សូមចុច

Tapenade គឺជាទឹកជ្រលក់បារាំងបុរាណក្រាស់។ មួយបិទជិតនៃការបិទមាត់ត្រូវបានបម្រើជាអមជាមួយស៊ុបក៏ដូចជាសាច់ត្រីនិងបន្លែចម្អិននៅលើដុត។ ជាញឹកញាប់ទឹកជ្រលក់ត្រូវបានរីករាលដាលនៅលើនំបុ័ងឬនំប៉័ង។

រូបមន្តចម្បងសម្រាប់ tapenade រួមមានអូលីវឬអូលីវ, capers និងប្រេងអូលីវ។ ការប្រែប្រួលទាំងអស់នៃទឹកជ្រលក់ក្រាស់ពឹងផ្អែកលើគ្រឿងផ្សំបន្ថែម។ ជាញឹកញាប់ត្រូវបានគេប្រើអាណាឆី, ប៉េងប៉ោះស្ងួត, ត្រីធូណានៅក្នុងម្ហូបអាហារកំប៉ុង, គ្រាប់ផ្លែឈើនិងគ្រឿងទេសដូចជាខ្ទឹមស, ផ្កាឈូករ័ត្ន, ដើមស្វាយនិងបៃតងដទៃទៀត។ មានពីរវិធីនៃការចំអិនម្ហូបគឺ: ដំបូង - ដោយដៃនៅក្នុងបាយអទីពីរ - លាយនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយមួយ។

Tapenade ពីអូលីវ

គ្រឿងផ្សំ:

• អូលីវ - 250 ក្រាម
• ខ្ទឹម - 1 - 2 cloves;
• capers - 60 ក្រាម
• anchovies - 50 ក្រាម
• ទឹក lemon - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ប្រេងអូលីវ - 1/4 ពែង;
• ម្រេចដីខ្មៅ។

ការរៀបចំ

Capers, អូលីវ, anchovies និង cloves នៃខ្ទឹមសត្រូវបានដីនៅក្នុង blender មួយទៅរដ្ឋនៃ Pure homogeneous នេះបន្ថែមប្រេងអូលីវ, កូរម្តងទៀត។ នៅចុងបញ្ចប់ចាក់នៅក្នុងទឹក lemon និងចាក់ម្រេចដីទាំងអស់ whisk យ៉ាងហ្មត់ចត់។

Tapenade ពីអូលីវត្រូវបានរៀបចំតាមរូបមន្តដូចគ្នាប៉ុន្តែជំនួសឱ្យអូលីវអូលីវខ្មៅត្រូវបានគេយកទៅធ្វើឱ្យម្សៅមើលទៅដូចជាពងក្រពើពណ៌ខ្មៅ។

នៅតាមបណ្តាទីក្រុងធំ ៗ ជាទូទៅមិនមានបញ្ហាជាមួយនឹងការទិញយកសត្វរមាស។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានឱកាសទិញត្រីអ័រគីវ៉េសពួកគេអាចជំនួសដោយ Hamso, ត្រីធូណានិងកំប៉ុងអំបិល។ ការប្រើសក់អាចត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងទូទឹកកកអស់រយៈពេលជាច្រើនថ្ងៃដោយបម្រើប៉ាស្តាឆ្ងាញ់សម្រាប់អាហារពេលព្រឹកឬអាហារថ្ងៃត្រង់។

យើងផ្តល់ជូននូវរូបមន្តសម្រាប់នំសាំងវិចដ៏សាមញ្ញសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក។

នំសាំងវិចជាមួយឈីសនិងបន្លែ

គ្រឿងផ្សំ:

• loaf ពណ៌ស;
• ឈីស
• tapenade ។

នៅចន្លោះនៃស្រទាប់ស្តើងយើងបានកាត់នំបុ័ងដាក់ឈីសនៅលើវាដាក់វាឱ្យល្អក់និងគ្របវាជាមួយបំណែកឈីសមួយទៀត។ ដាក់នំសាំងវិចក្នុងកំដៅក្តៅមួយសម្រាប់រយៈពេល 3 នាទីឬមីក្រូវ៉េវដើម្បីឱ្យឈីសរលាយ។ នំសាំងវិចត្រូវបានបំរើក្តៅ។

ជាមួយនឹងការបត់បែនដូចជាអាហារសម្រន់សម្រាប់នំបុ័ង ទឹកដោះគោ ឬ ទឹកជ្រលក់ guacamole នឹងដំណើរការល្អឥតខ្ចោះ។ ទទួលទានអាហារឆ្ងាញ់!