Crostata

Crostata គឺជានំខ្សាច់នៃម្ហូបអ៊ីតាលីជាមួយនឹងការបំពេញជាច្រើន (គ្រាប់ផ្លែឈើ, សូកូឡា, ឈីស, curd និងបន្លែសូម្បីតែ) ។ ចំណិតនេះអាចត្រូវបានបើកហើយប្រហែលជាមានបន្ទះដាប់ប៊ុក។ ចូរក្រឡេកមើលរូបមន្តខ្លះៗសម្រាប់ចម្អិនអាហារក្រពើនៅផ្ទះ។

Strawberry Crostata

គ្រឿងផ្សំ:

សំរាប់តេស្ត:

• ម្សៅ - 200 ក្រាម;
• ស្ករ - 100 ក្រាម
• ប៊ឺ - 100 ក្រាម
• ស៊ុត - 2 បំណែក;
• peel lemon - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• soda - 0,5 tsp ។
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

សម្រាប់ក្រែម:

• ស៊ុត - 2 បំណែក;
• ស្ករ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ម្សៅ - 30 ក្រាម;
• ទឹកដោះគោ - 250 មីលីលីត្រ។

សម្រាប់ការបំពេញ:

• strawberries ស្រស់ - 100 ក្រាម;
• ដំណាំ apricot - សម្រាប់ការតុបតែង។

ការរៀបចំ

ដំបូងយើងរែងម្សៅនៅលើតុដោយស្លាយបន្ថែមស្ករសលើក្រឡាចត្រង្គតូចមួយចំណីក្រូចឆ្មាសូដាលាយជាមួយទឹកខ្មះនិងអំបិល។ យើងកាត់កាំបិតដើម្បីទទួលបានម៉ាស់តូចៗដូចគ្នា។ បន្ថែមពងនិងលាយម្សៅ។ យើងរុំវាជាមួយខ្សែភាពយន្តម្ហូបអាហារហើយដាក់វានៅលើទូទឹកកករយៈពេល 1,5 ម៉ោង។

ក្នុងពេលនេះយើងរៀបចំក្រែម។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះ whisk មួយ yolks ស៊ុតល្អចាក់ស្ករនិងម្សៅ។ កូរទៅរដ្ឋដូចគ្នានិងចាក់ក្នុងទឹកដោះគោក្តៅ។ យើងបានដាក់នៅលើភ្លើងខ្សោយនិងចំអិនរហូតទាល់តែរង្គាល thickens ។

ឥឡូវនេះរមៀលចេញ dough និងការរីករាលដាលវានៅក្នុងស្រទាប់ឯកសណ្ឋាននៅក្នុងម្ហូបដុតនំមួយដែលគ្របដណ្តប់ជាមួយ foil និងដាក់នៅក្នុង oven preheated សម្រាប់ 20 នាទី។ បន្ទាប់មកត្រជាក់, lubricate Cream និងរីករាលដាលស្រទាប់នៃ strawberries មួយ។ ដំណាំ Apricot diluted ជាមួយទឹកតូចមួយនិងដុសទាំងអស់ berries បាន។

ផ្លែប៉ោម crocheted

គ្រឿងផ្សំ:

សំរាប់តេស្ត:

• ម្សៅ - 2 ធាតុ;
• ស្ករ - 50 ក្រាម
• អំបិល - pinch មួយ;
• peel lemon - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ប៊ឺ - 200 ក្រាម
• ស៊ុត - 1 ដុំ;
• ទឹក - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា។

សម្រាប់ការបំពេញ:

• ផ្លែប៉ោម - 5 កុំព្យូទ័រ PC ។
• ទឹក lemon - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ស្ករ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា។

ការរៀបចំ

លាងម្សៅឱ្យបានល្អលាយជាមួយស្ករ zest lemon, អំបិលបន្ថែម butter ញាក់និង crumble ជាមួយកាំបិតមួយ។ យើងបន្ថែម yolk, ទឹកត្រជាក់និង knead dough ដូចគ្នា។ យើងរុំវាជាមួយខ្សែភាពយន្តហើយដាក់វាទុកក្នុងរយៈពេល 30 នាទីនៅក្នុងទូទឹកកក។

ឥឡូវនេះយកផ្លែប៉ោមកាត់កំទេចកំទីកាត់និងលាយជាមួយទឹកក្រូចឆ្មា។

Dough រមៀលចូលទៅក្នុងស្រទាប់ស្តើងមួយដាក់នៅក្នុងម្ហូបដុតនំមួយដែលមានលាបខ្លាញ់នៅលើកំពូលយើងបានដាក់ចំណិតផ្លែប៉ោមនៅក្នុងកង្ហារមួយនិង sprinkle ជាមួយស្ករ។ ដុតនំនៅក្នុង oven សម្រាប់ 40 នាទីនៅ 200 °។ អ្នកអាចពិសោធន៍និងរៀបចំនំក្រឡុកជាមួយឈីសសាច់ក្រកផ្លែឈើស្ងួតជាដើម។