Kimchi ស្ពៃ

អ្នករាល់គ្នាដឹងពីរបៀបដែលស្រាក្រឡុកមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងមានសុខភាពល្អប៉ុន្ដែមិនមែនមនុស្សគ្រប់គ្នាដឹងទេថាវាអាចធ្វើទៅបានក្នុងការចំអិនប៉េកាំងក៏ដូចជាពណ៌សធម្មតារបស់យើងប៉ុន្តែរចនាប័ទ្មរបស់កូរ៉េដែលគេហៅថាស្ពៃ kimchi ហើយឥឡូវនេះយើងនឹងលះបង់អ្នកសម្រាប់ការរៀបចំរបស់វា។

Kimchi ស្ព - រូបមន្តពីស្ពចិនមួយនៅកូរ៉េ

គ្រឿងផ្សំ:

• ស្ពៃ Peking - 1 ក្បាល (2 គីឡូក្រាម);
• ផ្លែប៉ោម - 1 ដុំ;
• pear - 1 ដុំ;
• ម្សៅអង្ករ - 20 ក្រាម។
• ទឹក - 2 លីត្រ;
• អំបិល - 0.5 ពែង;
• ស្ករ - 50 ក្រាម
• ម្សៅ paprika - 30 ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 20 ក្រាម
• បៃតងគំនិត - 25 ក្រាម។
• ម្រេចប៊ុលហ្គារី - 1 ភី។
• radish daikon - 50 ក្រាម
• ខ្ទឹម - 6 ធ្មេញ;
• ម្រេចក្រហម - 5 ក្រាម។
• ទឹកត្រី - 30 ម។ ល។
• ខ្ញី - 1 សង់ទីម៉ែត្រ។

ការរៀបចំ

Kochan គួរតែត្រូវបានបែងចែកជា 4 ផ្នែកព្រោះយើងកាត់ត្រឹមតែពាក់កណ្តាលតែត្រង់មូលដ្ឋានហើយយើងបែងចែកដោយដៃជា 2 ផ្នែកបន្ទាប់មកយើងបែងចែកកន្សែង។ ប្រសិនបើធ្វើតាមវិធីនេះនោះភាគច្រើននៃស្លឹកនឹងនៅដដែល។ ទុកទឹក 250 មីលីលីត្រនៅសល់ចាក់អំបិលទុក 10 ក្រាមនៃទឹកត្រី។ លាយនិងបន្ថែមស្ពនៅទីនោះជាមួយនឹងការកាត់ឡើងយើងដាក់ការគៀបសង្កត់នៅលើកំពូលនិងទុកឱ្យ 12 ម៉ោងដើម្បីអំបិល។ ប្រសិនបើវាបានក្លាយជាទន់និងស្លឹកមិនបានបំបែកនៅពេលដែល bent វាមានន័យថាវាមានអំបិលល្អ។ យើងលាងជមែះជាមួយទឹកសា្អាតយើងបានរាលដាលវាក្នុងកែវមួយដើមែបីឱែយបែកដាប់ចែមដើមែបីឱែយវែនតាសើរ។

ខណៈពេលដែលរៀបចំទឹកជ្រលក់សម្រាប់ការនេះយើងដាំម្សៅអង្ករនៅក្នុងកែវទឹកមួយ (អ្នកអាចធ្វើវាដោយខ្លួនឯងពីអង្ករនៅក្នុងម៉ាស៊ីនកាហ្វេ) និងចំអិនរហូតដល់ក្រាស់យកចេញពីអំបិលបន្ថែមអំបិលស្ករ paprika ម្រេចដីល្បាយ។ ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមខ្ញីផ្លែប៉ោមល្ហុងនិងម្ទេសប៊ុលហ្គារីត្រូវបានសម្អាតហើយប្រែទៅជាម្សៅនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយជាមួយនឹងការបន្ថែមទឹកត្រី។ ទឹកជ្រលក់នេះមានរសជាតិជាក់លាក់ហើយវាមិនតែងតែងាយស្រួលក្នុងការទិញទេដូច្នេះអ្នកអាចជំនួសវាដោយសណ្តែក។ ខ្ទឹមបារាំងនិងពណ៌បៃតងដែលកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតនិងលាយជាមួយ pasta ពីបន្លែនិងលាយម្រេច។ ឥឡូវនេះលាបទឹកជ្រលក់លើស្លឹកនីមួយនៃស្ពបន្ថែមវានៅក្នុងពាក់កណ្តាលហើយដាក់វានៅក្នុងធុងទុកវាសម្រាប់ថ្ងៃទី 3-4 នៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន kimchi របស់កូរ៉េពីស្ពពណ៌ស?

គ្រឿងផ្សំ:

• ស្ពពណ៌ស - 1 គីឡូក្រាម;
• ម្រេចជូរចត់ - 1 pod;
• coriander - 5 ក្រាម
• ម្រេច Bulgarian - 2 បំណែក;
• ខ្ទឹម - 3 ធ្មេញ;
• carrots - 1 ដុំ;
• គំនិតពណ៌បៃតង - ធ្នឹម½;
• parsley - កន្លះធ្នឹម;
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 20 ម។ ល;
• ស្ករ - 20 ក្រាម
• អំបិល - ¼ពែង។

ការរៀបចំ

កាត់ស្ពចូលទៅក្នុងស្លឹកនិងចាក់ពួកគេជាមួយអំបិលជង់ពួកវានៅលើគ្នាទៅវិញទៅមក, ចាក់ទឹកត្រជាក់ទៅ នាងបានគ្របដណ្តប់ស្ពទាំងស្រុង។ ពីពេលមួយទៅពេលមួយយើងត្រលប់ពីលើសន្លឹកភ្លាមៗនៅពេលដែលវាប្រែជាមានតម្លាភាពនិងទន់បន្ទាប់មក prosalt បានបញ្ចប់។ បង្ហូរទឹកហួសប្រមាណ, ច្របាច់ស្ពៃក្តោបនិងជ្រលក់ចូលទៅក្នុងបំពង់មួយ។ ក្នុងពេលនេះដាក់ម្រេចល្វីងនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ (អ្នកដែលមិនចូលចិត្តគ្រាប់ស្រួច ៗ ) ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមម្រេចក្រូចសារាយលាយទឹកស៊ីអ៊ីវកែវនិងស្ករហើយកិនអ្វីៗគ្រប់បែបយ៉ាង។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងពណ៌បៃតងនិងម្ទេសដែលមានចំបើងលាយជាមួយលាងសក់និងលាបស្លឹកនីមួយៗនៃស្ពបដាក់ស្រទាប់វាទៅដាក់គ្នាហើយទុកអោយមានទឹកដោះអស់រយៈពេលជាច្រើនថ្ងៃ។ មុនពេលបម្រើ, កាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកតូចជាងមុន។