Lagman ពីសាច់មាន់

Lagman គឺជាម្ហូបអាស៊ីកណ្តាលដែលមានប្រជាប្រិយភាពជាទូទៅរបស់ប្រជាជនដែលរស់នៅកាហ្សាក់ស្ថានចិននិងកៀហ្ស៊ីស៊ីស្ថាន។ យើងសូមណែនាំថាអ្នកថ្ងៃនេះធ្លាក់ចូលទៅក្នុងប្រពៃណីនៃប្រទេសទាំងនេះហើយចម្អិនម្ហូបដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងឆ្ងាញ់ពីសាច់មាន់ដែលមនុស្សគ្រប់គ្នានឹងពេញចិត្ត។

រូបមន្តសម្រាប់ lagman ជាមួយមាន់

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់មាន់ - 800 ក្រាម។
• អំពូល - 2 បំណែក;
• "សំបុក" ម៉ាផ្កាូ "- 250 ក្រាម។
• ប៉េងប៉ោះ - 2 កុំព្យូទ័រ PC ។
• adzhika - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ប្រេងអូលីវ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• គ្រឿងទេស។

ការរៀបចំ

ឥឡូវនេះប្រាប់អ្នកពីរបៀបចម្អិនម្ហូបងងុយគេងជាមួយសាច់មាន់។ សាច់លាង, ស្ងួតហួតហែងនិងកាត់ទៅជាបំណែកតូច។ យើងសម្អាតអំពូលពីសំបកអង្កាមដែលត្រូវបានកាប់ដោយចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល។ Carrots លាង, កាត់ស្បែកនិងកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូច។ ប៉េងប៉ោះត្រូវបានគ្របដណ្តប់ជាមួយទឹករំពុះ, peeled ដោយប្រុងប្រយ័ត្ននិងកាត់សាច់ឈាមទៅជាបំណែកតូច។

Macaroni "សំបុក" រំពុះនៅក្នុងទឹកអំបិលបន្តិចរហូតដល់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចហើយបន្ទាប់មកយើងបានបោះវាត្រឡប់ទៅ colander និងទុកឱ្យវាទៅបង្ហូរ។ បន្ទាប់មកយើងយកខ្ទះចៀនធំចាក់ប្រេងចូលក្នុងវាក្តៅឡើងហើយដាក់ចេញសាច់មាន់។ Fry ពួកវារហូតដល់មានពណ៌ត្នោតរយៈពេល 15 នាទី។ បនាប់មកបន្ថមខ្ទឹមបារាំងលើសាច់លាយនិងហុចឱ្យ 10 នាទីទៀត។

បន្ទាប់ពីនោះយើង ចាក់ចេញ នូវការ៉ុតគ្រប់រដូវកាលជាមួយម្រេចខ្មៅរាលដាលពាសពេញអាត ហ្ស៊ីកក្រឡុក គ្របគម្របនិងញ៉ាំរយៈពេល 10 នាទី។ នៅចុងបញ្ចប់នៃការចំអិនបន្ថែមប៉េងប៉ោះកាត់និងស្លាបព្រាប៉ូតាស្យូមមួយចំនួន។ lambman រួចរាល់ហើយពីសាច់មាន់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ Uzbek បានភ្លក្សរសជាតិ, លាយ, ចាក់ចូលទៅក្នុងចាន frying ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចចៀននិងដាក់នៅលើចានផ្នែក។

Lagman ពីសាច់មាន់

គ្រឿងផ្សំ:

• fillet នៃសាច់មាន់ - 1 គីឡូក្រាម;
• ប្រេងបន្លែ;
• គ្រឿងទេស;
• អំពូល - 2 បំណែក;
• ខ្ទឹម - 3 cloves;
• ទំពាំងបាយជូរ - 1 ធាតុ;
• ម្រេចប៊ុលហ្គារី - 1 ភី។
• pasta;
• eggplant - 2 បំណែក;
• ស្ពពណ៌ស - 400 ក្រាម។
• carrots - 1 ដុំ;
• ប៉េងប៉ោះ - 3 PCs ។
• ខ្ទឹមបារាំងបៃតង - 1 bunch;
• រដូវ។

ការរៀបចំ

ចូរវិភាគជម្រើសមួយបន្ថែមទៀតរបៀបចម្អិនម្ហូបឆ្មាពីសត្វមាន់។ fillet ត្រូវបានទឹកនាំទៅ, កាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតបានយូរនិងចៀននៅក្នុង Pan មួយ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមស្ពៃនិងចៀននៅលើប្រេងក្នុងរយៈពេល 10 នាទី។ នៅក្នុងចានឆាំងមួយដាច់ដោយឡែកយើងញែកដាច់ដោយឡែកពីគ្នា: carrots កាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតនិង onions - ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលដាក់ពួកវាទៅក្នុងចានមួយ; eggplant និងម្រេច Bulgarian, ផលប៉ះពាល់ដោយចំបើងប៉េងប៉ោះ fry, sliced ​​។ ឥឡូវនេះបន្ថែមបន្លែទាំងអស់ទៅសាច់អំបិលគ្របដណ្តប់ដោយគំរបហើយញាប់នៅលើកំដៅទាបប្រហែល 20 នាទី។ Macaroni ត្រូវបានដាំឱ្យពុះនៅក្នុងទឹកអំបិលនិងបំរើនៅលើតុជាមួយនឹងបន្លែឆ្អិននិងសាច់។

Lagman ពីសាច់មាន់នៅក្នុងពហុវ័រ

គ្រឿងផ្សំ:

• fillet សាច់មាន់ - 500 ក្រាម;
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• អំពូល - 1 ដុំ;
• ទឹក
• carrots - 1 ដុំ;
• ម្រេចប៊ុលហ្គារី - 1 ភី។
• ដំឡូង - 2 បំណែក;
• radish - 0.5 កុំព្យូទ័រ PC;
• មីកញ្ចប់
• គ្រឿងទេស, ខ្ទឹម - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ

រូបមន្តសម្រាប់ចម្អិនអាហារចម្អិនអាហារជាមួយសាច់មាន់នៅក្នុងពហុវិជ្ជាគឺមានលក្ខណៈសាមញ្ញណាស់។ ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមខ្ទឹមខ្ទឹមត្រូវបានសំអាតដោយកំទេចនិងផ្លាស់ប្តូរ ចានដាក់បន្ថែមប្រេងតិចតួចនិងចៀនរយៈពេល 5 នាទី។ បន្ទាប់មកបន្ថែមសាច់មាន់កាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតហើយរៀបចំវានៅក្នុងរបៀប "ចៀន" រហូតដល់សាច់ផ្លាស់ប្តូរពណ៌របស់វា។ បន្ទាប់ពីនោះរីករាលដាល radish shredded ដំឡូងកំទេចប៉េងប៉ោះនិងម្រេចជាមួយបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ។ បំពេញជាមួយទឹករដូវកាលជាមួយគ្រឿងទេសនិងអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

យើងចំអិននៅលើកម្មវិធី "Quenching" ប្រហែលមួយម៉ោង។ នៅក្នុងធុងមួយផ្សេងទៀតយើងញ៉ាំមីឆ្អិនដោយឡែកពីគ្នាសម្រាប់អ្នកឆក់។ នៅលើចានបម្រើដាក់នំដំបូងហើយបន្ទាប់មកបញ្ចូលគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតទាំងអស់ពីគ្រាប់វីតាមីន។ មុនពេលបម្រើ, តុបតែងម្ហូបនៅនឹងឆន្ទៈជាមួយឱសថស្រស់។