ម្ហូបហ្សកហ្ស៊ីគឺសម្បូរបែបក្នុងរូបមន្តសម្រាប់ចានមិនធម្មតា។ ការពេញនិយមជាពិសេសគឺទឹកជ្រលក់រសជាតិមិនធម្មតារបស់ពួកគេ, ដែលអត្ថបទនេះត្រូវបានឧទ្ទិសដល់។ ខាងក្រោមនេះជារូបមន្តនៃទឹកជ្រលក់ហ្សកហ្ស៊ីសម្បូរបែបពី plums, ប៉េងប៉ោះនិងគ្រាប់។
ទឹកជ្រលក់ទឹកជ្រលក់ហ្សកហ្ស៊ីហ្សាស
គ្រឿងផ្សំ:
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ (គុណភាពធម្មជាតិ) - 190 ក្រាម។
- ទឹក 175 មីលីលីត្រ;
- cloves នៃខ្ទឹមស - បំណែក 4-5;
- ទឹកខ្មះ 9% - 10 ម។ ល។
- adzhika ស្ងួត - 1 pinch សប្បុរស;
- hops-suneli - 25 ក្រាម;
- coriander ពណ៌បៃតង - 2 bunches តូច;
- ម្រេចដីខ្មៅ - 5 ក្រាម;
- អំបិល - 10 ក្រាម។
ការរៀបចំ
ដំបូងលាងសំអាតចង្កឹះយ៉ាងហ្មត់ចត់កាត់ដើមនិងកាប់ស្លឹកយ៉ាងល្អជាមួយកាំបិតហើយផ្ទេរវាទៅជាបាយអ។ បន្ទាប់មកផ្ញើខ្ទឹមស peeled និង chopped វិចិត្របន្ថែម hops-suneli, adzhika ស្ងួតម្រេចដីនិងផ្សិត vinegar នេះ។ ឥឡូវនេះអ្វីគ្រប់យ៉ាងដោយប្រុងប្រយ័ត្នជាមួយព្យុះ។ ការបន្ថែមស្រាទំពាំងបាយជូរបង្ហាញពីក្លិនមិនល្អនៃគ្រឿងទេសនិងបៃតងប្រមូលផ្តុំគ្នា។
បន្ទាប់មកលាយល្បាយរសជាតិជាលទ្ធផលជាមួយបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះចាក់នៅក្នុងទឹកត្រជាក់និងរដូវជាមួយអំបិល។ ទឹកអាចត្រូវបានទាមទារតិចឬច្រើនវាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើដង់ស៊ីតេនៃការបិទភ្ជាប់ដែលអ្នកបានជ្រើសរើស។ បន្ថែមដំបូងមួយភាគបួនតិចជាងមុនពីចំនួននៃគ្រឿងផ្សំដែលបានរាយបញ្ជីនៅក្នុងបញ្ជីនៃគ្រឿងផ្សំហើយបន្ទាប់មកនាំយកទឹកជ្រលក់ទៅដង់ស៊ីតេដែលចង់បាន។ រង់ចាំរហូតដល់ទឹកត្រីជាអាហារបំប៉នបន្តិចបន្តួចបម្រើដល់ចានដែលអ្នកចូលចិត្ត។
សូមព្យាយាមដើម្បីធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់នេះនៅលើទឹកទំពាំងបាយជូរ។ ដាក់វាជំនួសឱ្យទឹកហើយធ្វើតាមរូបមន្តដែលបានពិពណ៌នាខាងលើសម្រាប់សកម្មភាពផ្សេងៗទៀត។ ជាលទ្ធផលសេះបង្កង់នេះនឹងមានរសជាតិថ្មីទាំងស្រុងដែលអ្នកប្រាកដជាចូលចិត្តផងដែរ។
ទឹកជ្រលក់ tkemali ហ្សកហ្ស៊ីពី cherry plum
គ្រឿងផ្សំ:
ចំពោះ 1 គីឡូក្រាមនៃ plum:
- អំបិលជាទូទៅ - 2-4 tsp ។
- ទឹក 75 ម។ ល
- ម្ទេសក្រហមម្រេចក្តៅ។
- cloves នៃខ្ទឹមស - 5-8 កុំព្យូទ័រ PC;
- បាច់ដ៏ធំមួយនៃ cilantro;
- bunch តូចនៃ dill;
- mint - 5 ស្លឹក។
ការរៀបចំ
ជាដំបូងយកឆ្អឹងចេញពីផ្លេផ្លុន, ប្រោះផ្លែឈើជាមួយអំបិលហើយរង់ចាំលិចដើម្បីបង្ហូរទឹក។ ដាក់ខ្ទះសាឡិតលើភ្លើងឆេះទឹកតិចតួចនាំយកទៅរំពុះហើយទុកវាឱ្យស្ងួតអស់រយៈពេលពីរបីនាទី។ បោះខ្នុរតូចមួយនៃម្រេចនិងចំអិនប៉ុន្មាននាទីបន្ថែមបន្ថែឱសថកំទេច។ ចម្អិន 2 នាទីបន្ថែមខ្ទឹមសដែលកំទេច។ កូរនិងបិទភ្លើង។ ពន្លកទឹកជ្រលក់នៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់រលោង។ ទឹកជ្រលក់ Tkemali រួចរាល់សម្រាប់ការប្រើប្រាស់។
នៅដំណាក់កាលនេះអ្នកអាចបន្ថែមទឹកជ្រលក់មួយស្លាបព្រានៃស្រាទំពាំងបាយជូរឬស្រាទំពាំងបាយជូរផ្លែប៉ោមនិងអាហារតាមរដូវផ្សេងៗទៀត។ tkemali រួចរាល់ហើយអាចត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងទូទឹកកកនៅក្នុងធុងកញ្ចក់ឬសេរ៉ាមិចជាមួយនឹងគំរបបិទជិត។
ទឹកជ្រលក់នេះក៏អាចត្រូវបានប្រមូលផលសម្រាប់ការប្រើប្រាស់នាពេលអនាគត។ ចំពោះបញ្ហានេះតាក់ម៉ាលីនៅតែត្រូវបានបង្ហូរយ៉ាងក្តៅគគុកលើកុងតឺន័រដែលបានរក្សាទុកពីមុនដែលបានបិទជាមួយគម្របហើយត្រូវបានបញ្ជូនពីរថ្ងៃនៅក្រោមភួយសម្រាប់ការក្រៀវខ្លួនឯង។ ទឹកជ្រលក់ដូចខាងលើនេះត្រូវបានរក្សាទុកយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះនៅក្នុងបន្ទប់ក្រោមដីឬនៅលើធ្នើរនៃទូទឹកកក។
ទឹកជ្រលក់ណ្តែកហ្សកហ្ស៊ី
ទឹកខ្មៅក្លែងក្លាយនេះទឹកជ្រលក់បន្តិចបន្តួចត្រូវបានបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អជាមួយសាច់មាន់ឬចានបន្លែដុត។
គ្រឿងផ្សំ:
- Walnut peeled - 245 ក្រាម;
- cloves នៃខ្ទឹមស - 3-4 កុំព្យូទ័រ។
- កញ្ចប់មួយនៃ cilantro;
- mint - ស្លឹក 5-6;
- កូរចាន - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ប្រេងអូលីវ - 3-4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- vinegar ស្រា - 65 មីលីលីត្រ;
- ផឹកម្រេចក្តៅ;
- អំបិល។
ការរៀបចំ
គ្រឿងផ្សំរសជាតិគ្រាប់និងគ្រឿងទេសអាចត្រូវបានគេកិននៅក្នុងបាយអមួយនៅក្នុងបាយអមួយប៉ុន្តែវាងាយស្រួលក្នុងការប្រើម៉ាស៊ីនលាយ។ បោះបង់វត្ថុធាតុផ្សំទាំងអស់នៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយមួយចាក់បរិមាណចាំបាច់នៃប្រេងនិងទឹកខ្មះ។ បុកគ្រឿងផ្សំទាំងអស់រហូតដល់រលោង។ បន្ទាប់មកទឹកជ្រលក់គួរត្រូវបានភ្លក់រសជាតិហើយបន្ថែមពីលើទឹកខ្មេះនិងប៊ឺ (អ្នកប្រហែលជាត្រូវបន្ថែមខ្ទឹមសនិងម្រេចបន្តិច) តាមការចង់បានរបស់អ្នក។ ទឹកជ្រលក់គួរតែស្រួចគ្រប់គ្រាន់ជាមួយរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៃទឹកខ្មះនិងខ្ទឹមស។ ទឹកជ្រលក់ទឹកជ្រលក់គួរតែទទួលបានក្រាស់ស្អាត។