Lobio នៅហ្សកហ្ស៊ីត្រូវបានរៀបចំពីសណ្តែកជាមួយការបន្ថែមនៃពណ៌បៃតងនិងគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតអាស្រ័យទៅលើរូបមន្តជាក់លាក់មួយ។ មានជម្រើសជាច្រើនសម្រាប់ម្ហូបនេះថ្ងៃនេះយើងនឹងផ្តោតលើតែមួយចំនួនប៉ុណ្ណោះ។
រូបមន្តបុរាណ lobio ពីសណ្តែកក្រហមនៅហ្សកហ្ស៊ី
គ្រឿងផ្សំ:
- សណ្តែកក្រហម - 475 ក្រាម។
- carrots - 210 ក្រាម
- គំនិត (ប្រសិនបើអ្នកចង់បាន) - 100 ក្រាម;
- ប្រេងចម្រាញ់បន្លែ - 40 មីលីលីត្រ;
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 70 ក្រាម។
- coriander ពណ៌បៃតងស្រស់ - 1 bunch ឬដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- parsley ស្រស់ - 1 bunch ឬដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ពណ៌បៃតង dill ស្រស់ - 1 bunch ឬដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- បៃតងត្រីសាឡៃស្រស់ - 0.5 tuft ឬរសជាតិ;
- រមៀត - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- adzhika - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ម្រេចខ្មៅដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ខ្ទឹម - ធ្មេញ 2-3 ឬរសជាតិ;
- អំបិល។
ការរៀបចំ
ដូច្នេះសណ្តែកស្ងួតត្រូវបានទឹកនាំទៅបានយ៉ាងល្អចាក់ទឹកត្រជាក់និងទុកឱ្យយ៉ាងហោចណាស់ប្រាំពីរម៉ោងសម្រាប់ការហើម។ សូមកត់សម្គាល់ថាសណ្តែកនៅពេលដែលត្រាំកើនឡើងក្នុងបរិមាណនិងស្រូបយកទឹកដូច្នេះចាក់វាទៅសណ្តែកជាមួយរឹម។
យើងបង្ហូរទឹកចាស់ពីសណ្តែកហឹរលាងសម្អាតធញ្ញជាតិឱ្យល្អដាក់វានៅក្នុងរន្ធទឹកចាក់ក្នុងទឹកស្អាតដើម្បីឱ្យវាគ្របដណ្តប់មាតិកាហើយដាក់វានៅលើភ្លើង។ យើងផ្តល់ឱ្យឆ្អិនមួយកាត់បន្ថយអាំងតង់ស៊ីតេនៃភ្លើងទៅអប្បបរមាគ្របដណ្តប់ធុងជាមួយគំរបមួយនិងរក្សាសណ្តែករហូតដល់ទន់។ ជាមធ្យមវានឹងចំណាយពេល 1 ម៉ោងកន្លះ។ ប្រាំនាទីមុនពេលចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារសណ្តែកត្រូវបានបន្ថែមទៅរសជាតិ។
ឥឡូវនេះយើងបានសម្អតនិងវិចិត្រ shred carrots ប្រសិនបើចង់បាន onions និងហុចបន្លែនៅក្នុងចាន frying មួយឬ saucepan រហូតដល់ទន់។ ឥឡូវដាក់ពាក់កណ្តាលចំនួនសរុបនៃសណ្តែកឆ្អិនទាំងមូលក្នុងខ្ទះ។ នៅសល់នៃសណ្តែកកំប៉ុងត្រូវបានគេធ្វើជ័រកៅស៊ូដោយប្រើអ័ដាមតាងរួចក៏ដាក់ទៅសមាសធាតុដែលនៅសល់។ យើងចាក់នៅក្នុងផ្នែកតូចមួយនៃទំពាំងបាយជូរដែលក្នុងនោះចម្អិនត្រូវបានចម្អិនយើងក៏បន្ថែមម្ស៉ៅប៉េងប៉ោះរមៀតបន្តិចអំបិលនិងម្រេចហើយទុកវាឱ្យក្តៅក្នុងកំដៅតូចៗអស់រយៈពេលសាមសិបនាទី។
នៅក្នុងការសន្និដ្ឋានយើងបានបន្ថែមពណ៌បៃតងមុនលាងនិងពិន័យជាំនៃ cilantro, parsley, dill និង basil, peeled និងខ្ទឹម c hopped, adzhika, ម្រេចដីប្រសិនបើចាំបាច់អំបិលបន្តិចបន្ថែមទៀតលាយគ្នាយើងបន្តសម្រាប់ប្រាំនាទីផ្សេងទៀតនិងយកចេញពីកំដៅ។
យើងផ្តល់ឱ្យ lobio ដើម្បីញ៉ាំសម្រាប់ដប់ប្រាំនាទីនិងអាចបម្រើ។
lobio រូបមន្តពីសណ្តែកពណ៌បៃតងនៅក្នុងរចនាប័ទ្ម Georgian
គ្រឿងផ្សំ:
- សណ្តែកខ្សែអក្សរពណ៌បៃតង - 500 ក្រាម;
- ស៊ុតមាន់ - 4 បំណែក;
- បៃតងគំនិត - 100 ក្រាម
- ប៊ឺ - 75 ក្រាម
- ពណ៌បៃតងស្រស់នៃ cilantro - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- បៃតង parsley ស្រស់ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- បៃតងស្វាយស្រស់ - 20 ក្រាមឬរសជាតិ;
- ម្រេចខ្មៅដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- អំបិល។
ការរៀបចំ
លាងសមាតសណ្តែកនិងខ្ទឹមបារាំងបៃតងឱ្យបានហ្មត់ចត់ហើយទុកទឹកឱ្យហូរ។ ឥឡូវនេះកាត់កួរសណ្តែកទៅជាបំណែកប្រហែលពីរសង់ទីម៉ែត្រនៅក្នុងទំហំនិង chop គំនិតពណ៌បៃតងនិងបន្ថែមអ្វីគ្រប់យ៉ាងទៅធុងដាច់ដោយឡែកមួយ។ រដូវកាលម៉ាស់ពណ៌បៃតងជាមួយអំបិលម្រេចខ្មៅដីនិងលាយ។
នៅក្នុងខ្ទះ frying មួយដែលមានបាតក្រាស់ឬនៅក្នុង saucepan មួយដែលយើងរំលាយ butter, ដាក់សណ្តែកជាមួយខ្ទឹមបារាំងនិងពណ៌ត្នោត, stirring សម្រាប់ប៉ុន្មាននាទី។ បន្ថែមទៅខ្ទះចៀនមុន ៗ លាងសណ្តែកពណ៌ខៀវខៀវស្រងែនិងប៉េងប៉ោះស្ងួតគ្របគម្របដាក់គម្របហើយដាក់វានៅក្រោមគម្របកំដៅទាបរហូតដល់សណ្តែករួចរាល់។
នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយដាក់ស៊ុតជាមួយអំបិលនិងម្រេចដីរហូតដល់រលោងនិងចាក់ចូលទៅក្នុងខ្ទះជាមួយសណ្តែកនិងបៃតង។ នៅក្នុងម៉ាសពងមាន់អ្នកក៏អាចបន្ថែមគ្រឿងទេសនិងគ្រឿងទេសដល់រសជាតិរបស់អ្នកផងដែរ។ ចម្អិនម្ហូបដោយប្រុងប្រយ័ត្នដើម្បីឱ្យស៊ុតត្រូវបានរឹបអូសបានល្អយកចេញពីភ្លើងនិងអាចបម្រើការតុបតែងជាមួយនឹងសាខានៃពណ៌បៃតងស្រស់។