ខណៈពេលដែល caramel គឺនៅលើចង្ក្រាន plums របស់ខ្ញុំយើងស្ងួតនិងកាត់បន្ថយនៅក្នុងពាក់កណ្តាល, យកឆ្អឹង។ យើងបានដាក់ពាក់កណ្តាលនៃ plums ឡើងលើ។ កាត់ផ្លែម៉ាហ្ស៊ីប៉ាន់ហើយដាក់វានៅលើខ្ទះ។ នៅលើកំពូល, sprinkle មូលដ្ឋានសម្រាប់ tart ជាមួយដីអាល់ម៉ុន។
ម្សៅម្សៅលាយម្សៅត្រូវបានរុំទៅជារង្វង់ដែលមានអង្កត់ផ្ចិត 3 សង់ទីម៉ែត្រច្រើនជាងអង្កត់ផ្ចិតនៃខ្ទះចៀន។ គ្របដណ្តប់ជាមួយស្រទាប់នៃ plum dough មួយយកគែមនៅក្រោមការបំពេញហើយបន្ទាប់មកដាក់ tart នៅក្នុង oven សម្រាប់ 30-35 នាទី។
ភេសជ្ជៈតុបតែងត្រូវបានគេធ្វើឱ្យត្រជាក់រយៈពេល 10 នាទីបន្ទាប់ពីដុតនំហើយបន្ទាប់មកកាត់ចូលទៅក្នុងផ្នែកខ្លះហើយត្រូវបានបម្រើដល់តុជាមួយការ៉េមឬការលាបក្រែម។
pie tartan ជាមួយ plums
គ្រឿងផ្សំ:
- ប៊ឺ - 6 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- plums - 10-12 បំណែក;
- ស្ករ - 1 3/4 ធាតុ;
- ស៊ុត - 2 បំណែក;
- Cream ជូរ - 1/3;
- ក្រូចឆ្មា - 1/2 tsp;
- ចំរាញ់ចេញពី vanilla - 1/2 tsp;
- ម្សៅ - 1 ធាតុ;
- ម្សៅដុត - 1/2 tsp;
- អំបិល - pinch ។
ការរៀបចំ
oven ត្រូវបាន heated រហូតដល់ 180 °សី។ លាងសមាតសំណុំទម្ង់ 22 ស។ មសប់ការដុតនំជាមួយប៊ឺនិងរុំកលបាតរបស់វាក្នុងកន្ទក់និងពាក់កណាត់។
លាយស្ករមួយកំប៉ុងជាមួយទឹក 1/3 ពែងនិងចម្អិនដោយផ្អែកទៅលើល្បាយនៃល្បាយជាតិ Caramel ។ យើងចាក់ plum caramel ។ ឥឡូវនេះសូមធ្វើតេស្តនំ។ ផ្តួលស្ករស 3/4 នៃខ្ទះជាមួយនឹងខ្ទះ 6 ស្លាបព្រារហូតដល់ពណ៌សនិងត្រជាក់។ ដោយកាត់បន្ថយល្បឿននៃការលួចបន្ថែមពងមួយទៅល្បាយប៊ឺដោយមិនឈប់លោត។ ឥឡូវនេះដាក់ Cream sour, zest, vanilla និងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងម្តងទៀត។ បន្ថែមម្សៅរាវជាមួយម្សៅដុតនំនិងឌុលក្រាស់។
ចាក់ទឹកដោះគោចាក់ទឹករួចលាងសមាតកំប៉ុងអស់ 30-40 នាទី។ មុនពេលបម្រើសូមត្រជាក់នំ Taten ក្នុងរយៈពេលប្រហែល 10 នាទី។
tart Tatart ជាមួយ plums
គ្រឿងផ្សំ:
- ស្ករត្នោត - 80 ក្រាម។
- ប៊ឺ - 60 ក្រាម
- cloves - 1 ភី។
- plums - 5-6 បំណែក;
- នំម្សៅ
- ខូឃីស៍ - 3 កុំព្យូទ័រ PC ។
ការរៀបចំ
oven ត្រូវបាន heated រហូតដល់ 180 °សី។ ចង្ក្រានកិនចូលទៅក្នុងម្សៅជាមួយកាហ្វេកំប៉ុងឬបាយអដោយប្រើអង្រែ។ លាយ cloves ដីជាមួយស្ករនិងស្ករនៅក្នុងវេន,
យើងបានរីករាលដាលល្បាយប្រេងនៅក្នុងស្រទាប់សូម្បីតែចូលទៅក្នុងម្ហូបដុតនំមួយ។ នៅលើកំពូលប្រេងសូមដាក់កន្សែងហាល ៗ នៃបំពង់បង្ហូរចេញ (លាបចេញ) និងគ្របដណ្តប់មូលដ្ឋានសម្រាប់ Taten ជាមួយនំម្សៅ។ ចំណាំថាអង្កត់ផ្ចិតនៃស្រទាប់នៃម្សៅនំគួរហួសពីអង្កត់ផ្ចិតនៃផ្សិតដោយ 2-3 សង់ទីម៉ែត្រពីព្រោះក្នុងកំឡុងពេលដុតនំកុម្មង់នំម្សៅត្រូវបានបង្ហាប់។ ដាក់ dough នៅក្រោមការបំពេញដូច្នេះបន្ទាប់ពីការដុតនំ plums មិនបានរីករាលដាលនៅលើម្ហូបនោះទេប៉ុន្តែនៅតែមាននៅក្នុង "ពែង" នៃ dough នេះ។ បនាប់មកទុកថាំកាកសំណល់ក្នុងទូទឹកកករយៈពល 15 នាទី។
ដុតនំត្រីជាមួយផ្លាប់ 30 នាទីមុនពេលបម្រើសូមទុកវាឱ្យត្រជាក់រយៈពេល 5 នាទីហើយប្រោះដោយប្រើខូគីខូគីមុនពេលបម្រើ។
នៅក្នុងក្រុមហ៊ុនជាមួយ tart នេះវាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ដើម្បីបម្រើការ៉េមឬ sorbet plum ។ ទទួលទានអាហារឆ្ងាញ់!