នៅពេលមួយការរីកចំរើនដ៏ធំមួយនៅក្នុងពិភពនៃចំណីសត្វបានបណ្តាលឱ្យឈីសកាហ្វេឥឡូវនេះថាបង្អែមអាមេរិកបានក្លាយជាទម្លាប់មួយការប្រែប្រួលជាភាសាអង់គ្លេស - Banofi Pai - មកជំនួសវា។ ប្រសិនបើអ្នកបកស្រាយឈ្មោះរបស់បង្អែមនោះសមាសធាតុរបស់វានឹងក្លាយជាជាក់ស្តែង។ ពាក្យថា "banofi" គឺជា "ចេក" និង "កាហ្វេ" ដែលមានន័យថា caramel (ជាញឹកញាប់ត្រូវបានជំនួសដោយទឹកដោះគោមានជាតិកាល់ស្យូម) ។ គ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗមួយចំនួនត្រូវបានគេបង្ហាញនៅលើមូលដ្ឋាននៃខូឃីឆេមនិងការតុបតែងជាមួយក្រែម។ តាមការពិតវាហាក់ដូចជាមានលក្ខណៈសាមញ្ញ។
ពិត Banofi Pai - រូបមន្ត
គ្រឿងផ្សំ:
សម្រាប់មូលដ្ឋាន:
- ប៊ឺ - 115 ក្រាម
- ខូឃីស៍ - 275 ក្រាម។
ដើម្បីបំពេញ:
- ប៊ឺ - 115 ក្រាម
- ស្ករ granulated - 100 ក្រាម;
- ទឹកដោះគោ condensed - 395 ក្រាម;
- ចេក - 3 បំណែក;
- ក្រែមខ្លាញ់ - 450 មីលីលីត្រ។
ការរៀបចំ
ចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការរៀបចំមូលដ្ឋានដ៏សាមញ្ញមួយ, ស៊ាំទៅនឹងមនុស្សគ្រប់រូបផ្សេងទៀតពីរូបមន្តឈីសកំប៉ុង។ សម្រាប់មូលដ្ឋានគ្រឹះអ្នកត្រូវការកិននំដែលបានជ្រើសចូលទៅក្នុងម្សៅហើយបន្ទាប់មកចាក់វាជាមួយប៊ឺសូកូឡានិងលាយ។ ម៉ាស់លទ្ធផលត្រូវបានគេដាក់នៅក្នុងរូបរាងទំហំ 20 សង់ទីម៉ែត្រការចែកចាយកំទេចកំទីតាមបាតនិងជញ្ជាំងរបស់វា។
សម្រាប់ការដាក់បន្ថែមអ្នកក៏គួរតែរលាយប៊ឺបន្ថែមស្ករនិងទឹកដោះគោ condensed ទៅវានិងឆ្អិនទាំងអស់ 1-2 នាទី។ បន្ទាប់ពីចាក់ម៉ាស់លទ្ធផលលើមូលដ្ឋានរៀបចំហើយទុកអ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ 2-3 ម៉ោង។ បានបញ្ចប់ Banofi ជាមួយចំណិតនំខូឃីបន្ថែមនៃចេកនិងក្រែ។
តុបតែងបង្អែមជាមួយទឹកជ្រលក់ដែលនៅសល់ដោយផ្អែកលើទឹកដោះគោ condensed និង sprinkle ជាមួយកាកាវសូកូឡាឬសូកូឡាប្រសិនបើចង់បាន។
នំ Banofi Pai
ជំនួសឱ្យទឹកដោះគោ condensed ក្នុងរូបមន្តបុរាណការបំពេញ caramel ត្រូវបានរៀបចំពី dulce de leche - ទឹកជ្រលក់ caramel ដើមកំណើតនៅអាមេរិកឡាទីនដែលអាចត្រូវបានទិញនៅតាមទីផ្សារធំ ៗ ឬរៀបចំដោយឯករាជ្យ។
គ្រឿងផ្សំ:
ចំពោះនំខេក:
- ខូឃីស៍ - 155 ក្រាម
- ប៊ឺ - 75 ក្រាម។
ដើម្បីបំពេញ:
- dulce de leche - 380 ក្រាម
- ចេក - 3 បំណែក;
- ក្រែមខ្លាញ់ - 245 មីលីលីត្រ;
- ស្ករ granulated - 25 ក្រាម;
- សូកូឡា - 45 ក្រាម
- pinch នៃ vanillin ។
ការរៀបចំ
ដុតខូឃីឆេសហើយបំពេញវាជាមួយប៊ឺសូកូឡា។ ទំងន់ទទួលបាននៅក្នុងសំណុំបែបបទរៀបចំមួយហើយនៅក្នុង freezer មួយដើម្បីរឹងពេញលេញ។ នៅពេលដែលមូលដ្ឋាន solidifies ចាក់ dulce de leche លើវាហើយដាក់ចេញចំណិតចេកក្រាស់។ បន្ថែមនំប៉័ងជាមួយក្រែមលាយជាមួយស្ករនិង vanilla ។ ចាប់តាំងពី banofyi ត្រូវបានរៀបចំដោយគ្មានការដុតនំ, វានឹងចាំបាច់ដើម្បីដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់រយៈពេលមួយម៉ោងឬពីរ។ ម្ហូបឆ្ងាញ់ដែលបានធ្វើរួចហើយត្រូវបានតុបតែងដោយកោរសក់សក់។