ប្រសិនបើភាសាកូរ៉េត្រូវបានបង្កើតឡើងយ៉ាងយូរនិងរឹងមាំនៅលើតុរបស់អ្នកដូច្នេះហេតុអ្វីបានជាមិនព្យាយាមចំអិនពួកគេដោយខ្លួនឯង? សព្វថ្ងៃនេះយើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបដើម្បីរៀបចំ aubergines នេះបើយោងតាមរូបមន្តខាងកើត។ ប៉ុន្តែដើម្បីចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការផ្តល់ដំបូន្មានតិចតួច - ជ្រើសតែបន្លែវ័យក្មេងពួកគេមានតិចជាង solanine ដែលធ្វើឱ្យ eggplant ជូរចត់។
Eggplant pickled នៅក្នុងរូបមន្តកូរ៉េ
គ្រឿងផ្សំ:
- eggplant - 12 កុំព្យូទ័រ PC;
- គំនិត - 4 បំណែក;
- carrots - 3 បំណែក;
- ខ្ទឹម - 2 ក្បាល;
- ប្រេង sunflower - សម្រាប់ frying;
- អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
សម្រាប់ brine:
- vinegar - ពាក់កណ្តាលមួយសតវត្ស;
- ស្លឹក laurel - 2 PCs ។
- ក្រអូបម្រេច - 4 peas;
- ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 1/2 ទី;
- អំបិល - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។
ការរៀបចំ
Eggplants ត្រូវបានជម្រះ, កាត់ចូលទៅក្នុងច្រូត, អំបិលនិងទុកសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។ ជូរចត់បន្ថែមនឹងបាត់ទៅវិញជាមួយនឹងទឹកដែលលាក់ទុក។ ច្របាច់វានិង eggplant នៅក្នុងផ្នែកតូចមួយនៅក្នុងស្រទាប់មួយ fry lightly នៅក្នុង Pan មួយ។ គំនិតកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលបី carrot នៅលើ grater ពិសេសសម្រាប់ salads កូរ៉េ។
យើងបានរៀបចំ pickle នេះ។ យើងដាំទឹកមួយកែវបន្ថែមគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ទុកពីរបីនាទីនៅលើភ្លើងយឺតហើយយកវាចេញពីចាន។ នៅក្នុងចានមួយដែលយើងដាក់ស្រទាប់: aubergines, onions, carrots ។ បំពេញលើដំបូលជាមួយទឹកអំបិលត្រជាក់។ យើងបានដាក់សម្ពាធនៅក្នុងទូទឹកកក។ បន្ទាប់ពីរយៈពេល 3 ថ្ងៃយើងយកចេញទំនិញបន្លែលាយនិងបម្រើពួកគេទៅតុ។ ប្រភេទ aubergines បែបនេះជាភាសាកូរ៉េអាចត្រូវបានរុំចូលទៅក្នុងពាងមាប់មគនិងរីករាយជាមួយសាឡាត់សូម្បីតែក្នុងរដូវរងារ។
eggplant ក្រុមហ៊ុន Sharp នៅក្នុងភាសាកូរ៉េ
គ្រឿងផ្សំ:
- eggplant - 5 PCs ។
- ម្រេច Bulgarian - 5 PCs ។
- ម្រេចក្រហមរសជាតិ - 2 PCs ។
- គំនិត - 2 បំណែក;
- ប៉េងប៉ោះ - 3 បំណែក;
- ខ្ទឹម - 4 cloves;
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 1/2 ទី;
- parsley - 1 bunch;
- អំបិលម្រេចដីខ្មៅ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
Aubergines បានកាត់ទៅជាបំណែកតូច salted ទូទៅនិងចាកចេញ។ Fry នៅក្នុងចានពាក់កណ្តាលចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍នៃគំនិតរហូតដល់មាស។ នៅទីនោះយើងក៏បញ្ជូនម្រេចប៊ុលហ្គារីដែលត្រូវបានដកចេញ។ យើងបោះកួរម្រេចក្តៅ។ បន្ទាប់ពីពីរបីនាទីបន្ថែមប៉េងប៉ោះផលប៉ះពាល់ដោយគូប។ Eggplant លាងទឹកត្រជាក់ហើយក៏បានផ្ញើទៅ cauldron នេះ។ សណ្តែកម្រេច។ គ្របដណ្តប់និងគ្របដណ្តប់រយៈពេល 15 នាទីដោយកំដៅទាប។ បញ្ចូលទឹកស៊ីអ៊ីវបៃតងនិងខ្ទឹមស។ យើងទ្រទ្រង់ 5 នាទីម្តងទៀតហើយយកចេញពីចាន។
Eggplants stuffed នៅក្នុងប្រទេសកូរ៉េ
គ្រឿងផ្សំ:
- eggplant - 3 បំណែក;
- ខ្ទឹម - 3 ធ្មេញ;
- បៃតងគំនិត - 1 bunch;
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- អំបិលម្សៅម្រេចក្រហម - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
កាត់ eggplant នៅក្នុង eggplant និងកាត់វានៅក្នុងពាក់កណ្តាលតាមបណ្តោយផ្លូវខ្លីនៃការបញ្ចប់។ យើងចំអិនពួកគេសម្រាប់គូស្វាមីភរិយារហូតទាល់តែទន់។ បន្ទាប់ពីយើងដាក់នៅក្រោមសម្ពាធតូចមួយដើម្បីយកចេញជូរចត់រួមជាមួយទឹកនេះ។ យើងត្រូវតែធានាថា eggplants មិនបាត់បង់រូបរាង។ សម្រាប់ការបំពេញនេះលាយខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមជាមួយអំបិលម្រេចនិងទឹកស៊ីអ៊ីវ។ ញ៉ាំ eggplant ហើយដាក់វានៅក្នុងកែវ។ យើងទុកឱ្យវាឈររយៈពេលជាច្រើនម៉ោងបន្ទាប់ពីវាត្រូវបានគេចាក់ជាមួយដំណោះស្រាយអំបិល (1 ស្លាបព្រាកាហ្វេក្នុងមួយលីត្រទឹក) ។ យើងចាកចេញពីយប់។ នៅពេលព្រឹក eggplants stuffed នៅក្នុងភាសាកូរ៉េរួចហើយត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ ឧបសគ្គតែមួយគត់របស់ពួកគេគឺថាវាឆាប់ឆ្អែតដូច្នេះអ្នកមិនគួររក្សាទុកវាសម្រាប់ប្រើនៅពេលអនាគត។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន aubergines ជាមួយសាច់នៅក្នុងភាសាកូរ៉េ?
គ្រឿងផ្សំ:
- veal - 300 ក្រាម;
- eggplant - 2 បំណែក;
- carrots - 1 ដុំ;
- ខ្ទឹម - ធ្មេញ 2
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- គ្រាប់ល្ង - 1 tsp;
- ប្រេងបន្លែ - សម្រាប់ការចៀន;
- អំបិលម្សៅម្រេចក្រហម - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
សាច់ត្រូវបានលាង, ជ្រលក់ជាមួយកន្សែងក្រដាសមួយ, យើងយកខ្សែភាពយន្តនិងកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើងណាស់។ Carrots បីនៅលើ grater ពិសេសសម្រាប់ salads កូរ៉េឬកាត់ដោយដៃចូលទៅក្នុង slab យូរស្តើង។ ពួកវាកាត់ចំបើងអំបិលហើយទុករយៈពេលកន្លះម៉ោង។
នៅលើកំដៅខ្ពស់សាច់គោជាមួយការបន្ថែមប្រេង។ បន្ទាប់មកយើងបានផ្ញើ carrots ទៅសាច់យើងផ្តល់ឱ្យពណ៌ត្នោតរបស់នាង។ យើងចាក់ទឹកបន្តិចបន្តួចកាត់បន្ថយកំដៅនិងចៀនរយៈពេលប្រហែល 10 នាទី។ យើងដាក់ខ្ទឹមបារាំងនិងបន្តថិតក្នុងរបបតែមួយអស់រយៈពេល 15 នាទីទៀត។ បន្ថែមខ្ទឹមសឆ្អិនល្អ, ទឹកស៊ីអ៊ីវនិងម្រេចក្រហមដីហៀរ (នៅក្នុងរូបមន្តដើម, បិទភ្ជាប់ម្រេចត្រូវបានគេប្រើ) ។ យើងផ្តល់ភាពត្រចះត្រចង់ទាំងអស់នេះឱ្យឆ្អិនហើយយកចេញពីភ្លើង។ ស្រោចស្រពជាមួយគ្រាប់ល្ងនិងបម្រើនៅលើតុជាការពិតណាស់ជាមួយអង្ករ។
អ្នកគាំទ្រអាហារកូរ៉េនឹងពេញចិត្តចំពោះរូបមន្តសម្រាប់ ទំពាំងបារាំងនៅក្នុងភាសាកូរ៉េ និង ត្រសក់នៅក្នុងភាសាកូរ៉េ ។ ទទួលទានអាហារឆ្ងាញ់!