មួយ goulash ហុងគ្រីពិតត្រូវបានរៀបចំ, ជាធម្មតាពីសាច់គោ, ប៉ុន្តែវ៉ារ្យ៉ង់នៃការចម្អិនអាហារជាមួយត្រីនេះគឺតិចជាង caloric និងពិតប្រាកដ។ ពូជត្រីហ្គីឡាសាដូចជាគ្រឿងផ្សំសាច់របស់វាមានច្រើនប៉ុន្តែវាសុទ្ធតែពឹងផ្អែកលើគ្រឿងផ្សំជាមូលដ្ឋានជាច្រើន។ យើងនឹងយកចិត្តទុកដាក់លើរបៀបចម្អិនអាហារប្រពៃណីជាងមុននិងប្រកបដោយភាពច្នៃប្រឌិតដោយត្រីនិងក្រែម។
រូបមន្តសម្រាប់ goulash ពីត្រី
គ្រឿងផ្សំ:
- ខ្ទឹម - 4 cloves;
- fillet នៃ anchovies - 4 PCs ។
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
- celery - 1 ដើម;
- carrots - 1 ដុំ;
- អំបិលម្រេច - ដើម្បីឱ្យរសជាតិ;
- ប៉េងប៉ោះនៅក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួនរបស់វា - 800 ក្រាម;
- ទឹក - 1 លីត្រ;
- ដំឡូង - 500 ក្រាម។
- fillet នៃ halibut - 750 ក្រាម;
- ស្លឹក Bay - 2 កុំព្យូទ័រ PC ។
- thyme, parsley - គូ twigs មួយ។
ការរៀបចំ
ខ្ទឹមកិនក្នុងបាយថូរៈដើម្បីអោយមានភាពរលោងជាមួយអំបិលអំបិល។ បន្ថែម fillet នៃ anchovy ទៅបិទភ្ជាប់លទ្ធផលហើយក៏កិនវា។
នៅក្នុង brrazier, កំដៅប្រេងនិង fry លើវា onions chopped, celery និង carrots ជាមួយ pinch អំបិលមួយ។ បន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារ 5 នាទីយើងបន្ថែមខ្ទឹមសនិងអានីអូវីសៅទៅបន្លែហើយបន្តដុតសម្រាប់រយៈពេលមួយនាទីទៀត។ ឥលូវនេះវាគឺជាវេន ផ្លែប៉េងប៉ោះ ពួកគេត្រូវតែត្រូវបានកាត់និងលាយជាមួយទឹក។ បន្ទាប់ពី 10-15 នាទីនៃការ stewing, ចាក់ម្ហូបជាមួយទឹកបន្ថែមដំឡូង chopped, អំបិល, ម្រេចនិងឱសថ។ អគ្គីភ័យត្រូវបានកាត់បន្ថយទៅជាម្ហូបអប្បបរមានិងម្សៅក្រោមគំរបសម្រាប់រយៈពេល 30 នាទី។
ត្រីតូចៗត្រូវបានសម្អាតពីឆ្អឹងហើយត្រូវបានធ្វើឱ្យមានរសជាតិអំបិលនិងម្រេច។ កាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកធំនៃ fillets fillet នៅក្នុង brazier ជាមួយ goulash និង stew ទាំងអស់រួមគ្នាសម្រាប់ 5-10 នាទី។ ឬរហូតដល់ត្រីត្រៀមខ្លួនរួចរាល់។ នំត្រីដែលត្រៀមរួចជាស្រេចត្រូវបានផ្តល់ឱ្យក្តៅដោយមាននំបុ័ងត្រី។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន goulash ពីត្រីនៅក្នុង Cream sour?
គ្រឿងផ្សំ:
- ប្រេងអូលីវ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ប៊ឺ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ស្រាស្ងួតពណ៌ស - ពាក់កណ្តាលមួយសតវត្ស;
- ដំឡូង - 3 PCs ។
- ច្រកដាក់ស្លឹក - 1 ដុំ;
- ទំពាំងបាយជូរត្រី - 500 មីលីលីត្រ;
- thyme - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- អំបិលម្រេច;
- cod fillets - 1 គីឡូក្រាម
- Cream sour - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ក្រែម - 1 1/2 ធាតុ;
- parsley ស្រស់។
ការរៀបចំ
Cream និងប្រេងអូលីវត្រូវបាន heated នៅក្នុង brrazier និង fry ដែលជាលទ្ធផលនៃការលាយខ្ទឹមបារាំង chopped 5 នាទី។ បំពេញ
បន្ថែមដំឡូងកំប៉ុងនិងដំឡូងបារាំងទំពាំងបាយជូរត្រីច្រកស្លឹកស្រមោចអំបិលនិងម្រេចទៅនឹងប្រហោង។ យើងនាំយកវត្ថុរាវឱ្យឆ្អិនមួយកាត់បន្ថយកំដៅនិងនំរហូតដល់ដំឡូងរួចរាល់។
ដោយឡែកពីគ្នាកក់កែមក្រែម។ បំណែកនៃត្រី fillets ដាក់នៅក្នុង brazier និងចាក់ Cream កក់ក្តៅបន្ថែម Cream sour, គ្របដណ្តប់ម្ហូបជាមួយគំរបនិង stew រហូតដល់ត្រីគឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេចនៅលើកំដៅទាបដូច្នេះក្រែមនិង Cream sour មិន curl ។